Ανάμικτα μηνύματα: Είναι ο καφές καλός ή κακός για εμάς;

καφές καλός ή κακός 7 31
 Οι χημικές ιδιότητες του καφέ είναι αυτές που προκαλούν την αφύπνιση του. (Shutterstock)

Ο καφές σου κάνει καλό. Ή δεν είναι. Ίσως είναι, μετά δεν είναι, μετά είναι πάλι. Εάν πίνετε καφέ και παρακολουθείτε τις ειδήσεις, τότε ίσως έχετε παρατηρήσει αυτό το μοτίβο.

Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι ο καφές, ακόμη και ζαχαρούχος, συσχετίστηκε με οφέλη για την υγεία. Αλλά άλλες μελέτες έχουν καταλήξει σε πιο μικτά συμπεράσματα.

Τι οδηγεί αυτές τις ταλαντεύσεις του εκκρεμούς στην κατάσταση της υγείας του καφέ; Όπως ένα καλό φλιτζάνι καφέ, η απάντηση είναι περίπλοκη, αλλά φαίνεται να συνοψίζεται στην ανθρώπινη φύση και την επιστημονική πρακτική.

Ευσεβής αισιοδοξία

Σε παγκόσμιο επίπεδο, καταναλώνουμε περίπου δύο δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ κάθε μέρα. Αυτός είναι πολύς καφές, και πολλοί από αυτούς που πίνουν θέλουν να μάθουν τι μας κάνει αυτός ο καφές, εκτός από το να μας ξυπνήσει.

Ως είδος, είμαστε συχνά παραληρηματικά αισιόδοξος. Θέλουμε ο κόσμος να είναι καλύτερος, ίσως πιο απλός, από ό,τι είναι. Στραβίζουμε το πρωινό μας φλιτζάνι μέσα από τα ίδια ροζ ποτήρια: Θέλουμε πραγματικά ο καφές να μας φέρει υγεία, όχι απλώς μια ηλιόλουστη διάθεση.

Το CBC News αναφέρει την ανακοίνωση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας ότι η κατανάλωση καφέ δεν προκαλεί καρκίνο της ουροδόχου κύστης.

 

Είναι όμως πιθανό αυτό; Κατά την κατανάλωση καφέ, λαμβάνουμε ένα πολύπλοκο παρασκεύασμα που περιλαμβάνει κυριολεκτικά χιλιάδες χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένης μιας που εξελίχθηκε για να αποτρέψει τα φυτοφάγα από το να τρώνε το φυτό του καφέ: την καφεΐνη.

Καφές για την καφεΐνη

Το πρωινό μας ξεκίνημα προέρχεται από μια φυτική τοξίνη. Τα πιθανά οφέλη του καφέ για την υγεία αποδίδονται γενικά σε άλλα μόρια του καφέ, συχνά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολών, μια ομάδα που βρίσκονται σε σημαντικές συγκεντρώσεις στον καφέ. Αλλά αυτά, και άλλα αντιοξειδωτικά, βρίσκονται επίσης σε πολλά φυτά όπως το μπρόκολο ή τα βατόμουρα, και σε υψηλότερες συγκεντρώσεις.

Πίνουμε καφέ για την καφεΐνη, όχι για τα αντιοξειδωτικά. Το καλύτερο που μπορούμε ρεαλιστικά να ελπίζουμε είναι ότι δεν βλάπτουμε τον εαυτό μας πίνοντας καφέ. Με κάθε τύχη, ο καφές δεν μας σκοτώνει τόσο γρήγορα όσο άλλα πράγματα που κάνουμε στο σώμα μας. σε κοιτάζω ντόνατς, ποπ κορν μικροκυμάτων και εορταστικά πούρα.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Η δυναμική φύση της επιστήμης οδηγεί επίσης τον ιατρικό μας έρωτα με τον καφέ. Στους επιστήμονες αρέσει να μελετούν τον καφέ σχεδόν όσο κι εμείς να τον πίνουμε. υπάρχουν σχεδόν τρεισήμισι εκατομμύρια επιστημονικά άρθρα που επικεντρώνονται στον καφέ (ευχαριστώ το Google Scholar). Ακόμη και ο αριθμός των φλιτζανιών που καταναλώνουμε είναι εκπληκτικά αμφιλεγόμενος, με πολλές πτυχές υπόκεινται σε έλεγχο, μελέτη και συζήτηση.

Αλλαγή ευρημάτων έρευνας

Οι ιλιγγιώδεις εναλλαγές στην κατάσταση της υγείας του καφέ υπογραμμίζουν μια θεμελιώδη πρόκληση στη σύγχρονη επιστήμη. Η έρευνα είναι μια συνεχής διαδικασία και η κατανόησή μας για τον κόσμο γύρω μας αλλάζει καθώς εξερευνούμε και μαθαίνουμε. Αμφισβητούμε, εξετάζουμε και παίρνουμε αποφάσεις με βάση τις καλύτερες πληροφορίες που έχουμε. Αυτές οι αποφάσεις μπορούν και πρέπει να αλλάξουν καθώς λαμβάνουμε νέες πληροφορίες.

Το 1981, ένα υψηλό προφίλ New York Times ένα κομμάτι γνώμης το διακήρυξε δυνατά Το πρωινό μας φλιτζάνι μας οδηγούσε σε έναν πρόωρο τάφο. Οι συγγραφείς έσφιξαν τα χέρια τους καθώς ορκίστηκαν για καφέ και αντιμετώπισαν τη γκρίζα πραγματικότητα του κόσμου τους μετά τον καφέ. Οι παθιασμένες πεποιθήσεις τους βασίστηκαν σε μια πρόσφατη τότε μελέτη στην οποία οι ερευνητές συνέδεσαν ξεκάθαρα ακόμη και τη μέτρια κατανάλωση καφέ με μια σημαντική αύξηση των πρόωρων θανάτων.

Τρία χρόνια αργότερα η μελέτη διαψεύστηκε από ορισμένους τους ίδιους επιστήμονες, και οι συντάκτες, κατά πάσα πιθανότητα, είχαν επιστρέψει στα φλιτζάνια του καφέ τους – αν είχαν απομακρυνθεί ποτέ.

Η αρχική μελέτη έγινε καλά, περιελάμβανε περισσότερους από 1,000 ασθενείς από σχεδόν δώδεκα νοσοκομεία και πέντε αξιόπιστους επιστήμονες. Τα αποτελέσματα ήταν ξεκάθαρα και τα συμπεράσματα φάνηκαν δικαιολογημένα. Αλλά μια μελέτη παρακολούθησης απέτυχε να επαναλάβει τα, ομολογουμένως σοκαριστικά, συμπεράσματα: οι συγγραφείς δεν βρήκαν καμία σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του πρόωρου θανάτου.

Τι πήγε στραβά? Ένα πράγμα μπορεί να ήταν η εξάρτηση των ερευνητών σε ένα κοινό μέτρο στατιστικής σημασίας, το p αξία. Η τιμή αναπτύχθηκε ως ένας τρόπος εξερεύνησης δεδομένων, αλλά συχνά αντιμετωπίζεται ως μια μαγική κουκκίδα που προσδιορίζει σημαντικά αποτελέσματα.

Αλλά απλά δεν υπάρχει ένας αλάνθαστος, αντικειμενικός ή αδιαμφισβήτητος τρόπος για να προσδιοριστεί ή να ποσοτικοποιηθεί η σημασία ενός αποτελέσματος. Μπορούμε να καταλήξουμε σε λογικά συμπεράσματα στα οποία έχουμε κάποιο είδος εμπιστοσύνης, αλλά αυτό είναι περίπου τόσο καλό όσο πρόκειται να γίνει.

Πρέπει να αμφισβητήσουμε συμπεράσματα που φαίνονται πολύ καλά για να είναι αληθινά, όπως η ιδέα ότι η κατανάλωση φυτικής τοξίνης θα μπορούσε να μας κάνει να ζήσουμε περισσότερο, ότι μόνο το να τρώμε μια φανταστική δίαιτα ανθρώπων των σπηλαίων θα μας κάνει πιο υγιείς, ενεργώντας σαν να έχει τελειώσει η πανδημία του COVID-19, ακόμη και μπροστά στις καθημερινές αποδείξεις ότι δεν είναι, θα το κάνει να φύγει ή κάτι τέτοιο Η απλή παράβλεψη των τεράστιων διακυμάνσεων του καιρού θα εξαφανίσει την παγκόσμια κλιματική αλλαγή. Η κοινή λογική μπορεί να πάει πολύ μακριά.

Οφέλη για την υγεία

Είναι καλός ο καφές για εσάς; Ναι, με την έννοια ότι θα σας ξυπνήσει, θα φωτίσει τη διάθεσή σας, ίσως και να σας δώσει μια αφορμή για να βγείτε από το σπίτι και να συνομιλήσετε με φίλους σε ένα τοπικό καφενείο.

Η κατανάλωση καφέ θα σας κάνει πιο υγιείς ή θα σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο; Πιθανώς όχι. Σίγουρα, τα αντιοξειδωτικά στο πρωινό μας φλιτζάνι θα μπορούσαν πραγματικά να βοηθήσουν το σώμα μας, αλλά υπάρχουν πολύ καλύτεροι τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη αντιοξειδωτικών.

Έτσι, ξυπνήστε με ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ, αλλά μείνετε υγιείς με μια σύνθετη και ποικίλη διατροφή.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Τόμας Μέριτ, Καθηγητής Χημείας και Βιοχημείας, Laurentian University

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Προτεινόμενα βιβλία:

Ο οδηγός του Ιατρικού Σχολείου του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: εβδομάδες 12 σε ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και Sharp Mind - από τον Peter Wayne.

Ο οδηγός της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: 12 εβδομάδες για ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και έντονο μυαλό - από τον Peter Wayne.Η έρευνα αιχμής από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ υποστηρίζει τους μακροχρόνιους ισχυρισμούς ότι το Τάι Τσι έχει ευεργετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς, των οστών, των νεύρων και των μυών, του ανοσοποιητικού συστήματος και του νου. Ο Δρ. Peter M. Wayne, ένας μακρόχρονος δάσκαλος στο Τάι Τσι και ερευνητής στο Harvard Medical School, ανέπτυξε και δοκιμάζει πρωτόκολλα παρόμοια με το απλοποιημένο πρόγραμμα που περιλαμβάνει σε αυτό το βιβλίο, το οποίο είναι κατάλληλο για άτομα όλων των ηλικιών και μπορεί να γίνει μόνο λίγα λεπτά την ημέρα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια των Wendy και Eric Brown.Ως μέρος της δέσμευσής τους για αυτονομία και ανθεκτικότητα, οι Wendy και Eric Brown αποφάσισαν να περάσουν ένα χρόνο ενσωματώνοντας άγρια ​​τρόφιμα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Με πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή, την προετοιμασία και τη διατήρηση εύκολα αναγνωρίσιμων άγριων φαγώσιμων που βρίσκονται στα περισσότερα προάστια τοπία, αυτός ο μοναδικός και εμπνευσμένος οδηγός είναι απαραίτητος για όσους θέλουν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια της οικογένειάς τους, επωφελούμενοι από την κερατοκοπία στο κατώφλι τους.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό - επεξεργασία από τον Karl Weber.

Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτόΑπό πού προέρχεται το φαγητό μου και ποιος το έχει επεξεργαστεί; Ποιες είναι οι τεράστιες αγροτικές επιχειρήσεις και τι μερίδιο έχουν στη διατήρηση του status quo της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου με υγιεινά τρόφιμα οικονομικά Επεκτείνοντας τα θέματα της ταινίας, το βιβλίο Food, Inc θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από μια σειρά από προκλητικά δοκίμια από κορυφαίους ειδικούς και στοχαστές. Αυτό το βιβλίο θα ενθαρρύνει όσους εμπνέονται από η ταινία για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα ζητήματα και να ενεργήσετε για να αλλάξετε τον κόσμο.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.




Περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Διαβάστε περισσότερα

ψηφιακό χρήμα 9 15
Πώς το ψηφιακό χρήμα έχει αλλάξει τον τρόπο που ζούμε
by Daromir Rudnyckyj
Με απλά λόγια, το ψηφιακό χρήμα μπορεί να οριστεί ως μια μορφή νομίσματος που χρησιμοποιεί δίκτυα υπολογιστών για να…
Βωμός Ισημερίας
Δημιουργία βωμού ισημερίας και άλλα έργα φθινοπωρινής ισημερίας
by Έλεν Έβερτ Χόπμαν
Η Φθινοπωρινή Ισημερία είναι η εποχή που οι θάλασσες γίνονται ταραγμένες καθώς μπαίνουν οι χειμερινές θυελλώδεις θύελλες. Είναι επίσης η…
περίεργα παιδιά 9 17
5 τρόποι για να κρατήσετε τα παιδιά περίεργα
by Πέρι Ζουρν
Τα παιδιά είναι φυσικά περίεργα. Αλλά διάφορες δυνάμεις στο περιβάλλον μπορούν να μειώσουν την περιέργειά τους για…
ανανεώσιμες πηγές ενέργειας 9 15
Γιατί δεν είναι αντιπεριβαλλοντικό να είσαι υπέρ της οικονομικής ανάπτυξης
by Eoin McLaughlin κ.α
Εν μέσω της σημερινής κρίσης κόστους ζωής, πολλοί άνθρωποι που επικρίνουν την ιδέα της οικονομικής…
αρκούδα κοάλα «κολλημένη» σε δέντρο
Όταν είναι έξυπνο να είσαι αργός: Μαθήματα από μια αρκούδα κοάλα
by Ο Ντάνιελ πήγε
Το κοάλα ήταν κολλημένο σε ένα παλιό ελάφι δέντρου, ενώ ήταν κολλημένο στον ποταμό Murray, στα σύνορα…
αθόρυβη διακοπή 9 16
Γιατί πρέπει να μιλήσετε με τον προϊστάμενό σας πριν από την «ήσυχη παραίτηση»
by Κάρι Κούπερ
Το ήσυχο κόψιμο είναι ένα πιασάρικο όνομα, που διαδόθηκε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, για κάτι που όλοι πιθανότατα έχουμε…
Όπως τα γονίδια, τα μικρόβια του εντέρου σας περνούν από τη μία γενιά στην άλλη
Όπως τα Γονίδια, τα μικρόβια του εντέρου σας περνούν από τη μία γενιά στην επόμενη
by Taichi A. Suzuki και Ruth Ley
Όταν οι πρώτοι άνθρωποι έφυγαν από την Αφρική, έφεραν μαζί τους τα μικρόβια του εντέρου τους. Καταλήγει,…
ωκεάνια δάση 9 18
Τα ωκεάνια δάση είναι μεγαλύτερα από τον Αμαζόνιο και πιο παραγωγικά από όσο νομίζαμε
by Albert Pessarrodona Silvestre, et al
Εκτός ακτών της νότιας Αφρικής βρίσκεται το Μεγάλο Αφρικανικό Θαλάσσιο Δάσος και η Αυστραλία μπορεί να υπερηφανεύεται για το…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.