Ποια είναι τα ποιοτικά θαλασσινά από την Κίνα;

Σε ένα άθλιο ιχθυοτροφείο στο Γιανγκιάνγκ, Γκουανγκντόνγκ, οι αγρότες τάισαν ψάρια τιλάπια με περιττώματα χοίρων και χήνων για να μειώσουν το κόστος παραγωγής. Μολυσμένο με βακτήρια όπως η σαλμονέλα, η κοπριά έκανε τα ψάρια ιδιαίτερα ευάλωτα σε ασθένειες. Από αυτό το αγρόκτημα, Κινέζοι εξαγωγείς αγόρασαν αυτά τα τιλάπια σε χαμηλές τιμές για να τα πουλήσουν σε αμερικανικές εταιρείες.

Αυτή η κατάσταση, όπως αναφέρθηκε από το Bloomberg Business το 2007, δεν αποτελεί εξαίρεση: οι Κινέζοι αγρότες συχνά καλλιεργούν ψάρια σε βρώμικες συνθήκες, με αποτέλεσμα την ανάγκη χρήσης μεγάλων ποσοτήτων κτηνιατρικών φαρμάκων για να εξασφαλιστεί η επιβίωσή τους. Αλλά αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να αφήσουν τοξικά κατάλοιπα στα θαλασσινά που καταναλώνουν οι άνθρωποι.

Ο κ. Zhang, κάτοικος της επαρχίας Guizhou, είπε ότι αφού η δεξαμενή πίσω από το σπίτι του παραχωρήθηκε σε ιχθυοκαλλιεργητές, την υποβάθμισαν σε χωματερή τοξικών αποβλήτων με υπερπαραγωγή ψαριών με ελεύθερη χρήση ζωικής κοπριάς, λιπασμάτων και αντιβιοτικών.

Τον Ιούνιο του 2007, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) συνέλαβε πολλά ψάρια εκτρεφόμενα από την Κίνα, όπως γατόψαρο, μπασά, ντας (είδος κυπρίνου) και χέλι, λόγω μη ασφαλών υπολειμμάτων αντιμικροβιακών παραγόντων που δεν έχουν εγκριθεί για χρήση Ηνωμένες Πολιτείες. Τα αντιβιοτικά νιτροφουράνιο, πράσινο μαλαχίτη και γεντιανή βιολέτα αποδείχθηκε ότι προκαλούν καρκίνο μετά από μακροχρόνια έκθεση, ενώ οι φθοροκινολόνες θα μπορούσαν να προκαλέσουν αντοχή στα αντιβιοτικά.

Η κατάσταση με τα άγρια ​​αλιευμένα ψάρια δεν είναι πολύ καλύτερη, λόγω της εκτεταμένης ρύπανσης των μεγάλων αλιευτικών περιοχών με σκουπίδια, βαρέα μέταλλα, βιομηχανικά απόβλητα και χημικά λιπάσματα. Το 2011, το νερό της πλειοψηφίας των μεγαλύτερων λιμνών και ταμιευτήρων της Κίνας χαρακτηρίστηκε ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση, σύμφωνα με κυβερνητική έκθεση.


εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό


 

Το καλοκαίρι του 2013, η μόλυνση που απελευθερώθηκε από ένα τοπικό χημικό εργοστάσιο σκότωσε χιλιάδες ψάρια κατά μήκος ενός ποταμού μήκους 19 μιλίων στην επαρχία Χουμπέι. Το πρακτορείο ειδήσεων Xinhua, ένα από τα μεγαλύτερα κινεζικά κρατικά μέσα ενημέρωσης, ανέφερε ότι περίπου 110 τόνοι νεκρών ψαριών απομακρύνθηκαν από την περιοχή.

Οι Κινέζοι αγρότες συχνά καλλιεργούν ψάρια σε βρώμικες συνθήκες, με αποτέλεσμα την ανάγκη χρήσης μεγάλων ποσοτήτων κτηνιατρικών φαρμάκων για να εξασφαλίσουν την επιβίωσή τους.

Οι ιχθυοκαλλιέργειες επιδεινώνουν το πρόβλημα μόλυνσης του νερού στην Κίνα απελευθερώνοντας αντιβιοτικά και άλλες χημικές ουσίες σε ύδατα που έχουν ήδη μολυνθεί πολύ.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες εισάγουν έως και το 90 τοις εκατό των θαλασσινών τους, περίπου τα μισά από τα οποία καλλιεργούνται στην υδατοκαλλιέργεια. Το 2014, εισήγαγε θαλασσινά αξίας 2.9 δισεκατομμυρίων δολαρίων από την Κίνα, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων ποσοτήτων τιλάπιας, σολομού, μπακαλιάρου, γαρίδας, τόνου, στρείδια και χτένια.

Φυσικά, δεν είναι όλα τα θαλασσινά που εισάγονται από την Κίνα και δεν είναι η μόνη χώρα με χαμηλά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Άλλες ασιατικές χώρες, κυρίως το Βιετνάμ, είχαν επίσης προβλήματα με την παραγωγή θαλασσινών τα τελευταία χρόνια.

Ωστόσο, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) επιθεωρεί λιγότερο από το 3 τοις εκατό των εισαγωγών και ελέγχει μόνο 0.1 τοις εκατό για υπολείμματα χημικών, σύμφωνα με έκθεση του 2011 από το Γενικό Λογιστήριο, μια ανεξάρτητη κυβερνητική υπηρεσία. Επιπλέον, οι περιορισμοί στην Κίνα είναι χαλαροί, και με παραβιάσεις που γίνονται ραγδαία σε ολόκληρη τη χώρα, οι κυβερνητικές προσπάθειες ρύθμισης είναι δύσκολο να εφαρμοστούν.

Επιπλέον, ορισμένα θαλασσινά, όπως ορισμένα καλαμάρια και σολομός της Αλάσκας, αλιεύονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά αποστέλλονται στην Κίνα για φθηνή επεξεργασία υπό αμφισβητήσιμες συνθήκες, πριν από την εισαγωγή τους πίσω στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Συμβουλές για αγορά θαλασσινών

Η Jackie Arnett, διαιτολόγος και ειδικός επιστήμης και διατροφής τροφίμων για την Everyday Health, μια ιστοσελίδα που παράγει περιεχόμενο που σχετίζεται με την υγεία και την ευεξία, προσφέρει τις ακόλουθες συμβουλές όταν επιλέγετε θαλασσινά για αγορά.  

  1. Προσδιορίστε την προέλευση των θαλασσινών. Διαβάστε τις ετικέτες και προσέξτε τυχόν παραπλανητικές δηλώσεις όπως "παρασκευασμένο", "συσκευασμένο" ή "εισαγόμενο" καθώς τα θαλασσινά μπορούν να καλλιεργηθούν αλλού και απλά να υποβληθούν σε επεξεργασία εκεί.  

  2. Προσπαθήστε να αγοράσετε άγρια ​​ψάρια και όχι ψάρια εκτροφής, καθώς μελέτες έχουν δείξει ότι τα ψάρια που εκτρέφονται σε αγρόκτημα έχουν υψηλότερα επίπεδα τοξινών και χημικών όπως τα PCB (πολυχλωριωμένα διφαινύλια, μια επιβλαβής χημική ουσία), διοξίνες, αντιβιοτικά και υδράργυρος, στο σώμα τους.

  3. Αγοράστε μικρότερα ψάρια, εκείνα που είναι χαμηλότερα στην τροφική αλυσίδα, καθώς τα μεγαλύτερα αρπακτικά τείνουν να έχουν μεγαλύτερες συσσωρεύσεις τοξινών στο σώμα τους.

  4. Επιλέξτε φρέσκο ​​ψάρι έναντι κατεψυγμένου ψαριού.

  5. Δοκιμάστε διαφορετικά θαλασσινά για να αποφύγετε την υπερβολική έκθεση σε χημικά που βρίσκονται μόνο σε ένα είδος ψαριού.

Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε στο Epoch Times

Σχετικά με το Συγγραφέας

Ειρήνη ΛούοΗ Irene Luo ασκούμενος για την ομάδα China News στο Epoch Times. Αυτή τη στιγμή σπουδάζει στο Πανεπιστήμιο της Κολούμπια στη Νέα Υόρκη. Μπορείτε να την ακολουθήσετε στο Twitter @ irene_luo24

 

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon