Όλοι θέλουν να ζήσουν περισσότερο. Και συχνά μας λένε ότι το κλειδί για να το κάνουμε αυτό είναι να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές τρόπου ζωής, όπως η άσκηση, η αποφυγή του καπνίσματος και η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι η δίαιτα μπορεί αύξηση της διάρκειας ζωής.
A νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η υγιεινή διατροφή θα μπορούσε να παρατείνει τη διάρκεια ζωής κατά έξι έως επτά χρόνια σε ενήλικες μέσης ηλικίας και στους νεαρούς ενήλικες θα μπορούσε να αυξήσει τη διάρκεια ζωής κατά περίπου δέκα χρόνια.
Οι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα από πολλές μελέτες που εξέτασαν τη διατροφή και τη μακροζωία, μαζί με δεδομένα από το Παγκόσμια Βαρύτητα της Νόσου μελέτη, η οποία παρέχει μια περίληψη της υγείας του πληθυσμού από πολλές χώρες. Συνδυάζοντας αυτά τα δεδομένα, οι συγγραφείς μπόρεσαν στη συνέχεια να υπολογίσουν πόσο ποικίλλει το προσδόκιμο ζωής με συνεχείς αλλαγές στην πρόσληψη φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, επεξεργασμένων δημητριακών, ξηρών καρπών, οσπρίων, ψαριών, αυγών, γαλακτοκομικών, κόκκινου κρέατος, επεξεργασμένου κρέατος και ζαχαρούχων ποτών.
Οι συγγραφείς μπόρεσαν στη συνέχεια να δημιουργήσουν μια βέλτιστη δίαιτα για μακροζωία, την οποία στη συνέχεια συνέκριναν με την τυπική δυτική δίαιτα - η οποία περιέχει ως επί το πλείστον μεγάλες ποσότητες επεξεργασμένων τροφίμων, κόκκινο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, προσυσκευασμένα τρόφιμα. και χαμηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Σύμφωνα με την έρευνά τους, μια βέλτιστη διατροφή περιελάμβανε περισσότερα όσπρια (φασόλια, μπιζέλια και φακές), δημητριακά ολικής αλέσεως (βρώμη, κριθάρι και καστανό ρύζι) και ξηρούς καρπούς και λιγότερο κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η βέλτιστη διατροφή από την ηλικία των 20 ετών θα αύξανε το προσδόκιμο ζωής κατά περισσότερο από μια δεκαετία για γυναίκες και άνδρες από τις ΗΠΑ, την Κίνα και την Ευρώπη. Διαπίστωσαν επίσης ότι η αλλαγή από μια δυτική διατροφή στη βέλτιστη δίαιτα στην ηλικία των 60 ετών θα αύξανε το προσδόκιμο ζωής κατά οκτώ χρόνια. Για τους 80χρονους, το προσδόκιμο ζωής θα μπορούσε να αυξηθεί κατά σχεδόν τριάμισι χρόνια.
Αλλά δεδομένου ότι δεν είναι πάντα δυνατό για τους ανθρώπους να αλλάξουν εντελώς τη διατροφή τους, οι ερευνητές υπολόγισαν επίσης τι θα συνέβαινε εάν οι άνθρωποι άλλαζαν από μια δυτική δίαιτα σε μια δίαιτα που βρισκόταν στα μισά του δρόμου μεταξύ της βέλτιστης δίαιτας και της τυπικής δυτικής δίαιτας. Διαπίστωσαν ότι ακόμη και αυτό το είδος δίαιτας – το οποίο ονόμασαν «δίαιτα προσέγγισης σκοπιμότητας» – θα μπορούσε να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής για τους 20χρονους κατά λίγο περισσότερο από έξι χρόνια για τις γυναίκες και λίγο πάνω από επτά χρόνια για τους άνδρες.
Ένας πίνακας που δείχνει την τυπική ποσότητα τροφών που πρέπει να καταναλώνουν οι άνθρωποι καθημερινά σε κάθε τύπο δίαιτας. Λάουρα Μπράουν, Συγγραφέας παρέχεται
Αυτά τα αποτελέσματα μας δείχνουν ότι οι μακροπρόθεσμες αλλαγές διατροφής σε οποιαδήποτε ηλικία μπορεί να έχουν σημαντικά οφέλη στο προσδόκιμο ζωής. Αλλά τα κέρδη είναι μεγαλύτερα εάν αυτές οι αλλαγές ξεκινήσουν νωρίς στη ζωή.
Πλήρης εικόνα;
Οι εκτιμήσεις για το προσδόκιμο ζωής που κάνει αυτή η μελέτη προέρχονται από τις πιο ενδελεχείς και πρόσφατες μετα-αναλύσεις (μια μελέτη που συνδυάζει τα αποτελέσματα πολλαπλών επιστημονικών μελετών) σχετικά με τη διατροφή και τη θνησιμότητα.
Ενώ οι μετα-αναλύσεις είναι, σε πολλές περιπτώσεις, η καλύτερη απόδειξη λόγω του όγκου των δεδομένων που αναλύονται, εξακολουθούν να παράγουν υποθέσεις με τα δεδομένα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει την παράβλεψη σημαντικών διαφορών μεταξύ των μελετών. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα στοιχεία για τη μείωση της κατανάλωσης αυγών και λευκού κρέατος ήταν χαμηλότερης ποιότητας από τα στοιχεία που είχαν για τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα ψάρια, τα επεξεργασμένα κρέατα και τους ξηρούς καρπούς.
Υπάρχουν επίσης μερικά πράγματα που η μελέτη δεν έλαβε υπόψη. Πρώτον, για να δουν αυτά τα οφέλη, οι άνθρωποι έπρεπε να κάνουν αλλαγές στη διατροφή τους μέσα σε μια περίοδο δέκα ετών. Αυτό σημαίνει ότι είναι αβέβαιο εάν οι άνθρωποι μπορούν να εξακολουθήσουν να βλέπουν οφέλη στη διάρκεια της ζωής τους εάν κάνουν αλλαγές στη διατροφή τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η μελέτη δεν έλαβε επίσης υπόψη την κακή υγεία του παρελθόντος, η οποία μπορεί να επηρεάσει το προσδόκιμο ζωής. Αυτό σημαίνει ότι τα οφέλη της διατροφής στο προσδόκιμο ζωής αντικατοπτρίζουν μόνο έναν μέσο όρο και μπορεί να είναι διαφορετικά για κάθε άτομο ανάλογα με διάφορους άλλους παράγοντες, όπως συνεχή προβλήματα υγείας, γενετική και τρόπο ζωής, όπως το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ και η άσκηση.
Αλλά τα στοιχεία που εξέτασαν οι ερευνητές ήταν ακόμα ισχυρά και αντλήθηκαν από πολλές μελέτες σχετικά με αυτό το θέμα. Αυτά τα ευρήματα ευθυγραμμίζονται επίσης με προηγούμενη έρευνα που έχει δείξει ότι μέτριες αλλά μακροπρόθεσμες βελτιώσεις στη διατροφή και στον τρόπο ζωής μπορούν να έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία – συμπεριλαμβανομένης της μακροζωίας.
Δεν είναι ακόμη εντελώς ξεκάθαροι όλοι οι μηχανισμοί που εξηγούν γιατί η διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη διάρκεια ζωής. Αλλά η βέλτιστη δίαιτα που αποκάλυψαν οι ερευνητές σε αυτή τη μελέτη περιλαμβάνει πολλά τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Κάποια έρευνα στα ανθρώπινα κύτταρα υποδηλώνει ότι αυτές οι ουσίες μπορεί να επιβραδύνουν ή να αποτρέψουν τη βλάβη στα κύτταρα, η οποία είναι μια αιτία γήρανσης. Ωστόσο, η έρευνα σε αυτόν τον τομέα είναι ακόμη σε εξέλιξη, επομένως είναι αβέβαιο εάν τα αντιοξειδωτικά που καταναλώνουμε ως μέρος της διατροφής μας θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. Πολλά από τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται σε αυτή τη μελέτη έχουν επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες μπορεί επίσης να καθυστερήσουν την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών - και τη διαδικασία γήρανσης.
Φυσικά, η πλήρης αλλαγή της διατροφής σας μπορεί να είναι δύσκολη. Αλλά ακόμη και η εισαγωγή ορισμένων από τις τροφές που αποδεικνύεται ότι αυξάνουν τη μακροζωία μπορεί να εξακολουθεί να έχει κάποιο όφελος.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Λάουρα Μπράουν, Ανώτερος Λέκτορας στις Επιστήμες Διατροφής, Τροφίμων και Υγείας, Πανεπιστήμιο Teesside
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Θερμότητα: Κατακτήστε τα Στοιχεία του Καλού Μαγειρέματος
από τους Samin Nosrat και Wendy MacNaughton
Αυτό το βιβλίο προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τη μαγειρική, εστιάζοντας στα τέσσερα στοιχεία του αλατιού, του λίπους, του οξέος και της θερμότητας και προσφέρει ιδέες και τεχνικές για τη δημιουργία νόστιμων και καλά ισορροπημένων γευμάτων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Skinnytaste Cookbook: Light on Calories, Big on Flavor
της Τζίνα Χομόλκα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από υγιεινές και νόστιμες συνταγές, με έμφαση σε φρέσκα υλικά και τολμηρές γεύσεις.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Επιδιόρθωση τροφίμων: Πώς να σώσουμε την υγεία μας, την οικονομία μας, τις κοινότητές μας και τον πλανήτη μας--Μια μπουκιά τη φορά
από τον Δρ Mark Hyman
Αυτό το βιβλίο διερευνά τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων, της υγείας και του περιβάλλοντος, προσφέροντας ιδέες και στρατηγικές για τη δημιουργία ενός πιο υγιεινού και πιο βιώσιμου συστήματος τροφίμων.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
από την Ina Garten
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει μια συλλογή από κλασικές και κομψές συνταγές από την αγαπημένη Barefoot Contessa, με επίκεντρο τα φρέσκα υλικά και την απλή προετοιμασία.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
Πώς να μαγειρέψετε τα πάντα: Τα βασικά
από τον Mark Bittman
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής προσφέρει έναν περιεκτικό οδηγό για τα βασικά της μαγειρικής, που καλύπτει τα πάντα, από τις δεξιότητες στο μαχαίρι έως τις βασικές τεχνικές και προσφέρει μια συλλογή από απλές και νόστιμες συνταγές.
