τιμές τροφίμων 3 15 
Ο πόλεμος στην Ουκρανία θα συνεχίσει να ανεβάζει τις τιμές των τροφίμων καθώς η προσφορά από το «Breadbasket of Europe» μειώνεται βραχυπρόθεσμα και, πιθανώς, μακροπρόθεσμα. (Shutterstock)

Ακόμη και πριν ο ρωσικός στρατός περάσει στην Ουκρανία, οι τιμές των τροφίμων ήταν σε άνοδο τον περασμένο χρόνο. Όμως ο κόσμος έχει δει μεγάλα άλματα στο κόστος των τροφίμων τους τελευταίους δύο μήνες.

Σε παγκόσμιο επίπεδο, το φαγητό είναι 20 τοις εκατό πιο ακριβό τώρα από ό,τι πριν από ένα χρόνο, με τις τιμές να αυξάνονται XNUMX τοις εκατό από τον Ιανουάριο του τρέχοντος έτους. Στον Καναδά, το ετήσιος πληθωρισμός τροφίμων Το ποσοστό έφτασε στο 6.5% τον Ιανουάριο, το υψηλότερο σε πάνω από μια δεκαετία.

Διάφοροι παράγοντες έχουν προκαλέσει αυτές τις αυξήσεις τιμών, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης ΚΟΣΤΟΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ, διαταραχές της αλυσίδας εφοδιασμού και αύξηση των τιμών των εμπορευμάτων, όπως το καλαμπόκι και το σιτάρι.

Ο πόλεμος στην Ουκρανία θα συνεχίσει να ανεβάζει τις τιμές των τροφίμων καθώς η προσφορά από το «Breadbasket of Europe» μειώνεται βραχυπρόθεσμα και, πιθανώς, μακροπρόθεσμα, ανάλογα με το πώς θα εξελιχθεί η σύγκρουση.


εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό


Πόλεμος και τιμές σιταριού

Η Ουκρανία και η Ρωσία αντιπροσωπεύουν περίπου το 10 τοις εκατό και το 20 τοις εκατό, αντίστοιχα, της παγκόσμιας παραγωγής σίτου και σχεδόν το 30 τοις εκατό όλων των εξαγωγών σιταριού προέρχονται από αυτές οι δύο χώρες. Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του σιταριού εισάγεται από χώρες της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής.

Για παράδειγμα, ο Λίβανος και η Τυνησία, δύο χώρες με ευάλωτες οικονομίες, εισάγουν περισσότερα από τα μισά σιτάρι από την Ουκρανία. Κατά συνέπεια, η παραγωγή από την Ουκρανία, ή η έλλειψή της, επηρεάζει την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια. Ενώ η Ουκρανία υπήρξε σταθερός προμηθευτής στο παρελθόν, έχουμε δει παγκόσμια οι ελλείψεις επηρεάζουν την επισιτιστική ασφάλεια πριν.

τιμές τροφίμων2 3 15 
Αναλογία θερμίδων από τρόφιμα που εισάγονται από τη Ρωσία και την Ουκρανία. (Ντέιβιντ Λαβόρντ)

Οι αλυσίδες εφοδιασμού εξαγωγής σιταριού από την Ουκρανία έχουν διαταραχθεί από τη σύγκρουση. Λιμενικές εγκαταστάσεις στην Ουκρανία έχουν έχουν ανασταλεί εμπορικές δραστηριότητες, αποτρέποντας την εκροή της καλλιέργειας σιταριού που συγκομίστηκε το 2021.

Ενώ η καλλιέργεια σιταριού του 2022 φυτεύτηκε το περασμένο φθινόπωρο, και άλλες καλλιέργειες πρέπει να φυτευτούν σύντομα. Η τελική παραγωγή για όλες τις καλλιέργειες στην Ουκρανία εξαρτάται από αγρότες στα χωράφια τους, χωρίς πόλεμο, για λίπανση, συγκομιδή και κίνηση της καλλιέργειας, εάν η αλυσίδα εφοδιασμού είναι αρκετά ανθεκτική.

Από τότε που η Ρωσία εισέβαλε στην Ουκρανία, οι ανησυχίες για διακοπές του εφοδιασμού έχουν αυξηθεί τιμές σιταριού στο Συμβούλιο Εμπορίου του Σικάγο κατά πάνω από 50 τοις εκατό σε σχεδόν 13 δολάρια ΗΠΑ ανά μπουσέλ. Οι τιμές αυξήθηκαν κατά το μέγιστο δυνατό που επιτρέπεται από το διοικητικό συμβούλιο για τις πρώτες πέντε ημέρες διαπραγμάτευσης του Μαρτίου — μια άνευ προηγουμένου αύξηση.

Εσωτερικές και διεθνείς επιπτώσεις

Οι υψηλότερες τιμές του σιταριού θα μεταφραστούν σε υψηλότερες τιμές των τροφίμων για όλους. Αλλά ο αντίκτυπος θα εξαρτηθεί από το μερίδιο των αγροτών στο δολάριο τροφίμων τους και το ποσοστό του εισοδήματος ενός ατόμου που δαπανάται για τρόφιμα.

Μια σημαντική αύξηση στην τιμή του σιταριού δεν θα σημαίνει εξίσου μεγάλη αύξηση στην τιμή του ψωμιού στον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό συμβαίνει γιατί ο μέσος όρος Το μερίδιο του αγρότη για κάθε δολάριο που δαπανάται για ένα καρβέλι ψωμί είναι τέσσερα σεντς (τέσσερα τοις εκατό). Για το αλεύρι, το οποίο είναι λιγότερο επεξεργασμένο από το ψωμί, το μερίδιο του αγρότη είναι 19 λεπτά (19 τοις εκατό).

Συνολικά, η μερίδιο των αγροτών στο δολάριο τροφίμων στις ΗΠΑ είναι περίπου 15 τοις εκατό, και είναι ελαφρώς υψηλότερα στον Καναδά. Όσο μεγαλύτερος βαθμός προστιθέμενης αξίας στο προϊόν πέρα ​​από την πύλη του αγροκτήματος, τόσο χαμηλότερο είναι το μερίδιο του αγροκτήματος.

Αντίθετα, υπάρχει ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της τιμής του σιταριού και της τιμής του ψωμιού αναπτυσσόμενες χώρες, όπου ο γεωργός μοιράζεται του δολαρίου τροφίμων μπορεί να είναι κοντά στο 50 τοις εκατό. Οι αυξήσεις των τιμών του σίτου θα έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην τιμή που καταβάλλεται για τα προϊόντα με βάση το σιτάρι.

Σημασία έχει και το εισόδημα

Η σχετική επίδραση οποιασδήποτε αύξησης της τιμής των τροφίμων θα εξαρτηθεί επίσης από το μερίδιο του εισοδήματος που δαπανάται για τρόφιμα. Αυτό το μερίδιο μειώνεται με τον πλούτο του έθνους ή του καταναλωτή, όπως συνοψίζεται από Νόμος του Ένγκελ.

Το μέσο καναδικό νοικοκυριό ξοδεύει λιγότερο από το 10 τοις εκατό του εισοδήματός της από τρόφιμα. Μια αύξηση στο κόστος των τροφίμων μπορεί να απορροφηθεί, αν και θα μειώσει το ποσό του διαθέσιμου εισοδήματος για άλλα αγαθά και υπηρεσίες. Οι αυξήσεις των τιμών των τροφίμων αφαιρούν εισόδημα για πράγματα όπως δραστηριότητες αναψυχής.

Στις λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες - και για τα φτωχότερα νοικοκυριά στο εσωτερικό - το μερίδιο του εισοδήματος που δαπανάται για τρόφιμα μπορεί να είναι πάνω από 40 τοις εκατό. Για παράδειγμα, ο Λίβανος και η Υεμένη θα χρειαστεί να εισάγουν σιτάρι με υψηλότερο κόστος από αυτό που πλήρωναν για το σιτάρι από την Ουκρανία, σε μια στενή αγορά. Η μεγάλη αύξηση της τιμής θα αναγκάσει μια αντίστοιχη μεγάλη αύξηση στην τιμή του ψωμιού, δεδομένου του υψηλότερου μεριδίου των αγροτών στο δολάριο τροφίμων.

Οι οικονομικές συνέπειες για αυτούς τους καταναλωτές θα είναι μεγάλες, δεδομένου του σχετικά υψηλού ποσοστού του εισοδήματος που δαπανάται για τρόφιμα, και ιδιαίτερα για ψωμί. Με λιγότερο περιθώριο εκτροπής εσόδων από άλλες δαπάνες, η επισιτιστική ασφάλεια μπορεί να τεθεί σε κίνδυνο. Οι Καναδοί με χαμηλό εισόδημα που αντιμετωπίζουν επίσης αυξήσεις ενοικίων θα πιεστούν με παρόμοιο τρόπο.

Ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει τον διανεμητικό αντίκτυπο της αύξησης της τιμής του σιταριού είναι εάν το νοικοκυριό ή η περιοχή είναι παραγωγός ή καταναλωτής σίτου. Οι αναπτυσσόμενες χώρες με μεγάλο μερίδιο φτωχών νοικοκυριών στις αστικές περιοχές είναι ιδιαίτερα ευάλωτες στο οικονομικό πλήγμα της αύξησης της τιμής του σιταριού.

Πριν από μια δεκαετία, όταν Οι τιμές των καλλιεργειών τελευταία αυξήθηκαν σημαντικά, ξέσπασαν ταραχές για τα τρόφιμα σε χώρες με υψηλή συγκέντρωση φτωχών καταναλωτών σε αστικές περιοχές, όπως η Αίγυπτος, το Μεξικό και το Πακιστάν. Αντίθετα, άλλες αναπτυσσόμενες χώρες με υψηλό ποσοστό μικρών εκμεταλλεύσεων μπορούν να πουλήσουν μέρος της καλλιέργειας τους στην αγορά. Αυτοί οι αγρότες επωφελούνται από την αύξηση των τιμών των βασικών προϊόντων και τα οφέλη προκύπτουν επίσης στην ευρύτερη οικονομία, καθώς αυτοί οι μικροκαλλιεργητές έχουν λίγο περισσότερα χρήματα να ξοδέψουν.

Ο σύνθετος παράγοντας των τιμών της ενέργειας

Η ρωσική εισβολή στην Ουκρανία έχει επίσης συγκλονίσει τις αγορές ενέργειας. Η Ρωσία παράγει 23 τοις εκατό του παγκόσμιου φυσικού αερίου, και περίπου το 40 τοις εκατό του φυσικού αερίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης προέρχεται από τη Ρωσία. Η Ρωσία είναι επίσης α κύριος εξαγωγέας πετρελαίου.

κυρώσεις έχουν συμβάλει στην άνοδο των τιμών του αργού πετρελαίου Brent κατά περισσότερο από 60 τοις εκατό από την αρχή του έτους, αν και δεν είναι ο μόνος λόγος που η τιμή του πετρελαίου είναι υψηλή.

Στις ανεπτυγμένες χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Καναδά, η αύξηση των τιμών της ενέργειας είναι η κύρια κινητήρια δύναμη του πληθωρισμού των τροφίμων. Η αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων από την παραγωγή σε επίπεδο αγροκτήματος έως τη μεταφορά, την επεξεργασία, την αποθήκευση και τελικά τη λιανική πώληση, βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην ενέργεια. Στις αναπτυσσόμενες χώρες, η αύξηση των τιμών της ενέργειας δεν έχει τον ίδιο σχετικό αντίκτυπο, αλλά θα επιδεινώσει περαιτέρω την αύξηση των τιμών των τροφίμων.

Οι επιπτώσεις αισθάνθηκαν περισσότερο οι πιο ευάλωτοι

Η ρωσική εισβολή στην Ουκρανία έχει πυροδοτήσει μια σειρά από άμεσες και έμμεσες κρίσεις προσφοράς στις αγορές εμπορευμάτων. Οι επιπτώσεις αυτών των κραδασμών θα ποικίλλουν ανάλογα με τον βαθμό εξάρτησης από το σιτάρι και την ενέργεια από αυτές τις χώρες.

Οι πιο ευάλωτες είναι οι καθαρές εισαγωγικές χώρες τροφίμων που εξαρτώνται από την Ουκρανία. ο κίνδυνος για την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια σε αυτές τις περιοχές μπορεί να μετριαστεί σε κάποιο βαθμό επιτρέποντας τη συνέχιση του εμπορίου τροφίμων. Το ένα μέσο είναι να αποφευχθεί η επιβολή κυρώσεων στις ρωσικές εξαγωγές τροφίμων και το άλλο όπως υποστηρίζεται από Υπουργοί Γεωργίας της G7, είναι για άλλες χώρες να μην χρησιμοποιούν απαγορεύσεις εξαγωγών που θα περιόριζαν τη μετακίνηση τροφίμων από τη χώρα τους.

Ωστόσο, ο μόνος τρόπος για να μειωθεί τελικά ο αντίκτυπος είναι να σταματήσει η σύγκρουση στην Ουκρανία και να ρέει ξανά το σιτάρι.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Alfons Weersink, Καθηγητής, Τμήμα Τροφίμων, Γεωργίας και Οικονομίας Πόρων, Πανεπιστήμιο Guelph και Michael von Massow, Αναπληρωτής Καθηγητής, Οικονομία Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Guelph

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Προτεινόμενα βιβλία:

Πρωτεύουσα στον εικοστό πρώτο αιώνα
από τον Thomas Piketty. (Μεταφράστηκε από τον Arthur Goldhammer)

Πρωτεύουσα στο Hardcover του XNUMXου αιώνα από τον Thomas Piketty.In Κεφάλαιο στον εικοστό πρώτο αιώνα, Ο Thomas Piketty αναλύει μια μοναδική συλλογή δεδομένων από είκοσι χώρες, από το δέκατο όγδοο αιώνα, για να αποκαλύψει βασικά οικονομικά και κοινωνικά πρότυπα. Αλλά οι οικονομικές τάσεις δεν είναι πράξεις του Θεού. Η πολιτική δράση έχει περιορίσει τις επικίνδυνες ανισότητες στο παρελθόν, λέει ο Thomas Piketty και μπορεί να το κάνει ξανά. Ένα έργο εξαιρετικής φιλοδοξίας, πρωτοτυπίας και αυστηρότητας, Πρωτεύουσα στον εικοστό πρώτο αιώνα εκφράζει εκ νέου την κατανόησή μας για την οικονομική ιστορία και μας αντιμετωπίζει με απογοητευτικά μαθήματα για σήμερα. Τα ευρήματά του θα μετατρέψουν τη συζήτηση και θα θέσουν την ατζέντα για την επόμενη γενιά σκέψης για τον πλούτο και την ανισότητα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Nature's Fortune: Πώς η επιχείρηση και η κοινωνία ευδοκιμούν επενδύοντας στη φύση
των Mark R. Tercek και Jonathan S. Adams.

Nature's Fortune: Πώς η επιχείρηση και η κοινωνία ευδοκιμούν επενδύοντας στη φύση από τους Mark R. Tercek και Jonathan S. Adams.Τι αξίζει η φύση; Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση - η οποία παραδοσιακά έχει διαμορφωθεί με περιβαλλοντικούς όρους - είναι η επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο δραστηριοποιούμαστε. Σε Η τύχη της φύσηςΟ Mark Tercek, Διευθύνων Σύμβουλος της The Nature Conservancy και πρώην τραπεζίτης επενδύσεων και ο επιστημονικός συγγραφέας Jonathan Adams υποστηρίζουν ότι η φύση δεν είναι μόνο το θεμέλιο της ανθρώπινης ευημερίας, αλλά και η πιο έξυπνη εμπορική επένδυση που μπορεί να κάνει οποιαδήποτε επιχείρηση ή κυβέρνηση. Τα δάση, οι πλημμύρες και οι ύφαλοι στρειδιών συχνά θεωρούνται απλώς ως πρώτες ύλες ή ως εμπόδια που πρέπει να ξεκαθαριστούν στο όνομα της προόδου, στην πραγματικότητα είναι τόσο σημαντικά για τη μελλοντική μας ευημερία όσο η τεχνολογία ή ο νόμος ή η επιχειρηματική καινοτομία. Η τύχη της φύσης προσφέρει έναν ουσιαστικό οδηγό για την παγκόσμια οικονομική και περιβαλλοντική ευημερία.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Beyond Outrage: Τι πήγε στραβά με την οικονομία και τη δημοκρατία μας και πώς να το διορθώσουμε -- από τον Robert B. Reich

Πέρα από OutrageΣε αυτό το έγκαιρο βιβλίο, ο Robert B. Reich υποστηρίζει ότι τίποτα καλό δεν συμβαίνει στην Ουάσινγκτον, εκτός εάν οι πολίτες είναι ενεργοποιημένοι και οργανωμένοι για να διασφαλίσουν ότι η Ουάσιγκτον ενεργεί στο κοινό. Το πρώτο βήμα είναι να δείτε τη μεγάλη εικόνα. Το Beyond Outrage συνδέει τα σημεία, δείχνοντας γιατί το αυξανόμενο μερίδιο του εισοδήματος και του πλούτου που πηγαίνει στην κορυφή έχει παρεμποδίσει τις θέσεις εργασίας και την ανάπτυξη για όλους τους άλλους, υπονομεύοντας τη δημοκρατία μας. προκάλεσε τους Αμερικανούς να γίνονται όλο και πιο κυνικοί για τη δημόσια ζωή. και γύρισε πολλούς Αμερικανούς εναντίον του άλλου. Εξηγεί επίσης γιατί οι προτάσεις του «οπισθοδρομικού δικαιώματος» είναι λανθασμένες και παρέχει έναν σαφή χάρτη πορείας για το τι πρέπει να γίνει αντ 'αυτού. Εδώ είναι ένα σχέδιο δράσης για όλους όσους ενδιαφέρονται για το μέλλον της Αμερικής.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Αυτό αλλάζει τα πάντα: Καταλάβετε τη Wall Street και το 99% κίνημα
από τη Sarah van Gelder και το προσωπικό του ΝΑΙ! Περιοδικό.

Αυτό αλλάζει τα πάντα: Καταλάβετε τη Wall Street και την κίνηση 99% από τη Sarah van Gelder και το προσωπικό του ΝΑΙ! Περιοδικό.Αυτό αλλάζει τα πάντα δείχνει πώς το κίνημα Occupy αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι βλέπουν τον εαυτό τους και τον κόσμο, το είδος της κοινωνίας που πιστεύουν ότι είναι δυνατό και τη συμμετοχή τους στη δημιουργία μιας κοινωνίας που λειτουργεί για το 99% και όχι μόνο το 1%. Οι απόπειρες για περιστέρι αυτού του αποκεντρωμένου, ταχέως εξελισσόμενου κινήματος έχουν οδηγήσει σε σύγχυση και παρανόηση. Σε αυτόν τον τόμο, οι συντάκτες του ΝΑΙ! Περιοδικό συγκεντρώστε φωνές από μέσα και έξω από τις διαμαρτυρίες για να μεταφέρετε τα ζητήματα, τις δυνατότητες και τις προσωπικότητες που σχετίζονται με το κίνημα Occupy Wall Street. Αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει συνεισφορές από τους Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader και άλλους, καθώς και ακτιβιστές Occupy που ήταν εκεί από την αρχή.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.