Τα σούπερ μάρκετ θέτουν το άχρηστο φαγητό σε ειδικές φορές δύο φορές όσο τα υγιεινά τρόφιμα

Τα σούπερ μάρκετ θέτουν το άχρηστο φαγητό σε ειδικές φορές δύο φορές όσο τα υγιεινά τρόφιμα
Τα σούπερ μάρκετ ενδέχεται να κάνουν έκπτωση στα πρόχειρα φαγητά για να επωφεληθούν από την «παρορμητική αγορά». Από το shutterstock.com

Μισές μάρκες μισής τιμής, σοκολατάκια "δύο για ένα", "αγοράστε ένα δωρεάν ένα" αναψυκτικά: Τα σούπερ μάρκετ της Αυστραλίας μας διευκολύνουν να γεμίσουμε τα καρότσια μας με πρόχειρο φαγητό.

Προσθέστε το μπόνους ενός Ooshie ή ένα Μικρό κατάστημα συλλέξιμο και πιθανότατα πηγαίνετε σπίτι με ένα σωρό προϊόντα που θα γεμίσουν τόσο το ντουλάπι σας όσο και τη μέση σας.

Εξετάσαμε τα σούπερ μάρκετ για ένα χρόνο για να δούμε πόσο υγιείς ήταν. Τα αποτελέσματα της έρευνάς μας, που δημοσιεύθηκε σήμερα, δείχνουν ότι τα πρόχειρα φαγητά έχουν έκπτωση, κατά μέσο όρο, διπλάσια από τα υγιεινά τρόφιμα.

Οι Αυστραλοί αγοράζουν περίπου δυο τριτα του φαγητού και του ποτού τους στο σούπερ μάρκετ, και 40% των τροφών τους στο ειδικό. Γνωρίζουμε ότι περιβάλλοντα όπου κυριαρχούν τα πρόχειρα φαγητά που προωθούνται σε μεγάλο βαθμό είναι βασικός οδηγός της ανθυγιεινής δίαιτας.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

όπου ανθυγιεινές δίαιτες είναι ένας από τους κορυφαίους συντελεστές της κακής υγείας στην Αυστραλία, ο τρόπος με τον οποίο τα σούπερ μάρκετ εφαρμόζουν τις εκπτώσεις πρέπει να αλλάξει. Όλοι αγαπάμε μια συμφωνία, αλλά μπορεί να πληρώνουμε το πραγματικό τίμημα με την υγεία μας.

Τα Junks τρόφιμα προσελκύουν περισσότερες σπεσιαλιτέ και μεγαλύτερες εκπτώσεις

Στην έρευνά μας, τα πρόχειρα φαγητά περιελάμβαναν σοκολάτα, πατατάκια, γλυκά, παγωτά και δημητριακά πρωινού με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Διαπιστώσαμε ότι αυτά τα είδη προϊόντων ήταν ειδικά δύο φορές πιο συχνά από τα υγιεινά τρόφιμα - 29% έναντι 15% του χρόνου.

Εξετάσαμε επίσης πώς οι εκπτώσεις ποικίλλουν ανάλογα με την υγιεινή των προϊόντων. Αξιολογήσαμε την «υγιεινή» των τροφίμων χρησιμοποιώντας το Βαθμολογία αστέρι υγείας σύστημα-ένα σύστημα που εγκρίθηκε από την κυβέρνηση της Αυστραλίας και δίνει σε κάθε προϊόν βαθμολογία από πέντε.

Βρήκαμε όσα περισσότερα αστέρια είχε ένα προϊόν διατροφής, τόσο λιγότερο συχνά ήταν σε ειδικό, και τόσο μικρότερη ήταν η έκπτωση όταν ήταν. Οι εκπτώσεις που εφαρμόστηκαν στα πρόχειρα φαγητά ήταν, κατά μέσο όρο, σχεδόν διπλάσιες από τις εκπτώσεις σε πιο υγιεινές επιλογές (έκπτωση 26% έναντι 15% έκπτωση).

Μια παρόμοια πρόσφατη μελέτη των ειδικών ποτών στα σούπερ μάρκετ κατά τη διάρκεια ενός έτους διαπίστωσαν ότι σχεδόν τα μισά από τα ειδικά ποτά ήταν για ποτά με ζάχαρη (αναψυκτικά, αθλητικά και ενεργειακά ποτά και γλυκά). Στις κατηγορίες ποτών, δύο φορές περισσότερα ποτά με ζάχαρη ήταν ειδικά σε σύγκριση με τα ειδικά για γάλα και νερό (34% έναντι 15% των περιπτώσεων).

Πώς αποφασίζουν τα σούπερ μάρκετ τι θα κάνουν έκπτωση;

Ο τρόπος με τον οποίο τα σούπερ μάρκετ επιλέγουν ποια προϊόντα είναι ειδικά κάθε εβδομάδα είναι συγκρότημα.

Οι κατασκευαστές τροφίμων πληρώνουν μεγάλα ασφάλιστρα για να εμφανίζονται τα προϊόντα τους σε καταλόγους σούπερ μάρκετ, σε οθόνες στο τέλος του διαδρόμου ή κοντά στο ταμείο. Οι ρυθμίσεις μεταξύ των κατασκευαστών τροφίμων και των σούπερ μάρκετ συχνά διέπονται από συμβάσεις που καθορίζουν τον τρόπο προώθησης των προϊόντων.

Τα σούπερ μάρκετ θέτουν το άχρηστο φαγητό σε ειδικές φορές δύο φορές όσο τα υγιεινά τρόφιμα
Οι καταναλωτές συχνά λαμβάνουν αποφάσεις αγοράς με βάση το τι υπάρχει στο ειδικό. Από το shutterstock.com

Οι κατασκευαστές τροφίμων και τα σούπερ μάρκετ γνωρίζουν ότι τα ανθυγιεινά τρόφιμα αγοράζονται συχνά παρορμητικά εκπτώσεις τιμών ένας πολύ καλός τρόπος για να παρασύρετε τους πελάτες να κάνουν αυτές τις παρορμητικές επιλογές.

Παρά το δικό τους αξιώσεις για να είναι υγιείς χώροι για ψώνια, τα σούπερ μάρκετ είναι οι κύριοι ένοχοι για την ώθηση του junk food πάνω μας.

Πρέπει να είναι έτσι;

Εάν η Αυστραλία είναι σοβαρή για την αντιμετώπισή της παχυσαρκίας κρίση, ο τρόπος που προωθείται το πρόχειρο φαγητό στα σούπερ μάρκετ μας χρειάζεται σοβαρή επανεξέταση. Υπάρχει μια πραγματική ευκαιρία τόσο για τα σούπερ μάρκετ όσο και για τους κατασκευαστές τροφίμων να αναλάβουν το προβάδισμα συμβάλλοντας στην ενθάρρυνση της υγιεινής διατροφής.

Μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαθέτουν περισσότερα από 30,000 προϊόντα. Οι περισσότεροι μεγάλοι κατασκευαστές τροφίμων διαθέτουν μεγάλη ποικιλία προϊόντων, που κυμαίνονται από πιο υγιεινά έως λιγότερο υγιή. Τα σούπερ μάρκετ και οι κατασκευαστές τροφίμων θα μπορούσαν να συνεργαστούν για να βάλουν πιο συχνά υγιεινές επιλογές σε ειδικές.

Ο κυβερνητικός κανονισμός μπορεί επίσης να παίξει ρόλο. Οι κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο έχουν αρχίσει να αναγνωρίζουν το ρόλο των εκπτώσεων των τιμών στην οδήγηση ανθυγιεινών διατροφών. Υπάρχουν τρέχουσες προτάσεις στο UK και Σκωτία να χρησιμοποιήσει τους κρατικούς κανονισμούς για να περιορίσει τις εκπτώσεις τιμών για ανθυγιεινά προϊόντα.

Υπάρχουν διάφορους τρόπους οι κυβερνήσεις στην Αυστραλία θα μπορούσαν να παρέμβουν για να περιορίσουν τον αντίκτυπο της ανθυγιεινής έκπτωσης, συμπεριλαμβανομένων:

  • περιορίζοντας το ποσοστό των ανθυγιεινών τροφίμων που επιτρέπεται να προεξοφλούνται
  • περιορισμός των ειδικών για πολλές αγορές (όπως «αγοράστε ένα δωρεάν») σε ανθυγιεινά προϊόντα
  • μείωση του μεγέθους των εκπτώσεων σε ανθυγιεινά τρόφιμα
  • περιορισμό της διαφήμισης των εκπτώσεων τιμών (για παράδειγμα, μέσω σήμανσης).

Σούπερ μάρκετ του μέλλοντος

Φανταστείτε πώς θα ήταν να ψωνίζετε σε ένα σούπερ μάρκετ όπου τα πιο υγιεινά τρόφιμα ήταν πιο συχνά και με μεγαλύτερες εκπτώσεις. Όπου οι πελάτες παρασύρθηκαν από φρούτα και λαχανικά με έκπτωση αντί για τσιπς μισής τιμής, σοκολάτα και αναψυκτικά.

Τα αυστραλιανά σούπερ μάρκετ έχουν ήδη πάρει κάποια θετικά βήματα για να κάνουν τα καταστήματά τους πιο υγιή, συμπεριλαμβανομένου ενός αυξημένη εστίαση στα φρέσκα τρόφιμα. Η επέκταση αυτής της κατάστασης για τη βελτίωση της υγείας των εκπτώσεών τους θα μπορούσε να έχει πραγματικό όφελος για την υγεία των επόμενων γενεών.

Σχετικά με τους συγγραφείς

Adrian Cameron, αναπληρωτής καθηγητής και αναπληρωτής διευθυντής του Παγκόσμιου Κέντρου Παχυσαρκίας, Deakin University; Χριστίνα Ζορμπάς, Υποψήφιος Διδάκτορας, Deakin University? Devorah Riesenberg, ερευνητής, Deakin University? Gary Sacks, Αναπληρωτής Καθηγητής, Deakin University, και Kathryn Backholer, ανώτερος ερευνητής, Deakin University

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

βιβλία_τροφές

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

Αγγλικά Αφρικανικά αραβικός Κινέζικα (Απλοποιημένα) Κινέζικα (Παραδοσιακά) Δανέζικα Ολλανδικά Φιλιππίνος Φιλανδικά Γαλλικά Γερμανικά Ελληνικά Εβραϊκά Ινδικά Ουγγρικά Ινδονησιακά Ιταλικά Ιαπωνικά Κορεάτικα malay Νορβηγικά Περσικό Πολωνική Πορτογάλος Ρουμάνικα Ρωσικά Ισπανικά Σουαχίλι Σουηδικά Ταϊλανδέζικα Τουρκική Ουκρανικά Ουρντού Βιετναμέζικα

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.