5 ιστορικά καλοκαιρινά ποτά για να σας κρατήσουν δροσερό

αγαπημένα καλοκαιρινά ποτά 8 3
Λι Ντινγκ / Αλαμί

Αλλά αυτό το καλοκαίρι, γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό; Πολλά ποτά έχουν πέσει στην αφάνεια με την πάροδο του χρόνου. Προσεκτικά τεκμηριωμένη σε Oxford Nightcaps, που εκδόθηκε το 1827, τους αξίζει η μέρα τους στον ήλιο. Εδώ είναι πέντε ποτά που προέρχονται από όλο τον κόσμο για να προσθέσετε στο ρεπερτόριό σας:

Λεμονάδα

Ο ζαχαρούχος χυμός λεμονιού και το νερό ήταν μια δροσερή γουλιά στη Γαλλία του 16ου αιώνα. Αλλά ήταν το ντεμπούτο της αναβράζουσας λεμονάδας στο Παρίσι, που φτιάχτηκε με φυσικά αφρώδες νερό πηγής, που είδε το ποτό να εκτινάσσεται στα ύψη το καλοκαίρι του 1630.

Το γαλλικό πάθος για την ανθρακούχα λεμονάδα μεγάλωσε τόσο πολύ που το 1676 οι πωλητές δημιούργησαν μια εμπορική συντεχνία που ονομαζόταν Compagnie de Limonadiers. Αυτοί οι εξουσιοδοτημένοι πωλητές διένειμαν τα προϊόντα τους από λεμοναδιέρες, που ήταν περίτεχνα δοσομετρικά δεμένα στην πλάτη τους.

Η λεμονάδα πραγματικά απογειώθηκε χάρη σε μια μικρή αγγλική συνεισφορά το 1700 όταν εφευρέθηκε το τεχνητά ανθρακούχο νερό. Γράφοντας σε μια εργασία το 1772, ο επιστήμονας Joseph Priestly περιέγραψε τη διαδικασία ως «νερό εμποτισμού με σταθερό αέρα». Αυτή η έρευνα χρησιμοποιήθηκε για να παρουσιάσει το όνομα που συνεχίζουμε να γνωρίζουμε και να αγαπάμε, Schweppes, το 1783.

Σήμερα, η λεμοναδιέρες είναι ξεχασμένες και η εμφιαλωμένη αφρώδης γαλλική λεμονάδα πωλείται στο εμπόριο σχεδόν παντού, αν και τίποτα δεν μπορεί να ξεπεράσει τη φρεσκάδα αυτής της κλασικής εκδοχής. Για δύο μερίδες:

Συστατικά
150 γρ ζάχαρη άχνη
Νερό 120 ml
Λωρίδες φλούδας λεμονιού από 1-½ λεμόνια
Στραγγαλισμένος χυμός από 3 λεμόνια
250 ml ανθρακούχο νερό

Μέθοδος Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τις φλούδες λεμονιού και αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ακάλυπτα για πέντε λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού. Αφαιρέστε τις φλούδες λεμονιού. Ρίξτε σε μια μικρή κανάτα και προσθέστε ανθρακούχο νερό. Σερβίρισμα.

Διακόπτης

Το Switchel αναμφισβήτητα προέρχεται από την Καραϊβική, αλλά η Νέα Αγγλία θεωρείται επίσης η πηγή όπου ανανεώθηκε Αποίκοι της Νέας Αγγλίας του 17ου αιώνα. Γνωστό και ως haymaker's punch, το ποτό ενυδατώνει τους εργάτες αγρού που μοχθούν κάτω από τον ήλιο που καίει κατά τη διάρκεια της συγκομιδής του σανού.

Συνοδευόμενο από ένα υγιεινό σφηνάκι ρούμι Τζαμάικας, υποστήριξε επίσης τους γερουσιαστές και τους βουλευτές της Ουάσιγκτον κατά τη διάρκεια έντονων συνεδριάσεων στο Κογκρέσο κατά τη διάρκεια του 1800. Εάν η μελάσα δεν είναι του γούστου σας, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με ντόπιο μέλι. Για οκτώ μερίδες:

Συστατικά
4.5 λίτρα νερό
360 ml μελάσα
80 ml ξύδι μήλου μήλου
1 κσ φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Μέθοδος Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μεταγγίζετε σε στάμνες και σερβίρετε σε βάζα.

Nimbu pani

Στις μέρες του Raj, οι άποικοι συνάντησαν τον Nimbu Pani, τον λαμπρό ξάδερφο της λεμονάδας. Το εκπληκτικό twist είναι το kala namak, το οποίο είναι ένα μαύρο αλάτι. Ο πάγος έφτασε στο έπακρο, ακόμη και στα ελίτ αποικιακά κλαμπ στη Βεγγάλη, το Μαντράς (τώρα Τσενάι) και τη Βομβάη (τώρα Βομβάη). Αλλά είναι εκπληκτικό πώς το αλάτι παγώνει τον ουρανίσκο καθώς και το νερό, δροσίζοντας το ποτό μέχρι την τελευταία γουλιά.

αγαπημένα καλοκαιρινά ποτά 8 3 Ένα δροσιστικό ρόφημα με λεμόνι από την Ινδία, το Nimbu Pani συνεχίζει να αναζωογονεί τον κόσμο χάρη στο μοναδικό μαύρο αλάτι που περιέχει. Dinodia Photos/Alamy

Το Nimbu Pani εξακολουθεί να είναι ένα δημοφιλές σβήσιμο της δίψας στην Ινδία και μπορεί ακόμα να βρεθεί σε γωνιές των δρόμων σε όλη τη χώρα. Για δύο μερίδες:

Συστατικά
Στραγγαλισμένος χυμός από 2 λεμόνια
2 κσ άχνη ζάχαρη
¼ κουταλάκι του γλυκού kala namak (μαύρο αλάτι)
1 πρέζα επιτραπέζιο αλάτι
600 ml κρύο νερό
2 φρέσκα φύλλα μέντας

Μέθοδος Βάζουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το νερό και τα άλατα σε μια μικρή κανάτα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και τα άλατα. Ρίξτε σε ποτήρια. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα μέντας και προσθέτουμε δύο-τρεις κύβους πάγου, αν θέλουμε.

Προαιρετικά: Για ένα πικάντικο λάκτισμα, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού chaat masala.

Julepum Stomachicum (Stomachic Julep)

Οι περιπετειώδεις Βρετανοί του 18ου αιώνα ήπιαν ένα εκλεπτυσμένο julep μέντας που βρέθηκε στην έκδοση του 1753 του William Lewis Νέο Αγγλικό Θεραπευτήριο. Πιστεύεται ότι αυτό το Julep βοήθησε ανακουφίζει από προβλήματα στο στομάχι.

Παρόλο που το πρωτότυπο περιελάμβανε ένα υδρόλυμα (ένα μη αλκοολούχο απόσταγμα) φρέσκιας μέντας, το έγχυμα ουίσκι και ένα μπουκέτο από φρέσκα κλωνάρια μέντας σε ένα φλιτζάνι julep (μεταλλικό ποτήρι) θα αναπληρώσουν αυτό το επιπλέον βήμα. Για μία μερίδα:

Συστατικά
60 ml ιρλανδικό ουίσκι εμποτισμένο με μέντα 10 ml σιρόπι σαφράν

Μέθοδος Σιρόπι σαφράν: Βράστε 150 ml νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. (Προαιρετικά: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό σέρι στη θέση του νερού εδώ.) Προσθέστε 125 gr ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε να διαλυθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στο μείγμα 10 κλωστές σαφράν και κρυώνουμε. Αφήνουμε το σαφράν να ξεκουραστεί στο σιρόπι για λίγες μέρες και το σουρώνουμε. Αυτό το σιρόπι θα διαρκέσει περίπου δύο εβδομάδες αν διατηρηθεί στο ψυγείο.

Ουίσκι με έγχυση μέντας: Θρυμματίστε επτά κλωνάρια φρέσκιας μέντας σε ένα άδειο γυάλινο μπουκάλι. Ρίξτε ιρλανδικό blended ουίσκι για να γεμίσετε. Σφραγίστε και αφήστε να εγχυθεί για επτά ημέρες. Σούρωσε σε ένα φρέσκο, άδειο μπουκάλι.

Για το σερβίρισμα: Γεμίστε μια κούπα julep μέχρι τη μέση με τριμμένο πάγο. Ρίχνουμε μέσα το ουίσκι και το σιρόπι. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ κουτάλι, ανασηκώστε τον πάγο και το περιεχόμενό του για να αναμειχθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο τριμμένο πάγο για να γεμίσετε. Προσθέστε ένα μπουκέτο φρέσκιας μέντας και ένα ζευγάρι κοντά καλαμάκια για σερβίρισμα.

Ponche (Diapente)

Λεξικογράφος Φρανσίσκο Σομπρίνο ορίστηκε το ponche ή το diapente, το 1732, ως ένα αγγλικό ποτό που παρασκευάζεται με aguardiente, νερό, λάιμ και ζάχαρη. Ακούγεται οικείο?

Το Ponche προηγήθηκε του γκρογκ, το ποτό που παρήγγειλε Ναύαρχος Edward "Old Grog" Vernon για να αντικαταστήσει το ημερήσιο μερίδιο μπύρας, το οποίο χάλαγε πολύ γρήγορα σε μεγάλα ταξίδια και ήταν πολύ βαρύ για μεταφορά. (Η ημερήσια μερίδα ρουμιού καταργήθηκε το 1970 μετά από ανησυχίες ότι η κατανάλωση αλκοόλ θα οδηγούσε σε αστάθεια χέρια).

Αλλά όταν το Βασιλικό Ναυτικό κατέλαβε και κράτησε το λιμάνι της Αβάνας το 1762, ο στόλος μύησε στους ντόπιους αυτό το ποτό το οποίο προσάρμοσαν στο κανναχάρα, ένα μελωμένο πονς, και αργότερα, το διάσημο πλέον Daiquirí Frappé. Για μία μερίδα:

Συστατικά
250 ml κρύο νερό 20 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 32 ml φρέσκος χυμός λάιμ 60 ml κουβανέζικο ρούμι ασημένιο

Μέθοδος Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί σε ένα ποτήρι για να διαλυθεί η ζάχαρη. Σούρωσε σε ένα ψηλό ποτήρι. Προσθέστε μερικούς κύβους πάγου, αν θέλετε.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Anistatia Renard Miller, Διδάκτωρ Ιστορίας, Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Προτεινόμενα βιβλία:

Ο οδηγός του Ιατρικού Σχολείου του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: εβδομάδες 12 σε ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και Sharp Mind - από τον Peter Wayne.

Ο οδηγός της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: 12 εβδομάδες για ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και έντονο μυαλό - από τον Peter Wayne.Η έρευνα αιχμής από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ υποστηρίζει τους μακροχρόνιους ισχυρισμούς ότι το Τάι Τσι έχει ευεργετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς, των οστών, των νεύρων και των μυών, του ανοσοποιητικού συστήματος και του νου. Ο Δρ. Peter M. Wayne, ένας μακρόχρονος δάσκαλος στο Τάι Τσι και ερευνητής στο Harvard Medical School, ανέπτυξε και δοκιμάζει πρωτόκολλα παρόμοια με το απλοποιημένο πρόγραμμα που περιλαμβάνει σε αυτό το βιβλίο, το οποίο είναι κατάλληλο για άτομα όλων των ηλικιών και μπορεί να γίνει μόνο λίγα λεπτά την ημέρα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια των Wendy και Eric Brown.Ως μέρος της δέσμευσής τους για αυτονομία και ανθεκτικότητα, οι Wendy και Eric Brown αποφάσισαν να περάσουν ένα χρόνο ενσωματώνοντας άγρια ​​τρόφιμα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Με πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή, την προετοιμασία και τη διατήρηση εύκολα αναγνωρίσιμων άγριων φαγώσιμων που βρίσκονται στα περισσότερα προάστια τοπία, αυτός ο μοναδικός και εμπνευσμένος οδηγός είναι απαραίτητος για όσους θέλουν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια της οικογένειάς τους, επωφελούμενοι από την κερατοκοπία στο κατώφλι τους.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό - επεξεργασία από τον Karl Weber.

Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτόΑπό πού προέρχεται το φαγητό μου και ποιος το έχει επεξεργαστεί; Ποιες είναι οι τεράστιες αγροτικές επιχειρήσεις και τι μερίδιο έχουν στη διατήρηση του status quo της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου με υγιεινά τρόφιμα οικονομικά Επεκτείνοντας τα θέματα της ταινίας, το βιβλίο Food, Inc θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από μια σειρά από προκλητικά δοκίμια από κορυφαίους ειδικούς και στοχαστές. Αυτό το βιβλίο θα ενθαρρύνει όσους εμπνέονται από η ταινία για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα ζητήματα και να ενεργήσετε για να αλλάξετε τον κόσμο.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Διαβάστε περισσότερα

εξάπλωση ασθένειας στο σπίτι 11 26
Γιατί τα σπίτια μας έγιναν hotspot για τον COVID
by Becky Tunstall
Η παραμονή στο σπίτι προστάτευσε πολλούς από εμάς από το να κολλήσουμε τον COVID στη δουλειά, στο σχολείο, στα καταστήματα ή…
χριστουγεννιάτικες παραδόσεις εξηγούνται 11 30
Πώς τα Χριστούγεννα έγιναν αμερικανική παράδοση διακοπών
by Τόμας Άνταμ
Κάθε εποχή, ο εορτασμός των Χριστουγέννων έχει δημοσίως θρησκευτικούς ηγέτες και συντηρητικούς…
πένθος για το κατοικίδιο 11 26
Πώς να βοηθήσετε να θρηνήσετε την απώλεια ενός αγαπημένου κατοικίδιου στην οικογένεια
by Μελίσα Στάρλινγκ
Έχουν περάσει τρεις εβδομάδες από τότε που ο σύντροφός μου και εγώ χάσαμε τον αγαπημένο μας σκύλο, 14.5 ετών, Kivi Tarro. Του…
γκριζομάλλα γυναίκα φορώντας funky ροζ γυαλιά ηλίου τραγουδώντας κρατώντας ένα μικρόφωνο
Βάζοντας το Ritz και βελτιώνοντας την ευημερία
by Julia Brook και Colleen Renihan
Ο ψηφιακός προγραμματισμός και οι εικονικές αλληλεπιδράσεις, που αρχικά θεωρήθηκαν ως μέτρα διακοπής κατά τη διάρκεια…
πώς να μαγέψεις αν κάτι είναι αλήθεια 11 30
3 Ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε εάν κάτι είναι αλήθεια
by Μπομπ Μπρίτεν
Η αλήθεια μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστεί. Κάθε μήνυμα που διαβάζετε, βλέπετε ή ακούτε προέρχεται από κάπου και ήταν…
σιδηροδρομική γραμμή που πηγαίνει στα σύννεφα
Μερικά κόλπα για να ηρεμήσετε το μυαλό
by Μπέρτολντ Κέιναρ
Ο δυτικός πολιτισμός δεν αφήνει το μυαλό να ξεκουραστεί. «Χρειαζόμαστε» πάντα να είμαστε συνδεδεμένοι, να καταναλώνουμε περισσότερα…
δύο χέρια απλώνουν το ένα το άλλο μπροστά σε μια λαμπερή καρδιά
Κάποιος μας έκλεψε την προσοχή. Ω, το έκαναν πραγματικά;
by Πιέρ Πραντβέρντ
Ζούμε σε έναν κόσμο όπου όλη μας η ζωή, σχεδόν παντού, πλήττεται ολοσχερώς από διαφημίσεις.
σημασία του εξαερισμού για την πρόληψη του Covid 12 2
Ο εξαερισμός μειώνει τον κίνδυνο του COVID. Γιατί λοιπόν εξακολουθούμε να το αγνοούμε;
by Lidia Morawska και Guy B. Marks
Οι αρχές συνιστούν μέτρα ελέγχου, αλλά είναι «εθελοντικά». Περιλαμβάνουν τη χρήση μάσκας,…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

Innerself.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.