Αυτά τα 5 τρόφιμα ισχυρίζονται ότι βελτιώνουν την υγεία μας

Αυτά τα 5 τρόφιμα ισχυρίζονται ότι βελτιώνουν την υγεία μας
Τα βατόμουρα περιέχουν ανθοκυανίνες, οι οποίες μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αν τρώτε 150-300 την ημέρα, δηλαδή. Andrew Welch/Unsplash

Η τροφή μας δίνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε για να επιβιώσουμε και γνωρίζουμε μια ισορροπημένη διατροφή συμβάλλει στην καλή υγεία.

Πέρα από αυτό, πολλοί άνθρωποι αναζητούν διαφορετικά τρόφιμα ως «φάρμακα», ελπίζοντας ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να αποτρέψει ή να θεραπεύσει συγκεκριμένες καταστάσεις.

Είναι αλήθεια ότι πολλά τρόφιμα περιέχουν "βιοδραστικές ενώσεις» - χημικές ουσίες που δρουν στο σώμα με τρόπους που μπορεί να προάγουν την καλή υγεία. Αυτά μελετώνται για την πρόληψη του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων και άλλων καταστάσεων.

Αλλά η ιδέα του φαγητού ως φαρμάκου, αν και ελκυστική, υπεραγοράζεται εύκολα στα πρωτοσέλιδα. Οι ιστορίες τείνουν να βασίζονται σε μελέτες που έγιναν στο εργαστήριο, δοκιμάζοντας συμπυκνωμένα εκχυλίσματα από τρόφιμα. Η επίδραση που παρατηρείται σε πραγματικούς ανθρώπους που τρώνε το πραγματικό φαγητό θα είναι διαφορετική από την επίδραση σε ένα πιάτο petri.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Εάν κάνετε τα μαθηματικά, θα διαπιστώσετε ότι πρέπει πραγματικά να τρώτε τεράστιες ποσότητες συγκεκριμένων τροφίμων για να πάρετε μια ενεργή δόση του επιθυμητού στοιχείου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας, αντί να την προστατεύσει.

Αυτά τα τέσσερα τρόφιμα (και ένα ποτό) δείχνουν τους κοινούς θεραπευτικούς ισχυρισμούς γύρω από τα τρόφιμα που τρώμε δεν συσσωρεύονται πάντα.

Κανέλα

Η κανέλα, η οποία περιέχει μια ένωση που ονομάζεται cinnamaldehyde, ισχυρίζεται ότι βοηθά στην απώλεια βάρους και ρυθμίζει την όρεξη.

Υπάρχουν ενδείξεις cinnamaldehyde μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη σε άτομα με διαβήτη. Αλλά αυτό βασίζεται σε μελέτες της χημικής ουσίας σε μεγάλες δόσεις - μη κατανάλωση του ίδιου του μπαχαρικού.

Αυτές οι μελέτες δίνουν στα άτομα 1 έως 6 γραμμάρια κιναμαλδεhyδης ημερησίως. Η κανέλα είναι περίπου 8% κιναμαλδεhyδη κατά βάρος - έτσι θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 13 γραμμάρια κανέλα, ή περίπου το μισό βάζο σούπερ μάρκετ, την ημέρα. Πολύ περισσότερα από όσα θα προσθέσατε στον πρωινό σας χυλό.

ερυθρό κρασί

Τα πρωτοσέλιδα για τα οφέλη για την υγεία του κόκκινου κρασιού είναι συνήθως λόγω μιας χημικής ουσίας στα δέρματα των σταφυλιών που ονομάζεται ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη είναι α πολυφαινόλη, μια οικογένεια χημικών με αντιοξειδωτικό ιδιότητες.

Ήταν αξιώθηκε ρεσβερατρόλη προστατεύει τα κύτταρά μας από βλάβες και μειώνει τον κίνδυνο μιας σειράς καταστάσεων όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης τύπου 2, η νόσος του Αλτσχάιμερ και οι καρδιακές παθήσεις.

Υπάρχουν ορισμένες περιορισμένες ενδείξεις ότι η ρεσβερατρόλη έχει οφέλη ζωικά μοντέλα, αν και μελέτες που έγιναν σε ανθρώπους δεν έχουν δείξει παρόμοιο αποτέλεσμα.

Αυτά τα 5 τρόφιμα ισχυρίζονται ότι βελτιώνουν την υγεία μας
Συχνά ακούμε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού κάνει καλό στην υγεία μας. Από το shutterstock.com

Διαφέρει ανάλογα με το κρασί, αλλά το κόκκινο κρασί περιέχει περίπου 3 μικρογραμμάρια (περίπου 3 εκατομμυριοστά του γραμμαρίου) ρεσβερατρόλη ανά μπουκάλι. Οι μελέτες που έχουν δείξει όφελος από τη ρεσβερατρόλη χρησιμοποιούν τουλάχιστον 0.1 γραμμάρια την ημέρα (δηλαδή 100,000 μικρογραμμάρια).

Για να πάρετε τόση ρεσβερατρόλη, πρέπει να πίνετε περίπου 200 μπουκάλια κρασί την ημέρα. Μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε ότι δεν είναι πολύ υγιεινό.

μύρτιλα

Τα βατόμουρα, όπως το κόκκινο κρασί, είναι α πηγή ρεσβερατρόλης, αλλά με λίγα μικρογραμμάρια ανά μούρο θα πρέπει να τρώτε περισσότερα από 10,000 μούρα την ημέρα για να πάρετε την ενεργή δόση.

Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης ενώσεις που ονομάζονται ανθοκυανίνες, οι οποίες μπορεί να βελτιώσει ορισμένους δείκτες καρδιακών παθήσεων. Αλλά για να πάρετε μια ενεργή δόση εκεί ψάχνετε 150-300 βατόμουρα την ημέρα. Πιο λογικό, αλλά ακόμα αρκετά φρούτα - και ακριβά.

Σοκολάτα

Τα νέα είναι σκοτεινά η σοκολάτα μειώνει την αρτηριακή πίεση είναι πάντα καλοδεχούμενη. Η θεοβρωμίνη, μια χημική ουσία στη σοκολάτα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση σε δόσεις περίπου 1 γραμμάριο της δραστικής ένωσης, αλλά όχι σε χαμηλότερες δόσεις. Ανάλογα με τη σοκολάτα, θα μπορούσατε να τρώτε 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας πριν φτάσετε σε αυτήν τη δόση.

Η σοκολάτα είναι ένα διακριτικό φαγητό ή «πρόχειρο φαγητό». ο συνιστάται σερβίρισμα για διακριτικά τρόφιμα δεν υπερβαίνει τα 600 kilojoules την ημέρα ή 25 γραμμάρια σοκολάτας. Η κατανάλωση 100g σοκολάτας θα ισοδυναμεί με περισσότερα από 2,000kJ.

Η υπερβολική κατανάλωση kilojoule οδηγεί σε αύξηση βάρους και το υπερβολικό βάρος αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Έτσι, αυτοί οι κίνδυνοι πιθανότατα θα αναιρούσαν τα οφέλη της κατανάλωσης σοκολάτας για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Κουρκούμη

Ο κουρκουμάς είναι το αγαπημένο. Είναι καλό στα κάρυ, και πρόσφατα είδαμε διαφημιστικές εκδηλώσεις γύρω από το tumeric latte. Οι ιστορίες εμφανίζονται τακτικά για τη θεραπευτική του δύναμη, συνήθως βασισμένες σε Κουρκουμίνη.

Η κουρκουμίνη αναφέρεται σε μια ομάδα ενώσεων, που ονομάζονται κουρκουμινοειδή, που μπορεί να έχουν κάποια οφέλη για την υγεία, όπως τη μείωση της φλεγμονής. Η φλεγμονή μας βοηθά να καταπολεμήσουμε τις λοιμώξεις και να ανταποκριθούμε σε τραυματισμούς, αλλά η υπερβολική φλεγμονή είναι ένα πρόβλημα σε ασθένειες όπως αρθρίτιδα, και μπορεί να συνδέεται με άλλες συνθήκες όπως καρδιακή νόσο ή εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αυτά τα 5 τρόφιμα ισχυρίζονται ότι βελτιώνουν την υγεία μας
Ο κουρκουμάς προέρχεται από τη ρίζα του κουρκουμά. Δεν είναι κακό για εμάς, αλλά θα έπρεπε να τρώμε μια μη ρεαλιστική ποσότητα για να λάβουμε τα οφέλη για την υγεία. Από το shutterstock.com

Οι ανθρώπινες δοκιμές για την κουρκουμίνη έχουν ήταν ασαφές, αλλά οι περισσότεροι χρησιμοποιούν συμπλήρωμα κουρκουμίνης σε πολύ μεγάλες δόσεις 1 έως 12 γραμμάρια την ημέρα. Ο κουρκουμάς είναι περίπου 3% κουρκουμίνη, οπότε για κάθε γραμμάριο όγκου που τρώτε λαμβάνετε μόνο 0.03 γραμμάρια κουρκουμίνης. Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να φάτε περισσότερα από 30 γραμμάρια του όγκου για να πάρετε την ελάχιστη ενεργή δόση του όγκου.

Είναι σημαντικό ότι η κουρκουμίνη στον κουρκουμά είναι δεν είναι πολύ βιοδιαθέσιμο. Αυτό σημαίνει ότι απορροφάμε μόνο το 25% περίπου αυτού που τρώμε, οπότε μπορεί να χρειαστεί να τρώτε πάνω από 100 γραμμάρια κουρκουμά, κάθε μέρα, για να πάρετε μια λογική δόση κουρκουμίνης. Αυτό είναι πολύ κάρυ.

Τι να φάτε τότε;

Όλοι θέλουμε το φαγητό να μας θεραπεύει, αλλά η εστίαση σε μεμονωμένα τρόφιμα και η κατανάλωση ανάχωμα από αυτά δεν είναι η απάντηση. Αντ 'αυτού, μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή μπορεί να παρέχει στα τρόφιμα το καθένα με μια σειρά διαφορετικών θρεπτικών συστατικών και βιοενεργών ενώσεων. Μην αποσπάτε την προσοχή από τις γρήγορες επιδιορθώσεις. επικεντρωθείτε στην απόλαυση μιας ποικιλίας τροφίμων.

Σχετικά με τους συγγραφείς

Emma Beckett, Λέκτορας (Επιστήμη των Τροφίμων και Ανθρώπινη Διατροφή), Σχολή Επιστημών Περιβάλλοντος και Ζωής, Πανεπιστήμιο του Newcastle και Gideon Meyerowitz-Katz, PhD Student/Επιδημιολόγος, Πανεπιστήμιο του Wollongong

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

βιβλία_τροφές

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

Αγγλικά Αφρικανικά αραβικός Κινέζικα (Απλοποιημένα) Κινέζικα (Παραδοσιακά) Δανέζικα Ολλανδικά Φιλιππίνος Φιλανδικά Γαλλικά Γερμανικά Ελληνικά Εβραϊκά Ινδικά Ουγγρικά Ινδονησιακά Ιταλικά Ιαπωνικά Κορεάτικα malay Νορβηγικά Περσικό Πολωνική Πορτογάλος Ρουμάνικα Ρωσικά Ισπανικά Σουαχίλι Σουηδικά Ταϊλανδέζικα Τουρκική Ουκρανικά Ουρντού Βιετναμέζικα

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.