Τι παράγουν οι λαχανόκηποι της πόλης περισσότερο από τροφή

άλλα οφέλη των κοινοτικών κήπων 7 9 Οι κοινοτικοί λαχανόκηποι, όπως αυτός στο Pickering της Οντ., υποστηρίζουν την υγεία και πρέπει να θεωρούνται μέρος του συστήματος διατροφής της πόλης. ΤΟ ΚΑΝΑΔΙΚΟ ΤΥΠΟΣ / Frank Gunn

Είναι η εποχή του κήπου, που σημαίνει ότι οι κηπουροί αρχίζουν να απολαμβάνουν τα ντόπια λαχανικά τους. Ωστόσο, για όσους ζουν σε πόλεις, η αστική ζωή μπορεί να ενισχύσει την ιδέα ότι οι κήποι είναι ένα μπόνους, ίσως ένα χόμπι, αλλά όχι μια αναγκαιότητα της ζωής.

Στις πρώτες μέρες της πανδημίας COVID-19, τα σούπερ μάρκετ παρέμειναν ανοιχτά λόγω του βασικού ρόλου που διαδραματίζουν στη διατροφή μας. Αλλά η κυβέρνηση του Οντάριο αρχικά κλείστε τους κοινοτικούς κήπους, αγνοώντας ότι και οι κήποι μας τρέφουν. Οι κήποι άνοιξαν ξανά μετά από δημόσια πίεση.

Ως ερευνητές δημόσιας υγείας με μακροχρόνιο ενδιαφέρον για τα συστήματα τροφίμων και την υγεία, ανακαλύψαμε ότι, σε αντίθεση με την ιδέα της κηπουρικής ως χόμπι, οι κήποι είναι απαραίτητοι για τη ζωή.

Καταλήξαμε σε αυτό το συμπέρασμα με βάση τις συνεντεύξεις με διαφορετικούς κηπουρούς στο Τορόντο, μια έρευνα με περισσότερα από 100 άτομα και την εκτενή παρατήρηση των συμμετεχόντων — που σε αυτή την περίπτωση σήμαινε να εργάζεστε μαζί. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη περιελάμβαναν κηπουρούς, κηπουρούς της κοινότητας, κηπουρούς στον τελευταίο όροφο και ακόμη και άτομα που φροντίζουν τα φυτά που παράγουν τρόφιμα μέσα στο διαμέρισμά τους. Τα ευρήματά μας δημοσιεύονται στο περιοδικό με κριτές, Τρόφιμα, Πολιτισμός & Κοινωνία.

Καλλιέργεια τροφίμων στην πόλη

Για να καλλιεργήσεις φαγητό, πρέπει να είσαι αφοσιωμένος. Υπάρχει το ξεβοτάνισμα και το πότισμα, και η αντιμετώπιση των σκίουρων και των ρακούν που μπορεί να φτάσουν πρώτα στο φαγητό.

Πρέπει να επενδύσετε σε σπόρους και εξοπλισμό και θα μπορούσε να καταβληθεί ένα τέλος στην πόλη για την πρόσβαση σε ένα οικόπεδο, εάν δεν έχετε δικό σας χώρο. Εάν ο κήπος που φροντίζετε δεν είναι κοντά στο σημείο που ζείτε, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τον χρόνο μεταφοράς. Και μετά από όλα αυτά, η καλλιέργεια μπορεί να αποτύχει.

Αν και οι τιμές ανεβαίνουν, τα προϊόντα είναι άφθονα στα παντοπωλεία. Για να κατανοήσουμε λοιπόν καλύτερα τον ρόλο της κηπουρικής στην πόλη, ρωτήσαμε γιατί οι άνθρωποι το κάνουν εξαρχής;

Η πιο κοινή απάντηση ήταν ότι η κηπουρική θεωρήθηκε ότι ενισχύει την υγεία. Ένας συνταξιούχος εργαζόμενος το συνόψισε καλά:

«Τον χειμώνα, είναι απαραίτητο να κάνετε περισσότερες προπονήσεις. Αλλά το καλοκαίρι, αν χάσω το γυμναστήριο, δεν αισθάνομαι άσχημα γιατί κάνω περισσότερα».


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Άλλοι παρατήρησαν ότι η κηπουρική υποστήριζε την ψυχική τους υγεία. Ένιωθαν ήρεμοι με τα φυτά, το μυαλό τους σε εγρήγορση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι κήποι έδιναν στους συμμετέχοντες έναν λόγο να ξυπνούν το πρωί σε στιγμές που αντιμετώπιζαν προβλήματα ψυχικής υγείας.

Σε αρκετούς ανθρώπους, τα φυτά φάνηκε ακόμη και να παρέχουν συντροφιά. «Ζω μια υγιεινή ζωή λόγω του κήπου μου», είπε ένας από τους συμμετέχοντες. Η κηπουρική συνέβαλε στην ευτυχία τους.

Ασφάλεια τροφίμων και τροφίμων

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι μας είπαν ότι ασχολούνται με τον κήπο ήταν, δεν αποτελεί έκπληξη, για φαγητό. Οι περισσότεροι κηπουροί καλλιέργησαν μια ευρεία ποικιλία φυτών που παράγουν τρόφιμα, με το 31 τοις εκατό των ερωτηθέντων στην έρευνα να αναφέρει ότι αναπτύχθηκε από 10 έως 20 διαφορετικά είδη.

Είναι σημαντικό ότι αρκετοί από τους κηπουρούς που παρείχαν συνεντεύξεις και οι οποίοι επίσης αναγνωρίστηκαν ως χαμηλού εισοδήματος, τόνισαν τη σημασία της κηπουρικής για την επισιτιστική τους ασφάλεια. Μια κηπουρός, που έχει ένα μικρό οικόπεδο σε εκκλησιαστική έκταση, μας είπε ότι καλλιεργούσε τόσο πολύ φαγητό που δεν χρειαζόταν να πηγαίνει στο σούπερ μάρκετ το καλοκαίρι και αυτό βοήθησε στα οικονομικά της οικογένειάς της.

άλλα οφέλη των κοινοτικών κήπων2 7 9 Οι άνθρωποι που καλλιεργούν τρόφιμα στην πόλη όχι μόνο τρώνε τα δικά τους προϊόντα, αλλά τα μοιράζονται με τους φίλους και την οικογένειά τους. (Pixabay)

Ένας άλλος κηπουρός είπε ότι μπόρεσε να συνεισφέρει σημαντικά στην οικογένειά του, παράγοντας αρκετά λαχανικά στο οικόπεδό του, ώστε όχι μόνο να τρώει το καλοκαίρι αλλά και να παγώνει για το χειμώνα. Και μια γυναίκα καλλιέργησε τα βιολογικά τρόφιμα που δεν μπορούσε να αντέξει οικονομικά στο κατάστημα.

Οι άνθρωποι όχι μόνο κράτησαν αυτό το φαγητό για τον εαυτό τους, αλλά το μοιράστηκαν με φίλους και οικογένεια.

Πολιτιστική σύνδεση

Για τους κηπουρούς που έχουν πολιτιστικούς δεσμούς με άλλες χώρες, ορισμένοι από τους οποίους είναι νεότεροι μετανάστες, η καλλιέργεια της τροφής τους είναι ένας τρόπος για να εξασφαλίσουν την πρόσβαση στα είδη λαχανικών που μεγάλωσαν τρώγοντας.

«Φύγαμε, αλλά θέλουμε ακόμα τη γεύση», είπε ένας άνδρας για το γιατί καλλιεργεί ένα είδος σπανακιού από τη Νότια Ασία. Στο κατάστημα, αυτά τα λαχανικά - αν είναι διαθέσιμα - είναι ακριβά και δεν είναι τόσο φρέσκα.

Τα ευρήματά μας αντικατοπτρίζουν τι άλλοι ερευνητές βρήκα Σχετικά με εμάς την πολιτιστική, την υγεία και τα οφέλη της επισιτιστικής ασφάλειας των κήπων.

Κηπουρική και αστική υγεία

Έτσι, εάν η καλλιέργεια τροφίμων σε κήπους της πόλης είναι κεντρικής σημασίας για την υγεία, την επισιτιστική ασφάλεια και τον πολιτισμό, πώς θα μπορούσαν οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής να σκεφτούν διαφορετικά την κηπουρική;

Υποστηρίζουμε ότι οι κήποι πρέπει να θεωρούνται βασικά μέρη του διατροφικού μας συστήματος. Οι κήποι είναι σημαντικοί για τους ανθρώπους που τους προσέχουν — και επίσης για τους πολλούς ανθρώπους των οποίων τα ονόματα είναι επάνω λίστες αναμονής για χώρο για την καλλιέργεια τροφίμων στην πόλη, που μπορεί να μην έχουν δικό τους χώρο.

Στην έρευνά μας, οι άνθρωποι που είχαν τα σπίτια τους ήταν πιο πιθανό να αναφέρουν ότι καλλιεργούσαν τρόφιμα για περισσότερα από 10 χρόνια. Η ιδιοκτησία σπιτιού συχνά περιλαμβάνει υπαίθριο χώρο με τη μορφή αυλής ή μπαλκονιού, στον οποίο άλλοι μπορεί να μην έχουν πρόσβαση. Η πανδημία μας υπενθύμισε πόσα από τα οικολογικά μας συστήματα είναι άδικα και εύθραυστα, και άλλοι ερευνητές έχουν τεκμηριώσει πώς οι άνθρωποι στράφηκαν στους κήπους αυτή τη στιγμή.

Διάφορα επίπεδα κυβέρνησης και άλλα ιδρύματα με δικαιοδοσία επί της γης (όπως αυτά που επιβλέπουν τους υδροδιαδρόμους καθώς και τα σχολεία, τα θρησκευτικά ιδρύματα, οι ιδιοκτήτες γης διαμερισμάτων και διαμερισμάτων) πρέπει να λάβουν μέτρα για να διευρύνουν την ασφαλή πρόσβαση στον κήπο, ιδιαίτερα για άτομα που δεν Δεν έχω πίσω αυλή.

Θα πρέπει να επενδύουμε περισσότερο σε δημόσια προσβάσιμους κήπους ως ουσιαστικό μέρος του διατροφικού μας συστήματος.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Σάρα Έλτον, Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Κοινωνιολογίας, Μητροπολιτικό Πανεπιστήμιο του Τορόντο και Ντόναλντ Σι Κόουλ, Ομότιμος Καθηγητής Δημόσιας Υγείας, Πανεπιστήμιο του Τορόντο

Προτεινόμενα βιβλία:

Ο οδηγός του Ιατρικού Σχολείου του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: εβδομάδες 12 σε ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και Sharp Mind - από τον Peter Wayne.

Ο οδηγός της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: 12 εβδομάδες για ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και έντονο μυαλό - από τον Peter Wayne.Η έρευνα αιχμής από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ υποστηρίζει τους μακροχρόνιους ισχυρισμούς ότι το Τάι Τσι έχει ευεργετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς, των οστών, των νεύρων και των μυών, του ανοσοποιητικού συστήματος και του νου. Ο Δρ. Peter M. Wayne, ένας μακρόχρονος δάσκαλος στο Τάι Τσι και ερευνητής στο Harvard Medical School, ανέπτυξε και δοκιμάζει πρωτόκολλα παρόμοια με το απλοποιημένο πρόγραμμα που περιλαμβάνει σε αυτό το βιβλίο, το οποίο είναι κατάλληλο για άτομα όλων των ηλικιών και μπορεί να γίνει μόνο λίγα λεπτά την ημέρα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια των Wendy και Eric Brown.Ως μέρος της δέσμευσής τους για αυτονομία και ανθεκτικότητα, οι Wendy και Eric Brown αποφάσισαν να περάσουν ένα χρόνο ενσωματώνοντας άγρια ​​τρόφιμα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Με πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή, την προετοιμασία και τη διατήρηση εύκολα αναγνωρίσιμων άγριων φαγώσιμων που βρίσκονται στα περισσότερα προάστια τοπία, αυτός ο μοναδικός και εμπνευσμένος οδηγός είναι απαραίτητος για όσους θέλουν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια της οικογένειάς τους, επωφελούμενοι από την κερατοκοπία στο κατώφλι τους.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό - επεξεργασία από τον Karl Weber.

Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτόΑπό πού προέρχεται το φαγητό μου και ποιος το έχει επεξεργαστεί; Ποιες είναι οι τεράστιες αγροτικές επιχειρήσεις και τι μερίδιο έχουν στη διατήρηση του status quo της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου με υγιεινά τρόφιμα οικονομικά Επεκτείνοντας τα θέματα της ταινίας, το βιβλίο Food, Inc θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από μια σειρά από προκλητικά δοκίμια από κορυφαίους ειδικούς και στοχαστές. Αυτό το βιβλίο θα ενθαρρύνει όσους εμπνέονται από η ταινία για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα ζητήματα και να ενεργήσετε για να αλλάξετε τον κόσμο.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Διαβάστε περισσότερα

Η Σέντνα και ο αναδυόμενος κόσμος μας
Η Σέντνα και ο αναδυόμενος κόσμος μας
by Σάρα Βάρκας
Η Σέντνα είναι η θεά της θάλασσας των Ινουίτ, γνωστή και ως μητέρα ή ερωμένη της θάλασσας και θεά των…
ένας νεαρός άνδρας διαλογίζεται έξω
Πώς να διαλογιστείτε και γιατί
by Τζόζεφ Σέλμπι
Ο διαλογισμός μας δίνει μεγαλύτερη πρόσβαση σε μη τοπικές πραγματικότητες: ανύψωση και εναρμόνιση συναισθημάτων,…
σημάδια ανισότητας 9 17
Οι ΗΠΑ έχουν πέσει δραστικά στις παγκόσμιες κατατάξεις που μετρούν τη δημοκρατία και την ανισότητα
by Kathleen Frydl
Οι Ηνωμένες Πολιτείες μπορεί να θεωρούν τον εαυτό τους ως «ηγέτη του ελεύθερου κόσμου», αλλά δείκτης ανάπτυξης…
τροπικές ασθένειες 9 24
Γιατί οι τροπικές ασθένειες στην Ευρώπη μπορεί να μην είναι σπάνιες για πολύ καιρό
by Michael Head
Ο δάγκειος πυρετός, μια ιογενής λοίμωξη που μεταδίδεται από τα κουνούπια, είναι μια κοινή ασθένεια σε περιοχές της Ασίας και της Λατινικής…
οικιακά ηλιακά συστήματα 9 30
Όταν σβήσει το ηλεκτρικό δίκτυο, μπορεί η ηλιακή ενέργεια να τροφοδοτήσει το σπίτι σας;
by Οι Will Gorman et al
Σε πολλές περιοχές που είναι επιρρεπείς σε καταστροφές και διακοπές, οι άνθρωποι αρχίζουν να ρωτούν εάν οι επενδύσεις σε στέγες…
μια γιαγιά που διαβάζει στα δύο εγγόνια της
Το σκωτσέζικο παραμύθι της γιαγιάς για την φθινοπωρινή ισημερία
by Έλεν Έβερτ Χόπμαν
Αυτή η ιστορία έχει λίγη Αμερική μέσα της και λίγο Orkney μέσα της. Ο Orkney βρίσκεται στο…
σκάλα που φτάνει μέχρι το φεγγάρι
Εξερευνήστε την αντίστασή σας στις ευκαιρίες της ζωής
by Μπεθ Μπελ
Δεν κατάλαβα πραγματικά τη φράση «ποτέ μην λες ποτέ» μέχρι που άρχισα να αναγνωρίζω ότι ήμουν…
το σώμα μου η επιλογή μου 9 20
Πώς ξεκίνησε η Πατριαρχία και θα απαλλαγεί από την εξέλιξη;
by Ρουθ Μέις
Η πατριαρχία, έχοντας κάπως υποχωρήσει σε μέρη του κόσμου, είναι πίσω στα πρόσωπά μας. Σε…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.