Οι ηλικιωμένοι που καταναλώνουν περισσότερες από δύο τυπικές μερίδες μανιταριών εβδομαδιαίως μπορεί να έχουν 50% μειωμένες πιθανότητες να έχουν ήπια γνωστική εξασθένηση (MCI), σύμφωνα με νέα μελέτη.

Οι ερευνητές όρισαν μια μερίδα ως τρία τέταρτα ενός φλιτζανιού μαγειρεμένων μανιταριών με μέσο βάρος περίπου 150 γραμμάρια. Δύο μερίδες θα ισοδυναμούσαν με περίπου μισή πλάκα. Ενώ τα μεγέθη των μερίδων λειτουργούν ως κατευθυντήρια γραμμή, οι ερευνητές έδειξαν ότι ακόμη και ένα μικρό μέρος των μανιταριών την εβδομάδα μπορεί να είναι ωφέλιμο για τη μείωση των πιθανοτήτων MCI.

«Αυτός ο συσχετισμός είναι εκπληκτικός και ενθαρρυντικός. Φαίνεται ότι ένα κοινά διαθέσιμο συστατικό θα μπορούσε να έχει δραματική επίδραση στη γνωστική παρακμή », λέει ο επικεφαλής συγγραφέας Feng Lei, επίκουρος καθηγητής από το Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης Ψυχολογικής Ιατρικής.

Η εξαετής μελέτη, την οποία πραγματοποίησαν ερευνητές από το 2011 έως το 2017, χρησιμοποίησε δεδομένα από περισσότερους από 600 Κινέζους ηλικιωμένους άνω των 60 ετών που ζουν στη Σιγκαπούρη.

Μειώστε, αλλά όχι άνοια

Το MCI είναι το στάδιο μεταξύ της γνωστικής μείωσης της φυσιολογικής γήρανσης και της πιο σοβαρής μείωσης της άνοιας. Οι ηλικιωμένοι με MCI εμφανίζουν συχνά κάποια μορφή απώλειας μνήμης ή ξεχασμού και μπορεί επίσης να παρουσιάσουν έλλειμμα σε άλλες γνωστικές λειτουργίες όπως η γλώσσα, η προσοχή και οι οπτικοχωρικές ικανότητες. Ωστόσο, οι αλλαγές μπορεί να είναι λεπτές, καθώς δεν αντιμετωπίζουν τα απενεργοποιητικά γνωστικά ελλείμματα που επηρεάζουν τις καθημερινές δραστηριότητες, που είναι χαρακτηριστικό της νόσου του Αλτσχάιμερ και άλλων μορφών άνοιας.

«Τα άτομα με MCI εξακολουθούν να είναι σε θέση να ασκούν τις συνήθεις καθημερινές τους δραστηριότητες. Έτσι, αυτό που έπρεπε να καθορίσουμε σε αυτή τη μελέτη είναι αν αυτοί οι ηλικιωμένοι είχαν χαμηλότερες επιδόσεις σε τυπικές εξετάσεις νευροψυχολόγων από άλλους ανθρώπους της ίδιας ηλικίας και υπόβαθρου εκπαίδευσης », εξηγεί ο Feng.

«Οι νευροψυχολογικές εξετάσεις είναι ειδικά σχεδιασμένες εργασίες που μπορούν να μετρήσουν τις διάφορες πτυχές των γνωστικών ικανοτήτων ενός ατόμου. Ορισμένες από τις δοκιμές που χρησιμοποιήσαμε σε αυτήν τη μελέτη υιοθετήθηκαν από ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο τεστ IQ γνωστό ως Wechsler Adult Intelligence Scale. "

Οι ερευνητές πραγματοποίησαν εκτεταμένες συνεντεύξεις και εξετάσεις με τους ηλικιωμένους για να προσδιορίσουν μια ακριβή διάγνωση.

«Η συνέντευξη λαμβάνει υπόψη δημογραφικές πληροφορίες, ιατρικό ιστορικό, ψυχολογικούς παράγοντες και διατροφικές συνήθειες. Μια νοσοκόμα θα μετρήσει την αρτηριακή πίεση, το βάρος, το ύψος, τη λαβή και την ταχύτητα περπατήματος. Θα κάνουν επίσης ένα απλό τεστ οθόνης για τη γνώση, την κατάθλιψη, το άγχος », λέει ο Feng.

Μετά από αυτό, οι ερευνητές πραγματοποίησαν μια δίωρη τυπική νευροψυχολογική αξιολόγηση, μαζί με μια βαθμολογία άνοιας. Οι ειδικοί ψυχίατροι συζήτησαν σε βάθος τα συνολικά αποτελέσματα αυτών των εξετάσεων για να πάρουν μια διαγνωστική συναίνεση.

Στη μελέτη αναφέρθηκαν έξι κοινά μανιτάρια που καταναλώνονται στη Σιγκαπούρη. Ήταν χρυσά μανιτάρια, στρείδι, shiitake και λευκά κουμπιά, καθώς και ξηρά και κονσερβοποιημένα μανιτάρια. Ωστόσο, είναι πιθανό ότι άλλα μανιτάρια θα έχουν επίσης δείξει ευεργετικά αποτελέσματα.

ET, οικιακή καλλιέργεια

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ο λόγος για τον μειωμένο επιπολασμό του MCI στους τρώγοντες μανιταριών μπορεί να οφείλεται σε μια συγκεκριμένη ένωση που βρίσκεται σχεδόν σε όλες τις ποικιλίες.

«Ενδιαφερόμαστε πολύ για μια ένωση που ονομάζεται εργοτοθειονίνη (ET)», λέει ο Irwin Cheah, ανώτερος ερευνητής από τη NUS Biochemistry.

«Το ΕΤ είναι ένα μοναδικό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες που οι άνθρωποι δεν μπορούν να συνθέσουν μόνα τους. Αλλά μπορεί να ληφθεί από διατροφικές πηγές, μια από τις κυριότερες είναι τα μανιτάρια. "

Μια προηγούμενη μελέτη της ομάδας για τους ηλικιωμένους Σιγκαπούρους αποκάλυψε ότι τα επίπεδα της ΕΤ στο πλάσμα σε συμμετέχοντες με MCI ήταν σημαντικά χαμηλότερα από τα υγιή άτομα που ταιριάζουν με την ηλικία. Το έργο, το οποίο εμφανίστηκε στο περιοδικό Βιοχημικές και βιοφυσικές έρευνες το 2016, οδήγησε στην πεποίθηση ότι η ανεπάρκεια στην ΕΤ μπορεί να είναι παράγοντας κινδύνου για νευροεκφυλισμό και η αύξηση της πρόσληψης ΕΤ μέσω της κατανάλωσης μανιταριών ενδέχεται να προωθήσει τη γνωστική υγεία.

Άλλες ενώσεις που περιέχονται στα μανιτάρια μπορεί επίσης να είναι επωφελείς για τη μείωση του κινδύνου γνωστικής πτώσης. Ορισμένες ηρικενόνες, ερινακίνες, σκαβονίνες και δικυωρίνες μπορεί να προάγουν τη σύνθεση παραγόντων ανάπτυξης νεύρων. Οι βιοδραστικές ενώσεις στα μανιτάρια μπορούν επίσης να προστατεύσουν τον εγκέφαλο από τον νευροεκφυλισμό αναστέλλοντας την παραγωγή β-αμυλοειδούς και φωσφορυλιωμένης ταυ και ακετυλοχολινεστεράσης.

Για το πιθανό επόμενο στάδιο της έρευνας, η ομάδα θα πραγματοποιήσει μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή με την καθαρή ένωση του ΕΤ και άλλων φυτικών συστατικών, όπως L-θεανίνη και κατεχίνες από φύλλα τσαγιού, για να προσδιορίσει την αποτελεσματικότητα τέτοιων φυτοθρεπτικών συστατικών στην καθυστέρηση της γνωστικής πτώση. Τέτοιες επεμβατικές μελέτες θα οδηγήσουν σε πιο ισχυρά συμπεράσματα σχετικά με την αιτιώδη σχέση.

Επιπλέον, ο Φενγκ και η ομάδα του ελπίζουν επίσης να εντοπίσουν άλλους διατροφικούς παράγοντες που θα μπορούσαν να συνδέονται με την υγιή γήρανση του εγκεφάλου και τον μειωμένο κίνδυνο παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία στο μέλλον.

Οι ερευνητές πραγματοποίησαν τη μελέτη με την υποστήριξη του Ινστιτούτου Επιστημών Ζωής και του Κέντρου Επιστημών Νου, καθώς και του Εθνικού Συμβουλίου Ιατρικής Έρευνας του Υπουργείου Υγείας της Σιγκαπούρης. Τα αποτελέσματα εμφανίζονται στο Εφημερίδα της Νόσου Alzheimer.

πηγή: Εθνικό Πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon