Γιατί δεν υπάρχει σύνδεσμος μεταξύ της πείνας και του πόσο τρώμε

Οι ερευνητές δεν βρίσκουν καμία σχέση μεταξύ του πόσο πεινασμένοι αισθανόμαστε και του αριθμού των θερμίδων που καταναλώνουμε.

Η εργασία τους υποδηλώνει ότι τα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά ως ιδιότητες τροποποίησης της όρεξης δεν μεταβάλλουν την πρόσληψη θερμίδων μας.

Τα ευρήματα αναδεικνύουν ένα πρόβλημα με τους ισχυρισμούς υγείας που διατυπώνονται από τη βιομηχανία τροφίμων και τον τρόπο με τον οποίο διαφημίζονται πολλά προϊόντα - ειδικά αυτά που απευθύνονται σε άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Ερευνητές από το τμήμα ογκολογίας και μεταβολισμού του Πανεπιστημίου του Σέφιλντ ανέλυσαν 462 επιστημονικές μελέτες και διαπίστωσαν ότι οι εκτιμήσεις της όρεξης δεν αντιστοιχούσαν στην πρόσληψη ενέργειας - τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώθηκαν - στις περισσότερες μελέτες.

«Η βιομηχανία τροφίμων είναι γεμάτη με προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο με βάση τις ιδιότητες τροποποίησης της όρεξής τους. Ενώ αυτοί οι ισχυρισμοί μπορεί να είναι αληθινοί, δεν πρέπει να επεκταθούν για να υπονοούν ότι η ενεργειακή πρόσληψη θα μειωθεί ως αποτέλεσμα », λέει ο επικεφαλής της μελέτης Bernard Corfe της ερευνητικής ομάδας μοριακής γαστρεντερολογίας.

«Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να φάτε ένα γεύμα που ισχυρίζεται ότι ικανοποιεί την όρεξή σας και σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά παρ 'όλα αυτά να καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα θερμίδων αργότερα».

Μόνο το 6 τοις εκατό των μελετών εξέτασαν μια άμεση στατιστική σύγκριση μεταξύ της πρόσληψης ενέργειας και της όρεξης, υποδηλώνοντας πιθανώς ότι οι ερευνητές είχαν αποφύγει να αναφέρουν αυτό το εύρημα. Από το έξι τοις εκατό μόνο το ήμισυ θα μπορούσε να βρει έναν σύνδεσμο, τονίζοντας περαιτέρω πόσο αδύναμη είναι η σχέση.

Η ομάδα τώρα προτείνει ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να εξεταστούν άλλοι παράγοντες που ρυθμίζουν την πραγματική πρόσληψη τροφής, όπως το αισθητηριακό περιβάλλον, οι κοινωνικοί παράγοντες, η παρακινούμενη συμπεριφορά που σχετίζεται με το χρονοδιάγραμμα των τροφίμων, καθώς και η έμφυτη φυσική ρύθμιση της πρόσληψης.

"Πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα για τους άλλους παράγοντες που επηρεάζουν την πρόσληψη θερμίδων μας", λέει ο Corfe.

«Αυτό θα είναι σημαντικό για να καταλάβουμε πώς εμφανίζεται η παχυσαρκία, πώς να την αποτρέψουμε και πώς πρέπει να συνεργαστούμε με τη βιομηχανία τροφίμων για να αναπτύξουμε βελτιωμένες δοκιμές για τρόφιμα που είναι πραγματικά και αποτελεσματικά ικανά να ικανοποιήσουν την όρεξη».

Η μελέτη εμφανίζεται στο Διατροφή και Επιστήμη.

πηγή: Πανεπιστήμιο του Σέφιλντ

Σχετικές Βιβλία:

at

σπάσει

Ευχαριστώ για την επίσκεψη Innerself.com, πού υπάρχουν 20,000 + άρθρα που αλλάζουν τη ζωή που προωθούν «Νέες στάσεις και νέες δυνατότητες». Όλα τα άρθρα μεταφράζονται σε 30+ γλώσσες. Εγγραφείτε στο InnerSelf Magazine, που δημοσιεύεται εβδομαδιαία, και στο Marie T Russell's Daily Inspiration. Περιοδικό InnerSelf εκδίδεται από το 1985.