Η εφαρμογή μιας ανθρώπινης ηθικής δομής στη φύση διαιρώντας τα τρόφιμα και τον τρόπο ζωής σε καλά και κακά είναι παραπλανητική. Στην πραγματικότητα, τίποτα στη φύση δεν είναι ούτε καλό ούτε κακό. Για παράδειγμα, το σώμα μας χρειάζεται χοληστερόλη για διάφορους σημαντικούς σκοπούς, ενώ άσκηση και αθλητισμός μπορεί να είναι επικίνδυνο και ακόμη ικανό να τερματίσει πρόωρα τη ζωή μας.
Μια πρόσφατη μελέτη δημοσιεύτηκε στο BMJ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η αντικατάσταση κορεσμένων με πολυακόρεστα λιπαρά στη διατροφή μπορεί να μην παρατείνει τη ζωή, σε αντίθεση με τις δεκάδες δεκαετίες της ιατρικής σοφίας. Περιέργως, αυτό το συμπέρασμα δεν βασίστηκε σε νέα δεδομένα, αλλά μάλλον σε μια νέα ερμηνεία παλαιών δεδομένων. Ταυτόχρονα, είμαστε μάρτυρες μιας αυξανόμενης τάσης προς το δαιμονοποίηση της ζάχαρης, με εκκλήσεις για φόρο στα ζαχαρούχα ποτά.
Τα εμπειρικά στοιχεία που υποστηρίζουν τα οφέλη για την υγεία των πόσιμο αλκοόλ με μέτρο αγνοήθηκε σε μεγάλο βαθμό από την επικεφαλής ιατρό, Sally Davies, όταν πρόσφατα έκοψε το συνιστώμενο ημερήσιο όριοΕ Ο Τύπος αποκάλυψε αργότερα ότι η επιτροπή που είχε συντάξει τις οδηγίες είχε στενούς δεσμούς με το σύγχρονο κίνηση ιδιοσυγκρασίας.
"Νευρική ορρεξία», Μια υπερβολική ενασχόληση με την« υγιεινή »διατροφή, έχει γίνει μια αναγνωρισμένη κλινική οντότητα. Οι ορθορεξικοί ασθενείς εφαρμόζουν ηθικές ιδιότητες στη διατροφή τους, αναπτύσσοντας στη διαδικασία μια συγγένεια με τρόφιμα που πιστεύεται ότι βελτιώνουν την υγεία και έντονες - ακόμη και παθολογικές - αποστροφές απέναντι σε εκείνες τις τροφές που πιστεύεται ότι την βλάπτουν. Τα συναισθήματα είναι τόσο έντονα που οι ασθενείς μερικές φορές θα παραβιάσουν παράδοξα τη διατροφή τους στην αναζήτησή τους για «την τέλεια δίαιτα».
Οι πληροφορίες για τα προϊόντα στα ράφια των σούπερ μάρκετ συχνά περιλαμβάνουν ηθικούς ισχυρισμούς, με ετικέτες όπως «δίκαιο εμπόριο», «να είσαι καλός με τον εαυτό σου» ή «να πίνεις υπεύθυνα».
Έχουμε την τάση να αποδίδουμε ηθικά χαρακτηριστικά στις επιλογές φαγητού και τρόπου ζωής σύμφωνα με μια αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ ευχαρίστησης και υγείας. Σε αυτή τη στρεβλή «οικονομία ευχαρίστησης», η ζωή μπορεί να παραταθεί μόνο με την αποποίηση και τον περιορισμό του ηδονισμού, όπως και οι ενάρετοι απαρνήθηκαν όλες τις απολαύσεις της σάρκας για να έχουν πρόσβαση στον παράδεισο σε πιο θρησκευτικές εποχές από τη δική μας.
Με αυτόν τον τρόπο, μια υγιεινή και μη ευχάριστη διατροφή, σε συνδυασμό με την καθημερινή και εξίσου δυσάρεστη και επίπονη άσκηση, θα μας αποκτήσει το δικαίωμα να παρατείνουμε τη ζωή μας, ενώ θα επιδοθούμε σε ανείπωτη και συνεπώς παράνομη απόλαυση (όπως αλκοόλ, λίπη και ζάχαρη) τιμωρείται με πρόωρο θάνατο.
Αφίσα γαλλικής εγκράτειας. Φρεντερίκ Κρίστολ
Η φύση δεν ενδιαφέρεται για το καλό και το κακό
Υποστηρίζοντας αυτήν την ηθικιστική προσέγγιση βρίσκεται η ιδέα της φύσης ως ατόμου με ηθικό κώδικα και σχέδιο. Φαίνεται ότι δεν έχουμε αποδεχτεί πλήρως τη μηχανιστική τυχαιότητα της εξέλιξης και συνεχίζουμε να προσδίδουμε ένα προσωπικό θέλημα στη φύση, ως διάδοχο του Θεού στην κοσμική μας κοινωνία. Σε αυτό το πλαίσιο, βλέπουμε επίσης όλα τα φυσικά πράγματα ως καλά και τεχνητά τεχνητά ως κακά, αγνοώντας το γεγονός ότι η ασθένεια και ο θάνατος είναι τα πιο φυσικά φαινόμενα, που συχνά αποτρέπονται από πολύ τεχνητές ιατρικές παρεμβάσεις.
Στην πραγματικότητα, η φύση (αν ήταν άτομο) ασχολείται μόνο με την επιβίωση και την αναπαραγωγή. Πράγματι, μας αρέσουν τα λίπη και η ζάχαρη ακριβώς επειδή η έλλειψη διατροφής με πολλές θερμίδες ήταν η κύρια απειλή για την επιβίωση στις προβιομηχανικές κοινωνίεςΕ Έτσι, είναι η φύση που μας έχει προγραμματίσει να τις επιθυμούμε, για τον ίδιο λόγο μας έχει προγραμματίσει να μας αρέσει το σεξ: η επιθυμία για λίπη και σεξ βοηθά στην επιβίωση και την αναπαραγωγή. Τα καλά πράγματα συνδέονται με την ευχαρίστηση ακριβώς επειδή είναι καλά για εμάς, ενώ τα άσχημα και επικίνδυνα πράγματα τα συνδέουμε με τον φόβο και τον πόνο.
Δυστυχώς, η ευχαρίστηση μπορεί επίσης να είναι προβληματική για την επιβίωση όταν μπορεί να βιωθεί χωρίς περιορισμούς ή όρια. Όταν η ευχαρίστηση μπορεί να αποκτηθεί συνεχώς, το όφελος που συνδέθηκε αρχικά με αυτήν και διευκόλυνε την επιβίωση - στην περίπτωση αυτή, η ενέργεια που περιέχεται στα λίπη και τη ζάχαρη - ακυρώνεται.
Ακριβώς όπως νιώθουμε την ανάγκη να τιθασεύσουμε τις σεξουαλικές μας επιθυμίες με ηθικούς κανόνες για να αποφύγουμε το κοινωνικό χάος, φαίνεται επίσης ότι έχουμε αναπτύξει την ανάγκη να ηθικοποιήσουμε άλλες ευχάριστες επιλογές, τώρα που η πρόσβαση μας σε αυτές έχει γίνει πολύ εύκολη.
Το γεγονός είναι ότι, τελικά, η φύση δεν ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για τις ηθικές μας επιλογές. Ακόμα και οι διατροφικά ενάρετοι θα πεθάνουν μια μέρα, όπως και οι υπόλοιποι.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Rafael Euba, Σύμβουλος και Ανώτερος Λέκτορας Ψυχιατρικής Γήρατος, King's College Λονδίνο
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικά βιβλία
at InnerSelf Market και Amazon
