Η ενσωμάτωση δέντρων, χόρτων και άλλης βλάστησης με τα οικόσιτα ζώα που βόσκουν θα μπορούσε να είναι μια λύση σε πολλά από τα ζητήματα που σχετίζονται με την εκτροφή ζώων. (Luis Moire Aguilar), Συγγραφέας παρέχεται
Ξέρουμε ότι το φαγητό μπέργκερ και μπριζόλες μπορεί να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Το διατροφικό μας σύστημα υπολογίζει το ένα τέταρτο όλων των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, με κτηνοτροφία ευθύνεται για τουλάχιστον τα δύο τρίτα των γεωργικών εκπομπών στη Βόρεια Αμερική, την Ασία, την Ευρώπη και την Ωκεανία.
Η κτηνοτροφία έχει κατηγορηθεί ότι συνέβαλε αποψίλωση των δασών, απώλεια βιοποικιλότητας, διαγωνισμός για βρώσιμα σιτηρά και κακές συνθήκες καλής διαβίωσης των ζώων.
Μερικές από τις προτεινόμενες λύσεις περιλαμβάνουν τη μετάβαση σε περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης στη διατροφή μας, κάτι που είναι καλό, αλλά όχι τέλειο, καθώς Η κτηνοτροφία υποστηρίζει τα προς το ζην εκατομμυρίων ανθρώπων. Συχνά προτείνεται επίσης η αντικατάσταση των βοοειδών, των κατσικιών και των προβάτων με κοτόπουλα και χοίρους, αλλά είναι μια κοντόφθαλμη προσέγγιση που ανταλλάσσει τη μια καταστροφή με μια άλλη.
Αλλά ένα εναλλακτικό γεωργικό σύστημα θα μπορούσε να λύσει αυτό το ζήτημα. Όχι μόνο αντιμετωπίζει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των ζώων, αλλά παρέχει επίσης στους αγρότες κοινωνικά και οικονομικά οφέλη που περιλαμβάνουν τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας, την ανάπτυξη νέων δεξιοτήτων, τη μείωση του κόστους και τη βελτίωση των εισοδημάτων τους.
Ως κτηνίατρος και Υποψήφιος διδάκτορας στο Πανεπιστήμιο McGill που έχει ερευνήσει τις μεταβάσεις βιωσιμότητας στον μεξικανικό κτηνοτροφικό τομέα, γνωρίζω ότι αυτή η ενθαρρυντική εναλλακτική βρίσκεται στον αγριοκτηνοτροφία.
Κάνοντας το ζωικό κεφάλαιο μέρος της λύσης
Χρήση Silvopastoral συστημάτων αγροδασοκομία, μια γεωργική τεχνική που μιμείται τα φυσικά δασικά οικοσυστήματα, και προσθέτει ζώα στο μείγμα. Περιλαμβάνει φυσικά ή καλλιεργούμενα δέντρα, θάμνους και χόρτα που αντιμετωπίζονται με περιστροφική βόσκηση.
Στην πράξη, τα βοσκοτόπια χωρίζονται σε μικρότερες μάντρα και τα ζώα μετακινούνται από τη μια μάντρα στην άλλη κάθε λίγες μέρες. Με αυτόν τον τρόπο, οι βοσκημένες μάντρες λαμβάνουν μια περίοδο ανάπαυσης που επιτρέπει στη βλάστηση να αναγεννηθεί και διανέμει την κοπριά πιο ομοιόμορφα για να θρέψει καλύτερα το έδαφος. Επιπλέον, τα ζώα δεν εξαρτώνται από χόρτα και συμπληρώνουν τη διατροφή τους με θάμνους, φύλλα δέντρων και πεσμένους καρπούς.
Οι απλούστερες και φθηνότερες μορφές δασοκτηνοτροφικών συστημάτων χρησιμοποιούν υπάρχοντα φυσικά δάση. Οι αγρότες εισάγουν τα ζώα για να βόσκουν σε αυτές τις τεράστιες εκτάσεις γης όπου επωφελούνται από τη σκιά και την άφθονη χορτονομή.
Οι πιο εντατικές στη διαχείριση μορφές αργυροκτηνοτροφικών συστημάτων συνδυάζουν καλλιέργεια υψηλής πυκνότητας δέντρων για εμπορική χρήση, όπως φρούτα ή ξυλεία, με θάμνους υψηλής πρωτεΐνης και τροπικά χόρτα υψηλότερης ποιότητας και βελτιωμένης απόδοσης. Αυτά τα συστήματα παρέχουν υψηλότερες αποδόσεις, αλλά απαιτούν επίσης μεγαλύτερες τεχνικές γνώσεις και αρχικές επενδύσεις για την εφαρμογή τους.
Ανάμεσα σε αυτά τα δύο, υπάρχει ένα μεγάλο ποικιλομορφία αργυροκτηνοτροφικών πρακτικών που μπορεί να προσαρμοστεί σε μια ποικιλία γεωγραφιών, οικοσυστημάτων και προϋπολογισμών.
Τα περιβαλλοντικά οφέλη αυτού του παλιού συστήματος
Οι επιστήμονες μελετούν τα συστήματα αργυροπαστορίας που χρησιμοποιούνται σε όλο τον κόσμο εδώ και δεκαετίες και η συσσωρευμένη έρευνα δείχνει ενθαρρυντικά αποτελέσματα.
Πρώτον, η φύτευση νέων δέντρων (και η διατήρηση των υπαρχόντων) βοηθά αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής με την αποθήκευση άνθρακα. είναι aussi ενισχύει τη βιοποικιλότητα παρέχοντας ενδιαιτήματα για πολλά είδη. Η αυξημένη βιοποικιλότητα σημαίνει ότι υπάρχουν περισσότερα πουλιά και έντομα που βοηθούν έλεγχος πληθυσμών κροτώνων και άλλων παρασίτων, που ωφελεί την κτηνοτροφία.
Δεύτερον, συμβάλλει στην ενίσχυση της καλής διαβίωσης των ζώων, καθώς τα δέντρα παρέχουν την απαραίτητη σκιά και ένα πιο δροσερό κλίμα κάτω από το θόλο τους, βοηθώντας μειώστε το θερμικό στρες. Τα ζώα είναι επίσης σε θέση να εξερευνούν, να βόσκουν και να περιηγούνται, καθώς η βιολογία τους τα παρακινεί να κάνουν.
Η εκ περιτροπής βόσκηση όχι μόνο επιτρέπει στη γη να ανακάμψει, αλλά βοηθά επίσης στην ενίσχυση της παραγωγικότητας και της υγείας των ζώων διακόπτοντας τους κύκλους ζωής των παρασίτων που επηρεάζουν τα ζώα.
Υψηλότερες αποδόσεις και κέρδη
Μελέτες δείχνουν ότι οι πρακτικές δασοκόμματος μπορούν να βελτιώσουν την παραγωγικότητα της γης που συνήθως διαχειρίζεται χωριστά για τη γεωργία ή τα δάση από έως και 55 τοις εκατό.
Silvopastoral συστήματα έχουν επίσης αναφέρθηκε ότι αυξάνει το βάρος των βοοειδών και την παραγωγή γάλακτος σε σύγκριση με τα συμβατικά συστήματα βοσκής μιας καλλιέργειας.
Η αυξημένη διαθεσιμότητα και η υψηλότερη θρεπτική αξία των ζωοτροφών σε αυτά τα συστήματα — που κατέστη δυνατή χωρίς την ανάγκη ακριβών χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων — οδηγεί σε επιπλέον εξοικονόμηση πόρων.
Επιπλέον, η διαφοροποίηση που προσφέρουν τα συστήματα silvopastoral βοηθά βελτίωση των ταμειακών ροών και μείωση της ευπάθειας των αγροτών σε δυσμενείς συνθήκες της αγοράς και καιρικά φαινόμενα. Αυτό μπορεί να προέρχεται απευθείας από την πώληση ξυλείας, φρούτων, χορτονομής, ζώων ή ζωικών προϊόντων και έμμεσα χάρη στις ευεργετικές επιδράσεις των δέντρων, όπως η αύξηση της διείσδυσης νερού στο έδαφος. μείωση των κινδύνων πλημμύρας και παροχή τροφής για τα ζώα κατά τις περιόδους ξηρασίας.
Το XNUMX τοις εκατό των θανάτων βοοειδών σε κτηνοτροφικές εκτροφές οφείλεται στις σοβαρές πεπτικές διαταραχές που υποφέρουν μετά την κατανάλωση μεγάλων μερίδων σιτηρών. (Shutterstock)
Διατροφή με βάση το γρασίδι
Η μείωση της χρήσης ζωοτροφών υψηλής ενέργειας, χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι το κλειδί για την εξασφάλιση ενός βιώσιμου συστήματος, και έχει μόνο οικονομικό νόημα. Η διατροφή των ζώων με χόρτα, θάμνους και υπολείμματα καλλιεργειών που είναι μη βρώσιμα για τον άνθρωπο είναι μια φθηνότερη και πιο αποτελεσματική χρήση των πόρων.
Ας μην το ξεχνάμε αυτό το πεπτικό σύστημα των βοοειδών είναι προσαρμοσμένο να καταναλώνει δίαιτες με βάση το χόρτο και είναι σε θέση —με τη βοήθεια μικροοργανισμών στο έντερό τους— να μετατρέπουν τη δύσκολα εύπεπτη κυτταρίνη από τα χόρτα σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας. Δεν χρειάζεται να ανταγωνίζονται για καλλιέργειες που διαφορετικά θα μπορούσαν να καταναλωθούν από τους ανθρώπους και να αμφισβητήσουν την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια.
Στην πραγματικότητα, οι υψηλές μερίδες δημητριακών στη διατροφή των βοοειδών μπορεί να τους προκαλέσουν σοβαρές πεπτικές διαταραχές και να ευθύνονται για έως Το 33 τοις εκατό των θανάτων βοοειδών σε εκτροφές. Με 0.4 δισεκατομμύρια εκτάρια καλλιεργήσιμων εκτάσεων σε όλο τον κόσμο που παράγουν ζωοτροφές για τα ζώα με τρόπο που ανταγωνίζεται τη φυτική παραγωγή για ανθρώπινη τροφή, μια εναλλακτική προσέγγιση στη διατροφή των ζώων θα πρέπει οπωσδήποτε να αποτελεί προτεραιότητα.
Κλιμάκωση: Προκλήσεις και ευκαιρίες
Εάν τα silvopastoral συστήματα προσφέρουν μια τριπλή λύση στις οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές προκλήσεις της κτηνοτροφίας, γιατί δεν είναι ευρύτερα διαδεδομένα;
Η αγροδασοπονία είναι μάλλον τόσο παλιά όσο και η ίδια η γεωργία, αλλά οι καπιταλιστικές αγορές και οι πολιτικές στην ατέρμονη επιδίωξη υψηλότερων κερδών έχουν αναδιαρθρώσει τη γεωργία προς εξειδίκευση και εκβιομηχάνιση, σε βάρος του λεγόμενου αόρατου κοινωνικού και περιβαλλοντικού κόστους.
Η επιστήμη έχει δείξει τα πολλά οφέλη των silvopastoral συστημάτων. Τώρα, χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα σχετικά με τις προκλήσεις που περιορίζουν την υιοθέτησή τους σε διαφορετικά τοπικά πλαίσια σε όλο τον κόσμο. Χρειαζόμαστε έρευνα για καινοτομίες πολιτικής και αγοράς που μπορούν να ενθαρρύνουν τη μετάβαση. Και χρειαζόμαστε επίσης την κοινωνική προθυμία για μια υγιή μείωση της κατανάλωσης κρέατος, ιδιαίτερα στα πλουσιότερα έθνη.
Η πρόοδος βρίσκεται σε εξέλιξη. Έχουμε ήδη σχεδόν ένα δισεκατομμύριο εκτάρια γεωργικών τοπίων με πάνω από 10 τοις εκατό κάλυψη δέντρων και άλλα 1.6 δισεκατομμύρια εκτάρια γης του πλανήτη έχουν τη δυνατότητα διαχείρισης υπό αγροδασοκομία.
Δεν υπάρχει χρόνος σαν τον παρόν για να αναλάβουμε ενεργό ρόλο στη μεταμόρφωση των συστημάτων διατροφής μας και να αρχίσουμε να απαιτούμε και να υποστηρίζουμε βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Vivian Arguelles Gonzalez, Υποψήφιος Διδάκτωρ - Επιστήμες Φυσικών Πόρων, Πανεπιστήμιο McGill
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Βιβλία για το Περιβάλλον από τη λίστα με τα Best Sellers του Amazon
"Σιωπηλή Άνοιξη"
από τη Ρέιτσελ Κάρσον
Αυτό το κλασικό βιβλίο αποτελεί ορόσημο στην ιστορία του περιβαλλοντισμού, εφιστώντας την προσοχή στις βλαβερές επιπτώσεις των φυτοφαρμάκων και τις επιπτώσεις τους στον φυσικό κόσμο. Το έργο του Carson βοήθησε να εμπνεύσει το σύγχρονο περιβαλλοντικό κίνημα και παραμένει επίκαιρο σήμερα, καθώς συνεχίζουμε να παλεύουμε με τις προκλήσεις της περιβαλλοντικής υγείας.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Η ακατοίκητη γη: Η ζωή μετά την θέρμανση"
του Ντέιβιντ Γουάλας-Γουέλς
Σε αυτό το βιβλίο, ο David Wallace-Wells προειδοποιεί για τις καταστροφικές συνέπειες της κλιματικής αλλαγής και την επείγουσα ανάγκη αντιμετώπισης αυτής της παγκόσμιας κρίσης. Το βιβλίο βασίζεται σε επιστημονική έρευνα και παραδείγματα πραγματικού κόσμου για να παρέχει μια νηφάλια ματιά στο μέλλον που αντιμετωπίζουμε εάν αποτύχουμε να αναλάβουμε δράση.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Η κρυφή ζωή των δέντρων: Τι νιώθουν, πώς επικοινωνούν; Ανακαλύψεις από έναν μυστικό κόσμο"
από τον Peter Wohlleben
Σε αυτό το βιβλίο, ο Peter Wohlleben εξερευνά τον συναρπαστικό κόσμο των δέντρων και τον ρόλο τους στο οικοσύστημα. Το βιβλίο βασίζεται στην επιστημονική έρευνα και τις εμπειρίες του Wohlleben ως δασοφύλακα για να προσφέρει πληροφορίες για τους περίπλοκους τρόπους με τους οποίους τα δέντρα αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και τον φυσικό κόσμο.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Το σπίτι μας φλέγεται: Σκηνές μιας οικογένειας και ενός πλανήτη σε κρίση"
των Γκρέτα Τούνμπεργκ, Σβάντε Τούνμπεργκ και Μαλένα Έρνμαν
Σε αυτό το βιβλίο, η ακτιβίστρια για το κλίμα Γκρέτα Τούνμπεργκ και η οικογένειά της προσφέρουν μια προσωπική αφήγηση του ταξιδιού τους για να αυξήσουν την ευαισθητοποίηση σχετικά με την επείγουσα ανάγκη αντιμετώπισης της κλιματικής αλλαγής. Το βιβλίο παρέχει μια ισχυρή και συγκινητική περιγραφή των προκλήσεων που αντιμετωπίζουμε και της ανάγκης για δράση.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"The Sixth Extinction: An Unnatural History"
από την Elizabeth Kolbert
Σε αυτό το βιβλίο, η Elizabeth Kolbert εξερευνά τη συνεχιζόμενη μαζική εξαφάνιση ειδών που προκαλείται από την ανθρώπινη δραστηριότητα, βασιζόμενη σε επιστημονική έρευνα και παραδείγματα πραγματικού κόσμου για να παρέχει μια νηφάλια ματιά στον αντίκτυπο της ανθρώπινης δραστηριότητας στον φυσικό κόσμο. Το βιβλίο προσφέρει μια συναρπαστική έκκληση για δράση για την προστασία της ποικιλομορφίας της ζωής στη Γη.
