ανθρώπινη παραγωγή τροφίμων 12 10
 Longhorn βοοειδή σε ένα έργο rewilding στην Αγγλία: εάν παίρναμε τις περισσότερες από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακές μας μέσω νέων τεχνολογιών, αυτού του είδους η συμπονετική και φιλική προς την άγρια ​​ζωή θα μπορούσε να κλιμακωθεί. Κρις Τόμας, Συγγραφέας παρέχεται

Εδώ είναι το βασικό πρόβλημα για τη διατήρηση σε παγκόσμιο επίπεδο: παραγωγή τροφίμων, βιοποικιλότητα και αποθήκευση άνθρακα στα οικοσυστήματα ανταγωνίζονται για την ίδια γη. Καθώς οι άνθρωποι απαιτούν περισσότερη τροφή, τόσο περισσότερα δάση και άλλα φυσικά οικοσυστήματα καθαρίζονται και οι φάρμες εντείνονται και γίνονται λιγότερο φιλόξενες για πολλά άγρια ​​ζώα και φυτά. Ως εκ τούτου, η παγκόσμια διατήρηση, επί του παρόντος επικεντρώνεται στο Σύνοδος Κορυφής COP15 στο Μόντρεαλ, θα αποτύχει εάν δεν αντιμετωπίσει το υποκείμενο ζήτημα της παραγωγής τροφίμων.

Ευτυχώς, μια ολόκληρη σειρά νέων τεχνολογιών αναπτύσσεται που καθιστούν εφικτή μια επανάσταση σε όλο το σύστημα στην παραγωγή τροφίμων. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα ενός από εμάς (Chris), αυτός ο μετασχηματισμός θα μπορούσε να καλύψει τις αυξημένες παγκόσμιες απαιτήσεις τροφίμων από έναν αυξανόμενο ανθρώπινο πληθυσμό λιγότερο από 20% της υπάρχουσας γεωργικής γης στον κόσμο. Ή με άλλα λόγια, αυτές οι τεχνολογίες θα μπορούσαν να απελευθερώσουν τουλάχιστον το 80% της υπάρχουσας γεωργικής γης από τη γεωργία σε περίπου έναν αιώνα.

Γύρω τέσσερα πέμπτα της γης που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ανθρώπινης διατροφής κατανέμεται σε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων τόσο των αγροτεμαχίων όσο και των καλλιεργειών που καλλιεργούνται ειδικά για τη διατροφή των ζώων. Προσθέστε ολόκληρη την Ινδία, τη Νότια Αφρική, τη Γαλλία και την Ισπανία και θα έχετε την ποσότητα γης που αφιερώνεται σε καλλιέργειες που στη συνέχεια τρέφονται για τα ζώα

.ανθρώπινη παραγωγή τροφίμων2 12 10
Οι τεράστιες φάρμες σόγιας της Βραζιλίας παράγουν κυρίως τροφή για ζώα και όχι για ανθρώπους. lourencolf / shutterstock


εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό


Παρά τον αυξανόμενο αριθμό χορτοφάγων και vegans σε ορισμένες χώρες, η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος έχει αυξηθεί κατά πολύ περισσότερο από 50% τα τελευταία 20 χρόνια και πρόκειται να διπλασιαστεί αυτόν τον αιώνα. Όπως έχουν τα πράγματα, η παραγωγή όλου αυτού του επιπλέον κρέατος θα σημαίνει είτε τη μετατροπή ακόμη περισσότερων εκτάσεων σε φάρμες είτε τη στρίμωξη ακόμη περισσότερων αγελάδων, κοτόπουλων και γουρουνιών σε υπάρχουσα γη. Καμία επιλογή δεν είναι καλή για τη βιοποικιλότητα.

ανθρώπινη παραγωγή τροφίμων3 12 10 Το βοδινό και το αρνί μπορεί να περιέχουν άφθονη πρωτεΐνη, αλλά χρησιμοποιούν τεράστιες ποσότητες γης. OurWorldInData (δεδομένα: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA

Η παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών είναι ήδη μια δυσάρεστη επιχείρηση. Για παράδειγμα, τα περισσότερα κοτόπουλα καλλιεργούνται σε εργασίες σίτισης υψηλής πυκνότητας και η εκτροφή χοιρινού, βοείου κρέατος και ειδικά γαλακτοκομικών προχωρά με τον ίδιο τρόπο. Οι τρέχουσες τεχνολογίες είναι σκληρές, ρυπογόνες και επιβλαβείς για τη βιοποικιλότητα και το κλίμα – μην παραπλανηθείτε από κινούμενα σχέδια χαρούμενων αγελάδων με μαργαρίτες να προεξέχουν από τα χείλη τους.

Αν δεν αντιμετωπιστεί κατά μέτωπο η παραγωγή τροφίμων, έχουμε μείνει αντιστέκεται στην αναπόφευκτη αλλαγή, συχνά χωρίς ελπίδα μακροπρόθεσμης επιτυχίας. Πρέπει να αντιμετωπίσουμε την αιτία της αλλαγής της βιοποικιλότητας. Η κύρια παγκόσμια προσέγγιση για την κλιματική αλλαγή είναι να εστιάσουμε στην αιτία και να ελαχιστοποιήσουμε τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, όχι να κατασκευάσουμε δισεκατομμύρια ομπρέλες (αν και μπορεί να χρειαστούμε και αυτές). Το ίδιο απαιτείται και για τη βιοποικιλότητα.

Λοιπόν, πώς μπορούμε να το κάνουμε αυτό;

Κυτταρική γεωργία παρέχει μια εναλλακτική λύση και θα μπορούσε να είναι μια από τις πιο ελπιδοφόρες τεχνολογικές εξελίξεις αυτού του αιώνα. Μερικές φορές ονομάζεται «τροφή που καλλιεργείται στο εργαστήριο», η διαδικασία περιλαμβάνει την καλλιέργεια ζωικών προϊόντων από πραγματικά ζωικά κύτταρα, αντί για την ανάπτυξη πραγματικών ζώων.

Εάν η καλλιέργεια κρέατος ή γάλακτος από ζωικά κύτταρα σας ακούγεται περίεργη ή τρελή, ας το θέσουμε σε μια προοπτική. Φανταστείτε ένα ζυθοποιείο ή ένα τυροκομείο: μια αποστειρωμένη εγκατάσταση γεμάτη με μεταλλικούς κάδους, που παράγει μεγάλους όγκους μπύρας ή τυριού και χρησιμοποιεί μια ποικιλία τεχνολογιών για την ανάμειξη, τη ζύμωση, τον καθαρισμό και την παρακολούθηση της διαδικασίας. Ανταλλάξτε το κριθάρι ή το γάλα με ζωικά κύτταρα και αυτή η ίδια εγκατάσταση γίνεται ένας βιώσιμος και αποτελεσματικός παραγωγός γαλακτοκομικών ή προϊόντων κρέατος.

Η σκληρότητα των ζώων θα εξαλειφόταν και, χωρίς να χρειάζεται αγελάδες να περιφέρονται στα χωράφια, το εργοστάσιο θα καταλάμβανε πολύ λιγότερο χώρο για να παράγει την ίδια ποσότητα κρέατος ή γάλακτος.

Άλλες αναδυόμενες τεχνολογίες περιλαμβάνουν την παραγωγή μικροβιακών πρωτεϊνών, όπου τα βακτήρια χρησιμοποιούν ενέργεια που προέρχεται από ηλιακούς συλλέκτες για να μετατρέψουν το διοξείδιο του άνθρακα και το άζωτο και άλλα θρεπτικά συστατικά σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Αυτό θα μπορούσε να δημιουργήσει τόση πρωτεΐνη όση η σόγια αλλά μόλις στο 7% της περιοχής. Αυτά θα μπορούσαν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν ως πρωτεϊνικά πρόσθετα τροφίμων (μια κύρια χρήση της σόγιας) και ζωοτροφές (συμπεριλαμβανομένων των κατοικίδιων ζώων).

Είναι ακόμη δυνατό να παραχθεί Σακχάρων και υδατάνθρακες με αφαλάτωση ή με εκχύλιση CO; από την ατμόσφαιρα, όλα χωρίς να περάσετε ποτέ από ζωντανό φυτό ή ζώο. Τα σάκχαρα που προκύπτουν είναι χημικά ίδια με αυτά που προέρχονται από φυτά, αλλά θα παράγονται σε ένα μικρό κλάσμα της έκτασης που απαιτείται από τις συμβατικές καλλιέργειες.

Τι να κάνετε με τα παλιά χωράφια

Αυτές οι νέες τεχνολογίες μπορούν να έχουν τεράστιο αντίκτυπο ακόμα κι αν η ζήτηση συνεχίζει να αυξάνεται. Αν και του Κρις έρευνα βασίζεται στην υπόθεση ότι η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος θα διπλασιαστεί, ωστόσο υποδηλώνει ότι τουλάχιστον το 80% της γεωργικής γης θα μπορούσε να απελευθερωθεί για να χρησιμοποιηθεί για κάτι άλλο.

Αυτή η γη μπορεί να γίνει φυσικά καταφύγια ή να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση άνθρακα, για παράδειγμα, σε δάση ή σε βρεγμένα εδάφη τύρφης. Θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια βιώσιμων δομικών υλικών ή απλώς για την παραγωγή περισσότερων ανθρωπο-φαγώσιμων καλλιεργειών, μεταξύ άλλων χρήσεων.

Θα εξαφανιστούν επίσης τα βιομηχανικά συστήματα κτηνοτροφίας που παράγουν τεράστιους όγκους κοπριάς, οστά, αίμα, έντερα, αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες. Στη συνέχεια, οποιαδήποτε εναπομείνασα κτηνοτροφία θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί με συμπονετικό τρόπο.

Δεδομένου ότι θα υπήρχε λιγότερη πίεση στη γη, θα υπήρχε λιγότερη ανάγκη για χημικά και φυτοφάρμακα και η φυτική παραγωγή θα μπορούσε να γίνει πιο φιλική προς την άγρια ​​ζωή (η παγκόσμια υιοθέτηση της βιολογικής γεωργίας δεν είναι εφικτή επί του παρόντος επειδή είναι λιγότερο παραγωγική). Αυτή η μετάβαση πρέπει να συνδυαστεί με μια πλήρη μετάβαση προς τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, καθώς οι νέες τεχνολογίες απαιτούν πολλή ενέργεια.

Η μετατροπή αυτών των τεχνολογιών σε συστήματα μαζικής παραγωγής θα είναι φυσικά δύσκολη. Αλλά μια αποτυχία να το κάνει είναι πιθανό να οδηγήσει σε ολοένα αυξανόμενη ένταση εκτροφής, σε κλιμακούμενο αριθμό εγκλωβισμένων ζώων και σε ακόμη μεγαλύτερη χαμένη φύση.

Η αποφυγή αυτής της μοίρας –και η επίτευξη της μείωσης της γεωργικής γης κατά 80%– θα απαιτήσει πολλή πολιτική βούληση και πολιτιστική αποδοχή αυτών των νέων μορφών διατροφής. Θα απαιτήσει οικονομικά και πολιτικά «καρότα» όπως επενδύσεις, επιδοτήσεις και φορολογικές ελαφρύνσεις για επιθυμητές τεχνολογίες και «μπαστούνια» όπως η αύξηση της φορολογίας και η κατάργηση των επιδοτήσεων για τις επιβλαβείς τεχνολογίες. Αν δεν συμβεί αυτό, οι στόχοι βιοποικιλότητας θα συνεχίσουν να χάνονται, COP μετά COP.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Chris D Thomas, Διευθυντής του Κέντρου Leverhulme για την Ανθρωποκαινική Βιοποικιλότητα, Πανεπιστήμιο του York; Τζακ Χάτφιλντ, Μεταδιδακτορικός Ερευνητικός Συνεργάτης, Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, Πανεπιστήμιο του York, να Katie Noble, Υποψήφιος διδάκτορας στο Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, Πανεπιστήμιο του York

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Βιβλία για το Περιβάλλον από τη λίστα με τα Best Sellers του Amazon

"Σιωπηλή Άνοιξη"

από τη Ρέιτσελ Κάρσον

Αυτό το κλασικό βιβλίο αποτελεί ορόσημο στην ιστορία του περιβαλλοντισμού, εφιστώντας την προσοχή στις βλαβερές επιπτώσεις των φυτοφαρμάκων και τις επιπτώσεις τους στον φυσικό κόσμο. Το έργο του Carson βοήθησε να εμπνεύσει το σύγχρονο περιβαλλοντικό κίνημα και παραμένει επίκαιρο σήμερα, καθώς συνεχίζουμε να παλεύουμε με τις προκλήσεις της περιβαλλοντικής υγείας.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

"Η ακατοίκητη γη: Η ζωή μετά την θέρμανση"

του Ντέιβιντ Γουάλας-Γουέλς

Σε αυτό το βιβλίο, ο David Wallace-Wells προειδοποιεί για τις καταστροφικές συνέπειες της κλιματικής αλλαγής και την επείγουσα ανάγκη αντιμετώπισης αυτής της παγκόσμιας κρίσης. Το βιβλίο βασίζεται σε επιστημονική έρευνα και παραδείγματα πραγματικού κόσμου για να παρέχει μια νηφάλια ματιά στο μέλλον που αντιμετωπίζουμε εάν αποτύχουμε να αναλάβουμε δράση.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

"Η κρυφή ζωή των δέντρων: Τι νιώθουν, πώς επικοινωνούν; Ανακαλύψεις από έναν μυστικό κόσμο"

από τον Peter Wohlleben

Σε αυτό το βιβλίο, ο Peter Wohlleben εξερευνά τον συναρπαστικό κόσμο των δέντρων και τον ρόλο τους στο οικοσύστημα. Το βιβλίο βασίζεται στην επιστημονική έρευνα και τις εμπειρίες του Wohlleben ως δασοφύλακα για να προσφέρει πληροφορίες για τους περίπλοκους τρόπους με τους οποίους τα δέντρα αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και τον φυσικό κόσμο.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

"Το σπίτι μας φλέγεται: Σκηνές μιας οικογένειας και ενός πλανήτη σε κρίση"

των Γκρέτα Τούνμπεργκ, Σβάντε Τούνμπεργκ και Μαλένα Έρνμαν

Σε αυτό το βιβλίο, η ακτιβίστρια για το κλίμα Γκρέτα Τούνμπεργκ και η οικογένειά της προσφέρουν μια προσωπική αφήγηση του ταξιδιού τους για να αυξήσουν την ευαισθητοποίηση σχετικά με την επείγουσα ανάγκη αντιμετώπισης της κλιματικής αλλαγής. Το βιβλίο παρέχει μια ισχυρή και συγκινητική περιγραφή των προκλήσεων που αντιμετωπίζουμε και της ανάγκης για δράση.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

"The Sixth Extinction: An Unnatural History"

από την Elizabeth Kolbert

Σε αυτό το βιβλίο, η Elizabeth Kolbert εξερευνά τη συνεχιζόμενη μαζική εξαφάνιση ειδών που προκαλείται από την ανθρώπινη δραστηριότητα, βασιζόμενη σε επιστημονική έρευνα και παραδείγματα πραγματικού κόσμου για να παρέχει μια νηφάλια ματιά στον αντίκτυπο της ανθρώπινης δραστηριότητας στον φυσικό κόσμο. Το βιβλίο προσφέρει μια συναρπαστική έκκληση για δράση για την προστασία της ποικιλομορφίας της ζωής στη Γη.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία