Μια υγιεινή διατροφή – με πολλά φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως – είναι ένα κλειδί για ένα υγιές σώμα. Oscar Wong/Moment μέσω Getty Images
Οι δίαιτες αποτοξίνωσης συχνά διαφημίζονται ως ένας τρόπος για να καθαρίσετε το σώμα μετά από τα υπερβολικά τρόφιμα και ποτά που έρχονται με τις διακοπές. Αυτές οι δίαιτες υπόσχονται γρήγορα αποτελέσματα και μπορούν ιδιαίτερα να δελεάσουν τους ανθρώπους γύρω από το νέο έτος, όταν τείνει να δοθεί ανανεωμένη εστίαση στις συνήθειες υγείας και τρόπου ζωής.
Υπάρχουν μερικούς διαφορετικούς τύπους δίαιτας αποτοξίνωσης: νηστεία, καθαρισμός χυμού, κατανάλωση μόνο συγκεκριμένων τροφών, χρήση διαιτητικών συμπληρωμάτων αποτοξίνωσης του εμπορίου ή «καθαρισμός» του παχέος εντέρου με κλύσματα ή καθαρτικά.
Οι περισσότερες από αυτές τις δίαιτες έχουν μερικά κοινά σημεία: Είναι βραχυπρόθεσμες και στοχεύουν στην αποβολή υποτιθέμενων τοξικών ουσιών από το σώμα. Συνήθως, αυτές οι δίαιτες περιλαμβάνουν μια περίοδο νηστείας που ακολουθείται από μια εξαιρετικά περιοριστική δίαιτα για αρκετές ημέρες.
Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος, έχω δει πελάτες να επιχειρούν δίαιτες αποτοξίνωσης και να βιώνουν μια σειρά από αρνητικές παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης μιας αρνητικής σχέσης με το φαγητό.
Η έρευνα δείχνει ότι υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία για να υποστηρίζουν τη χρήση δίαιτας αποτοξίνωσης και ότι δεν χρειάζονται ούτως ή άλλως. Το σώμα είναι καλά εξοπλισμένο για να εξαλείφει τις ανεπιθύμητες ουσίες από μόνο του, χωρίς ακριβά και δυνητικά επιβλαβή συμπληρώματα που πωλούνται από τη βιομηχανία διατροφής και ευεξίας.
Το να κάνετε έναν καθαρισμό δεν "καθαρίζει τους σωλήνες σας" - και μπορεί να κάνει κακό.
Σχετικά με τις τοξίνες
Τι είναι οι τοξίνες - και πώς εισέρχονται στο σώμα αρχικά;
Εσωτερικές τοξίνες περιλαμβάνει φυσικά υποπροϊόντα που δημιουργείται από το σώμα κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού, όπως γαλακτικό οξύ, ουρία και απόβλητα από τα μικρόβια του εντέρου.
Εξωτερικές τοξικές εκθέσεις εισέρχονται στο σώμα μέσω του φαγητού, του ποτού, της αναπνοής ή της διείσδυσης στο δέρμα. Αυτά μπορεί να έχουν τη μορφή ατμοσφαιρικών ρύπων, τροφίμων ή νερού μολυσμένου με χημικές ουσίες ή βαρέα μέταλλα, οικιακών προϊόντων όπως απορρυπαντικά πλυντηρίων ρούχων και ακόμη και προϊόντα ομορφιάς όπως καθαριστικά προσώπου, πλύσιμο σώματος και μακιγιάζ.
Το ενσωματωμένο σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος περιλαμβάνει το συκώτι και τα νεφρά, με βοήθεια από τους πνεύμονες, το λεμφικό σύστημα, το πεπτικό σύστημα και το δέρμα. Εν συντομία, το συκώτι διασπά επιβλαβείς ουσίες, οι οποίες στη συνέχεια φιλτράρονται μέσω των νεφρών. Ο πεπτικός σωλήνας τα διώχνει επίσης μέσω των κινήσεων του εντέρου.
Αλλά το σώμα μας δεν λειτουργεί πάντα βέλτιστα. Γι' αυτό η σωστή διατροφή και οι βελτιωμένες συμπεριφορές στον τρόπο ζωής, όπως η αυξημένη άσκηση και ο ύπνος, μπορεί να έχουν σημαντικό – και θετικό – αντίκτυπο στο σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος.
Έχοντας ένα ποικίλο μικροβίωμα και ένα αφθονία υγιών βακτηρίων του εντέρου βοηθά επίσης να απαλλάξει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες. Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το κεφίρ, το ξινολάχανο και τα καλλιεργημένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να ωφελήσουν την υγεία του εντέρου. Αυτές οι τροφές περιέχουν προβιοτικά, τα οποία είναι τα ευεργετικά βακτήρια που ζουν στο έντερο σας.
Μια άλλη κατηγορία, που ονομάζεται πρεβιοτικά τρόφιμα, είναι επίσης ευεργετικά για την υγεία του εντέρου. Παρέχουν θρέψη και ενέργεια για τα υγιή προβιοτικά στο έντερο και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Παραδείγματα πρεβιοτικών τροφών είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φρούτα και τα λαχανικά, ιδιαίτερα οι μπανάνες, τα χόρτα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Οι πιθανές βλάβες από τις δίαιτες αποτοξίνωσης
Μέσω της γυαλιστερής και διάχυτης διαφήμισης, οι δίαιτες αποτοξίνωσης διαιωνίζονται μια νοοτροπία γρήγορης διόρθωσης σχετικά με το βάρος και την εικόνα του σώματος αντί να προωθήσει αλλαγές στον τρόπο ζωής που είναι βιώσιμες για μια ζωή.
Παρόλο που οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι οι δίαιτες αποτοξίνωσης και οι καθαρισμοί με χυμούς οδηγούν σε απώλεια βάρους, βελτιωμένη ηπατική λειτουργία και γενικά καλύτερη υγεία, η έρευνα δείχνει έχουν ελάχιστη έως καθόλου επίδραση. Επιπλέον, μπορούν οδηγήσει σε παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένων πονοκεφάλων, κόπωσης, αδυναμίας, λιποθυμίας και ευερεθιστότητας. Ωστόσο, οι μελέτες δείχνουν ότι υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι ορισμένα τρόφιμα και μπαχαρικά, όπως ο κόλιανδρος, μπορεί ενισχύουν τις φυσικές οδούς αποτοξίνωσης του σώματος.
Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, άλλες τροφές που μπορούν να δώσουν ώθηση στο σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος περιλαμβάνουν σταυρανθή λαχανικά όπως μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών, μούρα, αγκινάρες, σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα και πράσινο τσάι. Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων άπαχης πρωτεΐνης μπορεί επίσης να ωφελήσει το φυσικό σύστημα του σώματος διατήρηση επαρκών επιπέδων γλουταθειόνης, το κύριο ένζυμο αποτοξίνωσης ή καταλύτης του σώματος. Η γλουταθειόνη είναι ένα ένζυμο που παράγεται από το ήπαρ εμπλέκονται σε πολλές διαδικασίες μέσα στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της οικοδόμησης και επιδιόρθωσης ιστών, βοηθώντας στη φυσική διαδικασία αποτοξίνωσης και βελτιώνοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Μια χούφτα κλινικές μελέτες έχουν δείξει αυξημένη αποτοξίνωση του ήπατος με εμπορική δίαιτα αποτοξίνωσης ή συμπληρώματα, αλλά αυτές οι μελέτες έχουν λανθασμένες μεθοδολογίες και μικρά μεγέθη δειγμάτων και γίνονται συχνά σε ζώα. Επιπλέον, τα συμπληρώματα είναι δεν ρυθμίζεται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ όπως είναι τα τρόφιμα και τα φάρμακα. Μπορούν να τοποθετηθούν στο ράφι χωρίς πλήρη αξιολόγηση των συστατικών ή αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα, εκτός από σπάνιες περιπτώσεις στις οποίες τα συμπληρώματα ελέγχονται από τρίτους.
Στην πραγματικότητα, ορισμένα εμπορικά συμπληρώματα έχουν εγείρει τόσα πολλά ζητήματα υγείας και ασφάλειας που ο FDA και η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου έχουν κινηθεί νομικά κατά των εταιρειών που τα κατασκευάζουν να απομακρύνουν τα προϊόντα τους από την αγορά.
Ορισμένες δίαιτες και προγράμματα αποτοξίνωσης μπορεί να έχουν σοβαρές παρενέργειες, ιδιαίτερα εκείνες που περιλαμβάνουν καθαρτικά ή κλύσματα ή εκείνες που περιορίζουν την πρόσληψη στερεών τροφών. Αυτές οι προσεγγίσεις μπορούν να οδηγήσουν σε αφυδάτωση, ελλείψεις θρεπτικών συστατικών και ανισορροπίες ηλεκτρολυτών.
Επιπλέον, δίαιτες που περιορίζουν σοβαρά ορισμένα τρόφιμα ή ομάδες τροφίμων συνήθως δεν οδηγούν σε μόνιμη απώλεια βάρους.
Αντίθετα, αυτοί οι τύποι δίαιτας συχνά βάζουν το σώμα σελειτουργία λιμοκτονίας.» Αυτό σημαίνει ότι αντί να καίει θερμίδες, το σώμα σας τις κρατά για να τις χρησιμοποιήσει ως ενέργεια.
Κάνοντας αυτό επανειλημμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί οδηγούν σε χρόνια μείωση του μεταβολισμού, πράγμα που σημαίνει ότι ο αριθμός των θερμίδων που καίτε σε κατάσταση ηρεμίας μπορεί να μειωθεί σιγά σιγά με την πάροδο του χρόνου. Αυτό μπορεί να κάνει πιο δύσκολη την απώλεια βάρους και την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα. Μπορεί επίσης να κάνει τους ανθρώπους πιο επιρρεπείς σε χρόνιες μεταβολικές παθήσεις όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο διαβήτης.
Υπάρχουν πολύ λίγα στοιχεία ότι οι δίαιτες αποτοξίνωσης απομακρύνουν τις επιβλαβείς ουσίες από το σώμα σας.
Ένας υγιεινός τρόπος ζωής, χωρίς δίαιτα αποτοξίνωσης
Η εστίαση σε βιώσιμες αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά – και σε αντίθεση με μια δίαιτα αποτοξίνωσης, στην πραγματικότητα λειτουργεί.
Νούμερο ένα, τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή. Στόχος να τρώτε κυρίως δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες επιλογές πρωτεΐνης, φρούτα και λαχανικά πολλών χρωμάτων, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Με αυτόν τον τρόπο, λαμβάνετε μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και μια καλή ποσότητα φυτικών ινών.
Νούμερο δύο, ένυδρο. Για τις γυναίκες, το συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νερού από την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας είναι 11½ φλιτζάνια? για τα αρσενικά, είναι 15½ φλιτζάνια. Ωστόσο, παίρνετε περίπου το 20% αυτού του συνόλου από το φαγητό, το οποίο αφήνει εννέα φλιτζάνια για τις γυναίκες και 13 φλιτζάνια για τους άνδρες ως την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη νερού. Αυτό είναι συγκρίσιμο με μπουκάλια νερού 4½ 16 ουγγιών για γυναίκες και 6½ 16 ουγγιών για άνδρες.
Τέλος, κινήστε το σώμα σας με τρόπο που σας αρέσει. Όσο περισσότερο απολαμβάνετε να είστε δραστήριοι, τόσο πιο πιθανό είναι να γίνει ρουτίνα. Στόχος για τουλάχιστον 150 λεπτά ή 2½ ώρες μέτριας έντασης σωματική δραστηριότητα κάθε εβδομάδα.
Η εστίαση σε αυτούς τους τύπους μακροπρόθεσμων, βιώσιμων υγιεινών συνηθειών είναι το κλειδί για την απώλεια βάρους και τη συνολική υγεία και ευεξία.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Taylor Grasso, Εγγεγραμμένος διαιτολόγος, Ιατρική πανεπιστημιούπολη του Πανεπιστημίου του Κολοράντο Anschutz
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
