Από την καλλιέργεια βρώσιμων δασών έως τον τραπεζικό σπόρο Heirloom, λύσεις για τη διατήρηση του τοπικού φαγητού σας

Οκλαχόμα

Όπως λέει και η παροιμία, κανένα Τσερόκι που σέβεται τον εαυτό του δεν θα ήταν ποτέ χωρίς ένα κομμάτι καλαμποκιού. Αλλά από το Μονοπάτι των Δακρύων, το έθνος είχε ξεχάσει πώς να καλλιεργεί καλαμπόκι ή, για το θέμα αυτό, οποιαδήποτε άλλη καλλιέργεια κειμηλίων που καλλιεργείται από σπόρους που προέρχονται από τους προγόνους τους. Οι συνέπειες αυτής της απώλειας ήταν καταστροφικές: ο διαβήτης και η παχυσαρκία αυξάνονταν και, όπως και πολλές άλλες φυλές σε όλη τη χώρα, οι Τσερόκι πάλευαν με τον εθισμό, την κατάθλιψη και τη βία.

Γύρω στο 2006, οι ηγέτες του Τσερόκι πλησίασαν τον διοικητικό σύνδεσμο Pat Gwin σχετικά με τη δημιουργία μιας τράπεζας σπόρων. Ήδη είχαν ξεκινήσει μια πρωτοβουλία για τη βελτίωση της πρόσβασης και της υποδομής στην υγειονομική περίθαλψη κατά την κράτηση. Τώρα, ήθελαν να πάνε βαθύτερα ανακτώντας τους προγονικούς σπόρους για να διατηρήσουν την πολιτιστική τους κληρονομιά.

«Likeταν σαν να ξεφλουδίζεις ένα κρεμμύδι», λέει ο Gwin για τη διαδικασία, η οποία χρειάστηκε χρόνια έρευνας και συλλογής. Καθώς ο ίδιος και το προσωπικό συνεργάζονταν με τράπεζες σπόρων, μουσεία και πρεσβύτερους για να συσσωρεύουν σπόρους, έφτασαν σε ένα σημείο όπου είχαν πάρα πολλά να σώσουν. Είχαν πλέον πλεόνασμα και ο Gwin είδε μια ευκαιρία: Γιατί να μην προσφέρουμε τους υπερβολικούς σπόρους στο διαδίκτυο στα μέλη; Από τότε, χάρη σε μια μικρή ομάδα, 5,000 πακέτα σπόρων κειμηλίων - όπως το Cherokee White Eagle Corn και το Georgia Candy Roaster Squash - βρίσκουν τον δρόμο τους στα γραμματοκιβώτια περισσότερων από 1,000 πολιτών Cherokee κάθε Φεβρουάριο.

Η εμπειρία ήταν γλυκόπικρη. «Actuallyταν πραγματικά λυπηρό στην αρχή γιατί δεν μπορούσαμε να θυμηθούμε πώς να μεγαλώσουμε», λέει ο Gwin. Οι σπόροι ήταν αναπόσπαστο μέρος της γλώσσας και του πολιτισμού των Τσερόκι, και χωρίς αυτούς, τα μέλη ένιωθαν αποξενωμένα από την κληρονομιά τους. Αλλά όχι πια: Όλο και περισσότεροι θέλουν σπόρους κάθε χρόνο και περισσότεροι από τους μισούς σπόρους πέφτουν στα χέρια εθνικών αποδήμων, πολλοί από τους οποίους ζουν στην Καλιφόρνια, επανασυνδέοντας το μακρινό Τσερόκι σε χώρο και χρόνο. -Έριν Σάγκεν

Ρόουντ Άιλαντ

Η ανάπτυξη ενός καταπράσινου οικοσυστήματος δασικής έκτασης μπορεί να φαίνεται ένα αδύνατο κηπευτικό έργο για τους περισσότερους αστικούς πράσινους αντίχειρες. Αλλά το Edible Forest Garden στο Roger Williams Park στο νότιο Providence αποδεικνύει το αντίθετο. Αρχικά φυτεύτηκε το 2012, έχει σχεδιαστεί για να μιμείται την αρχιτεκτονική ενός δάσους, με τη δομή και τα στρώματά του, και να διατηρείται χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Με άλλα λόγια: χωρίς όργωμα, χωρίς πρόβλημα.

"Αυτή είναι μια νέα ιδέα για πολλούς ανθρώπους", λέει ο Jaime Nash, κύριος κηπουρός και επικεφαλής προγράμματος του Πανεπιστημίου του Rhode Island. Βρίσκεται μέσα σε μια έρημο τροφίμων, ο δασικός κήπος μισού στρεμμάτων μπορεί να αναπαραχθεί σε οποιαδήποτε κλίμακα σχεδόν οπουδήποτε και μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν για οτιδήποτε, λέει. Οι κοντινές κοινότητες δεν θεωρούν την εγγύτητά τους δεδομένη - τα πλεονάζοντα προϊόντα προσφέρονται σε αποθήκες τροφίμων της περιοχής και μπορούν να περιλαμβάνουν ποικιλίες που δεν πωλούνται συνήθως στα καταστήματα. Ανθεκτικό ακτινίδιο ή παπαδόπα, κανείς; -Έριν Σάγκεν

Κολοράντο

Καθώς το Ντένβερ αντιμετωπίζει τον εξευγενισμό και τον πληθυσμό που εκτοξεύεται, μια κίνηση κηπουρικής στην αυλή βοηθά τη γειτονιά του Γουέστγουντ να κρατήσει τους ντόπιους από την τιμολόγηση. Η λύση: η οικοδόμηση μιας οικονομίας που ελέγχουν.

Re: Το Farm ξεκίνησε το 2009 ως πρόγραμμα από μη κερδοσκοπικό οργανισμό Re: Όραμα για να διδάξει τα νοικοκυριά χαμηλού εισοδήματος να καλλιεργούν φρούτα και λαχανικά. Καθώς το πρόγραμμα αυξήθηκε σε 400 οικογένειες, το Re: Vision εξασφάλισε 2 στρέμματα για να αναπτύξει έναν συνεργαζόμενο παντοπωλείο όπου η κοινότητα θα μπορούσε να πουλήσει επιπλέον προϊόντα. Αλλά η οργάνωση δεν σταμάτησε εκεί: Σχεδιάζει να αναπτύξει τη γη σε WestwoodHUB, ένα δίκτυο κοινοτικών επιχειρήσεων, που περιλαμβάνει θερμοκήπιο, γυμναστήριο και εκπαιδευτική κουζίνα.

«Πρόκειται για την τοποθέτηση περισσότερων πόρων στην κοινότητα που ελέγχουν οι άνθρωποι», λέει ο συνιδρυτής Re: Vision Eric Kornacki. -Araz Hachadourian

Αυτό το άρθρο αρχικά εμφανίστηκε ΝΑΙ! Περιοδικό

Σχετικά με το Συγγραφέας

Ο Erin Sagen έγραψε αυτό το άρθρο για 50 Λύσεις, το χειμώνα 2017 του ΝΑΙ! Περιοδικό. Η Erin είναι συνεργάτης συντάκτης στο YES! Ζει στο Σιάτλ και γράφει για τρόφιμα, υγεία και βιωσιμότητα στα προάστια. Ακολουθήστε την στο Twitter @erin_sagen.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon