Το φαγητό είναι ένα ουσιαστικό μέρος της ανθρώπινης ζωής και αποδεικνύεται ότι όχι μόνο αυτό που τρώμε αλλά και πότε τρώμε μπορεί να επηρεάσει τον εγκέφαλό μας. Οι ακανόνιστοι χρόνοι φαγητού έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην κακή ψυχική υγεία, συμπεριλαμβανομένης της κατάθλιψης και του άγχους, καθώς και καρδιο-μεταβολικές παθήσεις και αύξηση βάρους.
Ευτυχώς, είναι δυνατόν να αξιοποιούμε τους διατροφικούς μας ρυθμούς για τον περιορισμό της αρνητικής διάθεσης και την ενίσχυση της ψυχικής υγείας. Ως διδακτορικός φοιτητής στον τομέα της νευροψυχιατρικής και ψυχίατρος που μελετά τη διατροφή και τις διαταραχές της διάθεσης, η έρευνά μας επικεντρώνεται στη διερεύνηση του τρόπου με τον οποίο οι διατροφικοί ρυθμοί επηρεάζουν τον εγκέφαλο.
Δείτε πώς λειτουργούν όλα: Το σύστημα κιρκάδιου ρολογιού είναι υπεύθυνο για την ευθυγράμμιση των εσωτερικών μας διεργασιών στις βέλτιστες ώρες της ημέρας με βάση τις ενδείξεις από το περιβάλλον, όπως το φως ή το φαγητό. Οι άνθρωποι έχουν εξελίξει αυτήν την καλωδίωση για να καλύπτουν ενεργειακές ανάγκες που αλλάζουν πολύ κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας, δημιουργώντας ένα ρυθμικό μοτίβο στις διατροφικές μας συνήθειες που ακολουθεί το πρόγραμμα του ήλιου.
Αν και το κύριο ρολόι διαχειρίζεται τη μεταβολική λειτουργία κατά τη διάρκεια του κύκλου ημέρας-νύχτας, οι διατροφικοί μας ρυθμοί επηρεάζουν επίσης το κύριο ρολόι. Οι πεπτικοί ιστοί έχουν τα δικά τους ρολόγια και παρουσιάζουν τακτικές ταλαντώσεις στη λειτουργία τους κατά τη διάρκεια του 24ωρου κύκλου. Για παράδειγμα, το λεπτό έντερο και το συκώτι ποικίλλουν κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας όσον αφορά την πεπτική, απορροφητική και μεταβολική ικανότητα.
Όταν το κύριο κιρκάδιο ρολόι στον εγκέφαλο δεν συγχρονίζεται με τους διατροφικούς ρυθμούς, επηρεάζει την ικανότητα του εγκεφάλου να λειτουργεί πλήρως. Παρόλο που ο εγκέφαλος είναι μόνο το δύο τοις εκατό της συνολικής μάζας του σώματός μας, καταναλώνει έως και το 25 τοις εκατό της ενέργειάς μας και είναι ιδιαίτερα επηρεάζεται από αλλαγές στην πρόσληψη θερμίδων. Αυτό σημαίνει ότι οι μη φυσιολογικοί χρόνοι γευμάτων είναι βέβαιο ότι θα έχουν αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία.
Φαγητό και διάθεση
Αν και οι υποκείμενοι μηχανισμοί είναι ακόμα άγνωστοι, υπάρχει αλληλεπικάλυψη μεταξύ των νευρικών κυκλωμάτων που διέπουν το φαγητό και τη διάθεση. Επίσης, οι πεπτικές ορμόνες ασκούν επιδράσεις στη ντοπαμίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που παίζει μεγάλο ρόλο στη διάθεση, την ενέργεια και την ευχαρίστηση. Τα άτομα με η κατάθλιψη και η διπολική διαταραχή έχουν μη φυσιολογικά επίπεδα ντοπαμίνης. Οι τροποποιημένοι διατροφικοί ρυθμοί πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην κακή διατήρηση της διάθεσης.
Η ακανόνιστη διατροφή μπορεί ακόμη και να παίζει ρόλο στις σύνθετες υποκείμενες αιτίες των διαταραχών της διάθεσης. Για παράδειγμα, άτομα με κατάθλιψη ή διπολική διαταραχή παρουσιάζουν διαταραγμένους εσωτερικούς ρυθμούς και ακανόνιστες ώρες γευμάτων, που επιδεινώνουν σημαντικά τα συμπτώματα της διάθεσης. Επιπλέον, οι εργαζόμενοι σε βάρδιες - που τείνουν να έχουν ακανόνιστο πρόγραμμα διατροφής - παρουσιάζουν αυξημένα ποσοστά κατάθλιψης και άγχους σε σύγκριση με τον γενικό πληθυσμό. Παρά αυτά τα στοιχεία, η αξιολόγηση των διατροφικών ρυθμών δεν αποτελεί επί του παρόντος μέρος της τυπικής κλινικής φροντίδας στα περισσότερα ψυχιατρικά περιβάλλοντα.
Βελτιστοποίηση των διατροφικών ρυθμών
Λοιπόν, τι μπορούμε να κάνουμε για να βελτιστοποιήσουμε τους διατροφικούς μας ρυθμούς; Μια πολλά υποσχόμενη μέθοδος που έχουμε συναντήσει στην έρευνά μας είναι η χρονικά περιορισμένη τροφή (TRE), γνωστή και ως διαλείπουσα νηστεία.
Το TRE περιλαμβάνει τον περιορισμό του παραθύρου φαγητού σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια της ημέρας, τυπικά τέσσερις έως 12 ώρες. Για παράδειγμα, η επιλογή να τρώτε όλα τα γεύματα και τα σνακ σε ένα παράθυρο 10 ωρών από τις 9:00 π.μ. έως τις 7:00 μ.μ. αντικατοπτρίζει μια ολονύκτια περίοδο νηστείας. Τα στοιχεία δείχνουν ότι αυτή η μέθοδος βελτιστοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου, τον ενεργειακό μεταβολισμό και την υγιή σηματοδότηση των μεταβολικών ορμονών.
Το TRE έχει ήδη παρουσιαστεί σε πρόληψη των συμπτωμάτων κατάθλιψης και άγχους σε μελέτες σε ζώα που έχουν σχεδιαστεί για να μοντελοποιήσουν την εργασία σε βάρδιες. Τα αντικαταθλιπτικά αποτελέσματα του TRE έχουν επίσης εμφανιστεί σε ανθρώπους. Το να τρώτε σε τακτικό πρόγραμμα είναι επίσης ευεργετικό για τη μείωση του κίνδυνος προβλημάτων υγείας όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.
Κιρκάδιοι ρυθμοί σε έναν κόσμο 24 ωρών
Ζούμε σε έναν κόσμο 24 ωρών γεμάτο με τεχνητό φως και XNUMXωρη πρόσβαση στα τρόφιμα. Αυτό καθιστά τις επιπτώσεις των διαταραγμένων διατροφικών ρυθμών στην ψυχική υγεία σημαντικό θέμα για τη σύγχρονη ζωή. Καθώς περισσότερες έρευνες παρέχουν δεδομένα για την αξιολόγηση του διατροφικού ρυθμού σε άτομα με διαταραχές της διάθεσης, η ενσωμάτωση της θεραπείας με τον ρυθμό διατροφής στην κλινική φροντίδα θα μπορούσε να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα ζωής των ασθενών.
Για τον γενικό πληθυσμό, είναι σημαντικό να αυξηθεί η γνώση του κοινού σχετικά με προσβάσιμους και οικονομικά προσιτές τρόπους διατήρησης της υγιεινής διατροφής. Αυτό περιλαμβάνει την προσοχή όχι μόνο στο περιεχόμενο των γευμάτων αλλά και στους διατροφικούς ρυθμούς. Η ευθυγράμμιση των διατροφικών ρυθμών με το πρόγραμμα του ήλιου θα έχει διαρκή οφέλη για τη γενική ευεξία και μπορεί να έχει προστατευτική επίδραση έναντι των ψυχικών ασθενειών.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Έλενα Κόνινγκ, Διδάκτωρ, Κέντρο Μελετών Νευροεπιστημών, Πανεπιστήμιο Queen, Οντάριο και Ελίζα Μπρίτζκε, Καθηγητής, Τμήμα Ψυχιατρικής, Πανεπιστήμιο Queen, Οντάριο
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
