Υπάρχουν νόμιμες ερωτήσεις σχετικά με τη σόγια. Κατά τη γνώμη μου, το πιο ενοχλητικό προέρχεται από το γεγονός ότι το 90 τοις εκατό της σοδειάς των ΗΠΑ σήμερα είναι γενετικά σχεδιασμένο. Αυτά είναι φασόλια που έχουν τροποποιηθεί γενετικά για να επιτρέψουν στα αναπτυσσόμενα φυτά να αντέχουν στον ψεκασμό με το δολοφόνο ζιζανίων Roundup της Monsanto. Επειδή χρησιμοποιείται τόσο πολύ το Roundup σε αυτές τις καλλιέργειες, τα επίπεδα καταλοίπων στις συγκομιδές υπερβαίνουν κατά πολύ το, μέχρι πολύ πρόσφατα, το επιτρεπόμενο νομικό όριο.
Προκειμένου η τεχνολογία να είναι εμπορικά βιώσιμη, το FDA έπρεπε να τριπλασιάσει το επιτρεπόμενο υπόλειμμα των ενεργών συστατικών του Roundup που μπορούν να παραμείνουν στην καλλιέργεια. Πολλοί επιστήμονες έχουν διαμαρτυρηθεί ότι η αποδοχή αυξημένων καταλοίπων για την επιτυχία μιας εταιρείας αντικατοπτρίζει μια στάση στην οποία τα εταιρικά συμφέροντα έχουν μεγαλύτερη προτεραιότητα από τη δημόσια ασφάλεια, αλλά τα αυξημένα επίπεδα παρέμειναν σε ισχύ.
Ενώ το Roundup έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί αναπαραγωγικές διαταραχές και γενετικές ανωμαλίες σε μεγάλο αριθμό μελετών σε ζώα, ο αντίκτυπός του στον άνθρωπο είναι πολύ λιγότερο κατανοητός. Αλλά μια εργαστηριακή μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Γαλλία το 2005 διαπίστωσε ότι το Roundup προκάλεσε το θάνατο ανθρώπινων πλακούντων κυττάρων. Και μια μελέτη του 2009 διαπίστωσε ότι το Roundup προκάλεσε τον ολικό θάνατο των κυττάρων στα ανθρώπινα ομφαλικά, εμβρυϊκά και πλακούντα κύτταρα μέσα σε είκοσι τέσσερις ώρες.
Η κατανάλωση γενετικά τροποποιημένης σόγιας μπορεί να δημιουργήσει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία
Είναι δύσκολο να αποφύγουμε την υποψία ότι η κατανάλωση σόγιας γενετικά τροποποιημένης θα μπορούσε να δημιουργήσει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των ανθρώπων. Το 2001, Οι Los Angeles Times δημοσίευσε μια έκθεση αποκαλύπτοντας ότι, πριν από τη χορήγηση έγκρισης από την FDA, η έρευνα της Monsanto έθεσε πολλά ερωτήματα σχετικά με την ασφάλεια της σόγιας Roundup Ready. Είναι αξιοσημείωτο ότι το FDA δεν ζήτησε περισσότερες δοκιμές πριν επιτρέψει σε αυτές τις σόγια να πλημμυρίσουν την αγορά.
Δεδομένου ότι το 90 τοις εκατό της σόγιας που καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι πλέον η ποικιλία Roundup Ready της Monsanto και επειδή η σόγια περιέχεται σε μια τόσο μεγάλη ποικιλία επεξεργασμένων τροφίμων, δεκάδες εκατομμύρια άνθρωποι τρώνε εν αγνοία αυτά τα ανεπαρκώς ερευνημένα τρόφιμα καθημερινά. Είναι ένα μαζικό πείραμα, εκτός του ότι δεν υπάρχει ομάδα ελέγχου. Τα δεδομένα δεν συλλέγονται συστηματικά και ουσιαστικά ολόκληρος ο ανθρώπινος πληθυσμός είναι το ινδικό χοιρίδιο.
Τα βασικά θρεπτικά συστατικά μειώθηκαν, τα προβληματικά άτομα αυξήθηκαν
Σύμφωνα με τις δοκιμές της Monsanto, η σόγια Roundup Ready περιέχει 29% λιγότερη θρεπτική χολίνη στον εγκέφαλο και 27% περισσότερο αναστολέα τρυψίνης (το πιθανό αλλεργιογόνο που παρεμβαίνει στην πέψη των πρωτεϊνών) από την κανονική σόγια. Τα προϊόντα σόγιας συνταγογραφούνται συχνά και καταναλώνονται για την περιεκτικότητά τους σε φυτοοιστρογόνα, αλλά, σύμφωνα με τις δοκιμές της εταιρείας, οι γενετικά τροποποιημένες σόγιες έχουν χαμηλότερα επίπεδα φαινυλαλανίνης, ένα απαραίτητο αμινοξύ που επηρεάζει τα επίπεδα των φυτοοιστρογόνων. Και τα επίπεδα λεκτίνων, τα οποία είναι πιθανότατα ο ένοχος αλλεργιών σόγιας, είναι σχεδόν διπλά στην διαγονιδιακή ποικιλία.
Σε σύγκριση με την κανονική σόγια, τα γενετικά τροποποιημένα φασόλια έχουν περισσότερα από τα πράγματα που είναι προβληματικά και λιγότερο από τα ίδια τα πράγματα που είναι ευεργετικά. Επιπλέον, υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις ότι η σόγια Roundup Ready διαταράσσει το βακτηριακό περιβάλλον της ανθρώπινης γαστρεντερικής οδού.
Υψηλότερες συγκεντρώσεις ενός νέου παθογόνου σε σόγια και καλαμπόκι
Το 2011, ένας από τους ανώτερους επιστήμονες του έθνους, ο Δρ Don Huber, ομότιμος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Purdue, ενημέρωσε τον Υπουργό Γεωργίας Tom Vilsack για μια τρομερή νέα εξέλιξη. Ανακαλύφθηκε ένα νέο παθογόνο που μπορεί ήδη να προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη τόσο στα φυτά όσο και στα ζώα. Ο Δρ Huber παρακάλεσε τον Vilsack να καταλάβει:
Είναι ευρέως διαδεδομένο, πολύ σοβαρό και συγκεντρώνεται σε πολύ υψηλότερες συγκεντρώσεις σόγιας και καλαμποκιού Roundup Ready. . . . Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε κατάρρευση των αγορών εξαγωγής σόγιας και καλαμποκιού στις ΗΠΑ και σημαντική διακοπή της εγχώριας προμήθειας τροφίμων και ζωοτροφών. . . . Τα τελευταία 40 χρόνια, ήμουν επιστήμονας στις επαγγελματικές και στρατιωτικές υπηρεσίες που αξιολογούν και προετοιμάζονται για φυσικές και ανθρωπογενείς βιολογικές απειλές, συμπεριλαμβανομένων των γενετικών πολέμων και των επιδημιών. Με βάση αυτήν την εμπειρία, πιστεύω ότι η απειλή που αντιμετωπίζουμε από αυτό το παθογόνο είναι μοναδική και έχει υψηλό κίνδυνο. Σε απλούς όρους, αυτό. . . είναι έκτακτη ανάγκη.
Αναγνωρίζοντας ότι σχεδόν όλα τα βοοειδή των ΗΠΑ, οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής και οι χοίροι τρέφονται με σόγια Roundup Ready, ο Huber συνέχισε να γράφει:
Το παθογόνο μπορεί να εξηγήσει την αυξανόμενη συχνότητα στειρότητας και αυθόρμητων αμβλώσεων τα τελευταία χρόνια σε αμερικανικές επιχειρήσεις βοοειδών, γαλακτοκομικών, χοίρων και αλόγων. Αυτές περιλαμβάνουν πρόσφατες αναφορές ποσοστών υπογονιμότητας σε δαμαλίδες γαλακτοπαραγωγής άνω του 20 τοις εκατό και αυθόρμητες αμβλώσεις σε βοοειδή έως 45 τοις εκατό. . . .
Είναι καλά τεκμηριωμένο ότι το [βασικό δραστικό συστατικό του Roundup] glyphosate προάγει παθογόνα του εδάφους και εμπλέκεται ήδη με την αύξηση περισσότερων από 40 φυτικών ασθενειών. αποσυναρμολογεί την άμυνα των φυτών με χηλίωση ζωτικών θρεπτικών ουσιών. και μειώνει τη βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών στις ζωοτροφές, η οποία με τη σειρά της μπορεί να προκαλέσει διαταραχές των ζώων. . . .
Έχω μελετήσει παθογόνα φυτών για περισσότερα από 50 χρόνια. Βλέπουμε τώρα μια άνευ προηγουμένου τάση αύξησης των ασθενειών και των διαταραχών των φυτών και των ζώων. Αυτό το παθογόνο μπορεί να είναι καθοριστικό για την κατανόηση και την επίλυση αυτού του προβλήματος. Αξίζει άμεση προσοχή με σημαντικούς πόρους για να αποφευχθεί μια γενική κατάρρευση της κρίσιμης γεωργικής μας υποδομής.
Ο πραγματικός κρυμμένος κίνδυνος στα τρόφιμα σόγιας
Υπάρχει ένας πολύ πραγματικός κίνδυνος που κρύβεται σήμερα στον κόσμο της σόγιας, αλλά δεν είναι αυτό που θα μας έκανε να πιστεύουμε η ταξιαρχία κατά της σόγιας. Ενώ λένε ότι τα τρόφιμα σόγιας είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία, έχουν χάσει τον πραγματικό κίνδυνο. Η σόγια Roundup Ready της Monsanto αντιπροσωπεύει πλέον σχεδόν ολόκληρη τη σογιά των ΗΠΑ.
Εδώ είναι ένα από τα ισχυρότερα επιχειρήματα που έγιναν ποτέ για τα βιολογικά τρόφιμα: Ο μόνος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι οι τροφές σόγιας που τρώτε δεν είναι Roundup Ready είναι να είστε βέβαιοι ότι καλλιεργούνται βιολογικά.
© 2012 από τον John Robbins. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Ανατυπώθηκε με άδεια του εκδότη, Conari Press,
ένα αποτύπωμα της Red Wheel / Weiser, LLC. www.redwheelweiser.com.
[Σημείωση του συντάκτη: Εάν θέλετε να δείτε το περιεχόμενο ΓΤΟ των τροφίμων που περιλαμβάνονται στις ετικέτες τροφίμων, υπογράψτε την αναφορά στη διεύθυνση www.JustLabelIt.org. Παρακολουθήστε επίσης το βίντεο (με μουσική του Ziggy Marley) σχετικά με το κίνημα κατά των ΓΤΟ: ΑΠΛΩΣ ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ. http://youtu.be/TghIpBG5o3s]
Αυτό το άρθρο προσαρμόστηκε με άδεια από το βιβλίο:
Χωρίς χαρούμενες αγελάδες: Αποστολές από τις πρώτες γραμμές της Επανάστασης των Τροφίμων
από τον John Robbins.
Ο Τζον Ρόμπινς μοιράζεται τις αποστολές του από τις πρώτες γραμμές της επανάστασης των τροφίμων: Από τις μυστικές έρευνές του σχετικά με τις τροφές και τα σφαγεία, μέχρι την αύξηση της μόλυνσης των τροφίμων, το εμπόριο σκλάβων πίσω από σοκολάτα και καφέ, αυτό που αποκαλεί ψεύτικο «Βιταμίνη Νερό» και τις επιδράσεις των ορμονών στα ζώα και στα ζωικά προϊόντα. Οι χαρούμενες και προκλητικές του παρατηρήσεις στις σχέσεις μεταξύ ζώων και ανθρώπων που τα μεγαλώνουν μας θυμίζουν τη σημασία της εργασίας για έναν πιο συμπονετικό και περιβαλλοντικά υπεύθυνο κόσμο.
Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες ή για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Ο John Robbins είναι ο συγγραφέας του Διατροφή για μια Νέα Αμερική, Η Επανάσταση των Τροφίμων, και το ευρέως αναγνωρισμένο Ανακτώντας την υγεία μας. Η ζωή και η δουλειά του έχουν εμφανιστεί στο ειδικό PBS, Διατροφή για μια Νέα Αμερική. Καλλωπισμένος για να ακολουθήσει τα βήματα του πατέρα του, ιδρυτή της αυτοκρατορίας Baskin-Robbins, επέλεξε έναν διαφορετικό, πιο αυθεντικό δρόμο για τον εαυτό του. Ο Ιωάννης θεωρείται ένας από τους πιο εύγλωστους και ισχυρούς εκπροσώπους στον κόσμο για ένα λογικό, ηθικό και βιώσιμο μέλλον. Επισκεφτείτε τον ιστότοπό του http://www.foodrevolution.org/
