Πώς εξελίχθηκαν τα πασχαλινά αυγά από τα αυγά κοτόπουλου στη σοκολάτα
Rolling Easter Eggs του Edward Atkinson Hornel (1905).
Calderdale Metropolitan Borough Council

Έκδοση βίντεο

Πολλές πασχαλινές παραδόσεις – συμπεριλαμβανομένων των ζεστών σταυρό τσουρέκια και αρνιού την Κυριακή – προέρχονται από μεσαιωνικός χριστιανός ή ακόμη και παλαιότερες παγανιστικές πεποιθήσεις. Το σοκολατένιο πασχαλινό αυγό, ωστόσο, είναι μια πιο μοντέρνα ανατροπή στην παράδοση.

Τα αυγά κότας τρώγονται το Πάσχα εδώ και αιώνες. Τα αυγά συμβολίζουν από καιρό την αναγέννηση και την ανανέωση, καθιστώντας τα τέλεια για να θυμίζουν την ιστορία της ανάστασης του Ιησού καθώς και την άφιξη της άνοιξης.

Αν και στις μέρες μας τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν κατά την περίοδο της νηστείας της Σαρακοστής, στο Μεσαίωνα απαγορεύονταν μαζί με το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Οι μεσαιωνικοί σεφ συχνά έβρισκαν εκπληκτικούς τρόπους να το αντιμετωπίσουν, ακόμη και να το κάνουν εικονικά αυγά να τα αντικαταστήσει.

Για το Πάσχα - μια περίοδο γιορτής - τα αυγά και το κρέας, όπως το αρνί (επίσης σύμβολο ανανέωσης), ήταν ξανά στο τραπέζι.


εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό


Ακόμη και από τη στιγμή που επιτρέπονταν τα αυγά στα νηστίσιμα γεύματα, κρατούσαν ειδική θέση στο πασχαλινό γλέντι. Συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής του XNUMXου αιώνα συνέστησε ο John Murrell «αυγά με πριόνι πρασίνου», ένα είδος πέστο φτιαγμένο με φύλλα οξαλίδας.

Σε όλη την Ευρώπη υπήρχαν και αυγά δίνεται ως δέκατο (ένα είδος ετήσιου ενοικίου) στην τοπική εκκλησία τη Μεγάλη Παρασκευή. Από εδώ μπορεί να προέρχεται η ιδέα να δώσουμε αυγά ως δώρο. Η πρακτική εξαφανίστηκε σε πολλές προτεσταντικές περιοχές μετά τη Μεταρρύθμιση, αλλά ορισμένα αγγλικά χωριά κράτησαν την παράδοση μέχρι τον 19ο αιώνα.

Δεν είναι γνωστό πότε ακριβώς οι άνθρωποι άρχισαν να διακοσμούν τα αυγά τους, αλλά έχει επισημάνει η έρευνα μέχρι τον 13ο αιώνα, όταν ο βασιλιάς Εδουάρδος Α' έδωσε στους αυλικούς του αυγά τυλιγμένα σε φύλλα χρυσού.

Λίγους αιώνες αργότερα, γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι σε όλη την Ευρώπη έβγαζαν τα αυγά τους με διαφορετικά χρώματα. Συνήθως επέλεγαν κίτρινο, χρησιμοποιώντας φλούδα κρεμμυδιού, ή κόκκινο, χρησιμοποιώντας πιο τρελές ρίζες ή παντζάρια. Τα κόκκινα αυγά πιστεύεται ότι συμβολίζουν το αίμα του Χριστού. Ένας συγγραφέας του 17ου αιώνα πρότεινε ότι αυτή η πρακτική χρονολογείται από τους πρώτους χριστιανούς στη Μεσοποταμία, αλλά είναι δύσκολο να γνωρίζουμε με βεβαιότητα.

Στην Αγγλία, ο πιο δημοφιλής τρόπος διακόσμησης ήταν με πέταλα, που έκαναν πολύχρωμα αποτυπώματα. Το Μουσείο Wordsworth στη Lake District έχει ακόμα μια συλλογή από αυγά φτιαγμένο για τα παιδιά του ποιητή από τη δεκαετία του 1870.

Από βαμμένα αυγά μέχρι σοκολατένια αυγά

Αν και η βαφή αυγών με σχέδια εξακολουθεί να είναι μια συνηθισμένη πασχαλινή δραστηριότητα, αυτές τις μέρες τα αυγά συνδέονται συχνότερα με τη σοκολάτα. Πότε όμως έγινε αυτή η μετατόπιση;

Όταν η σοκολάτα έφτασε στη Βρετανία τον 17ο αιώνα, ήταν μια συναρπαστική και πολύ ακριβή καινοτομία. Το 1669, το Ο Earl of Sandwich πλήρωσε 227 £ – το ισοδύναμο περίπου 32,000 λιρών σήμερα – για μια συνταγή σοκολάτας από τον Βασιλιά Κάρολο Β’.

Σήμερα η σοκολάτα θεωρείται στερεή τροφή, αλλά τότε ήταν μόνο ένα ποτό και ήταν συνήθως καρυκευμένο με πιπέρι τσίλι ακολουθώντας τις παραδόσεις των Αζτέκων και των Μάγια. Για τους Άγγλους, αυτό το νέο εξωτικό ποτό δεν έμοιαζε με τίποτα που είχαν συναντήσει ποτέ. Ένας συγγραφέας το αποκάλεσε το «Αμερικάνικο Νέκταρ»: ένα ποτό για τους θεούς.

Η σοκολάτα έγινε σύντομα ένα μοντέρνο ποτό για την αριστοκρατία, που συχνά δίνεται ως δώρο χάρη στην υψηλή της θέση, μια παράδοση που ακολουθείται ακόμα και σήμερα. Το απολάμβαναν επίσης στο καφενεία που άνοιξαν πρόσφατα γύρω από το Λονδίνο. Ο καφές και το τσάι είχαν επίσης μόλις εισαχθεί στην Αγγλία, και τα τρία ποτά άλλαζαν γρήγορα τον τρόπο με τον οποίο οι Βρετανοί αλληλεπιδρούσαν κοινωνικά μεταξύ τους.

Καθολικοί θεολόγοι συνέδεσε τη σοκολάτα με το Πάσχα αυτή την περίοδο, αλλά από την ανησυχία ότι η κατανάλωση σοκολάτας θα ήταν αντίθετη με τις πρακτικές νηστείας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Μετά από έντονη συζήτηση, συμφωνήθηκε ότι η σοκολάτα που παρασκευάζεται με νερό μπορεί να είναι αποδεκτή κατά τη διάρκεια της νηστείας. Το Πάσχα τουλάχιστον – μια εποχή γιορτής και γιορτής – η σοκολάτα ήταν μια χαρά.

Η σοκολάτα παρέμεινε ακριβή μέχρι τον 19ο αιώνα, όταν ο Fry's (τώρα μέρος του Cadbury) έκανε το οι πρώτες συμπαγείς μπάρες σοκολάτας το 1847, φέρνοντας επανάσταση στο εμπόριο σοκολάτας.

Για τους Βικτωριανούς, η σοκολάτα ήταν πολύ πιο προσιτή αλλά παρόλα αυτά κάτι σαν απόλαυση. Τριάντα χρόνια αργότερα, το 1873, ο Fry's ανέπτυξε το πρώτο σοκολατένιο πασχαλινό αυγό ως λιχουδιά πολυτελείας, συγχωνεύοντας τις δύο παραδόσεις των δώρων.

Ακόμη και στις αρχές του 20ου αιώνα, αυτά τα σοκολατένια αυγά θεωρούνταν ένα ιδιαίτερο δώρο και πολλοί άνθρωποι δεν έτρωγαν ποτέ καν τα δικά τους. Μια γυναίκα στην Ουαλία κράτησε ένα αυγό από το 1951 για 70 χρόνια και ένα μουσείο στο Torquay αγόρασε πρόσφατα ένα αυγό που είχε σώζεται από το 1924.

Μόνο στις δεκαετίες του 1960 και του 1970 άρχισαν να προσφέρουν τα σούπερ μάρκετ σοκολατένια αυγά σε φθηνότερη τιμή, ελπίζοντας να επωφεληθούν από την παράδοση του Πάσχα.

Με τις αυξανόμενες ανησυχίες να τελειώνουν μακροχρόνια παραγωγή σοκολάτας και η γρίπη των πτηνών προκάλεσε ελλείψεις αυγών, τα μελλοντικά Πάσχα μπορεί να φαίνονται λίγο διαφορετικά. Αλλά αν υπάρχει κάτι που μπορούν να μας δείξουν τα πασχαλινά αυγά, αυτό είναι η προσαρμοστικότητα της παράδοσης.

Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Σερίν Κουίν, Υποψήφιος Διδάκτωρ, Τμήμα Ιστορίας, Πανεπιστήμιο του Warwick

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

σπάσει

Σχετικές Βιβλία:

Περιοδικό Προσευχής για Γυναίκες: Γραφές 52 Εβδομάδων, Λατρευτικό & Καθοδηγούμενο Περιοδικό Προσευχής

από τους Shannon Roberts και Paige Tate & Co.

Αυτό το βιβλίο προσφέρει ένα καθοδηγούμενο ημερολόγιο προσευχής για γυναίκες, με εβδομαδιαίες αναγνώσεις γραφών, προτροπές λατρείας και προτροπές προσευχής.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Βγείτε από το κεφάλι σας: Διακοπή της σπείρας των τοξικών σκέψεων

από την Jennie Allen

Αυτό το βιβλίο προσφέρει ιδέες και στρατηγικές για να ξεπεραστούν οι αρνητικές και τοξικές σκέψεις, βασιζόμενοι σε βιβλικές αρχές και προσωπικές εμπειρίες.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Η Βίβλος σε 52 Εβδομάδες: Μια Ετήσια Μελέτη της Βίβλου για γυναίκες

από τον Δρ Kimberly D. Moore

Αυτό το βιβλίο προσφέρει ένα ετήσιο πρόγραμμα μελέτης της Γραφής για γυναίκες, με εβδομαδιαίες αναγνώσεις και προβληματισμούς, ερωτήσεις μελέτης και προτροπές προσευχής.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Η αδίστακτη εξάλειψη της βιασύνης: Πώς να παραμείνετε συναισθηματικά υγιείς και πνευματικά ζωντανοί στο χάος του σύγχρονου κόσμου

του Τζον Μαρκ Κόμερ

Αυτό το βιβλίο προσφέρει ιδέες και στρατηγικές για την εύρεση της ειρήνης και του σκοπού σε έναν πολυάσχολο και χαοτικό κόσμο, με βάση τις χριστιανικές αρχές και πρακτικές.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία

Το βιβλίο του Ενώχ

μετάφραση RH Charles

Αυτό το βιβλίο προσφέρει μια νέα μετάφραση ενός αρχαίου θρησκευτικού κειμένου που είχε αποκλειστεί από τη Βίβλο, προσφέροντας γνώσεις για τις πεποιθήσεις και τις πρακτικές των πρώιμων εβραϊκών και χριστιανικών κοινοτήτων.

Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία