Αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι τα χειρότερα για BPA

Μια νέα μελέτη υποστηρίζει ανησυχίες σχετικά με την έκθεση στη χημική ουσία Bisphenol A ή BPA, από δοχεία τροφίμων και καπάκια βάζων.

Η χημική ουσία μπορεί να διαταράξει τις ορμόνες και συνδέεται με μια σειρά προβλημάτων υγείας. Η Καλιφόρνια έχει κατατάξει το BPA ως τοξικό για την αναπαραγωγική γυναίκα και η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) έχει περιορίσει τη χρήση της σε ορισμένα προϊόντα.

Οι χειρότεροι παραβάτες (σε φθίνουσα σειρά): κονσερβοποιημένη σούπα, κονσερβοποιημένα ζυμαρικά και κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα.

Οι ερευνητές ανέλυσαν τόσο τις διατροφικές πηγές μόλυνσης από BPA όσο και τα επίπεδα BPA στα ούρα χιλιάδων ανθρώπων που κατανάλωσαν πρόσφατα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Διαπίστωσαν ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα συσχετίστηκαν με υψηλότερες συγκεντρώσεις BPA στα ούρα. Όσο περισσότερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα καταναλώνονται, τόσο υψηλότερο είναι το BPA.

εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό

Συγκεκριμένα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων συσχετίστηκαν με υψηλότερες συγκεντρώσεις BPA στα ούρα. Οι χειρότεροι παραβάτες (σε φθίνουσα σειρά): κονσερβοποιημένη σούπα, κονσερβοποιημένα ζυμαρικά και κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στην Περιβαλλοντική έρευνα, επισημαίνει τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι καταναλωτές στην προσπάθειά τους να περιορίσουν την έκθεσή τους στο BPA, μια ένωση που χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, για ρητίνες που καλύπτουν το εσωτερικό των δοχείων τροφίμων και των βάζων.

«Θα μπορούσα να φάω τρία κουτιά ροδάκινων και θα μπορούσατε να φάτε ένα κουτί με κρέμα μανιταριού και να έχω μεγαλύτερη έκθεση στο BPA», λέει η επικεφαλής συγγραφέας Jennifer Hartle, μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Κέντρο Έρευνας Πρόληψης του Στάνφορντ.

Μια προηγούμενη μελέτη με επικεφαλής τον Hartle διαπίστωσε ότι τα παιδιά, τα οποία είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε ορμονικές διαταραχές από το BPA, διατρέχουν κίνδυνο από σχολικά γεύματα που συχνά προέρχονται από δοχεία και άλλες συσκευασίες. Αυτή η αύξηση στη συσκευασία είναι αποτέλεσμα των προσπαθειών των σχολείων να βελτιώσουν την προετοιμασία των τροφίμων και να ανταποκριθούν στα ομοσπονδιακά πρότυπα διατροφής, διατηρώντας παράλληλα το κόστος χαμηλό.

Το 2015, ο Hartle συναντήθηκε με μέλη του Κογκρέσου που εργάζονται για τη ρύθμιση της BPA στη συσκευασία τροφίμων.

Το FDA εξακολουθεί να εργάζεται για να «απαντήσει σε βασικές ερωτήσεις και να αποσαφηνίσει τις αβεβαιότητες σχετικά με το BPA», σύμφωνα με τον ιστότοπο του πρακτορείου.

«Το FDA δεν επιτρέπει πλέον τη χρήση του BPA σε βρεφικές φιάλες, φλυτζάνια με κουτάλι και σεντόνια για βρεφικές φόρμουλες, και πολλές εταιρείες τροφίμων και ποτών απομακρύνονται από τη χρήση του BPA», λέει ο Hartle. "Ωστόσο, δεν γνωρίζουμε εάν οι συνθετικές αντικαταστάσεις BPA είναι ασφαλείς."

Οι ερευνητές προτείνουν ότι οι ομοσπονδιακοί ρυθμιστές επεκτείνουν τις δοκιμές πέρα ​​από το BPA σε άλλες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται ως αντικαταστάσεις BPA στη συσκευασία τροφίμων, καμία από τις οποίες δεν περιλαμβάνεται σε εθνικές μελέτες παρακολούθησης.

πηγή: Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ

Σχετικά βιβλία

at

σπάσει

Ευχαριστώ για την επίσκεψη Innerself.com, πού υπάρχουν 20,000 + άρθρα που αλλάζουν τη ζωή που προωθούν «Νέες στάσεις και νέες δυνατότητες». Όλα τα άρθρα μεταφράζονται σε 30+ γλώσσες. Εγγραφείτε στο InnerSelf Magazine, που δημοσιεύεται εβδομαδιαία, και στο Marie T Russell's Daily Inspiration. Περιοδικό InnerSelf εκδίδεται από το 1985.