παχύσαρκος άνδρας φαίνεται από ένα παράθυρο να τρώει ένα μεγάλο χάμπουργκερ
Εικόνα από Τσαρλς Ουάσουα 

Σε μια σειρά μελετών που δημοσιεύθηκαν στο Journal of Public Policy & Marketing, βρήκαμε διαφημίσεις που έδειχναν ότι οι άνθρωποι που τρώνε πρόχειρο φαγητό παρακινούσαν τους ανθρώπους που ακολουθούσαν δίαιτα να τρώνε λιγότερο. Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται αντιφατικό, αυτά τα ευρήματα είναι σύμφωνα με προηγούμενες έρευνες νοερή απεικόνιση. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι το να φανταζόμαστε απλώς τον εαυτό μας να εκτελεί ενέργειες ή να βιώνει συναισθήματα ενεργοποιεί παρόμοια νευρωνικά δίκτυα με εκείνα που συνδέονται με την πραγματική τους απόδοση ή εμπειρία.

Τι συμβαίνει όταν φανταζόμαστε τον εαυτό μας να τρώει;

Οι εικόνες στις οποίες εκτιθέμεθα σε όλη μας τη ζωή έχουν τη δύναμη να διαμορφώσουν τις εμπειρίες μας σε αξιοσημείωτο βαθμό. Σύμφωνα με μελέτες νευροεικόνας, η απλή θέα κάποιου να χτυπιέται από σφυρί θα πυροδοτήσει τα νευρωνικά δίκτυα στον εγκέφαλό μας που σχετίζονται με τον πόνο. Ως αποτέλεσμα, αυτές οι εικόνες θα πυροδοτήσουν συναισθήματα και συμπεριφορά σύμφωνα με συναισθήματα πόνου.

Τέτοιες επιπτώσεις επεκτείνονται και στην κατανάλωση τροφίμων. Η απεικόνιση του πεδίου κατανάλωσης αναφέρεται σε πλούσιες εικόνες κατανάλωσης τροφίμων - για παράδειγμα, ένα ad δείχνει το κοντινό πλάνο μιας πίτσας και κάποιος να την τρώει. Μερικές μελέτες έχουν ακόμη υποδείξει ότι οι εικόνες κατανάλωσης θα μπορούσαν να κάνουν τους ανθρώπους να θυμούνται εσφαλμένα ότι έχουν φάει το φαγητό που εμφανίζεται.

Γιατί είναι σημαντικό? Αυτό είναι σημαντικό γιατί και μόνο η σκέψη ότι έχουμε φάει κάτι μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε χορτάτοι. Το 2010, ερευνητές ζήτησε από τους ανθρώπους να φανταστούν τον εαυτό τους να τρώει είτε 3 είτε 30 σοκολάτες M&M's. Στη συνέχεια τους έδωσαν ένα μπολ με γλυκά για να φάνε. Οι άνθρωποι που είχαν φανταστεί ότι τρώνε 30 από τις σοκολάτες σε σχήμα κουμπιού κατέληξαν να αισθάνονται κορεσμένοι και να καταναλώνουν λιγότερα γλυκά σε σύγκριση με εκείνους που φαντάζονταν ότι τρώνε μόνο 3. Με την έρευνά μας, αποφασίσαμε να περάσουμε αυτήν την ερώτηση στο επόμενο επίπεδο και να ελέγξουμε αν ισχύει το αποτέλεσμα όταν οι άνθρωποι βλέπουν κάποιον άλλο να τρώει σε μια διαφήμιση.

Εάν κάνετε δίαιτα, το να βλέπετε κάποιον να τρώει σας κάνει να τρώτε λιγότερο

Προσκαλέσαμε 132 φοιτητές που έκαναν δίαιτα στο εργαστήριό μας στο Grenoble Ecole de Management για να παρακολουθήσουν μια διαφήμιση. Οι μισοί από αυτούς είδαν ένα Η διαφήμιση της M&M γεμάτη εικόνες κατανάλωσης: γλυκά, χρώματα και ένα άτομο που τα τρώει. Οι άλλοι μισοί μαθητές είδαν μια διαφήμιση με δύο κινούμενα σχέδια M&M's σε ένα σούπερ μάρκετ μέχρι, χωρίς εικόνες κατανάλωσης. Στη συνέχεια, δώσαμε σε κάθε μαθητή ένα φλιτζάνι 70 γραμμάρια M&M's και τους ζητήσαμε να φάνε όσο ικανοποιούν την καρδιά τους. Μεταξύ των μαθητών, όσοι είδαν τη διαφήμιση του M&M που περιείχε εικόνες κατανάλωσης έφαγαν λιγότερα γλυκά από εκείνους που είδαν τη διαφήμιση χωρίς.


εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό


Συνεχίσαμε αυτή τη μελέτη με μια άλλη όπου είδαν 130 μαθητές μια διαφήμιση για ένα χάμπουργκερ. Από την πισίνα εθελοντών, οι μισοί κλήθηκαν να οραματιστούν τον εαυτό τους να τρώνε το χάμπουργκερ και οι άλλοι μισοί κλήθηκαν να φανταστούν να το κινηματογραφήσουν. Στη συνέχεια οι μαθητές έλαβαν μια ασημένια σακούλα με μπαστούνια μπισκότων επικαλυμμένα με σοκολάτα για να φάνε. Όσοι παρακολούθησαν τη διαφήμιση και φαντάζονταν ότι τρώνε το χάμπουργκερ, έτρωγαν λιγότερα μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας από εκείνους που φαντάζονταν μόνο να το γυρίσουν.

Και οι δύο μελέτες αποδεικνύουν ότι η απλή θέα κάποιου που τρώει πρόχειρο φαγητό ή μόνο πρόχειρο φαγητό είναι αρκετή για να αποτρέψει αυτούς που κάνουν δίαιτα, τουλάχιστον για λίγο.

Πώς μπορούν οι καμπάνιες δίαιτας να σας βοηθήσουν να τρώτε λιγότερο;

Στην επόμενη μελέτη, δοκιμάσαμε αν θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε αυτά τα ευρήματα για να προωθήσουμε την υγιεινή διατροφή. Προβλέψαμε ότι οι καμπάνιες προώθησης της υγιεινής διατροφής με βαριές εικόνες ανθυγιεινής κατανάλωσης θα είχαν ισχυρότερη επίδραση σε όσους κάνουν δίαιτα. Σχεδιάσαμε τέσσερις διαφημίσεις για να ενθαρρύνουμε την υγιεινή διατροφή:

τρώγοντας υγιεινό μήλο διαφήμιση
Πίστωση: Mia Birau και Carolina OC Werle.
Συγγραφέας παρέχεται

διαφήμιση τρώγοντας πατάτες τηγανιτές
Πίστωση: Mia Birau και Carolina OC Werle.
Συγγραφέας παρέχεται

τρώγοντας υγιεινό μήλο διαφήμιση
Πίστωση: Mia Birau και Carolina OC Werle.
Συγγραφέας παρέχεται

διαφήμιση τρώγοντας πατάτες τηγανιτές
Πίστωση: Mia Birau και Carolina OC Werle.
Συγγραφέας παρέχεται

Συνολικά, 594 Αμερικανοί ενήλικες επιστρατεύτηκαν για να συμμετάσχουν στη διαδικτυακή μας μελέτη. Κάθε συμμετέχων επιλέχθηκε τυχαία για να δει μία από τις τέσσερις διαφημίσεις. Τότε τους το ζητήσαμε

"φανταστείτε ότι πρόκειται να φάτε ένα σνακ και ανοίγετε ένα σακουλάκι με πατατάκια. Υπάρχουν 20 μάρκες στην τσάντα. Πόσα πατατάκια θα φάγατε ΤΩΡΑ;"

Οι άνθρωποι που είδαν την καμπάνια που τους ζητούσε να φανταστούν τον εαυτό τους να πέφτει με λύκο στις τηγανητές πατάτες, έδειξαν την επιθυμία να φάνε λιγότερες πατάτες από εκείνους που εκτέθηκαν στην καμπάνια τηγανιτές πατάτες χωρίς εικόνες κατανάλωσης. Όσοι είχαν φανταστεί ότι τρώνε ένα μήλο είχαν μεγαλύτερη τάση να υποκύψουν στα πατατάκια από εκείνους που είχαν φανταστεί ότι τρώνε τις τηγανιτές πατάτες.

Αυτά τα αποτελέσματα έρχονται σε αντίθεση με τις τρέχουσες πρακτικές δημόσιας πολιτικής που στοχεύουν στην προώθηση της υγιεινής διατροφής βασιζόμενοι σε αυτές εικόνες από θρεπτικά τρόφιμα. Ωστόσο, η έρευνά μας δείχνει ότι οι εκστρατείες υγιεινής διατροφής πρέπει να περιλαμβάνουν και να απεικονίζουν την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφίμων. Πράγματι, όσοι κάνουν δίαιτα φαντάζονται ότι τρώνε πρόχειρο φαγητό το συσχετίζουν συνειδητά με την αποτυχία να επιτύχουν τους στόχους τους για απώλεια βάρους.

Ποιο είναι το takeaway για εσάς;

Σήμερα οι άνθρωποι δίνουν προτεραιότητα στις δικές τους υγεία και ευεξία όλο και περισσότερο. Εάν είστε ένας από τους πολλούς που ορίζουν τη δίαιτα και την υγιεινή διατροφή ως Το νούμερο 1 ψήφισμά τους για το 2023, η συμβουλή μας προς εσάς είναι να αντιστέκεστε στην επιθυμία να καλύψετε τα μάτια σας όταν εμφανίζονται φαινομενικά δελεαστικές διαφημίσεις. Αντίθετα, ασχοληθείτε πλήρως μαζί τους, φαντάζεστε τα χείλη σας να απλώνουν το χέρι προς το απαγορευμένο φαγητό. Όπως θα ήθελε η επιστήμη, αυτό θα μπορούσε απλώς να μειώσει τις ανθυγιεινές διατροφικές σας συνήθειες.

Η Συνομιλία

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Birau Mia, Αναπληρωτής Καθηγητής Μάρκετινγκ, EM Lyon Business School και Καρολίνα OC Werle, Καθηγητής Μάρκετινγκ, Grenoble École de Management (GEM)

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικές Βιβλία:

The Body Keeps the Score: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma

από τον Bessel van der Kolk

Αυτό το βιβλίο διερευνά τις συνδέσεις μεταξύ του τραύματος και της σωματικής και ψυχικής υγείας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη θεραπεία και την ανάρρωση.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Breath: The New Science of a Lost Art

από τον James Nestor

Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της αναπνοής, προσφέροντας ιδέες και τεχνικές για τη βελτίωση της σωματικής και ψυχικής υγείας.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε «υγιεινές» τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους

από τον Steven R. Gundry

Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ διατροφής, υγείας και ασθένειας, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

The Immunity Code: The New Paradigm for Real Health and Radical Anti-aging

από τον Joel Greene

Αυτό το βιβλίο προσφέρει μια νέα προοπτική για την υγεία και την ανοσία, βασιζόμενη στις αρχές της επιγενετικής και προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτιστοποίηση της υγείας και της γήρανσης.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Ο πλήρης οδηγός νηστείας: Θεραπεύστε το σώμα σας μέσω διαλείπουσας, εναλλασσόμενης ημέρας και παρατεταμένης νηστείας

από τον Δρ Jason Fung και τον Jimmy Moore

Αυτό το βιβλίο διερευνά την επιστήμη και την πρακτική της νηστείας προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και ευεξίας.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

y_διατροφή