Υπάρχουν πολύ περισσότερα για το αυγό από ό, τι συναντά το μάτι. Anna Shepulova / Shutterstock
Ένα από τα αληθινά θαύματα της ζωής, το ταπεινό αυγό είναι ίσως ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα τρόφιμα στον πλανήτη. Διαμορφώνεται σε 24 έως 26 ώρες και οι όρνιθες μπορούν να ωριμάσουν μέχρι 250 αυγά το χρόνο. Το απίστευτο αυγό είναι καθαρή πρωτεΐνη και υπάρχουν πολλές (τόσο γλυκές όσο και αλμυρές) μέθοδοι για την προετοιμασία αυτού του φυσικού θρεπτική δύναμη.
Τα αυγά μπορούν να προστεθούν ωμά σε smoothies, μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν, ομελέτα ή λαθραία και μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό, μεσημεριανό, τσάι και δείπνο.
Μπορούν να αγοραστούν σχεδόν οπουδήποτε, διαρκούν για αρκετές εβδομάδες, είναι σχετικά φθηνά και μπορούν να κάνουν μαγικά πράγματα για να ψημένες λιχουδιές.
Όλοι γνωρίζουμε πόσο εύκολα μπορούν να χτυπηθούν σε ένα γεύμα, αλλά υπάρχουν επίσης πολλά περισσότερα στο αυγό από ό, τι συναντά το μάτι. Εδώ είναι όλα τα πράγματα που πρέπει να ξέρετε για το δυνατό αυγό.
1. Τα αυγά είναι αρχαία ιστορία
Οι άνθρωποι ήταν τρώει αυγά από την αυγή του ανθρώπινου χρόνου. Οι Αρχαίοι Ρωμαίοι έφαγαν αυγά παγώνι και οι Κινέζοι λένε ότι αγαπούν τα αυγά περιστεριών. Όταν οι περισσότεροι από εμάς σκέφτονται ένα αυγό είναι συνήθως το είδος που γεννά μια κότα, ωστόσο τα αυγά ορτυκιού, πάπιας, χήνας και γαλοπούλας είναι επίσης μεταξύ αυτών που καταναλώνονται. Τα αυγά στρουθοκαμήλου και Emu είναι πιθανώς τα μεγαλύτερα βρώσιμα αυγά βάρους 1-2 κιλών. Στη συνέχεια, υπάρχουν επίσης αυγά ψαριών όπως το χαβιάρι και το Hilsa - μια λιχουδιά γεμάτη με βασικά θρεπτικά συστατικά.
2. Αυγά = μια θρεπτική δύναμη
Τα αυγά θεωρούνται ένα από τα περισσότερα θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη. Είναι μια φυσική πηγή φθηνής, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης - περισσότερο από τη μισή πρωτεΐνη βρίσκεται στο λευκό, η οποία περιλαμβάνει επίσης βιταμίνη Β2 και χαμηλότερες ποσότητες λίπους από τον κρόκο. Η πρωτεΐνη στα αυγά βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, βελτιστοποιεί την υγεία των οστών και αυξάνει τη μυϊκή μάζα.
Αυγά είναι επίσης πλούσιες πηγές σεληνίου - ένα αντιοξειδωτικό που είναι σημαντικό για τη λειτουργία του θυρεοειδούς και το ανοσοποιητικό μας σύστημα και την ψυχική υγεία - μαζί με βιταμίνης D, B6, B12, ψευδάργυρος , να σίδερο. Είναι καλές πηγές αντιοξειδωτικά και μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση της πιθανότητας εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας και καταρράκτης των ματιών.
3. Συνήθιζαν να έχουν κακή εκπροσώπηση
Για πολλά χρόνια τα αυγά ήταν θεωρείται ανθυγιεινό λόγω των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης που βρίσκονται μέσα τους. Στην πραγματικότητα, προτάθηκε να περιοριστεί η ποσότητα των αυγών που τρώγονται. Αλλά αυτό το γεγονός προήλθε από αυτά που σήμερα θεωρούνται λανθασμένα συμπεράσματα από την πρώιμη έρευνα που δηλώνει ότι η διατροφική χοληστερόλη συνέβαλε αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η χοληστερόλη είναι επιβλαβής, αλλά η αλήθεια είναι ότι είναι απαραίτητη για τη δική μας σώματα για να λειτουργήσουν. Έτσι, παρά ό, τι ίσως έχετε ακούσει, δεν υπάρχει συνιστώμενο όριο για το πόσα αυγά που μπορείτε να φάτε.
4. Αλλά ήταν πάντα συμβολικοί
Σε πολλούς πολιτισμούς παγκοσμίως, το αυγό είναι ένα σύμβολο of νέα ζωή , γονιμότητα και αναγέννηση. Έχουν σηματοδοτήσει νέα ζωή πολύ πίσω στις ομίχλες ανθρώπινης προέλευσης, πολύ πριν Χριστιανισμός. Πράγματι, μια αρχαία ρωμαϊκή παροιμία είπε ότι όλη η ζωή προέρχεται από ένα αυγό.
Το Φεστιβάλ του Πάσχα στο Κίεβο της Ουκρανίας. S.Borisovich / Shutterstock
5. Όχι, τα αυγά δεν είναι περίοδοι κοτόπουλου
Μπορεί να έχετε ακούσει η φήμη ότι τρώει ένα αυγό τρώει μια περίοδο κοτόπουλου. Όμως, καθώς τα κοτόπουλα δεν είναι θηλαστικά, δεν έχουν μήτρα και έτσι το αυγό ταξινομείται ως ωάριο και μήτρα. Άρα δεν είναι το ίδιο με το ανθρώπινο αναπαραγωγικό σύστημα. Τα αυγά εκτρέφονται καθημερινά από κοτόπουλα και πωλούνται στο εμπόριο δεν έχει γονιμοποιηθεί. Εάν τους παρέχονται οι σωστές θρεπτικές ουσίες, οι όρνιθες θα γεννήσουν αυγά με ή χωρίς παρουσία κόκορα. Στην πραγματικότητα, το μόνο πράγμα που χρειάζονται τα κοτόπουλα είναι να γεννήσουν αυγά είναι ελαφρύ.
6. Το COVID αύξησε τη ζήτηση
Οι πωλήσεις αυγών αυξήθηκαν στα ύψη κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ξεπερνώντας τα 13 δισεκατομμύρια για πρώτη φορά από τα 1980, το οποίο με τη σειρά του οδήγησε σε σημαντική άνοδο του κόστος των αυγών.
Η ζήτηση για αυγά ήταν ιστορικά ισχυρή κατά τη διάρκεια της δυσκολίας οικονομικές εκτάσεις, πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι είναι μια σχετικά φτηνή πηγή πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών συστατικών και είναι επίσης ένα εξαιρετικά ευέλικτο συστατικό. Και με περισσότερο χρόνο που αφιερώνεται στο σπίτι, η τρέχουσα πανδημία οδήγησε σε περισσότερες οικογένειες να μαγειρεύουν από το μηδέν, ψήσιμο και φαγητό στο σπίτι - τόσο περισσότερη χρήση αυγών.
Περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να διατηρούν όρνιθες στους κήπους τους. Imcsike / Shutterstock
7. Τα κλουβιά μπαταριών απαγορεύονται στην ΕΕ
Πάνω από το 90% των αυγών που παράγονται στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν το Εμπορικό σήμα Lion. Αυτό σημαίνει ότι οι όρνιθες και τα αυγά είναι εγγυημένα βρετανικά, με όλες τις όρνιθες να εμβολιάζονται κατά της σαλμονέλας και να διατηρούνται σε υψηλότερα πρότυπα ευημερίας από ό, τι απαιτεί ο νόμος. Σε ολόκληρη την ΕΕ, έχουν απαγορευτεί τα συμβατικά «κλουβιά μπαταριών». Και στο Ηνωμένο Βασίλειο, έχουν αντικατασταθεί από μεγαλύτερα, «εμπλουτισμένα» κλουβιά που μπορούν να επιτρέψουν στις όρνιθες να εκφράσουν περισσότερες από τις φυσικές τους συμπεριφορές, όπως κούρνιασμα, κολύμβηση σκόνης και φωλιά.
8. Τόσες πολλές χρήσεις
Τα αυγά δεν είναι μόνο για φαγητό. Έχουν πολλές ακόμη χρήσεις τόσο σε όσο και σε γύρω από το σπίτι και κήπος - παράλληλα με το να είσαι υπέροχος σπιτικά προϊόντα ομορφιάς. Τα αυγά μπορούν να κάνουν μια υπέροχη σπιτική κόλλα, καθαριστικό δέρματος και μπορούν ακόμη και να λειτουργήσουν ως φυτικά τρόφιμα. Το κέλυφος είναι επίσης εκπληκτικά χρήσιμος πόρος και ένα ζωτικό και σημαντικό σημείο αυτού του φαγητού θαυμάσια με θρεπτικά συστατικά. Ακριβώς μερικές από τις πολλές χρήσεις για τα κελύφη αυγών περιλαμβάνουν τη σίτιση του σωρού λιπασματοποίησης, τη χρήση ως λειαντικό καθαριστικό αποστράγγισης ή ως έλεγχο παρασίτων στον κήπο. Και η μεμβράνη του κελύφους του αυγού μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί ως αυτοσχέδιο σοβά για οποιεσδήποτε περικοπές ή βοσκότοπους - απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει πρώτα καλά.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Hazel Flight, Πρόγραμμα Διατροφής και Υγείας, Edge Hill University
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Βιβλία διατροφής από τη λίστα Best Sellers του Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100"
από τον Dan Buettner
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Dan Buettner μοιράζεται συνταγές από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου, περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν τη μεγαλύτερη και υγιέστερη ζωή. Οι συνταγές βασίζονται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα και δίνουν έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συμβουλές για να ακολουθείτε μια φυτική διατροφή και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Medical Medium Cleanse to Heal: Θεραπευτικά σχέδια για άτομα που πάσχουν από άγχος, κατάθλιψη, ακμή, έκζεμα, Lyme, εντερικά προβλήματα, εγκεφαλική ομίχλη, προβλήματα βάρους, ημικρανίες, φούσκωμα, ίλιγγος, ψωρίαση, κύστη"
από τον Άντονι Γουίλιαμ
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Anthony William προσφέρει έναν ολοκληρωμένο οδηγό για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματος μέσω της διατροφής. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν και να αποφευχθούν, καθώς και σχέδια γευμάτων και συνταγές για την υποστήριξη του καθαρισμού. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας μέσω της διατροφής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Σχέδιο Forks Over Knives: Πώς να μεταβείτε στη διατροφή που σώζει ζωές, ολική τροφή, φυτική διατροφή"
από τους Alona Pulde και Matthew Lederman
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Alona Pulde και Matthew Lederman προσφέρουν έναν βήμα προς βήμα οδηγό για τη μετάβαση σε μια διατροφή ολικής αλέσεως, φυτικής προέλευσης. Παρέχουν συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη διατροφή, μαζί με πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη της μετάβασης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε "υγιεινές" τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους"
από τον Dr. Steven R. Gundry
Σε αυτό το βιβλίο, ο Δρ. Steven R. Gundry παρέχει μια αμφιλεγόμενη προοπτική για τη διατροφή, υποστηρίζοντας ότι πολλά αποκαλούμενα «υγιεινά» τρόφιμα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη βελτιστοποίηση της διατροφής και την αποφυγή αυτών των κρυφών κινδύνων. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για να βοηθήσει τους αναγνώστες να εφαρμόσουν το πρόγραμμα Plant Paradox.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
των Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig προσφέρουν έναν ολοκληρωμένο οδηγό για το πρόγραμμα Whole30, ένα πρόγραμμα διατροφής 30 ημερών που έχει σχεδιαστεί για την προώθηση της υγείας και της ευεξίας. Το βιβλίο παρέχει πληροφορίες για την επιστήμη πίσω από το πρόγραμμα, καθώς και πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη του προγράμματος.
