Οι εμπειρογνώμονες στη δημόσια υγεία έχουν πολύ καιρό υποστήριξε Όσον αφορά την πρόληψη της παχυσαρκίας, πρέπει να σταματήσουμε να κατηγορούμε τα άτομα.
Τα νέο διαδικτυακό εργαλείο, κυκλοφόρησε σήμερα, επιβεβαιώνει ότι ζούμε σε ένα περιβάλλον όπου οι πιθανότητες να έχουμε μια υγιεινή διατροφή εναντίον μας.
Ανθυγιεινά τρόφιμα διατίθενται εύκολα και διατίθενται σε μεγάλο βαθμό από εμάς από τη βιομηχανία τροφίμων. Αυτό καθιστά πολύ εύκολο να καταναλώνετε υπερβολικά ανθυγιεινά τρόφιμα. Καθιστά επίσης πολύ δύσκολο να επιλέγετε με συνέπεια υγιεινές επιλογές.
Το διαδικτυακό μας εργαλείο - Πίνακας ελέγχου περιβάλλοντος της Αυστραλίας - συγκεντρώνει τα καλύτερα διαθέσιμα δεδομένα για να περιγράψει τα περιβάλλοντα τροφίμων της Αυστραλίας. Για πρώτη φορά, έχουμε μια σαφή εικόνα των τρόπων με τους οποίους το περιβάλλον μας οδηγεί να καταναλώνουμε πάρα πολλά από τα λάθος είδη τροφίμων.
Πόσο υγιή είναι τα τρόφιμα της Αυστραλίας;
Τα σούπερ μάρκετ προωθούν σε μεγάλο βαθμό ανθυγιεινά τρόφιμα
Τα αυστραλιανά σούπερ μάρκετ αποτελούν βασικό περιβάλλον στο οποίο ωθούνται ανθυγιεινά τρόφιμα.
Περισσότεροι από τους μισούς συσκευασμένα τρόφιμα στα ράφια των σούπερ μάρκετ της Αυστραλίας είναι ανθυγιεινό. Στο οθόνες στο τέλος του διαδρόμου, τα ανθυγιεινά προϊόντα προωθούν πολύ συχνότερα από τα υγιέστερα προϊόντα.
Τα ανθυγιεινά προϊόντα είναι επίσης «σε ειδικήΣχεδόν δύο φορές συχνότερα από τα υγιεινά τρόφιμα. Επιπλέον, το εκπτώσεις σε ανθυγιεινά τρόφιμα είναι πολύ μεγαλύτερες από τις εκπτώσεις σε πιο υγιεινά τρόφιμα.
Και στις checkouts, είναι σχεδόν αδύνατο να πληρώσετε για παντοπωλεία χωρίς να εκτεθείτε σε ανθυγιεινά τρόφιμα.
Όλο αυτό το έντονο μάρκετινγκ για ανθυγιεινά τρόφιμα συμβάλλει στον ανθυγιεινό συνδυασμό προϊόντων στα καροτσάκια των σουπερμάρκετ.
Είναι δύσκολο να αγνοήσουμε όλες τις υποδείξεις για αγορά πρόχειρου φαγητού. Shutterstock
Έκθεση των παιδιών σε προώθηση πρόχειρου φαγητού
Τα παιδιά της Αυστραλίας δεν μπορούν να ξεφύγουν από το ανθυγιεινό μάρκετινγκ τροφίμων. Οπως αυτοί ταξίδι στο σχολείο και παίξτε και παρακολουθήστε άθλημα στην κοινότητά τους, τα παιδιά εκτίθενται σε μια συνεχή δέσμη προωθήσεων για ανθυγιεινά τρόφιμα και ποτά.
Όταν ενεργοποιούνται το TV θα βλέπουν περισσότερες από δύο φορές περισσότερες διαφημίσεις για ανθυγιεινά τρόφιμα σε σύγκριση με τα υγιή τρόφιμα.
Και όταν τα παιδιά είναι πάνω τους κινητές συσκευές, δέχονται δέκα ανθυγιεινές διαφημίσεις τροφίμων και ποτών κάθε ώρα.
Είναι χειρότερο σε πιο μειονεκτικές περιοχές
Ο πίνακας ελέγχου μας δείχνει ότι τα περιβάλλοντα τροφίμων σε μειονεκτούσες περιοχές είναι λιγότερο υγιή από εκείνα σε ευνοημένες περιοχές. ο κόστος μιας υγιεινής διατροφής είναι γενικά υψηλότερη σε χαμηλές κοινωνικοοικονομικές περιοχές και είναι πολύ υψηλότερη σε πολύ απομακρυσμένες περιοχές της Αυστραλίας.
Κρίσιμα, το κόστος μιας υγιεινής διατροφής είναι απλά μη προσβάσιμο (που σημαίνει ότι κοστίζει περισσότερο από το 30% του εισοδήματος ενός νοικοκυριού) για άτομα με χαμηλά εισοδήματα και για άτομα που ζουν σε αγροτικές ή απομακρυσμένες περιοχές.
Οι άνθρωποι που ζουν σε χαμηλές κοινωνικοοικονομικές περιοχές εκτίθενται επίσης σε περισσότερες προσφορές για ανθυγιεινά τρόφιμα. ΕΝΑ μελέτη στο Περθ, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι οι χαμηλές κοινωνικοοικονομικές περιοχές είχαν σημαντικά υψηλότερη αναλογία ανθυγιεινών διαφημίσεων τροφίμων προς υγιείς διαφημίσεις εντός 500 μέτρων από τα σχολεία, σε σύγκριση με τις υψηλές κοινωνικοοικονομικές περιοχές.
Μερικές καλές ειδήσεις
Ενώ σχεδόν όλες οι βασικές πτυχές του περιβάλλοντος τροφίμων στην Αυστραλία είναι επί του παρόντος ανθυγιεινές, υπάρχουν ορισμένοι τομείς που υποστηρίζουν την υγεία.
Τα μεγάλα σούπερ μάρκετ μας πρωτοστατούν εμφάνιση η βαθμολογία Health Star στις ετικέτες προϊόντων οικιακής μάρκας, η οποία βοηθά τους καταναλωτές να κάνουν πιο ενημερωμένες επιλογές φαγητού.
Ορισμένες κρατικές κυβερνήσεις έχουν δείξει υπέροχα πρόοδος στη δημιουργία υγιέστερων περιβαλλόντων στα νοσοκομεία τους και σε άλλες υπηρεσίες υγείας, προσφέροντας νερό και ξηρούς καρπούς σε μηχανήματα αυτόματης πώλησης, για παράδειγμα, αντί ζαχαρούχα ποτά και γλειφιτζούρια.
Ορισμένα νοσοκομεία παρέχουν πιο υγιεινές επιλογές στα μηχανήματα αυτόματης πώλησης. Shutterstock
Απαιτείται μεγαλύτερη παρακολούθηση
Οι ανθυγιεινές δίαιτες και η παχυσαρκία είναι κορυφαίοι συντελεστές σε κακή υγεία στην Αυστραλία. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε στενά τους βασικούς παράγοντες της ανθυγιεινής διατροφής μας.
Είμαστε αρκετά καλοί στο να παρακολουθούμε την έκθεσή μας σε άλλους βασικούς κινδύνους για την υγεία και να αναλαμβάνουμε ανάλογα τη δημόσια υγεία. Για παράδειγμα, η κυβέρνηση έχει μειώσει με επιτυχία τροχαίοι θάνατοι μέσω μιας σειράς μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της εξέχουσας αναγνώρισης και εξάλειψης του κυκλοφορία «μαύρα σημεία».
Τώρα χρειαζόμαστε το ίδιο επίπεδο προσοχής που δίνεται στα περιβάλλοντα τροφίμων μας, όπου εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα κενά στη γνώση μας.
Για παράδειγμα, ενώ οι περισσότερες κρατικές κυβερνήσεις έχουν πολιτικές για την καθοδήγηση των τροφίμων που διατίθενται σε σχολεία, μόνο η Δυτική Αυστραλία και η Νέα Νότια Ουαλία οθόνες ή / και εκθέσεις τήρηση των πολιτικών.
Σε πολλές άλλες περιοχές, όπως προώθηση τροφίμων, τα δεδομένα δεν συλλέγονται συνήθως. Αυτό σημαίνει ότι συχνά πρέπει να βασιστούμε σε δεδομένα που είναι λίγα χρόνια και ενδέχεται να σχετίζονται μόνο με μικρές γεωγραφικές περιοχές.
Τα δεδομένα δεν συλλέγονται τακτικά για την προώθηση τροφίμων. Shutterstock
Οι κυβερνήσεις πρέπει να αναλάβουν ισχυρότερη δράση
Η ανθυγιεινή κατάσταση των τροφίμων μας δείχνει πολύ ισχυρότερη πολιτική δράση απαιτείται από όλα τα επίπεδα διακυβέρνησης στην Αυστραλία.
Η Εθνική στρατηγική παχυσαρκίας το οποίο βρίσκεται σε εξέλιξη και έχει καθυστερήσει, μπορεί να παρέχει το πλαίσιο στις αυστραλιανές κυβερνήσεις να διορθώσουν τις «μαύρες κηλίδες» στο περιβάλλον των τροφίμων μας.
Μπορούν να γίνουν βελτιώσεις εισάγοντας παγκόσμιες συνιστώμενες πολιτικές, όπως φόροι στα ζαχαρούχα ποτά και υψηλότερα πρότυπα για το πώς η βιομηχανία τροφίμων εμπορεύεται τα ανθυγιεινά προϊόντα τροφίμων και ποτών της.
Αυτές οι ενέργειες μπορούν να διασφαλίσουν ότι όλοι οι Αυστραλοί έχουν πρόσβαση σε περιβάλλοντα τροφίμων που υποστηρίζουν υγιεινή διατροφή.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο The Conversation
