Ανοιχτό για φαγητό σε εσωτερικούς χώρους - αλλά εσείς; David Mbiyu / SOPA Images / LightRocket μέσω Getty Images

Νωρίτερα αυτό το φθινόπωρο, πολλά από τα εστιατόρια της χώρας άνοιξαν τις πόρτες τους στους προστάτες για φαγητό στο εσωτερικό, ειδικά καθώς ο καιρός έγινε κρύος σε μέρη. Τώρα, ως Οι περιπτώσεις COVID-19 αυξάνονται σε όλη τη χώρα, μερικά πόλεις και κωμοπόλεις έχουν απαγορεύσει την εσωτερική φαγητό ενώ άλλοι το έχουν επιτρέψει με περιορισμούς. Ακόμα άλλες γεωγραφίες δεν έχουν καθόλου απαγορεύσεις.

Η βιομηχανία εστιατορίων και φιλοξενίας αντέδρασε έντονα, καταθέτοντας αγωγές που προκαλούν απαγόρευση φαγητού σε εσωτερικούς χώρους και, στην πολιτεία της Νέας Υόρκης, δείχνοντας δεδομένα που έδειχναν εστιατόρια και μπαρ αντιπροσώπευαν μόνο το 1.4% των περιπτώσεων εκεί - πολύ χαμηλότερο σε σύγκριση με τις ιδιωτικές συγκεντρώσεις.

Ρωτήσαμε πέντε επαγγελματίες υγείας εάν θα γευματίσουν σε εσωτερικό εστιατόριο. Τέσσερις είπε όχι - και κάποιος είχε μια εκπληκτική απάντηση.

Η Συνομιλία, CC BY

Όχι μια επιλογή

Δρ. Laurie Archbald-Pannone, Αναπληρωτής Καθηγητής Ιατρικής, Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνα

Όχι. 12 Μαρτίου 2020 ήταν η τελευταία μέρα που έφαγα εσωτερικούς χώρους σε ένα εστιατόριο. Εκείνη την εποχή, υπήρχε ήπια ανησυχία - αλλά πολλά άλλαξαν εκείνη την εβδομάδα. Η πανδημία COVID-19 άλλαξε πολλές πτυχές της «κανονικότητας» και για μένα το φαγητό μέσα σε ένα εστιατόριο είναι μία από αυτές τις δραστηριότητες. Μου άρεσε πολύ να τρώω έξω και συνήθως τρώω τρεις φορές την εβδομάδα (μερικές φορές περισσότερο!). Αλλά κατανοώντας πώς μεταδίδεται η λοίμωξη COVID-19, αισθάνομαι ότι το να είμαι μέσα χωρίς μάσκα - ακόμη και μόνο για φαγητό - δεν είναι επιλογή για μένα. Πιστεύω ακράδαντα ότι πρέπει να υποστηρίξουμε την κοινότητά μας σε αυτές τις δύσκολες στιγμές, επομένως εξακολουθούμε να λαμβάνουμε παραλαβή ή παράδοση από τα αγαπημένα μας τοπικά εστιατόρια τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα - μερικές φορές περισσότερο! - αλλά θα είναι λίγο πριν μπω μέσα. Όταν επιστρέψω παίρνω σίγουρα επιδόρπιο.

Μεγάλος κίνδυνος

Δρ Thomas A. Russo, Επικεφαλής του Τμήματος Λοιμωδών Νοσημάτων, Ιατρική Σχολή και Ιατρικές Επιστήμες του Ιακώβου

Όχι. Και είναι "όχι" από την αρχή.

Έχουμε λίγο περισσότερες πληροφορίες τώρα, αλλά τι εγώ είπε την άνοιξη δεν έχει αλλάξει πραγματικά. ο μεγαλύτερου κινδύνου να μολυνθείτε με το SARS-CoV-2 είναι σε εσωτερικούς χώρους με άτομα που δεν χρησιμοποιούν μάσκες ανά πάσα στιγμή. Η ανησυχία δεν είναι μόνο μεγάλα αναπνευστικά σταγονίδια όταν είναι κοντά σε κάποιον που μιλάει. είναι επίσης το μικροσκοπικά αερολύματα που παραμένει στον αέρα.

Το να το κάνεις ακόμη πιο επικίνδυνο είναι ο γενικά κακός εξαερισμός σε πολλά εστιατόρια. Οι βασικές διαφορές μεταξύ εσωτερικού φαγητού και αγορών σε ένα μεγάλο κουτί ή μανάβικο είναι: 1) τα μεγάλα καταστήματα έχουν περισσότερο εξαερισμό και μεγαλύτερο χώρο. 2) όλοι μπορούν να φορούν μάσκα ανά πάσα στιγμή. 3) δεν είστε σταθεροί στο χώρο, οπότε αν δείτε κάποιον που έχει απλώς μια φουλάρι ή η μάσκα του πέφτει κάτω από τη μύτη του, μπορείτε να απομακρυνθείτε από αυτά. και 4) θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο από το δείπνο. Σε ένα εστιατόριο, κολλάς σε αυτό το τραπέζι. Εάν ένα πάρτι κοντά σας κάνει κινούμενη συνομιλία, θα μπορούσε να προκαλέσει πολλές αναπνευστικές εκκρίσεις.

Μερικές ενδιαφέρουσες μελέτες έχουν εξετάσει τη ροή του αέρα και τα ρεύματα αέρα σε εστιατόρια σε σχέση με όπου οι άνθρωποι μολύνθηκαν. Σε ένα, ένα άτομο ήταν 20 πόδια μακριά από την πηγή για μόνο περίπου 5 λεπτά, αλλά το άτομο ήταν απευθείας στη ροή του αέρα και μολύνθηκε. Είναι μια υπενθύμιση αυτού που λέμε - υπάρχει τίποτα μαγικό περίπου 6 πόδια. Ο υψηλός βαθμός κοινοτικής νόσου στις ΗΠΑ αυξάνει τώρα την πιθανότητα να μολυνθεί κάποιος άλλος δείπνος στο εστιατόριο. Εάν έχετε κουραστεί να μαγειρέψετε και χρειάζεστε ένα διάλειμμα, το φαγητό είναι ο τρόπος να πάτε.

Προσεκτικά αναμειγνύεται με εμπιστοσύνη

Sue Mattison, Provost και Καθηγητής στο Κολλέγιο Φαρμακευτικών και Επιστημών Υγείας, Drake University

Ναί. Ως επιδημιολόγος, η απάντησή μου μπορεί να φαίνεται εκπληκτική ή υποκριτική: τρώω σε τοπικά εστιατόρια, αλλά μόνο επειδή τον Απρίλιο, όπως περισσότερο από 17 εκατομμύρια Αμερικανοί από τότε, Δοκίμασα θετικό για το COVID-19 και ανέκαμψα. Σύμφωνα με την τελευταία στοιχείαΠιστεύω ότι έχω ασυλία προς το παρόν και ίσως περισσότερο. Αλλά δεν πιέζω την τύχη μου.

Έχω τη δική μου λίστα με τέσσερα εστιατόρια όπου τρώω. Εμπιστεύομαι αυτά τα εστιατόρια γιατί το καθένα έχει μειώσει δραστικά τον αριθμό των τραπεζιών τους και τα απέχουν τουλάχιστον 6 πόδια μακριά, και όλοι μέσα είναι επιμελείς να φορούν μάσκα. Ο σύζυγός μου και εγώ επίσης παραγγέλνουμε πολλές επιλογές. Είναι σημαντικό να επαναλάβουμε, ωστόσο, ότι τα στοιχεία δείχνουν τα εστιατόρια είναι μια σημαντική πηγή μόλυνσηςκαι όσοι δεν έχουν αναρρώσει από το COVID-19 θα πρέπει να απέχουν από το φαγητό σε εστιατόρια έως ότου η κοινότητα αποκτήσει καλύτερη αντιμετώπιση της εξάπλωσης της λοίμωξης.

Βραχυπρόθεσμες θυσίες

Δρ. Ryan Huerto, Ιατρός Οικογενειακής Ιατρικής, Ερευνητής Υπηρεσιών Υγείας και Λέκτορας Κλινικής, Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν

Όχι. Ενώ καταλαβαίνω ότι πολλοί παράγοντες συμβάλλουν στο φαγητό στο εσωτερικό, όπως ο φόρος ψυχικής υγείας της κοινωνικής απομόνωσης, η ευκαιρία στήριξης των μικρών επιχειρήσεων και ο κρύος καιρός, συνιστώ ανεπιφύλακτα να μην κάνετε φαγητό σε εσωτερικούς χώρους.

Ο κίνδυνος σύσπασης του COVID-19 από δραστηριότητες εσωτερικού χώρου είναι πολύ μεγαλύτερος από ό, τι από φυσικές απομακρυσμένες δραστηριότητες. Η πρόσφατη αύξηση των λοιμώξεων, των θανάτων και των ελλειμμάτων κρεβατιών του ICU είναι 19 πιθανότατα συνδέεται με εσωτερικές συγκεντρώσεις κατά τη διάρκεια των Ευχαριστιών.

Στις 22 Δεκεμβρίου, 201,674 λοιμώξεις και 3,239 θάνατοι λόγω COVID-19 αναφέρθηκαν. Αυτός ο αριθμός των θανάτων ισοδυναμεί με περίπου 20 αεροσκάφη Boeing 737 που συντρίβονται σε μια μέρα.

Ακόμα και με εγκεκριμένο εμβόλιο COVID-19, η διαμονή στο σπίτι, η σωματική αποστασιοποίηση, η μάσκα και η καλή υγιεινή των χεριών είναι εξίσου σημαντικά από ποτέ. Σκεφτείτε τις ως βραχυπρόθεσμες θυσίες για να προστατέψετε τους φίλους, την οικογένειά σας, τους γείτονες και τους βασικούς εργαζόμενους.

Αντί να δειπνήσετε, σκεφτείτε εκθετικά ασφαλέστερες εναλλακτικές λύσεις, όπως παραγγελία παράδοσης ή παραλαβή.

Τα εστιατόρια ενέχουν μεγάλο κίνδυνο

Kathleen C. Brown, Αναπληρωτής Καθηγητής Πρακτικής και Διευθυντής Προγράμματος MPH, College of Education, Health and Human Sciences, University of Tennessee

Όχι. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων ανέφεραν ότι οι ασθενείς που ήταν θετικοί ήταν διπλάσιοι να έχουν φάει σε ένα εστιατόριο από ό, τι οι αρνητικές δοκιμές στις 14 ημέρες πριν από τη δοκιμή τους. Παίρνω τακτικά φαγητό, αλλά δεν τρώω σε εστιατόρια.

Αυτό που δεν μπορώ να ελέγξω ενέχει κίνδυνο. Έχω πολύ ανοιχτές και ειλικρινείς συνομιλίες με την οικογένεια και τους φίλους μου για το πού ήμασταν και με ποιον ήμασταν. Από εκεί, ο κίνδυνος μας είναι αρκετά σαφής αλλά εξακολουθεί να μην είναι μηδενικός. Όσο περισσότερα άτομα έρχομαι σε επαφή, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος.

Σε ένα εστιατόριο, δεν μπορώ να εκτιμήσω τον κίνδυνο που ενέχουν άλλοι πελάτες ή το προσωπικό. Κάθε άτομο σε αυτό το εστιατόριο έχει ένα δίκτυο άλλων που, μαζί, αυξάνει τον κίνδυνο να προσβληθώ από COVID-19. Επί του παρόντος, το Τενεσί, όπου ζω, είναι το δεύτερη θέση για περιπτώσεις ανά 100,000, που σημαίνει ότι η εξάπλωση της κοινότητας είναι υψηλή.

Σε απλή γλώσσα, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει αυξημένη πιθανότητα να έρθω σε επαφή με κάποιον που είναι μολυσματικός - συμπτωματικός ή όχι - εάν τρώω μέσα σε ένα εστιατόριο. Θα συνεχίσω να παίρνω τη λήψη μου για τώρα.

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Laurie Archbald-Pannone, Αναπληρωτής Καθηγητής Ιατρικής, Γηριατρικής, Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια; Kathleen C. Brown, Αναπληρωτής Καθηγητής Πρακτικής και Διευθυντής Προγράμματος MPH, College of Education, Health and Human Sciences, Πανεπιστήμιο του Τενεσί; Ryan Huerto, Ιατρός Οικογενειακής Ιατρικής, Ερευνητής Υπηρεσιών Υγείας και Λέκτορας Κλινικής, Πανεπιστήμιο του Michigan; Sue Mattison, Provost και καθηγητής στο Κολλέγιο Φαρμακείων και Επιστημών Υγείας., Πανεπιστήμιο Drake, και Thomas A. Russo, Καθηγητής και Επικεφαλής, Λοιμώδης Νόσος, Ιατρική Σχολή Jacobs και Βιοϊατρικές Επιστήμες, Πανεπιστήμιο στο Μπάφαλο

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

βιβλία_ ασθένεια