Πώς τα βακτήρια στο μαγειρεμένο κοτόπουλο μπορούν να προκαλέσουν παράλυση

Πώς τα βακτήρια στο μαγειρεμένο κοτόπουλο μπορούν να προκαλέσουν παράλυση

Ένα κοινό βακτήριο που βρίσκεται σε ακατάλληλα μαγειρεμένο κοτόπουλο μπορεί να προκαλέσει σύνδρομο Guillain-Barré ή GBS, την κύρια αιτία οξείας νευρομυϊκής παράλυσης στον κόσμο.

Τα ευρήματα, που αναφέρονται στο Journal of Autoimmunity, όχι μόνο καταδεικνύει πώς αυτό το τροφικά βακτήριο, γνωστό ως Campylobacter jejuni, ενεργοποιεί το GBS, αλλά προσφέρει νέες πληροφορίες για θεραπεία.

Εάν το κοτόπουλο δεν μαγειρεύεται στην κατάλληλη ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία, μπορεί να υπάρχουν ακόμη βακτήρια.

«Αυτό που μας είπε η δουλειά μας είναι ότι χρειάζεται μια συγκεκριμένη γενετική σύνθεση σε συνδυασμό με μια συγκεκριμένη Campylobacter στέλεχος για να προκαλέσει αυτήν την ασθένεια », λέει η Linda Mansfield, επικεφαλής συγγραφέας και καθηγήτρια στο Κολέγιο Κτηνιατρικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν. «Το ανησυχητικό είναι ότι πολλά από αυτά τα στελέχη είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά και η εργασία μας δείχνει ότι η θεραπεία με ορισμένα αντιβιοτικά θα μπορούσε πραγματικά να επιδεινώσει τη νόσο».

"Έχουμε δημιουργήσει με επιτυχία τρία προκλινικά μοντέλα GBS που αντιπροσωπεύουν δύο διαφορετικές μορφές του συνδρόμου που παρατηρούνται στους ανθρώπους", λέει ο Mansfield. "Τα μοντέλα μας παρέχουν τώρα μια μοναδική ευκαιρία να καταλάβετε πώς ο προσωπικός σας γενετικός τύπος μπορεί να σας κάνει πιο ευαίσθητους σε ορισμένες μορφές GBS."

Σύνδεση με τον Ζίκα

Ένας άλλος τομέας ανησυχίας πιο πρόσφατα μεταξύ των επιστημόνων σχετίζεται με την αύξηση της νόσου λόγω του ιού Ζίκα. Η Mansfield λέει ότι υπάρχουν πολλά άλλα βακτήρια και ιοί που σχετίζονται με το GBS και τα μοντέλα και τα δεδομένα της θα μπορούσαν να είναι χρήσιμα στη μελέτη αυτών των ύποπτων αιτιών, καθώς και στην εύρεση καλύτερων επιλογών θεραπείας και πρόληψης.

Παρά τη σοβαρότητα του GBS, οι θεραπείες ήταν πολύ περιορισμένες και αποτυγχάνουν σε πολλές περιπτώσεις. Στην πραγματικότητα, η χρήση ορισμένων αντιβιοτικών στη μελέτη του Μάνσφιλντ επιδείνωσε νευρολογικά σημεία, αλλοιώσεις και τον αριθμό των αντισωμάτων του ανοσοποιητικού που μπορεί να προσβάλλουν εσφαλμένα τα όργανα και τους ιστούς του ασθενούς.

"Αυτά τα μοντέλα έχουν μεγάλες δυνατότητες για ανακάλυψη νέων θεραπειών για αυτήν την παράλυση", λέει ο Mansfield. «Πολλοί ασθενείς με GBS είναι σοβαρά άρρωστοι και δεν μπορούν να συμμετάσχουν σε κλινικές δοκιμές. Τα μοντέλα που εντοπίσαμε μπορούν να βοηθήσουν στην επίλυση αυτού του προβλήματος ».

Τα συμπτώματα αναπτύσσονται σε αρκετές εβδομάδες

Όσοι πάσχουν από GBS μπορεί αρχικά να εμφανίσουν εμετό και διάρροια, αλλά συχνά μπορούν να διαγράψουν τα συμπτώματα από την κατανάλωση κακής τροφής. Μια έως τρεις εβδομάδες αργότερα, μπορεί να αρχίσουν να αναπτύσσουν αδυναμία και μυρμήγκιασμα στα πόδια και τα πόδια. Σταδιακά, η παράλυση μπορεί να εξαπλωθεί στο πάνω μέρος του σώματος και των χεριών και ακόμη και ένας αναπνευστήρας μπορεί να χρειαστεί για την αναπνοή.

Η Μάνσφιλντ θέλει τώρα να προχωρήσει γρήγορα για να δοκιμάσει φάρμακα κατά της GBS στα μοντέλα της.

«Φυσικά οι νέες θεραπείες θα ήταν υπέροχες», λέει, «αλλά τα θεραπευτικά μέσα για να αποτραπεί η GBS να αναπτυχθεί αρχικά θα ήταν η καλύτερη στρατηγική, ώστε οι άνθρωποι να μην χρειάζεται να υποφέρουν από παράλυση».


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Campylobacter jejuni προσβάλλει περισσότερους από ένα εκατομμύριο ανθρώπους ετησίως στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι επίσης γνωστό ότι προκαλεί άλλες αυτοάνοσες διαταραχές, όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου και η αρθρίτιδα του Reiter.

Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας Enterics Research Investigational Network, ή ERIN, χρηματοδότησαν την έρευνα.

πηγή: Michigan State University

Σχετικές Βιβλία:

at InnerSelf Market και Amazon

 

Περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Διαβάστε περισσότερα

ενσυνειδητότητα και χορός ψυχική υγεία 4 27
Πώς το Mindfulness και ο χορός μπορούν να βελτιώσουν την ψυχική υγεία
by Adrianna Mendrek, Bishop's University
Για δεκαετίες, ο σωματοαισθητικός φλοιός θεωρούνταν υπεύθυνος μόνο για την επεξεργασία των αισθητηριακών…
η δύση που δεν υπήρξε ποτέ 4 28
Το Ανώτατο Δικαστήριο εισάγει την Άγρια Δύση που δεν υπήρξε ποτέ στην πραγματικότητα
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Το Ανώτατο Δικαστήριο μόλις, κατά τα φαινόμενα, μετέτρεψε σκόπιμα την Αμερική σε ένοπλο στρατόπεδο.
πώς λειτουργούν τα παυσίπονα 4 27
Πώς σκοτώνουν πραγματικά τον πόνο τα παυσίπονα;
by Rebecca Seal και Benedict Alter, Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ
Χωρίς την ικανότητα να αισθάνεσαι πόνο, η ζωή είναι πιο επικίνδυνη. Για να αποφύγουμε τραυματισμούς, ο πόνος μας λέει να χρησιμοποιήσουμε ένα…
πώς να εξοικονομήσετε m0ney στο φαγητό 6 29
Πώς να εξοικονομήσετε χρήματα στον λογαριασμό του φαγητού σας και να τρώτε ακόμα νόστιμα, θρεπτικά γεύματα
by Clare Collins και Megan Whatnall, Πανεπιστήμιο του Newcastle
Οι τιμές των τροφίμων έχουν αυξηθεί για πολλούς λόγους, συμπεριλαμβανομένου του αυξανόμενου κόστους…
τι γίνεται με το vegan τυρί 4 27
Τι πρέπει να γνωρίζετε για το Vegan τυρί
by Richard Hoffman, Πανεπιστήμιο του Hertfordshire
Ευτυχώς, χάρη στην αυξανόμενη δημοτικότητα του βιγκανισμού, οι κατασκευαστές τροφίμων έχουν ξεκινήσει…
βιωσιμότητα των ωκεανών 4 27
Η υγεία του ωκεανού εξαρτάται από την οικονομία και την ιδέα του ψαριού Infinity
by Rashid Sumaila, Πανεπιστήμιο της Βρετανικής Κολομβίας
Οι αυτόχθονες γέροντες μοιράστηκαν πρόσφατα την απογοήτευσή τους για την άνευ προηγουμένου μείωση του σολομού…
λάβετε ενισχυτικό εμβολίου 4 28
Πρέπει να πάρετε τώρα ένα ενισχυτικό για τον Covid-19 ή να περιμένετε μέχρι το φθινόπωρο;
by Prakash Nagarkatti και Mitzi Nagarkatti, Πανεπιστήμιο της Νότιας Καρολίνας
Ενώ τα εμβόλια για τον COVID-19 συνεχίζουν να είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά στην πρόληψη της νοσηλείας και του θανάτου,…
εξοικονομήστε κόστος ψύξης 4 27
Πώς να εξοικονομήσετε το κόστος ψύξης σας
by Πανεπιστήμιο του Όρεγκον
Οι στρατηγικές παθητικής ψύξης μπορούν να μειώσουν το φορτίο στον κλιματισμό έως και 80%, αναφέρουν…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.