Η προετοιμασία του δικού σας φαγητού ή η παρακολούθηση του φαγητού οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής;

Η προετοιμασία του δικού σας φαγητού ή η παρακολούθηση του φαγητού οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής;
Η προετοιμασία του δικού σας φαγητού μπορεί να σας οδηγήσει να τρώτε περισσότερο. Milles Studio / Shutterstock

Τα μέσα μαζεύονται με προγράμματα μαγειρικής. Από κουλοχέρηδες τηλεοπτικών κουζινών πρωινού έως εκτεταμένους διαγωνισμούς μαγειρικής έως πιο ακραίες "mukbangΗ υπερβολή της κοινωνικής δικτύωσης, η παρακολούθηση άλλων ανθρώπων να ετοιμάζουν φαγητό από την άνεση του καναπέ μας έχει γίνει ο κανόνας τις τελευταίες δεκαετίες. Αλλά αυτό το είδος ψυχαγωγίας θα μπορούσε να έχει αντίκτυπο στις δικές μας διατροφικές συνήθειες. Μας πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι και οι δύο βλέποντας το φαγητό να προετοιμάζεται από τους άλλους και να το προετοιμάζετε εσείς οδήγησαν στο να τρώτε περισσότερο.

Η μελέτη μας διερεύνησε τον αντίκτυπο της παθητικής προετοιμασίας φαγητού (βλέποντας κάποιον άλλο) και της ενεργού προετοιμασίας φαγητού (το κάνετε μόνοι σας) στη διατροφική συμπεριφορά. Στις ογδόντα γυναίκες συμμετέχοντες δόθηκε τυχαία μία από τις τρεις δραστηριότητες, η καθεμία διαρκεί δέκα λεπτά. Παρακολουθούσαν είτε ένα βίντεο ενός ερευνητή που έφτιαχνε ένα τυρί, έφτιαχναν έναν εαυτό τους χρησιμοποιώντας οδηγίες βήμα προς βήμα, ή ολοκλήρωσαν μια εργασία χρωματισμού πριν τους δοθεί τροφή. Ένα τέταρτο, στην ομάδα ελέγχου δόθηκε ένα περιτύλιγμα για να φάει αμέσως χωρίς να περιμένει δέκα λεπτά.

Μετρήσαμε την επιθυμία των συμμετεχόντων να φάνε (πείνα, πληρότητα, κίνητρο για φαγητό) χρησιμοποιώντας σύντομα ερωτηματολόγια πριν και μετά τις δραστηριότητες. Τότε τους ζητήσαμε να φάνε είτε το περιτύλιγμα που είχαν φτιάξει είτε ένα παρόμοιο.

Διαπιστώσαμε ότι οι συμμετέχοντες που παρακολούθησαν το βίντεο έτρωγαν 14% περισσότερο περιτύλιγμα, και όσοι είχαν κάνει το δικό τους περικάλυμμα έτρωγαν το 11%, από εκείνους που είχαν κάνει το έργο χρωματισμού. Εκείνοι στην ομάδα ελέγχου που έτρωγαν αμέσως έτρωγαν περισσότερο από την ομάδα χρωματισμού.

Διαπιστώσαμε επίσης ότι οι συμμετέχοντες που είτε είχαν προετοιμάσει το δικό τους περιτύλιγμα είτε είδαν κάποιον άλλον ανέφεραν αυξημένα κίνητρα για φαγητό. Οι συμμετέχοντες που είχαν κάνει το δικό τους περικάλυμμα ανέφεραν επίσης μεγαλύτερη πείνα. Η ομάδα που είχε αποσπάσει την προσοχή από το φαγητό από το έργο χρωματισμού δεν έδειξε αλλαγές στην επιθυμία τους να φάνε.

Τα ευρήματά μας συμφωνούν με προηγούμενη έρευνα, η οποία έδειξε επίσης ότι οι εικόνες τροφίμων, οι τηλεοπτικές διαφημίσεις των τροφίμων και προγράμματα μαγειρικής μπορούν όλοι να οδηγήσουν στην κατανάλωση περισσότερων. Κάποια έρευνα έδειξε επίσης ότι η προετοιμασία φαγητού ενθαρρύνει και τα δύο παιδιά και ενήλικες να τρώνε περισσότερα από αυτά που έχουν ετοιμάσει.

Η προετοιμασία του δικού σας φαγητού ή η παρακολούθηση του φαγητού οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής;Η παρακολούθηση της προετοιμασίας φαγητού μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής. olgsera / Shutterstock

Ωστόσο, μέχρι σήμερα αυτές οι μελέτες δεν έχουν συγκρίνει αυτά τα ενεργά και παθητικά παρασκευάσματα τροφίμων. Ούτε έχουν πραγματοποιηθεί σε εργαστηριακό περιβάλλον, ούτε είχαν όλοι οι συμμετέχοντες να καταναλώσουν τα ίδια τρόφιμα - κάτι που μπορεί να έχει αντίκτυπο στο πόσο ακριβή είναι τα αποτελέσματα. Η μελέτη μας δείχνει ότι βλέποντας τους άλλους να προετοιμάζουν φαγητό και να προετοιμάζετε μόνοι σας φαγητό θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην κατανάλωση περισσότερων.

Προετοιμασία φαγητού

Λοιπόν, πώς μπορεί να αλλάξει η προετοιμασία των τροφίμων αυτό που τρώμε; Με απλά λόγια, το να βλέπεις το φαγητό αυξάνει το πόσο σκεφτόμαστε γι 'αυτό - και επομένως το θέλουμε και το τρώμε. Για παράδειγμα, μια μελέτη που βρέθηκε ότι οι συμμετέχοντες που διάβασαν ένα άρθρο σχετικά με το φαγητό ενώ τρώνε - σε αντίθεση με το να επικεντρώνονται στο φαγητό τους και να τρώνε προσεκτικά χωρίς απόσπαση της προσοχής - κατέληξαν να σνακ αργότερα το απόγευμα. Αυτό υποδηλώνει ότι όταν βλέπουμε φαγητό ή σκεφτόμαστε, τείνουμε να τρώμε περισσότερο.

Αλλά βλέποντας τους άλλους να προετοιμάζουν φαγητό συνήθως χρησιμοποιεί μόνο την αίσθηση της όρασης. Η προετοιμασία του φαγητού από εμάς μπορεί να έχει επιπρόσθετα αποτελέσματα επειδή είναι πολύ αισθητηριακή. Οι μυρωδιές, οι ήχοι και οι γεύσεις του ενεργού παρασκευάσματος φαγητού λένε στο σώμα μας ότι έρχεται το φαγητό. Αυτό δημιουργεί μια προληπτική απάντηση τόσο στο μυαλό όσο και στο σώμα μας, ετοιμάζουμε να φάμε.

Η προετοιμασία φαγητού μπορεί επίσης να αυξήσει το δικό μας αίσθηση εμπιστοσύνης και δεξιοτήτων γύρω από το φαγητό, καθιστώντας τα νέα τρόφιμα λιγότερο ξένα και πιο ελκυστικά - με τη σειρά μας καθιστώντας πιο πιθανό να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής ή θα μπορούσε να μας κάνει πιο τολμηρούς με πιο υγιεινά, νέα τρόφιμα.

Η προετοιμασία φαγητού απαιτεί από εμάς να επενδύσουμε χρόνο και προσπάθεια. Αυτό επένδυση και την αίσθηση ότι έχετε κερδίσει κάτι κάνει ό, τι είναι πιο ευχάριστο. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο βλέποντας τους άλλους να προετοιμάζουν φαγητό και να το προετοιμάζουμε οι ίδιοι μπορεί να οδηγήσει στην κατανάλωση περισσότερων. Αλλά αυτό είναι καλό ή κακό;

Ακούμε πολλά για το ρόλος της υπερκατανάλωσης τροφής σε πολλές συνθήκες υγείας, όπως παχυσαρκίας, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, ακόμη και καρκίνο. Παρακολουθώντας τα ανθυγιεινά τρόφιμα να προετοιμάζονται ή να προετοιμάζετε εσείς ανθυγιεινά τρόφιμα θα μπορούσατε να ενθαρρύνετε να τρώτε περισσότερα από αυτά, γεγονός που μπορεί να επιδεινώσει προβλήματα βάρους ή άλλες συνθήκες υγείας.

Αλλά αυτό δεν πρέπει να σημαίνει ότι δεν πρέπει να συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τα δικά μας τρόφιμα, ή να σταματήσουμε να παρακολουθούμε μαγειρικά σόου. Αντ 'αυτού, η αλλαγή των ειδών των τροφίμων που ετοιμάζουμε ή βλέπουμε να ετοιμάζουμε σε πιο υγιεινά θα μπορούσε ενδεχομένως να έχει θετικό αντίκτυπο στην πρόσληψη τροφής και στην επακόλουθη υγεία, ενθαρρύνοντας μας να τρώμε περισσότερα από τα είδη των τροφίμων που ίσως χρησιμοποιούσαμε να αποφύγουμε.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Jane Ogden, Καθηγήτρια Ψυχολογίας Υγείας, Πανεπιστήμιο Surrey

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Προτεινόμενα βιβλία:

Ο οδηγός του Ιατρικού Σχολείου του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: εβδομάδες 12 σε ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και Sharp Mind - από τον Peter Wayne.

Ο οδηγός της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: 12 εβδομάδες για ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και έντονο μυαλό - από τον Peter Wayne.Η έρευνα αιχμής από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ υποστηρίζει τους μακροχρόνιους ισχυρισμούς ότι το Τάι Τσι έχει ευεργετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς, των οστών, των νεύρων και των μυών, του ανοσοποιητικού συστήματος και του νου. Ο Δρ. Peter M. Wayne, ένας μακρόχρονος δάσκαλος στο Τάι Τσι και ερευνητής στο Harvard Medical School, ανέπτυξε και δοκιμάζει πρωτόκολλα παρόμοια με το απλοποιημένο πρόγραμμα που περιλαμβάνει σε αυτό το βιβλίο, το οποίο είναι κατάλληλο για άτομα όλων των ηλικιών και μπορεί να γίνει μόνο λίγα λεπτά την ημέρα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια των Wendy και Eric Brown.Ως μέρος της δέσμευσής τους για αυτονομία και ανθεκτικότητα, οι Wendy και Eric Brown αποφάσισαν να περάσουν ένα χρόνο ενσωματώνοντας άγρια ​​τρόφιμα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Με πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή, την προετοιμασία και τη διατήρηση εύκολα αναγνωρίσιμων άγριων φαγώσιμων που βρίσκονται στα περισσότερα προάστια τοπία, αυτός ο μοναδικός και εμπνευσμένος οδηγός είναι απαραίτητος για όσους θέλουν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια της οικογένειάς τους, επωφελούμενοι από την κερατοκοπία στο κατώφλι τους.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό - επεξεργασία από τον Karl Weber.

Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτόΑπό πού προέρχεται το φαγητό μου και ποιος το έχει επεξεργαστεί; Ποιες είναι οι τεράστιες αγροτικές επιχειρήσεις και τι μερίδιο έχουν στη διατήρηση του status quo της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου με υγιεινά τρόφιμα οικονομικά Επεκτείνοντας τα θέματα της ταινίας, το βιβλίο Food, Inc θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από μια σειρά από προκλητικά δοκίμια από κορυφαίους ειδικούς και στοχαστές. Αυτό το βιβλίο θα ενθαρρύνει όσους εμπνέονται από η ταινία για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα ζητήματα και να ενεργήσετε για να αλλάξετε τον κόσμο.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ΕΣΩΤΕΡΙΚΕΣ ΦΩΝΕΣ

μια γυναίκα κάτω από μια πανσέληνο που κρατά μια γεμάτη κλεψύδρα
Πώς να ζήσετε σε τέλεια αρμονία
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Η λέξη αρμονία έχει διάφορες έννοιες. Χρησιμοποιείται στη μουσική, στις σχέσεις, αναφερόμενος στο εσωτερικό…
πανσέληνος πάνω από γυμνά δέντρα
Ωροσκόπιο: Εβδομάδα 17 - 23 Ιανουαρίου 2022
by Παμ Γιάνγκανς
Αυτό το εβδομαδιαίο αστρολογικό περιοδικό βασίζεται σε πλανητικές επιρροές και προσφέρει προοπτικές και…
01 15 χυτό κανονικό στην υδρορροή
Cast Normal to the Gutter: North Node in Taurus
by Σάρα Βάρκας
Ο Βόρειος Κόμβος του Ταύρου επιβεβαιώνει ότι είναι καιρός να τεθούν τα φυσικά θεμέλια του νέου κόσμου ως…
γυναίκα που κοιτάζει έξω από μια πόρτα μέσα από μια «κουρτίνα» ή παγάκια
Όλοι πονάνε μερικές φορές
by Τζόις Βίσσελ
Έχετε βρεθεί ποτέ να κοιτάτε ορισμένους ανθρώπους και να σκέφτεστε: «Σίγουρα αυτό το άτομο…
Τρελά σέλας συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου. Λήψη από τον Rayann Elzein στις 8 Ιανουαρίου 2022 @ Utsjoki, Φινλανδική Λαπωνία
Ωροσκόπιο: Εβδομάδα 10 - 16 Ιανουαρίου 2022
by Παμ Γιάνγκανς
Αυτό το εβδομαδιαίο αστρολογικό περιοδικό βασίζεται σε πλανητικές επιρροές και προσφέρει προοπτικές και…
το πρόσωπο ενός γέρου σε προφίλ με το πρόσωπο ενός μωρού που τον κοιτάζει
Πρόσκληση σε δράση! Πρέπει να κάνουμε τη διαφορά
by Πιέρ Πραντβέρντ
«Ο πνευματικός ακτιβισμός είναι μια πρακτική που συγκεντρώνει το απόκοσμο και εσωτερικά εστιασμένο έργο του…
γυναίκα που στέκεται πάνω από μια άβυσσο
Φως που καλεί από την άβυσσο
by Λάουρα Αβερσάνο
Η προσευχή μου είναι να δημιουργήσουμε όλοι ένα χώρο για το σκοτάδι να γεννήσει έναν νέο τρόπο θέασης, αίσθησης,…
πικραλίδα σε στάδιο σπόρου σε διάφορα χρώματα
Ανανέωση και Μεταμόρφωση: Αυτός Είσαι!
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Είμαστε συνεχώς σε διαδικασία ανανέωσης και μεταμόρφωσης. Σωματικά είμαστε…
Τολμήστε να αναλάβετε δράση και να μπείτε στο άγνωστο
Τολμήστε να αναλάβετε δράση και να μπείτε στο άγνωστο
by Αϊλίν Κάμπελ
Η ρεαλιστική ελπίδα μας δίνει τη δυνατότητα να πιστέψουμε ότι μπορούμε να αντεπεξέλθουμε σε όσα βρίσκονται μπροστά μας και μας δίνει το θάρρος…
Πώς να νιώσετε πιο ξεκούραστοι, ευκολότερα και να απολαύσετε την περίοδο των διακοπών
Πώς να νιώσετε πιο ξεκούραστοι, ευκολότερα και να απολαύσετε την περίοδο των διακοπών
by Μάρλα Στόουν
Ο Δεκέμβριος κυριαρχείται από την περίοδο των διακοπών, η οποία συχνά περιλαμβάνει πολλά πάρτι, επισκέπτες,…
η δύναμη να αλλάξει
Η δύναμη να αλλάξει: Αλλαγή της δίαιτας πολυμέσων μας για να γίνει πιο ενημερωμένος, δεσμευμένος και εξουσιοδοτημένος
by Τζόντι Τζάκσον
Με τα χρόνια, πολλοί άνθρωποι αμφισβήτησαν την ικανότητα των ατόμων και των οργανισμών να φέρουν…

Επιλέχτηκε για το περιοδικό InnerSelf

Διαβάστε περισσότερα

Πώς συνδέεται η ακτή με την κακή υγεία
Πώς συνδέεται η ακτή με την κακή υγεία
by Jackie Cassell, Καθηγητής Επιδημιολογίας Πρωτοβάθμιας Φροντίδας, Επίτιμος Σύμβουλος Δημόσιας Υγείας, Ιατρική Σχολή Μπράιτον και Σάσσεξ
Οι επισφαλείς οικονομίες πολλών παραδοσιακών παραθαλάσσιων πόλεων έχουν μειωθεί ακόμη περισσότερο από το…
Τα πιο κοινά ζητήματα για τους γήινους αγγέλους: Αγάπη, φόβος και εμπιστοσύνη
Τα πιο κοινά ζητήματα για τους γήινους αγγέλους: Αγάπη, φόβος και εμπιστοσύνη
by Σόνια Γκρέις
Καθώς βιώνετε έναν γήινο άγγελο, θα ανακαλύψετε ότι ο δρόμος της υπηρεσίας είναι γεμάτος…
Πώς μπορώ να ξέρω τι είναι καλύτερο για μένα;
Πώς μπορώ να ξέρω τι είναι καλύτερο για μένα;
by Μπάρμπαρα Μπέργκερ
Ένα από τα μεγαλύτερα πράγματα που ανακάλυψα να δουλεύω με πελάτες καθημερινά είναι το πόσο δύσκολο είναι…
5 βήματα για να χρησιμοποιήσετε τα όνειρά σας για να βρείτε απαντήσεις
5 βήματα για να χρησιμοποιήσετε τα όνειρά σας για να βρείτε απαντήσεις
by Νόρα Κάρον
Πάντα εξαρτιόμουν από τα όνειρα για να μου δώσουν σαφείς απαντήσεις σχετικά με την κατεύθυνση μου στη ζωή,…
Ειλικρίνεια: Η μόνη ελπίδα για νέες σχέσεις
Ειλικρίνεια: Η μόνη ελπίδα για νέες σχέσεις
by Susan Campbell, Ph.D.
Σύμφωνα με τα περισσότερα single που έχω γνωρίσει στα ταξίδια μου, η τυπική κατάσταση γνωριμιών είναι γεμάτη…
Ένας αστρολόγος παρουσιάζει τους εννέα κινδύνους της αστρολογίας
Ένας αστρολόγος παρουσιάζει τους εννέα κινδύνους της αστρολογίας
by Τρέισι Μαρκς
Η αστρολογία είναι μια ισχυρή τέχνη, ικανή να ενισχύσει τη ζωή μας επιτρέποντάς μας να κατανοήσουμε τη δική μας…
Η εγκατάλειψη κάθε ελπίδας θα μπορούσε να είναι επωφελής για εσάς
Η εγκατάλειψη κάθε ελπίδας θα μπορούσε να είναι επωφελής για εσάς
by Jude Bijou, MA, MFT
Εάν περιμένετε μια αλλαγή και απογοητευτείτε ότι δεν συμβαίνει, ίσως θα ήταν ευεργετικό να…
Θεραπεία Chakra Healing: Χορεύοντας προς τον εσωτερικό πρωταθλητή
Θεραπεία Chakra Healing: Χορεύοντας προς τον εσωτερικό πρωταθλητή
by Glen Park
Ο χορός Flamenco είναι απόλαυση να το παρακολουθήσετε Ένας καλός χορευτής φλαμένκο αποπνέει μια υπερβολική αυτοπεποίθηση…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.