Η διατροφή ζώων αγροκτήματος Τα φύκια θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της αντοχής στα αντιβιοτικά και στην κλιματική αλλαγή Divedog / Shutterstock

Η ζήτηση για τρόφιμα αυξάνεται ραγδαία - το Ο παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να φτάσει τα 11.2 δισεκατομμύρια έως το 2100. Για να συμβαδίσει με τα πρόσθετα στόματα για τροφή, οι εντατικές γεωργικές πρακτικές έχουν μεγιστοποιήσει την παραγωγή, αλλά συχνά εις βάρος του περιβάλλοντος και της ανθρώπινης υγείας.

Τα ζώα εκτρέφονται για να μεγιστοποιήσουν τις οικονομικές αποδόσεις, κάτι που σημαίνει συχνά ότι τα ζώα διατηρούνται στενός περιορισμός μεταξύ τους, αυξάνοντας τον κίνδυνο ασθένειας. Ως αποτέλεσμα, τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία ζώων που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, αλλά μπορούν να βασίζονται σε αυτά προκαλούν τα βακτήρια να αναπτύξουν αντίσταση μακροπρόθεσμα. Μια πρόσφατη κριτική βρήκε 100 ακαδημαϊκές μελέτες στην αντιμικροβιακή αντοχή είχε ανιχνεύσει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αντιβιοτικών σε ζώα και της μικροβιακής αντοχής στους ανθρώπους.

Αυτό σημαίνει ότι η χρήση αντιβιοτικών στην εκτροφή ζώων μπορεί να προκαλέσει ανθεκτικά βακτήρια που μπορεί επίσης να επηρεάσουν τους ανθρώπους στην τροφική αλυσίδα. Τα αντιβιοτικά έχουν αποσυρθεί από την εκτροφή ζώων στην ΕΕ και στη θέση τους ο ψευδάργυρος έχει εισαχθεί στη διατροφή των ζώων για να βοηθήσει στη θανάτωση βακτηρίων που προκαλούν Salmonella και E. coli.

Υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου στις δίαιτες χοίρων και αγελάδων μπορούν βοηθήστε τους να μεγαλώσουν και να σκοτώσει τον E. coli, αλλά αρχίζει να γίνεται από μόνο του περιβαλλοντικό ζήτημα. Το μεγαλύτερο μέρος του ψευδαργύρου που τροφοδοτείται στα ζώα είναι απεκκρίνεται και πλένεται σε υδάτινες οδούς και εδάφη όπου μπορεί να βλάψει τους υδρόβιους οργανισμούς και οξίνιση του εδάφους. Ως αποτέλεσμα, η ευρωπαϊκή νομοθεσία θα σταδιακή κατάργηση της χρήσης ψευδαργύρου από 2022.

Αυτό αφήνει τους παραγωγούς ζωοτροφών και τους αγρότες σε δύσκολη θέση. Απαιτούνται νέα προϊόντα για την πρόληψη λοιμώξεων σε ζώα που δεν βλάπτουν το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία συμβάλλοντας στην αντιμικροβιακή αντοχή, αλλά από πού θα μπορούσαν να προέρχονται;


εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό


Αφήστε τους να φάνε φύκια

Τα φύκια θα μπορούσαν να είναι η απάντηση. Τα καφέ φύκια συνθέτουν α μοναδική κατηγορία ενώσεων που ονομάζονται φλοροταννίνες καθώς μεγαλώνουν. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να σκοτώσουν βακτήρια που εμφανίζονται μεταξύ των ζώων εκτροφής. Το πόσο αποτελεσματικά αυτές οι ενώσεις μπορούν να σκοτώσουν τα βακτήρια εξαρτάται από το είδος των φυκιών που χρησιμοποιούνται, με διαφορετικά είδη να παράγουν πιο ισχυρά βακτηριοκτόνα.

Το κοπάδι των προβάτων της Βόρειας Ρόναλντσεϊ στη Σκωτία έχει βόσκουν μόνο σε φύκια για γενιές. Ζώα που μεγαλώνουν σε τέτοιες δίαιτες που είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα Ωμέγα-3 παράγει πιο υγιεινό - και αναμφισβήτητα νοστιμότερο - κρέας.

Τα φύκια μπορούν να καλλιεργηθούν στον ωκεανό και να συλλεχθούν από φυσικά αποθέματα με περιστροφικό τρόπο, διασφαλίζοντας ότι δεν χρειάζεται να λεηλατηθούν οι φυσικοί βιότοποι για την προμήθεια κτηνοτρόφων. Η καλλιέργεια φυκιών επίσης δεν χρειάζεται να ανταγωνίζεται τον χώρο της γης, όπως οι παραδοσιακές καλλιέργειες ζωοτροφών και θα μπορούσε να μειώσει την πίεση στη γεωργική γη - επιτρέποντας χώρο για την αποκατάσταση και την ανασυγκρότηση των οικοτόπων που βοηθά στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής.

Φύκια φυτών στον ωκεανό αντλήστε πολύ διοξείδιο του άνθρακα - οι οποίες βοηθά στην αποξίνωση του θαλασσινού νερού γύρω τους - και απελευθερώνουν οξυγόνο. Αυτό βελτιώνει την υγεία της θαλάσσιας ζωής σε κοντινή απόσταση και βοηθά οργανισμούς όπως τα κοράλλια ή τα θαλάσσια σαλιγκάρια να αναπτύξουν ισχυρότερους εξωσκελετούς ανθρακικού ασβεστίου.

Σύγχρονες γεωργικές χρήσεις τεράστιες ποσότητες λιπασμάτων που τρέχουν από τη γη και σε ποτάμια και τον ωκεανό. Εκεί, αυτά τα θρεπτικά συστατικά διεγείρουν τα φύκια που αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται. Όταν οι ανθίσεις φυκών πεθαίνουν και αποσυντίθενται, αποσυντίθενται από βακτήρια που απορροφούν οξυγόνο από το νερό, δημιουργία τεράστιων νεκρών ζωνών όπου τα ψάρια και άλλα υδρόβια ζωή πνιγούν. Ευτυχώς, η καλλιέργεια φυκιών δεν απαιτεί λίπασμα και χρησιμοποιεί μόνο θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν ήδη στο θαλασσινό νερό.

Η παγκόσμια παραγωγή φυκιών αυξήθηκε από 10.5 σε 28.4 εκατομμύρια τόνους μεταξύ 2000 και 2014, αλλά Το 95% αυτού ήταν στην Ασία. Υπάρχει επομένως τεράστιο δυναμικό ανάπτυξης για τη γεωργία φυκιών στον υπόλοιπο κόσμο. Τα καφέ φύκια που παράγουν τις χρήσιμες αντιβακτηριακές ενώσεις είναι διαδεδομένη στις εύκρατες ακτές, και μετατρέποντάς τα σε συμπληρώματα για ζωοτροφές, μια ζωντανή βιομηχανία που είναι καλή για τους ανθρώπους και το περιβάλλον θα μπορούσε να ανθίσει

Σχετικά με τους συγγραφείς

Lauren Ford, ερευνητής, Πανεπιστήμιο Queen's Μπέλφαστ και Pamela Judith Walsh, Λέκτορας Χημικών Μηχανικών, Πανεπιστήμιο Queen's Μπέλφαστ

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon