Μετά από μια νύχτα έντονης κατανάλωσης αλκοόλ, οι φοιτητές πανεπιστημίου παίρνουν συχνά μια περίπτωση "drunchies" - μεθυσμένων munchies - όπου θα κάνουν μόνο λιπαρά, αλμυρά, ανθυγιεινά τρόφιμα, σύμφωνα με νέα μελέτη.
«Δεδομένης της επιδημίας παχυσαρκίας και των ποσοστών κατανάλωσης αλκοόλ στις πανεπιστημιουπόλεις, πρέπει να γνωρίζουμε όχι μόνο την αρνητική επίδραση της κατανάλωσης αλκοόλ, αλλά και τον αντίκτυπό της σε αυτό που τρώνε οι άνθρωποι ενώ πίνουν», λέει η Jessica Kruger. , κλινικός επίκουρος καθηγητής κοινοτικής υγείας και συμπεριφοράς υγείας στο Πανεπιστήμιο στο Buffalo's School of Public Health and Health Professions.
Η έρευνα για τις επιπτώσεις του αλκοόλ και της διατροφής είναι σπάνια, λέει ο Kruger, προσθέτοντας ότι η κατανάλωση περισσότερων ανθυγιεινών τροφών μετά την κατανάλωση αλκοόλ είναι μια συχνά παραβλεπόμενη συμπεριφορά στην παραδοσιακή έρευνα για τον εθισμό.
Έχεις ντράικι;
Η έμπνευση για τη μελέτη, η οποία εμφανίζεται στο Καλιφόρνια Εφημερίδα Προαγωγής Υγείας, προήλθε από αγγελία σε πανεπιστημιακή εφημερίδα. Είπε: «Έχετε Drunchies;» και είχε διαφημίσεις για πίτσα, tacos και άλλους χώρους γρήγορου φαγητού που άνοιξαν αργά μετά το κλείσιμο των μπαρ », λέει ο Kruger.
Μετά από μια νύχτα αλκοόλ, οι φοιτητές είναι λιγότερο πιθανό να παραλείψουν το πρωινό. Αλλά δεν πίνουν γάλα. Τρώνε tacos.
Με το 65 τοις εκατό των φοιτητών των ΗΠΑ να πίνουν τακτικά αλκοόλ, είναι σημαντικό να μελετηθεί πώς η κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζει τη διατροφή, ειδικά στις πανεπιστημιουπόλεις και κοντά σε αυτές, οι οποίες τείνουν να έχουν πληθώρα ανθυγιεινών επιλογών γρήγορου φαγητού, προσθέτει.
Σκεφτείτε, για παράδειγμα, ότι η μέση μπύρα περιέχει 150 θερμίδες. Εάν ένα άτομο πίνει πέντε μπύρες, αυτό σημαίνει 750 θερμίδες ή το ένα τρίτο της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης. Προσθέστε δύο φέτες πίτσας ή burrito σε αυτό στο τέλος της νύχτας και είναι μια συνταγή για αύξηση βάρους.
«Έτσι, σκάψαμε λίγο πιο βαθιά και καταλάβαμε πρώτα τι ήταν τα ντράνικ και μετά αποφασίσαμε ότι θα ήταν ενδιαφέρον να μελετήσουμε. Η πρώτη μας μελέτη σε αυτόν τον τομέα επικεντρώθηκε στο τι έτρωγαν οι άνθρωποι πίνοντας αλκοόλ. Αυτή η μελέτη διερεύνησε τι τρώνε την επόμενη μέρα μετά το ποτό », λέει ο Kruger.
Binge πόσιμο
Οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να συμπληρώσουν μια ανώνυμη διαδικτυακή έρευνα, η οποία ξεκίνησε με γενικές ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή, όπως "Τι τρώτε συνήθως για το πρώτο σας γεύμα της ημέρας;" και "Πόσο συχνά τρώτε κάτι πριν πάτε για ύπνο;"
Αργότερα στην έρευνα, οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν πόσο συχνά έτρωγαν κάτι πριν κοιμηθούν τα βράδια όταν έπιναν αλκοόλ και τι έτρωγαν. Επίσης ρωτήθηκαν τι έτρωγαν συνήθως για το πρώτο τους γεύμα την επόμενη μέρα μετά από μια νύχτα υπερβολικού αλκοόλ.
Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email
Τα ευρήματα δείχνουν ότι το αλκοόλ επηρέασε τις διατροφικές συμπεριφορές των συμμετεχόντων στη μελέτη πριν πάτε για ύπνο.
«Όλοι όσοι πίνουν αλκοόλ είχαν περισσότερες πιθανότητες να φάνε κάτι πριν κοιμηθούν μετά την κατανάλωση αλκοόλ παρά γενικά πριν κοιμηθούν», γράφουν οι συγγραφείς.
Συγκεκριμένα, ήταν πιο πιθανό να επιλέξουν αλμυρά φαγητά και σνακ και πίτσα. Τα υγιεινά τρόφιμα, όπως τα σκούρα πράσινα λαχανικά και άλλα λαχανικά που συνήθως κατανάλωναν, δεν ήταν τόσο ελκυστικά.
Ιδιαίτερα ανησυχητικό, λένε οι ερευνητές, ήταν το γεγονός ότι οι συμμετέχοντες δεν ανέφεραν ότι έπιναν περισσότερο νερό ή άλλα μη αλκοολούχα ποτά πριν κοιμηθούν. Αυτό επιτείνει την αφυδάτωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε επιπλέον ανθυγιεινές επιλογές τροφίμων.
Την επομένη του ποτού, τα διατροφικά πρότυπα των συμμετεχόντων διέφεραν από το προηγούμενο βράδυ. Lessταν λιγότερο πιθανό να παραλείψουν τα γεύματα το πρωί μετά από μια νύχτα αλκοόλ σε σύγκριση με ένα τυπικό πρωινό.
Προτίμησαν όμως τρόφιμα όπως πίτσα ή tacos, παρά γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και δημητριακά, πιθανότατα λόγω των αποκαλούμενων θεραπειών του hangover που μεταδίδονται στους μαθητές και που συνεπάγονται την κατανάλωση τροφών που «απορροφούν» το αλκοόλ. Η διάλυση αυτών των μύθων είναι ένας τρόπος για την προώθηση μιας υγιεινής διατροφής ακόμη και μετά από μια νύχτα υπερβολικού αλκοόλ, λέει ο Kruger.
Τι συμβαίνει λοιπόν στο σώμα που προκαλεί τα μεθύσι; «Πιστεύεται ότι μετά την κατανάλωση αλκοόλ, η ποσότητα γλυκόζης στο σώμα μπορεί να αυξηθεί και να μειωθεί, γεγονός που διεγείρει τον εγκέφαλο να πεινάσει», εξηγεί ο Κρούγκερ.
Τα ευρήματα υποδεικνύουν την ανάγκη των πανεπιστημίων να ενθαρρύνουν την υγιεινή διατροφή όλες τις ώρες της ημέρας, συμπεριλαμβανομένων αργά τη νύχτα, μειώνοντας τις προσφορές ανθυγιεινών τροφίμων και προωθώντας τις θρεπτικές πυκνές επιλογές.
πηγή: Πανεπιστήμιο στο Μπάφαλο
Σχετικά βιβλία
at InnerSelf Market και Amazon
