Γιατί το σνακ μπορεί να βλάψει την υγεία σαςΟι σύγχρονες δίαιτες και οι τρόποι διατροφής σημαίνουν ότι το σώμα μας περνά έως και 16 ώρες την ημέρα σε κατάσταση «ταΐσματος». Shutterstock

Μόνο μέχρι σχετικά πρόσφατα στην ανθρώπινη εξέλιξη έχουμε φάει τρία γεύματα συν σνακ κάθε μέρα.

Το πρωινό απλά δεν υπήρχε για μεγάλα κομμάτια της ιστορίας. Οι Ρωμαίοι, για παράδειγμα, δεν το έτρωγαν – συνήθως κατανάλωναν μόνο ένα γεύμα γύρω στο μεσημέρι – Το πρωινό αποδοκιμάστηκε ενεργά. Το κανονικό ωράριο εργασίας μετά τη βιομηχανική επανάσταση έφερε δομή για τα γεύματα για τη στήριξη των εργαζομένων. Και στα τέλη του 18ου αιώνα εμφανίστηκε το μοτίβο της κατανάλωσης τριών γευμάτων την ημέρα σε πόλεις και πόλεις.

Αλλά αυτές τις μέρες, οι άνθρωποι τρώνε πιο συχνά από ποτέ πριν – και συχνά εκτός των ωρών γευμάτων. Νέα εφαρμογή για smartphone ημερομηνία δείχνει ότι πλέον έχουμε ασταθή διατροφικά πρότυπα. Πολλοί από εμάς τσιμπολογάμε συνεχώς αντί να τρώμε σε καθορισμένες ώρες – που σημαίνει ότι ξοδεύουμε έως και 16 ώρες την ημέρα σε κατάσταση «τροφής»..

Το θέμα με τη φλεγμονή

Το σώμα σας έχει δύο μεταβολικά διαφορετικές καταστάσεις: νηστεία (χωρίς φαγητό) και μετά το φαγητό. Η απορροφητική κατάσταση μετά το φαγητό είναι ένας μεταβολικά ενεργός χρόνος για το σώμα σας. Αλλά είναι επίσης μια περίοδος δραστηριότητας του ανοσοποιητικού συστήματος. Όταν τρώμε, δεν λαμβάνουμε απλώς θρεπτικά συστατικά – ενεργοποιούμε επίσης το ανοσοποιητικό μας σύστημα να παράγει παροδική φλεγμονώδη απόκριση.

Η φλεγμονή είναι μια φυσιολογική απόκριση του σώματος σε λοίμωξη και τραυματισμό, η οποία παρέχει προστασία από στρεσογόνους παράγοντες. Αυτό σημαίνει ότι και μόνο η πράξη της κατανάλωσης κάθε γεύματος προσδίδει ένα βαθμό φυσιολογικού στρες στο ανοσοποιητικό σύστημα. Και έτσι για τους ανθρώπους που τσιμπολογούν όλο το εικοσιτετράωρο, το σώμα τους μπορεί συχνά να καταλήξει σε μια σχεδόν σταθερή φλεγμονώδη κατάσταση.


εσωτερικά εγγραφείτε γραφικό


Για περίπου τέσσερις ώρες μετά από κάθε γεύμα, τα μικρόβια του εντέρου και τα συστατικά τους διαρρέουν στην κυκλοφορία του αίματός μας – προκαλώντας σιωπηλά φλεγμονή από το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτή η διαδικασία καθοδηγείται σε μεγάλο βαθμό από την ενεργοποίηση ενός κρίσιμου ανοσολογικού αισθητήρα θρεπτικών συστατικών που ονομάζεται «φλεγμονώδες σώμα», ο οποίος απελευθερώνει ένα φλεγμονώδες μόριο γνωστό ως "ιντερλευκίνη-1;".

Η φλεγμονή προορίζεται μόνο να είναι μια βραχυπρόθεσμη προστατευτική επίθεση από το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αλλά η φλεγμονή μετά το φαγητό – γνωστή ως «μεταγευματική φλεγμονή» μπορεί να επιδεινωθεί από τον σύγχρονο τρόπο ζωής μας. Αυτό περιλαμβάνει γεύματα πλούσια σε θερμίδες, συχνή κατανάλωση, υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζη και παχυντικά φαγητά – ιδιαίτερα κορεσμένα λιπαρά.

Γιατί το σνακ μπορεί να βλάψει την υγεία σας
Shutterstock

Επίμονη μεταγευματική φλεγμονή είναι πρόβλημα γιατί προκαλεί επαναλαμβανόμενες παράπλευρες βλάβες στο σώμα μας που είναι εξαιρετικά επιζήμιες για την υγεία μας με την πάροδο του χρόνου. Η χρόνια φλεγμονή χαμηλού βαθμού έχει αναδειχθεί ως σημαντικός σύνδεσμος για πολλές μη μολυσματικές ασθένειες που σχετίζονται με τον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Σταματήστε το τσιμπολόγημα

Εξακολουθούμε να μην γνωρίζουμε τον σωρευτικό αντίκτυπο στον κίνδυνο ασθένειας των υγιών ενηλίκων που περνούν μεγαλύτερες χρονικές περιόδους σε μια φλεγμονώδη κατάσταση μετά το σίτιση. Αλλά αυτό που είναι ξεκάθαρο, είναι ότι η φλεγμονή χαμηλού βαθμού είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας ανθυγιεινή γήρανση.

Μειωμένη συχνότητα φαγητού διαλείπουσα νηστεία or χρονικά περιορισμένο φαγητό υπογραμμίζει επίσης τις ευεργετικές επιπτώσεις που έχει η λιγότερη κατανάλωση στην ανθρώπινη υγεία. Αυτό περιλαμβάνει την ενίσχυση της απώλειας βάρους και τη μείωση του κινδύνου μεταβολικών ασθενειών, όπως ο διαβήτης. Με βάση τα διαθέσιμα δεδομένα, είναι αξιοσημείωτο το γεγονός ότι μια τόσο θεμελιώδης πτυχή των διατροφικών μας συνηθειών – ο αριθμός των γευμάτων που τρώμε καθημερινά – δεν έχει ακόμη υποβληθεί σε αυστηρή επιστημονική έρευνα.

Αλλά αυτό που ξέρουμε είναι ότι όχι μόνο το σνακ αυξάνει την πιθανότητα να αυξηθεί φλεγμονώδεις δείκτες, αλλά η κατανάλωση υπερβολικών θερμίδων οδηγεί επίσης σε αύξηση βάρους. Το να τρώτε αργά έχει επίσης συνδεθεί με αυξημένη χοληστερόλη και γλυκόζη και μπορεί σας κάνει πιο ανθεκτικούς στην ινσουλίνη. Αυτό σας αφήνει να αισθάνεστε πιο πεινασμένοι την επόμενη μέρα.

Επομένως, ίσως αξίζει να ενοποιήσετε το φαγητό σας σε λιγότερα, πιο ικανοποιητικά γεύματα. Μπορεί επίσης να θέλετε να μειώσετε το διατροφικό σας διάστημα σε δέκα ώρες την ημέρα ή λιγότερο και να στοχεύσετε να φάτε το τελευταίο σας γεύμα νωρίτερα μέσα στην ημέρα – το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει για αυτό.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Jenna Macciochi, Λέκτορας Ανοσολογίας, University of Sussex

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon