3 λόγοι για να προσθέσετε φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή σας

περισσότερη φυτική διατροφή 3 8
 Έμπνευση από τη Δευτέρα χωρίς κρέας: Μπολονέζ από φακές, από το βιβλίο μαγειρικής με φυτικές πρωτεΐνες της μελέτης Guelph Family Health Study. (Social by Nature), Συγγραφέας παρέχεται

Η προώθηση βιώσιμων συστημάτων τροφίμων είναι μια επείγουσα παγκόσμια προτεραιότητα. Βιώσιμες δίαιτες αποτελούν μέρος των συστημάτων τροφίμων με σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου και του περιβάλλοντος.

Ενώ οι ορισμοί της βιώσιμης δίαιτας εξακολουθούν να εξελίσσονται, η αύξηση της κατανάλωσης πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης είναι ένα κοινό θέμα μεταξύ των συστάσεων, όπως Διατροφικές Οδηγίες του Καναδά και το Έκθεση EAT-Lancet.

Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης είναι τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες και προέρχονται από φυτά αντί από ζώα. Οι κοινές φυτικές πρωτεΐνες περιλαμβάνουν τρόφιμα όπως φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και τόφου.

Παρά την αυξημένη παγκόσμια και εθνική εστίαση στη βιωσιμότητα, πολλοί από εμάς δεν ακολουθούν βιώσιμη διατροφή — μόνο Το πέντε τοις εκατό των Καναδών έχουν δηλώσει ότι ακολουθούν μια φυτική διατροφή και μόλις το 14 τοις εκατό των Καναδών ανέφερε ότι έτρωγε όσπρια οποιαδήποτε συγκεκριμένη ημέρα.

Οφέλη από την κατανάλωση περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών

Η προσθήκη περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών στη διατροφή σας μπορεί να προσφέρει πολλαπλά οφέλη. Βασικά μεταξύ αυτών περιλαμβάνουν:

  1. Βελτίωση της υγείας σας. Οι διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές του Καναδά συνιστούν την κατανάλωση φυτικών πρωτεϊνών, οι οποίες τείνουν να περιέχουν υψηλότερες ποσότητες φυτικών ινών και χαμηλότερες ποσότητες ανθυγιεινών λιπών σε σύγκριση με τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η έρευνα δείχνει ότι η πρόσληψη φυτικής πρωτεΐνης σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και όλες τις αιτίες.

  2. Βελτίωση της υγείας του πλανήτη. Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία του περιβάλλοντος. Για παράδειγμα, σε χώρες υψηλού εισοδήματος όπως ο Καναδάς, η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε κρέας μπορεί να μειώσει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του συστήματος τροφίμων μειώνοντας τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, τη χρήση αζωτούχων και φωσφορικών λιπασμάτων και τη χρήση γης και νερού.

  3. Μείωση του λογαριασμού παντοπωλείου σας. Σύμφωνα με την Έκθεση τιμών τροφίμων στον Καναδά 2022, το κόστος των τροφίμων προβλέπεται να αυξηθεί κατά πέντε έως επτά τοις εκατό φέτος. Αν και οι τιμές των τροφίμων ποικίλλουν στον Καναδά, οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, όπως τα φασόλια και το τόφου, είναι συνήθως πιο αποδοτικές από πλευράς κόστους σε σύγκριση με πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης όπως το κόκκινο κρέας. Αγοράζοντας πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης πιο συχνά, μπορεί να μειώσετε τον λογαριασμό του παντοπωλείου σας παρά το αυξανόμενο κόστος των τροφίμων.

Από πού να αρχίσω?

Εάν η φυτική διατροφή συνδέεται με σημαντικά οφέλη, γιατί δεν καταναλώνουμε περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης; Ενώ υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν τις διατροφικές συνήθειες, ένα βασικό εμπόδιο σχετίζεται με τον αλφαβητισμό στα τρόφιμα. Η έρευνά μας δείχνει ότι οι άνθρωποι δεν είναι σίγουροι πώς να παρασκευάσουν πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Για να αντιμετωπίσουμε αυτό το εμπόδιο, αναπτύξαμε ένα βιβλίο μαγειρικής για να υποστηρίξουμε τις καναδικές οικογένειες στην αντικατάσταση ορισμένων από τις ζωικές πρωτεΐνες τους με πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.

Το δωρεάν ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής, Πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης: Συνταγές που γίνονται εύκολες!, δημιουργήθηκε σε συνεργασία με το Health Canada, το George Brown College και την Canadian Nutrition Society. Η πρώτη ενότητα του βιβλίου μαγειρικής είναι μια εκπαιδευτική πηγή που παρέχει πληροφορίες σχετικά με τις φυτικές πρωτεΐνες. Το δεύτερο μισό περιλαμβάνει νόστιμες, εύκολες στην προετοιμασία, φιλικές προς την οικογένεια συνταγές.

Ενώ ορισμένες συνταγές είναι αποκλειστικά φυτικής προέλευσης, άλλες εισάγουν φυτικές πρωτεΐνες μαζί με τροφές ζωικής προέλευσης, διασφαλίζοντας ότι υπάρχουν συνταγές που θα απολαύσουν όλοι!

Συμβουλές από το βιβλίο μαγειρικής μας που μπορεί να σας βοηθήσουν να αρχίσετε να προσθέτετε περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή σας περιλαμβάνουν:

  1. Δοκιμάστε μια «Δευτέρα χωρίς κρέας.» Οι Δευτέρες χωρίς κρέας μπορεί να είναι χρήσιμες για να ξεκινήσετε το ταξίδι σας με βάση τα φυτά, ενθαρρύνοντάς σας να προγραμματίζετε μια μέρα την εβδομάδα όταν δοκιμάζετε ένα γεύμα φυτικής προέλευσης. Δείτε τη συνταγή μας για ζυμαρικά Bolognese με φακές για έμπνευση.

  2. Προσθέστε μερικές φυτικές πρωτεΐνες μαζί με πιο γνωστά τρόφιμα με βάση τα ζώα. Αυτή είναι μια χρήσιμη προσέγγιση για όσους ελπίζουν να προσπαθήσουν να τρώνε περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης χωρίς να αφαιρέσουν εντελώς το κρέας από τα γεύματά τους. Για παράδειγμα, το μπιφτέκι μας με μοσχαρίσιο κρέας και φασόλια είναι μια νόστιμη επιλογή που παρέχει ζωικές πρωτεΐνες και καλούδια φυτικής προέλευσης.

  3. Αντικαταστήστε τα εξαιρετικά επεξεργασμένα σνακ με μια επιλογή φυτικής προέλευσης. Τα σπιτικά σνακ, όπως οι πλάκες σοκολάτας, είναι μια νόστιμη πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης, χωρίς την επιπλέον ζάχαρη και αλάτι που βρίσκονται συχνά στα επεξεργασμένα σνακ. Οι φυτικές ίνες και η φυτική πρωτεΐνη στις φυσαλίδες μας θα σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι μεταξύ των γευμάτων. Είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα από τα αγαπημένα κουτιά μεσημεριανού γεύματος!

  4. Αντικαταστήστε το κόκκινο κρέας με πιο φιλικές προς το περιβάλλον ζωικές πρωτεΐνες, όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Οι εκπομπές άνθρακα από την παραγωγή κοτόπουλου και γαλοπούλας είναι πολύ χαμηλότερες από αυτές των ομολόγων τους κόκκινου κρέατος. Αυτές οι πρωτεΐνες δεν είναι μόνο καλύτερες για τον πλανήτη, είναι καλύτερες και για το σώμα μας. Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα είναι πιο αδύνατες πρωτεΐνες και περιέχουν λιγότερο ανθυγιεινό λίπος από τα περισσότερα κόκκινα κρέατα. Δοκιμάστε τη γαλοπούλα και ζεσταθείτε με μια μεγάλη παρτίδα τσίλι γαλοπούλας. Τα υπολείμματα μπορούν να καταψυχθούν για ένα γρήγορο γεύμα σε μια κουραστική μέρα.

Η εύρεση στρατηγικών που μπορούν να λειτουργήσουν στο σπίτι σας για να αυξήσετε τις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης μπορεί να είναι ένας νόστιμος και εύκολος τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία σας και την υγεία του πλανήτη, καθώς και να εξοικονομήσετε χρήματα στο παντοπωλείο.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Τζες Χάινς, Αναπληρωτής Καθηγητής Εφαρμοσμένης Διατροφής, Πανεπιστήμιο Guelph; Κάθριν Έκερτ, Ph.D. Υποψήφιος & Εγγεγραμμένος Διαιτολόγος, Πανεπιστήμιο Guelphκαι Sarah Wedde, Υποψήφιος MSc & Εγγεγραμμένος Διαιτολόγος, Πανεπιστήμιο Guelph

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Προτεινόμενα βιβλία:

Ο οδηγός του Ιατρικού Σχολείου του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: εβδομάδες 12 σε ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και Sharp Mind - από τον Peter Wayne.

Ο οδηγός της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: 12 εβδομάδες για ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και έντονο μυαλό - από τον Peter Wayne.Η έρευνα αιχμής από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ υποστηρίζει τους μακροχρόνιους ισχυρισμούς ότι το Τάι Τσι έχει ευεργετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς, των οστών, των νεύρων και των μυών, του ανοσοποιητικού συστήματος και του νου. Ο Δρ. Peter M. Wayne, ένας μακρόχρονος δάσκαλος στο Τάι Τσι και ερευνητής στο Harvard Medical School, ανέπτυξε και δοκιμάζει πρωτόκολλα παρόμοια με το απλοποιημένο πρόγραμμα που περιλαμβάνει σε αυτό το βιβλίο, το οποίο είναι κατάλληλο για άτομα όλων των ηλικιών και μπορεί να γίνει μόνο λίγα λεπτά την ημέρα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια των Wendy και Eric Brown.Ως μέρος της δέσμευσής τους για αυτονομία και ανθεκτικότητα, οι Wendy και Eric Brown αποφάσισαν να περάσουν ένα χρόνο ενσωματώνοντας άγρια ​​τρόφιμα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Με πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή, την προετοιμασία και τη διατήρηση εύκολα αναγνωρίσιμων άγριων φαγώσιμων που βρίσκονται στα περισσότερα προάστια τοπία, αυτός ο μοναδικός και εμπνευσμένος οδηγός είναι απαραίτητος για όσους θέλουν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια της οικογένειάς τους, επωφελούμενοι από την κερατοκοπία στο κατώφλι τους.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό - επεξεργασία από τον Karl Weber.

Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτόΑπό πού προέρχεται το φαγητό μου και ποιος το έχει επεξεργαστεί; Ποιες είναι οι τεράστιες αγροτικές επιχειρήσεις και τι μερίδιο έχουν στη διατήρηση του status quo της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου με υγιεινά τρόφιμα οικονομικά Επεκτείνοντας τα θέματα της ταινίας, το βιβλίο Food, Inc θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από μια σειρά από προκλητικά δοκίμια από κορυφαίους ειδικούς και στοχαστές. Αυτό το βιβλίο θα ενθαρρύνει όσους εμπνέονται από η ταινία για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα ζητήματα και να ενεργήσετε για να αλλάξετε τον κόσμο.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Διαβάστε περισσότερα

μια φιγούρα με ραβδί που ανεβαίνει τις σκάλες για την επιτυχία και βρίσκει τις λέξεις "Τι ακολουθεί;"
Ο μύθος συσσώρευσης-ευτυχίας τροφοδοτείται από ψευδείς πεποιθήσεις
by Λόρενς Ντοτσίν
Όταν μας διδάσκουν ότι πρέπει να έχουμε κάτι ή να πετύχουμε ένα συγκεκριμένο πράγμα και δεν είμαστε ακόμα…
φαγητό πολύ παλιό για να το φας 7 24
Ένας άλλος τρόπος για να μάθετε τι είναι πολύ παλιό για να φάτε
by Τζιλ Ρόμπερτς
Η αποφυγή αόρατων κινδύνων για τα τρόφιμα είναι ο λόγος που οι άνθρωποι ελέγχουν συχνά τις ημερομηνίες στη συσκευασία των τροφίμων. Και…
ένα μικρό παιδί που περπατά και κρατά το χέρι του πατέρα της
Μερικά απλά πράγματα που έχω μάθει στην πορεία
by Πίτερ Ρούπερτ
Μερικές φορές, όταν εστιάζουμε στο λέιζερ στους στόχους μας και αφήνουμε το στίγμα μας στον κόσμο, οι αδυσώπητοι…
παίκτης του μπέιζμπολ με λευκά μαλλιά
Μπορούμε να είμαστε πολύ μεγάλοι;
by Μπάρι Βίσσελ
Όλοι γνωρίζουμε την έκφραση, «Είσαι τόσο μεγάλος όσο νομίζεις ή αισθάνεσαι». Πάρα πολλοί άνθρωποι παραιτούνται από…
κλιματική αλλαγή και πλημμύρες 7 30
Γιατί η κλιματική αλλαγή χειροτερεύει τις πλημμύρες
by Φράνσις Ντάβενπορτ
Αν και οι πλημμύρες είναι ένα φυσικό φαινόμενο, η κλιματική αλλαγή που προκαλείται από τον άνθρωπο προκαλεί σοβαρές πλημμύρες…
αίσθηση του ανήκειν 7 30
4 τρόποι για να βρείτε στιγμές σύνδεσης με αγαπημένα πρόσωπα και αγνώστους
by Dave Smallen, Metropolitan State University
Η αίσθηση του ανήκειν και η συναισθηματική ασφάλεια του ατόμου με την οικογένεια, τους φίλους και τις κοινότητες χτίζεται μέσω…
σκανδιναβική δίαιτα 7.31
Η σκανδιναβική δίαιτα ανταγωνίζεται τη μεσογειακή της για οφέλη για την υγεία;
by Duane Mellor και Εκάβη Γεωργουσοπούλου
Κάθε μήνα φαίνεται να υπάρχει μια νέα δίαιτα που κάνει τον γύρο του Διαδικτύου. Ένα από τα πιο πρόσφατα είναι το Nordic…
γιατί το μονοξείδιο του άνθρακα είναι θανατηφόρο 7 30
Τι είναι το μονοξείδιο του άνθρακα και γιατί είναι θανατηφόρο;
by Mark Lorch, Πανεπιστήμιο του Hull
Η καύση παράγει επίσης αέρια, προφανώς διοξείδιο του άνθρακα. Αυτό παράγεται όταν ο άνθρακας,…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.