Το Polysorbate, ένα ασφαλές πρόσθετο που βρίσκεται σε όλα, από παγωτό έως καλλυντικά, φαίνεται να επιβραδύνει τις τοξικές επιδράσεις του Ε. coli δηλητηρίαση.

Αν αυτή η ανακάλυψη ήταν γνωστή πριν από το θανατηφόρο 2011 Ε. coli ξέσπασμα στη Γερμανία, οι γιατροί θα μπορούσαν να είχαν ένα ακόμη εργαλείο για να σώσουν μερικά θύματα.

Τα ευρήματα που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Βιοσύνδεση, δείχνουν ότι τα πολυσορβικά επιτίθενται στο προστατευτικό βιοφίλμ στο οποίο Ε. coli ζει και καθιστά τα θανατηφόρα βακτήρια ακίνδυνα, λέει ο Chris Waters, αναπληρωτής καθηγητής μικροβιολογίας και μοριακής γενετικής στο κρατικό πανεπιστήμιο του Michigan, το εργαστήριο του οποίου ηγήθηκε της έρευνας.

"Τα βιοφίλμ είναι πολυκύτταρες κοινότητες βακτηρίων που συνήθως περικλείονται σε προστατευτική λάσπη", λέει. «Διαπιστώσαμε ότι το πολυσορβικό 80 εξαλείφει το βιοφίλμ και το αφαιρεί E. coli ικανότητα βλάβης του ξενιστή κατά τη διάρκεια της μόλυνσης. Πιστεύουμε ότι αυτό οφείλεται στον αποκλεισμό της ικανότητας Ε. coli για την παραγωγή τοξίνης ».

Συγκεκριμένα, η ομάδα επικεντρώθηκε στο ισχυρό στέλεχος που απομονώθηκε από τη Γερμανία και σάρωσε την Ευρώπη το 2011, προκαλώντας χιλιάδες μολύνσεις και περισσότερους από 50 θανάτους. Οι Waters και Shannon Manning έχουν μελετήσει στο παρελθόν αυτό το στέλεχος. Έχοντας δείγματα των βακτηρίων στο χέρι βοήθησε την ομάδα, με επικεφαλής τον Rudolph Sloup, μεταπτυχιακό φοιτητή στη μικροβιολογία και τη μοριακή γενετική, να απομονώσει ενώσεις που ανέστειλαν τα βιοφίλμ.

Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν ήρθαν εύκολα. Ο Waters και η ομάδα του έψαξαν την επιστημονική βιβλιογραφία για τον εντοπισμό ενώσεων κατά του βιοφίλμ, αλλά κανένα από αυτά δεν εμπόδισε τα βιοφίλμ αυτού Ε. coli ένταση. Τέλος, η ομάδα διαπίστωσε ότι η 20ή ένωση που δοκιμάστηκε, πολυσορβικό 80, εξαλείφθηκε E. coli ικανότητα σχηματισμού βιοφίλμ στο εργαστήριο.

Το επόμενο βήμα ήταν να προσδιοριστεί εάν η ένωση ήταν αποτελεσματική σε ένα ζωικό μοντέλο της νόσου χορηγώντας πολυσορβικό 80 σε μολυσμένα ποντίκια στο πόσιμο νερό τους.

«Κατά τη διάρκεια των μελετών μολύνσεων σε ζώα, το πολυσορβικό 80 δεν είχε καμία επίδραση στους αριθμούς μόλυνσης Ε. coli. Αυτό ήταν λίγο σοκαριστικό, ειδικά με βάση το πόσο ελπιδοφόρες ήταν οι προηγούμενες δοκιμές μας », λέει ο Waters. «Αργότερα, όμως, οι παθολογικές μας δοκιμές έδειξαν ότι το πολυσορβικό 80 ουσιαστικά απέκλεισε κάθε τοξικότητα, παρόλο που δεν μείωσε τον αριθμό των βακτηρίων».

Η μεταγενέστερη επιβεβαίωση του επιτυχούς πειράματος in vivo χρησιμοποιώντας μοντέλα ποντικών ουσιαστικά έδειξε ότι πολυσορβικό 80 λωρίδες Ε. coli της ικανότητάς του να προκαλεί ασθένειες επιτρέποντας στα βακτήρια να περάσουν από την εντερική οδό του σώματος χωρίς να προκαλέσουν βλάβη.

Αντί λοιπόν να σκοτώσουμε το Ε. coli όπως τα παραδοσιακά αντιβιοτικά, μια στρατηγική που λειτουργεί μέχρι το Ε. coli αναπτύσσει αντίσταση στη θεραπεία, αυτό το εύρημα υποδηλώνει ότι μια στρατηγική αντι-μολυσματικότητας μπορεί να είναι αρκετά αποτελεσματική.

«Η χρήση αντιβιοτικών μπορεί συχνά να προκαλέσει περισσότερο κακό παρά καλό με αυτούς τους τύπους Ε. coli λοιμώξεις επειδή προκαλεί την απελευθέρωση περισσότερων τοξινών από τα βακτήρια και προκαλεί αντιμικροβιακή αντοχή », λέει ο Waters. «Τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι το πολυσορβικό 80 κάνει αυτό το στέλεχος Ε. coli ακίνδυνο, χωρίς αυτές τις αρνητικές παρενέργειες. Αυτή η προσέγγιση επίσης δεν διαταράσσει το φυσικό μικροβίωμα των ασθενών που οδηγεί σε ένα πιο υγιές έντερο ».

Δεδομένου ότι το πολυσορβικό 80 κατηγοριοποιείται ως ένωση GRAS (γενικά θεωρείται ασφαλής), δεν απαιτείται έγκριση του FDA για χρήση ως θεραπεία. Μαζί με τις δυνατότητές του για τον αφοπλισμό του θανατηφόρου Γερμανού Ε. coli το πολυσορβικό 80 θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των πιο συνηθισμένων Ε. coli λοιμώξεις όπως η διάρροια των ταξιδιωτών.

Τα επόμενα βήματα για αυτήν την έρευνα θα είναι ο προσδιορισμός του τρόπου με τον οποίο το πολυσορβικό 80 αναστέλλει το σχηματισμό βιοφίλμ και δοκιμάζει τη δραστηριότητά του σε άλλα μοντέλα μόλυνσης.

Πρόσθετοι ερευνητές από την πολιτεία του Μίσιγκαν και το Πανεπιστήμιο του Τέξας συνέβαλαν στη μελέτη. Μερική χρηματοδότηση προήλθε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας και μια Επιχορήγηση Στρατηγικής Σύμπραξης από το Uδρυμα MSU.

πηγή: Michigan State University

Σχετικές Βιβλία:

at InnerSelf Market και Amazon