Τα παγκόσμια ποσοστά παχυσαρκίας έχουν αυξηθεί απότομα τις τελευταίες τρεις δεκαετίες, οδηγώντας σε αιχμές του διαβήτη, της αρθρίτιδας και των καρδιακών παθήσεων. Όσο περισσότερο κατανοούμε τις αιτίες της παχυσαρκίας και πώς να την αποτρέψουμε, τόσο το καλύτερο.
Τα λιπαρά ωμέγα-3 μπορούν να βρεθούν σε πολλές πηγές τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων σολομού, σπόρων λιναριού και καρυδιών, καθώς και συμπληρωμάτων χωρίς συνταγή.
Η οστεοαρθρίτιδα είναι η πιο κοινή από τις περισσότερες από 200 μορφές αρθρίτιδας, που επηρεάζουν περισσότερο από 20% του πληθυσμού.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται συνήθως σε φυτικές και θαλασσινές πηγές. Εάν δεν έχετε αρκετά υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 στη διατροφή σας, είναι ένας κύριος παράγοντας κινδύνου για θάνατο παγκοσμίως, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών όπως ο καρκίνος.
Τρώτε για να ζήσετε ή για να ζήσετε; Έχουμε μια περίπλοκη σχέση με το φαγητό, επηρεασμένο από το κόστος, τη διαθεσιμότητα, ακόμη και την πίεση των ομοτίμων. Αλλά κάτι που όλοι μοιραστούμε είναι όρεξη.
Όλοι αγαπάμε νόστιμα φαγητά, ακόμα κι αν γνωρίζουμε ότι μπορεί να μην είναι καλά για εμάς. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια - ειδικά γλυκά, αλμυρά και λιπαρά τρόφιμα - έχουν την καλύτερη γεύση.
Η αύξηση των παιδικών τροφικών αλλεργιών στις Ηνωμένες Πολιτείες μετέτρεψε τις αίθουσες διδασκαλίας σε ζώνες χωρίς σπιτικές θεραπείες και γονείς σε ειδικούς στις ετικέτες σάρωσης. Αλλά ποιο είναι το γεγονός και τι φαντασία;
Στο παρελθόν, οι επιστήμονες των τροφίμων, όπως εγώ, συχνά επαίνεζαν τα μανιτάρια ως υγιή λόγω του ότι δεν συμβάλλουν στη διατροφή. Δεν περιέχουν χοληστερόλη και γλουτένη και είναι λιπαρά, σάκχαρα, νάτριο και θερμίδες. Αλλά αυτό πουλούσε σύντομα μανιτάρια. Είναι πολύ υγιεινά τρόφιμα και θα μπορούσαν να έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες ...
Η κοινωνικοοικονομική παίζει σημαντικό ρόλο στη στάση σχετικά με τα τρόφιμα - ιδιαίτερα ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια και τη συμπεριφορά αγοράς. Και το υψηλότερο εισόδημα δεν συσχετίζεται πάντα με ενημερωμένες επιλογές. Αντιθέτως, η έρευνά μας δείχνει ότι οι εύποροι Αμερικανοί τείνουν να υπερεκτιμούν τις γνώσεις τους σχετικά με την υγεία και τη διατροφή.
Με την άνοιξη έρχεται η επιθυμία να ρίξετε αυτά τα λίγα επιπλέον κιλά, ως προετοιμασία για να φορέσετε μαγιό και να κατευθυνθείτε στην πισίνα. Φέτος, η νέα έρευνα για την παχυσαρκία διευκολύνει την εύρεση μιας κατάλληλης οδού.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά τον περιορισμό των «δωρεάν σακχάρων» σε λιγότερο από το 10% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 12 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για έναν μέσο ενήλικα.
Ενώ ετοιμάζουμε φαγητό στο σπίτι ή αγοράζοντας έτοιμα φαγητά από παντοπωλεία και εστιατόρια, το αλάτι τείνει να βρει το δρόμο του στα πιάτα μας. Μήπως κοστίζει η αγάπη μας για το αλάτι; Πόσο αλάτι είναι πάρα πολύ και πρέπει να μας ανησυχεί; Αυτές είναι οι ερωτήσεις που δεν κάνουν αρκετά άτομα.
Ο κόσμος είναι παθιασμένος με δίαιτες μόδας και απώλεια βάρους, αλλά λίγοι από εμάς γνωρίζουν πώς ένα κιλό λίπος στην πραγματικότητα εξαφανίζεται από τις ζυγαριές.
Στη διατροφή, η ζάχαρη αναφέρεται σε απλούς υδατάνθρακες που αποτελούνται από μία ή δύο βασικές μονάδες υδατανθράκων όπως γλυκόζη, φρουκτόζη και γαλακτόζη.
Απόδειξη δείχνει ότι οι κίνδυνοι για την υγεία από τα σάκχαρα, όπως η φθορά των δοντιών και η αύξηση του σωματικού βάρους, σχετίζονται με την κατανάλωση υπερβολικά μεγάλου αριθμού ελεύθερων σακχάρων στη διατροφή, όχι από την κατανάλωση σακχάρων που απαντώνται φυσικά στα φρούτα ή στο γάλα.
Όλοι έχουμε αυτόν τον φίλο του οποίου οι διατροφικές συνήθειες και το σχήμα του σώματος απλά δεν προσθέτουν. Ενώ απολαμβάνουν τα πιο υγιεινά γεύματα και καθιστικού τρόπου ζωής, κατά κάποιον τρόπο διατηρούν αβίαστα μια λεπτή φιγούρα.
Όταν κάνετε google "απώλεια βάρους" ξεκινάει η πρόκληση να ταξινομήσετε το γεγονός από τη μυθοπλασία. Αυτά τα πέντε συμπληρώματα ισχυρίζονται ότι επιταχύνουν την απώλεια βάρους, αλλά ας δούμε τι λένε τα στοιχεία.
Γνωρίζατε ότι το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ συμβάλλει σε έξι εκατομμύρια τόνους αναλωμένου καφέ για κάθε χρόνο;
Ενώ τα φυτικά ροφήματα γάλακτος όπως το γάλα σόγιας κυκλοφορούν στην αγορά για μερικές δεκαετίες και διαφημίζονται ως υγιή και υγιεινά για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, λίγη έρευνα συνέκρινε τα οφέλη και τα μειονεκτήματα των διαφόρων ειδών φυτικών- με βάση το γάλα.
Τα άτομα που είναι υπέρβαρα μπορεί να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής τις βραδινές ώρες, ειδικά όταν αντιμετωπίζουν άγχος, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Οι βλαστοί των Βρυξελλών, όπως το ευρωπαϊκό ομώνυμο, διαιρούν τη γνώμη τους. Μερικοί άνθρωποι αγκαλιάζουν τη γεύση και την οικειότητα του μικρού πράσινου λαχανικού. Για άλλους, είναι αντικείμενο χλευασμού και αηδίας.
Τα παιδιά που τρώνε ψάρια τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα κοιμούνται καλύτερα και έχουν βαθμολογία IQ που είναι κατά μέσο όρο 4 βαθμοί υψηλότερα, από αυτά που τρώνε ψάρια λιγότερο συχνά ή καθόλου, δείχνει μια νέα μελέτη.
Σε λιγότερο από έξι εβδομάδες δουλεύοντας μαζί, η Sandy έχασε δεκαπέντε κιλά και μέσα σε τέσσερις μήνες ήταν συνολικά σαράντα πέντε κιλά ελαφρύτερη ενώ τρώει περισσότερο λίπος και ασκεί λιγότερο. Ο πόλεμος με το φαγητό τελείωσε και τελικά είχε αυτό που ήθελε. Να τι έκανε.