Μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθείς σε γευστικές λιχουδιές όπως αυτές… Φωτογραφία Tyshchenko/Shutterstock
Έχει συμβεί στους περισσότερους από εμάς – περνάμε μπροστά από ένα εστιατόριο, καφέ ή αρτοποιείο και κάτι τραβά την προσοχή μας. Μια υπέροχη μυρωδιά αναδύεται από την πόρτα και οι γεύσεις μας αρχίζουν να μυρμηγκιάζουν. Με τόσα πολλά φθηνό και εύκολα προσβάσιμο φαγητό στον δυτικό κόσμο, είναι σχεδόν αναπόφευκτο. Μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να έχουμε δει ή μυρίσει ένα φαγητό για να βιώσουμε το έντονο επιθυμία να το φάει, μπορούμε να έχουμε λαχτάρα μόνο από μια σκέψη που περνάει από το μυαλό μας.
Η έρευνα έχει βρει ότι ενώ αντιστέκεται σε πειρασμούς όπως αυτοί μπορεί να είναι πολύ δύσκολο, οι άνθρωποι το κάνουν συχνά για λόγους όπως η υγεία και η φυσική κατάσταση, τα οικονομικά, η ηθική και άλλα. Ποιες είναι όμως οι πραγματικές στρατηγικές που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για να μην τρώνε κάθε νόστιμη μπουκιά που βλέπουν; Για την πιο πρόσφατη μελέτη μας, ρωτήσαμε μια ομάδα πώς καταφέρνουν να σταματήσουν να καταναλώνουν δελεαστικά φαγητά και ποτά σε καθημερινή βάση.
Υπάρχει ένα πλούτο συμβουλών διαθέσιμο για τον τρόπο διαχείρισης της πρόσληψης τροφής και ποτών. Αυτά κυμαίνονται από το απλό – για παράδειγμα, τη δημιουργία μιας λίστας αγορών – έως το ακραίο, όπως η πλήρης αποκοπή ορισμένων τροφών από τη διατροφή σας. Αλλά ο στόχος μας ήταν να μάθουμε τι κάνουν πραγματικά οι άνθρωποι για να περιορίσουν την κατανάλωσή τους και αν βρίσκουν αυτές τις στρατηγικές χρήσιμες.
Αντίσταση στον πειρασμό
Μιλήσαμε με 25 άτομα, που είχαν μέση ηλικία 37 και ΔΜΣ μεταξύ 20 και 33 (υγιές βάρος έως παχύσαρκοι). Σε μια ομαδική συζήτηση, διαπιστώσαμε ότι υπήρχαν τέσσερις κύριοι τύποι τεχνικών που χρησιμοποιούσαν για να διαχειριστούν την πρόσληψη δελεαστικών τροφίμων και ποτών.
Το πρώτο εστιάζει στη μείωση της διαθεσιμότητας δελεαστικών τροφών. Οι συμμετέχοντες είπαν ότι βρήκαν χρήσιμο να κάνουν δελεαστικά τρόφιμα μη διαθέσιμα ή δυσπρόσιτα. Κλείδωσαν τα γλυκά, για παράδειγμα, ή δεν θα είχαν καθόλου αποθήκη στα σπίτια τους. Μερικοί από τους συμμετέχοντες έφτιαξαν μια λίστα με ψώνια, αγόρασαν παντοπωλεία για όλη την εβδομάδα αντί για λίγες μέρες ή επέλεξαν ένα σούπερ μάρκετ με περιορισμένες επιλογές.
Βρήκαμε επίσης ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη χρησιμοποίησαν διαφορετικές νοητικές στρατηγικές για να περιορίσουν την πρόσληψή τους. Κάποιοι είπαν ότι απαγορεύουν στους εαυτούς τους ένα συγκεκριμένο φαγητό γιατί μόλις αρχίσουν να τρώνε μια μικρή ποσότητα τους οδηγεί στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας. Άλλοι ακολούθησαν μια πιο ευέλικτη προσέγγιση, επιτρέποντας στους εαυτούς τους να έχουν μια λιχουδιά, αλλά σχεδιάζοντας ενεργά μια συγκεκριμένη ώρα για να τη φάνε.
Επιπλέον, ορισμένοι συμμετέχοντες μας είπαν πώς χρησιμοποιούν την άσκηση ως στρατηγική για να διαχειριστούν την κατανάλωση δελεαστικών τροφίμων. Μερικοί διαπίστωσαν ότι η άσκηση μείωσε την πείνα και την επιθυμία τους να τρώνε δελεαστικές τροφές, ενώ άλλοι συμμετέχοντες δεν ήθελαν να «ανατρέψουν την καλή τους δουλειά» τρώγοντας δελεαστικές τροφές.
Τέλος, οι συμμετέχοντες είπαν ότι διαχειρίστηκαν την κατανάλωσή τους αλλάζοντας τη σύνθεση των γευμάτων τους. Οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες στρατηγικές εδώ περιελάμβαναν τον προγραμματισμό γευμάτων για μια συγκεκριμένη ώρα και την παρασκευή των ίδιων του φαγητού. Είπαν ότι είναι σημαντικό για αυτούς να μπορούν να επιλέγουν τα συστατικά για ένα γεύμα, το μέγεθος της μερίδας και την ώρα που θα το φάνε.
Εκτός από αυτά τα τέσσερα θέματα, διαπιστώσαμε επίσης ότι οι συμμετέχοντες δεν χρησιμοποίησαν τις στρατηγικές μεμονωμένα. Τα χρησιμοποίησαν μαζί για να βοηθήσουν να αντισταθούν στον πειρασμό αυτή τη στιγμή ή/και να αποφύγουν να μπουν στον πειρασμό εξαρχής. Αυτές οι στρατηγικές δεν χρησιμοποιήθηκαν μόνο από άτομα που αυτοπροσδιορίζονταν ως ενεργά άτομα που κάνουν δίαιτα – οι συμμετέχοντες με ΔΜΣ στο υγιές εύρος τους χρησιμοποιούσαν επίσης τακτικά για τη διαχείριση της διατροφής τους.
Τελικά, αυτά τα ευρήματα δείχνουν ότι δεν υπάρχει ένας τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι μπορούν να διαχειριστούν εύκολα την κατανάλωση τροφίμων. Εάν θέλουμε οι άνθρωποι να επιτύχουν τον στόχο τους να διαχειριστούν την πρόσληψη δελεαστικών τροφίμων και ποτών – ανεξάρτητα από το κίνητρό τους – τότε οι παραπάνω στρατηγικές μπορούν να τους βοηθήσουν.
Αλλά οι αλλαγές στο περιβάλλον μπορούν επίσης να προσφέρουν μια χείρα βοηθείας. Ένα παράδειγμα αυτού είναι αποθήκευση μηχανημάτων αυτόματης πώλησης στο χώρο εργασίας με πιο υγιεινές επιλογές. Στην πραγματικότητα, είναι απίθανο να υπάρξει ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να αλλάξουμε το περιβάλλον μας, αλλά οι προσπάθειες να γίνουν πιο υγιεινές επιλογές πιο προσιτές είναι μια καλή αρχή. Οι άνθρωποι πρέπει να μπορούν να περνούν τη μέρα τους χωρίς να χρειάζεται να διαχειρίζονται συνεχώς τον πειρασμό ως απάντηση στις υπενθυμίσεις για νόστιμα φαγητά και ποτά.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Jennifer Gatzemeier, PhD Ερευνήτρια στη Συμπεριφορική Ψυχολογία, Πανεπιστήμιο Σουάνσι; Laura Wilkinson, Λέκτορας Ψυχολογίας, Πανεπιστήμιο Σουάνσι; Menna Price, Λέκτορας Ψυχολογίας, Πανεπιστήμιο Σουάνσι, και η Michelle Lee, Καθηγήτρια Ψυχολογίας, Πανεπιστήμιο Σουάνσι
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Σχετικές Βιβλία:
at InnerSelf Market και Amazon
