Ποιες τροφές κινδυνεύουν από καρδιακές παθήσεις από κορεσμένα λίπη;

ποιες τροφές είναι υγιεινές

Οι καρδιακές παθήσεις είναι μια κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως – υπεύθυνη για ορισμένους 9 εκατομμύρια θανάτους ένα έτος. Ωστόσο, μπορεί να προληφθεί και συχνά συνιστώνται αλλαγές στη συμπεριφορά της υγείας – όπως η περισσότερη άσκηση, η διακοπή του καπνίσματος και η υγιεινή διατροφή.

Ένας αλλαγή του διαιτολογίου που συνήθως συνιστάται από τους ειδικούς είναι να τρώτε λιγότερα κορεσμένα λιπαρά – και αντ 'αυτού να καταναλώνετε πολυακόρεστα λίπη (που βρίσκονται συνήθως σε ξηρούς καρπούς, φυτικά έλαια και ψάρια), τα οποία θεωρούνται πιο υγιεινά. Αλλά η νέα μας έρευνα προτείνει ότι αντί να δίνουμε προσοχή μόνο στην ποσότητα κορεσμένου λίπους που καταναλώνουμε, θα πρέπει επίσης να δούμε από ποιες πηγές τροφής προέρχεται το κορεσμένο λίπος.

Μέχρι τώρα, οι περισσότερες έρευνες για τα κορεσμένα λίπη επικεντρώνονταν αποκλειστικά στην εξέταση των κορεσμένων λιπαρών και της σχέσης τους με τις καρδιακές παθήσεις. Αλλά τα τρόφιμα περιέχουν πολλά διαφορετικά είδη θρεπτικών συστατικών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να διερευνήσουμε ποιες τροφές που περιέχουν κορεσμένα λίπη συνδέονται με καρδιακές παθήσεις, αντί να εξετάζουμε μόνο τα κορεσμένα λιπαρά. Αυτό έχει σκοπό να κάνει η έρευνά μας.

Η έρευνά μας βασίστηκε σε δεδομένα από το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ Μελέτη EPIC-CVD, το οποίο εξέτασε την καρδιαγγειακή υγεία των μεσήλικων σε δέκα ευρωπαϊκές χώρες. Αυτό περιελάμβανε 10,529 συμμετέχοντες που ανέπτυξαν καρδιακή νόσο κατά τη διάρκεια της μελέτης, τους οποίους συγκρίναμε με 16,730 συμμετέχοντες που δεν είχαν. Οι συμμετέχοντες επιλέχθηκαν τυχαία από τους 385,747 συμμετέχοντες της μελέτης EPIC για να διασφαλίσουμε ότι τα ευρήματά μας ήταν αντιπροσωπευτικά για ολόκληρο τον πληθυσμό της μελέτης. Εξετάσαμε επίσης δεδομένα σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες ως μέρος της ανάλυσής μας.

Φροντίσαμε να λάβουμε υπόψη διάφορους παράγοντες που μπορεί να σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις – όπως η ηλικία, το φύλο, τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας ενός ατόμου, αν κάπνιζε ή έπινε αλκοόλ και αν ήταν υπέρβαρο ή παχύσαρκο. Αυτό ελαχιστοποίησε τις πιθανότητες τα ευρήματά μας σχετικά με την κατανάλωση λίπους και τις καρδιακές παθήσεις να εξηγηθούν πραγματικά από αυτούς τους άλλους παράγοντες.

Δεν βρήκαμε συνολική σχέση μεταξύ της ποσότητας κορεσμένων λιπαρών που κατανάλωναν οι συμμετέχοντες και του κινδύνου εμφάνισης καρδιακής νόσου. Αλλά αυτή η εικόνα ήταν διαφορετική όταν εξετάσαμε τα τρόφιμα που είναι τυπικές πηγές κορεσμένων λιπαρών.

Βρήκαμε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερα κορεσμένα λίπη από κόκκινο κρέας και βούτυρο είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιακές παθήσεις. Το αντίθετο ίσχυε για εκείνους που έτρωγαν περισσότερα κορεσμένα λίπη από τυρί, γιαούρτι και ψάρι – τα οποία στην πραγματικότητα συνδέονταν με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυτά τα ευρήματα συνάδουν με το τι προηγούμενη έρευνα έχει δείξει για τη σύνδεση μεταξύ αυτά τα τρόφιμα και τις καρδιακές παθήσεις. Αυτά τα ευρήματα μας δείχνουν ότι η σχέση μεταξύ καρδιακών παθήσεων και κορεσμένων λιπαρών εξαρτάται από τις πηγές τροφής από τις οποίες προέρχεται.

Μια προειδοποίηση με την έρευνά μας είναι ότι βασίζεται στην παρατήρηση των συσχετισμών μεταξύ διατροφής και υγείας. Ως εκ τούτου, αυτό δεν μπορεί να αποδείξει την αιτία και το αποτέλεσμα. Ωστόσο, η διεξαγωγή μιας τυχαιοποιημένης ελεγχόμενης δοκιμής, όπου οι συμμετέχοντες θα έλαβαν τυχαία μια συγκεκριμένη δίαιτα που θα ακολουθούσαν για πολλά χρόνια, θα ήταν πιθανώς μη πρακτική – και πολλοί συμμετέχοντες μπορεί να μην επιθυμούν να ακολουθήσουν μια συγκεκριμένη δίαιτα για όλη τη διάρκεια της μελέτης.

Περισσότερα από ένα θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν τα υγιεινά τρόφιμα

Τα τρόφιμα δεν είναι απλώς το άθροισμα των μερών τους. Περιέχουν πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και ιδιότητες που μπορεί να δράσουν μαζί για την πρόληψη ή την πρόκληση ορισμένων ασθενειών.

Για παράδειγμα, αν και το τυρί και το γιαούρτι περιέχουν κορεσμένα λίπη, περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Κ2 και προβιοτικά. Κάθε ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να επηρεάσει καρδιακές παθήσεις κίνδυνος μέσω διαφορετικών αλληλένδετα μονοπάτια – όπως οι επιδράσεις τους στο σάκχαρο του αίματος, τα επίπεδα χοληστερόλης ή τη φλεγμονή.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Προηγούμενες μελέτες έχουν φαίνεται επίσης ότι διαφορετικά κορεσμένα λίπη ενέχουν διαφορετικά επίπεδα κινδύνου όταν πρόκειται για καρδιακές παθήσεις. Για παράδειγμα, το παλμιτικό οξύ (ένας υπο-τύπος κορεσμένου λίπους) είναι πιο άφθονο στο κόκκινο κρέας σε σύγκριση με το τυρί και το γιαούρτι. Έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να έχει επιζήμια επίδραση στο επίπεδα χοληστερόλης που κυκλοφορεί στο αίμα μας – ένας πολύ γνωστός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Αντίθετα, το πενταδεκανοϊκό οξύ (άλλος υπο-τύπος κορεσμένου λίπους, που βρίσκεται συνήθως στα γαλακτοκομικά) συνδέεται γενικά με χαμηλότερο κίνδυνο της καρδιακής νόσου. Αυτό μας δείχνει ότι τελικά, η υγεία μας επηρεάζεται από το συνδυασμό όλων των θρεπτικών συστατικών και βιοενεργά συστατικά (συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων και φυτοχημικών) στα τρόφιμα που τρώμε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να λαμβάνουμε υπόψη τα τρόφιμα που τρώμε παράλληλα με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν.

Η πρόληψη της καρδιακής νόσου εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως το να είσαι σωματικά δραστήριος, να μην καπνίζεις και να υιοθετήσεις μια πιο υγιεινή διατροφή. Όμως, όπως δείχνει η έρευνά μας, η μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών μπορεί να μην είναι αρκετή για τη μείωση του κινδύνου. Μάλλον, πρόκειται για τη μεγαλύτερη εστίαση στη μείωση τροφών όπως το κόκκινο κρέας και το βούτυρο που συνδέονται με σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο από άλλα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λίπη.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Μαρίνκα Στούρ, Συνεργάτης Ανάπτυξης Σταδιοδρομίας, Μονάδα Επιδημιολογίας MRC, Πανεπιστήμιο του Καίμπριτζ και Νίτα Φορούχη, Υπεύθυνος Προγράμματος, Μονάδα Επιδημιολογίας MRC, Πανεπιστήμιο του Καίμπριτζ

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Προτεινόμενα βιβλία:

Ο οδηγός του Ιατρικού Σχολείου του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: εβδομάδες 12 σε ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και Sharp Mind - από τον Peter Wayne.

Ο οδηγός της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: 12 εβδομάδες για ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και έντονο μυαλό - από τον Peter Wayne.Η έρευνα αιχμής από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ υποστηρίζει τους μακροχρόνιους ισχυρισμούς ότι το Τάι Τσι έχει ευεργετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς, των οστών, των νεύρων και των μυών, του ανοσοποιητικού συστήματος και του νου. Ο Δρ. Peter M. Wayne, ένας μακρόχρονος δάσκαλος στο Τάι Τσι και ερευνητής στο Harvard Medical School, ανέπτυξε και δοκιμάζει πρωτόκολλα παρόμοια με το απλοποιημένο πρόγραμμα που περιλαμβάνει σε αυτό το βιβλίο, το οποίο είναι κατάλληλο για άτομα όλων των ηλικιών και μπορεί να γίνει μόνο λίγα λεπτά την ημέρα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια των Wendy και Eric Brown.Ως μέρος της δέσμευσής τους για αυτονομία και ανθεκτικότητα, οι Wendy και Eric Brown αποφάσισαν να περάσουν ένα χρόνο ενσωματώνοντας άγρια ​​τρόφιμα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Με πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή, την προετοιμασία και τη διατήρηση εύκολα αναγνωρίσιμων άγριων φαγώσιμων που βρίσκονται στα περισσότερα προάστια τοπία, αυτός ο μοναδικός και εμπνευσμένος οδηγός είναι απαραίτητος για όσους θέλουν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια της οικογένειάς τους, επωφελούμενοι από την κερατοκοπία στο κατώφλι τους.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό - επεξεργασία από τον Karl Weber.

Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτόΑπό πού προέρχεται το φαγητό μου και ποιος το έχει επεξεργαστεί; Ποιες είναι οι τεράστιες αγροτικές επιχειρήσεις και τι μερίδιο έχουν στη διατήρηση του status quo της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου με υγιεινά τρόφιμα οικονομικά Επεκτείνοντας τα θέματα της ταινίας, το βιβλίο Food, Inc θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από μια σειρά από προκλητικά δοκίμια από κορυφαίους ειδικούς και στοχαστές. Αυτό το βιβλίο θα ενθαρρύνει όσους εμπνέονται από η ταινία για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα ζητήματα και να ενεργήσετε για να αλλάξετε τον κόσμο.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.



 

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Διαβάστε περισσότερα

ψηφιακό χρήμα 9 15
Πώς το ψηφιακό χρήμα έχει αλλάξει τον τρόπο που ζούμε
by Daromir Rudnyckyj
Με απλά λόγια, το ψηφιακό χρήμα μπορεί να οριστεί ως μια μορφή νομίσματος που χρησιμοποιεί δίκτυα υπολογιστών για να…
Βωμός Ισημερίας
Δημιουργία βωμού ισημερίας και άλλα έργα φθινοπωρινής ισημερίας
by Έλεν Έβερτ Χόπμαν
Η Φθινοπωρινή Ισημερία είναι η εποχή που οι θάλασσες γίνονται ταραγμένες καθώς μπαίνουν οι χειμερινές θυελλώδεις θύελλες. Είναι επίσης η…
περίεργα παιδιά 9 17
5 τρόποι για να κρατήσετε τα παιδιά περίεργα
by Πέρι Ζουρν
Τα παιδιά είναι φυσικά περίεργα. Αλλά διάφορες δυνάμεις στο περιβάλλον μπορούν να μειώσουν την περιέργειά τους για…
ανανεώσιμες πηγές ενέργειας 9 15
Γιατί δεν είναι αντιπεριβαλλοντικό να είσαι υπέρ της οικονομικής ανάπτυξης
by Eoin McLaughlin κ.α
Εν μέσω της σημερινής κρίσης κόστους ζωής, πολλοί άνθρωποι που επικρίνουν την ιδέα της οικονομικής…
αρκούδα κοάλα «κολλημένη» σε δέντρο
Όταν είναι έξυπνο να είσαι αργός: Μαθήματα από μια αρκούδα κοάλα
by Ο Ντάνιελ πήγε
Το κοάλα ήταν κολλημένο σε ένα παλιό ελάφι δέντρου, ενώ ήταν κολλημένο στον ποταμό Murray, στα σύνορα…
αθόρυβη διακοπή 9 16
Γιατί πρέπει να μιλήσετε με τον προϊστάμενό σας πριν από την «ήσυχη παραίτηση»
by Κάρι Κούπερ
Το ήσυχο κόψιμο είναι ένα πιασάρικο όνομα, που διαδόθηκε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, για κάτι που όλοι πιθανότατα έχουμε…
Όπως τα γονίδια, τα μικρόβια του εντέρου σας περνούν από τη μία γενιά στην άλλη
Όπως τα Γονίδια, τα μικρόβια του εντέρου σας περνούν από τη μία γενιά στην επόμενη
by Taichi A. Suzuki και Ruth Ley
Όταν οι πρώτοι άνθρωποι έφυγαν από την Αφρική, έφεραν μαζί τους τα μικρόβια του εντέρου τους. Καταλήγει,…
το πρόσωπο της γυναίκας που κοιτάζει τον εαυτό της
Πώς θα μπορούσα να το χάσω αυτό;
by Mona Sobhani
Ξεκίνησα αυτό το ταξίδι χωρίς να περιμένω να βρω επιστημονικά στοιχεία για τις εμπειρίες μου, γιατί το…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.