Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι ενώ η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης μειώνει τον κίνδυνο οδοντικής φθοράς, το χημικό μείγμα οξέων σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά μπορεί να προκαλέσει την εξίσου επιζήμια κατάσταση της οδοντικής διάβρωσης.

Τα αναψυκτικά διαίτης και τα αθλητικά ποτά μπορούν να κάνουν τόσο μεγάλη ζημιά στα δόντια όσο αυτά που περιέχουν πραγματική ζάχαρη. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι τα ποτά χωρίς ζάχαρη μπορούν να μαλακώσουν το σμάλτο των δοντιών κατά 30 έως 50 τοις εκατό.

Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης δοκίμασαν 23 διαφορετικά είδη ποτών, συμπεριλαμβανομένων των αναψυκτικών και των αθλητικών ποτών, και διαπίστωσαν ότι τα ποτά που περιέχουν όξινα πρόσθετα και με χαμηλά επίπεδα pH προκαλούν μετρήσιμη βλάβη στο σμάλτο των δοντιών, ακόμη και αν το ποτό είναι χωρίς ζάχαρη.

«Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι ενώ η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης μειώνει τον κίνδυνο οδοντικής τερηδόνας, το χημικό μείγμα οξέων σε ορισμένα τρόφιμα και ποτά μπορεί να προκαλέσει την εξίσου επιζήμια κατάσταση της οδοντικής διάβρωσης», λέει ο καθηγητής Eric Reynolds.

«Η οδοντική διάβρωση συμβαίνει όταν το οξύ διαλύει τους σκληρούς ιστούς του δοντιού. Στα πρώτα του στάδια, η διάβρωση απομακρύνει τα επιφανειακά στρώματα του σμάλτου των δοντιών. Εάν προχωρήσει σε προχωρημένο στάδιο, μπορεί να εκθέσει τον μαλακό πολτό μέσα στο δόντι ».

Τόσο τα αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη όσο και τα χωρίς ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένων των αρωματικών μεταλλικών νερών) προκάλεσαν μετρήσιμη απώλεια της επιφάνειας του δοντιού, χωρίς σημαντική διαφορά μεταξύ των δύο ομάδων ποτών.

Από 8 αθλητικά ποτά που δοκιμάστηκαν, όλα εκτός από τα 2 (εκείνα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο) βρέθηκαν ότι προκαλούν απώλεια οδοντικού σμάλτου.

Οι ερευνητές λένε ότι το κιτρικό οξύ είναι μια σημαντική αιτία διάβρωσης των δοντιών. Τα κόλα που είναι χωρίς ζάχαρη συνήθως έχουν κιτρικό οξύ για να μαλακώσουν, καθώς και φωσφορικό οξύ, το οποίο επίσης δεν είναι καλό για τα δόντια.

Το διαβρωμένο σμάλτο των δοντιών είναι πιο επιρρεπές σε βακτήρια, γεγονός που καθιστά τα δόντια πιο ευαίσθητα στην τερηδόνα.

Ο Reynolds λέει ότι ενώ μερικές καραμέλες χωρίς ζάχαρη ισχυρίζονται ότι είναι φιλικές προς τα δόντια, οι καταναλωτές πρέπει να γνωρίζουν ότι τα όξινα συστατικά τους τα καθιστούν δυνητικά επιβλαβή.

πηγή: Πανεπιστήμιο της Μελβούρνης

Σχετικό βιβλίο:

at InnerSelf Market και Amazon