Νέα ευρήματα αμφισβητούν τη σοφία του προϋπολογισμού θερμίδων για την ημέρα, όπως είναι τα προγράμματα ελέγχου βάρους όπως το Weight Watchers και οι εφαρμογές διατροφής όπως το MyFitnessPal.

Οι ερευνητές ήθελαν να μάθουν αν ο καθορισμός προϋπολογισμών θερμίδων ανά γεύμα και η προσθήκη τους για να πάρουν έναν ημερήσιο προϋπολογισμό θερμίδων θα έκανε κάποια διαφορά στους διατροφολόγους. Για να το μάθουν, ζήτησαν από τους ανθρώπους να ορίσουν προϋπολογισμούς θερμίδων είτε την ημέρα είτε το γεύμα (πρωινό, μεσημεριανό, δείπνο, σνακ).

«Διαπιστώσαμε ότι οι καταναλωτές θέτουν χαμηλότερους ημερήσιους προϋπολογισμούς θερμίδων αν τους καθορίσουν ανά γεύμα σε σχέση με τη μέρα», λέει η συγγραφέας της μελέτης, Aradhna Krishna, καθηγήτρια μάρκετινγκ στο Ross School of Business του Πανεπιστημίου του Michigan.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο ημερήσιος προϋπολογισμός θερμίδων ήταν χαμηλότερος κατά τουλάχιστον 100 θερμίδες όταν οι συμμετέχοντες στη μελέτη έθεσαν τον ημερήσιο προϋπολογισμό ανά γεύμα και όχι ανά ημέρα. Αυτό μπορεί να μην ακούγεται τόσο πολύ στην επιφάνεια, αλλά μεταφράζεται σε ένα κιλό επιπλέον απώλεια βάρους κάθε πέντε εβδομάδες, λέει ο Κρίσνα.

Οι διαιτολόγοι έχουν κίνητρο να μειώσουν τις θερμίδες και, ως εκ τούτου, αντιμετωπίζουν κάθε περίπτωση λήψης αποφάσεων θερμίδων ως ευκαιρία να τις κόψουν, λέει ο συγγραφέας Miaolei Jia του Πανεπιστημίου του Warwick. Ο καθορισμός θερμίδων σε κάθε γεύμα παρέχει περισσότερες ευκαιρίες κοπής θερμίδων σε σύγκριση με τη ρύθμιση θερμίδων ανά ημέρα.

«Καταφέραμε να δείξουμε ότι στην προσέγγιση προϋπολογισμού ανά ημέρα, οι άνθρωποι σκέφτηκαν να μειώσουν τις θερμίδες για γεύματα, όπως σνακ και δείπνο όπου ήταν πιο πιθανό να υπερβολική κατανάλωση, αλλά δεν σκέφτηκα να μειώσω τις θερμίδες για άλλα γεύματα », λέει ο συγγραφέας Xiuping Li του Εθνικού Πανεπιστημίου της Σιγκαπούρης. "Στην προσέγγιση προϋπολογισμού ανά γεύμα, μείωσαν τις θερμίδες σε όλα τα γεύματα και αυτό μείωσε τον προϋπολογισμό θερμίδων στην προσέγγιση κατά το γεύμα."

Οι ερευνητές αποδεικνύουν επίσης ότι οι χαμηλότεροι ημερήσιοι προϋπολογισμοί θερμίδων που καθορίζονται στην προσέγγιση με το γεύμα μεταφράζονται επίσης σε χαμηλότερες θερμίδες που καταναλώνονται.

«Ζητήσαμε από τους ανθρώπους να θέσουν προϋπολογισμούς για την επόμενη μέρα και στη συνέχεια να τραβήξουν φωτογραφίες όλων των τροφίμων και ποτών που κατανάλωναν την επόμενη μέρα», λέει ο Κρίσνα. «Διαπιστώσαμε ότι τα άτομα που είχαν ορίσει τον ημερήσιο προϋπολογισμό θερμίδων ανά γεύμα κατέληξαν να τρώνε λιγότερες θερμίδες την επόμενη ημέρα σε σύγκριση με τα άτομα που είχαν ορίσει τον προϋπολογισμό θερμίδων ανά ημέρα».

Τα αποτελέσματα είναι σχετικά για τον έλεγχο του ποσού κάποιος τρώεικαι επίσης πόσο καπνίζει ή πίνει κάποιος - βασικά για οποιοδήποτε πλαίσιο όπου οι άνθρωποι έχουν κίνητρο να μειώσουν την κατανάλωσή τους. Δείχνουν ότι οι καπνιστές μειώνουν τους ημερήσιους προϋπολογισμούς για τη νικοτίνη όταν τους καθορίζουν κατά περίπτωση και όχι ανά ημέρα.

Το χαρτί εμφανίζεται στο Εφημερίδα της έρευνας των καταναλωτών.

πηγή: Πανεπιστήμιο του Michigan

βιβλία_διατροφή