Όλοι έχουμε αυτόν τον φίλο του οποίου οι διατροφικές συνήθειες και το σχήμα του σώματος απλά δεν προσθέτουν. Ενώ απολαμβάνουν τα πιο υγιεινά γεύματα και καθιστικού τρόπου ζωής, κατά κάποιον τρόπο διατηρούν αβίαστα μια λεπτή φιγούρα.

Με την πρώτη ματιά μπορούμε να υποθέσουμε ότι αυτά τα αδύνατα άτομα είναι υγιή, αλλά δεν είναι πάντα έτσι. Επομένως, εάν δεν έχετε βάρος για να ανησυχείτε, ποια είναι η ώθηση για να αποφύγετε τους γλυκούς ή αλμυρούς πειρασμούς και να τρώτε καλά, θρεπτικά τρόφιμα;

Υγιές βάρος ? καλή υγεία

Δείκτης μάζας σώματος ή ΔΜΣ, το εργαλείο που χρησιμοποιείται συχνότερα για τον προσδιορισμό των «εύρηδων υγιούς βάρους», σχεδιάστηκε κυρίως για την παρακολούθηση του βάρους των πληθυσμών.

Αν και είναι ένα απλό και χρήσιμο εργαλείο προσυμπτωματικού ελέγχου όταν εξετάζετε ομάδες ανθρώπων, δεν αποτελεί καλό δείκτη της ατομικής υγείας. Αυτό συμβαίνει γιατί ο ΔΜΣ είναι ένα μέτρο του ύψους και του βάρους μας και των αναλογιών του συνδυασμού τους. Ωστόσο, το βάρος από μόνο του δεν κάνει διάκριση μεταξύ ενός κιλού λίπους έναντι ενός κιλού μυών ούτε υπολογίζει τις διαφορές στο σχήμα του σώματος και την κατανομή του λίπους που σχετίζονται, ας πούμε, με την εθνικότητα ή το φύλο.

Όπως όχι όλα τα παχύσαρκα άτομα έχουν παράγοντες κινδύνου καρδιοπάθειας ή ανθυγιεινούς μεταβολισμούς (μετατροπή τροφής σε ενέργεια), ούτε έχουν όλοι οι αδύνατοι άνθρωποι έχουν υγιείς.

Υπάρχει ένα καλά τεκμηριωμένο υποσύνολο ανθρώπων που είναι γνωστό ως μεταβολικά παχύσαρκα άτομα με φυσιολογικό βάρος. Αυτοί οι άνθρωποι δεν είναι παχύσαρκοι όπως καθορίζεται από το ύψος και το βάρος τους, αλλά μπορεί να αντιμετωπίσουν μεταβολική δυσλειτουργία όπως αντίσταση στην ινσουλίνη (η οποία οδηγεί σε συσσώρευση σακχάρου στο αίμα) και όπως και οι σωματικά παχύσαρκοι συνάδελφοί τους έχουν προδιάθεση για διαβήτη τύπου 2. υψηλά επίπεδα λιπών στο αίμα, καρδιακές παθήσεις και ακόμη και ορισμένοι καρκίνοι.

Το φαγητό είναι υγεία

Ο πιο επιτακτικός λόγος για να τρώτε υγιεινά τρόφιμα είναι η συσχέτιση μεταξύ καλής διατροφής και ευεξίας. Σε συνδυασμό με την τακτική άσκηση, η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε τροφές ολικής αλέσεως και δημητριακά, υγιεινά έλαια και χαμηλή σε ζάχαρη και αλάτι, έχει αποδειχθεί ότι αποδίδει μια σειρά από οφέλη. Αυτά περιλαμβάνουν α μεγαλύτερη διάρκεια ζωής με λιγότερο πόνο και ταλαιπωρία, μικρότερο κίνδυνο πόνου στην πλάτη ή μυϊκά προβλήματα και ακόμη και αυξημένη λίμπιντο.

Μελέτες από όλο τον κόσμο δείχνουν επίσης ότι τα άτομα με υγιεινή διατροφή είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν κατάθλιψη ενώ η ανθυγιεινή διατροφή μπορεί να θέσει τα άτομα σε μια αυξημένο κίνδυνο κατάθλιψης.

Τα τρόφιμα έχουν αναγνωριστεί ως σημαντικός παράγοντας κινδύνου για γνωστική έκπτωση και άνοια σε μεγαλύτερη ηλικία.

Μια υγιεινή διατροφή σε συνδυασμό με σωματική δραστηριότητα μπορεί ενισχύουν τα οστά και να μειώσει τους πόνους και τους πόνους στο σώμα. Και αυτά τα οφέλη παρέχονται ανεξάρτητα από το βασικό βάρος ή την ηλικία σας.

Οι κίνδυνοι για την υγεία δεν είναι πάντα ορατοί

Ενώ μπορεί να είναι εύκολο να παρηγορηθείτε με ένα πιο λεπτό βάρος, πολλοί από τους σοβαρούς κινδύνους για την υγεία που σχετίζονται με την φτωχότερη διατροφή συχνά κρύβονται από κοινή θέα.

Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να κάνει τα νεφρά να συγκρατούν περισσότερο νερό, με αποτέλεσμα την αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Η υψηλή αρτηριακή πίεση καταπονεί τις αρτηρίες που παρέχουν αίμα στα ζωτικά μας όργανα, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς και του εγκεφάλου μας, και αυξάνει τον κίνδυνο μας εγκεφαλικού επεισοδίου, άνοιας, καρδιακής προσβολής και νεφρικής νόσου.

Η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων ζάχαρης, ειδικά από ζαχαρούχα ποτά, σχετίζεται με ένα αυξημένο κίνδυνο λιπώδους ηπατικής νόσου, μεταξύ πολλών άλλων προβλημάτων υγείας. Αυτό με τη σειρά του αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης ηπατικών ουλών, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.

Πρόσφατη έρευνα επιβεβαίωσε επίσης α σχέση μεταξύ καρκίνου του εντέρου και κατανάλωσης κόκκινου κρέατος. Τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το ζαμπόν, το μπέικον και το σαλάμι φαίνεται να είναι ιδιαίτερα προβληματικά.

Όχι μόνο όλα αυτά μπορούν να συμβούν χωρίς οπτικές ενδείξεις, αλλά μπορούν επίσης να αναπτυχθούν ανεξάρτητα από το βάρος μας.

Υγεία των παιδιών μας

Η σημασία μιας καλής διατροφής δεν περιορίζεται μόνο στη δική μας υγεία. Τα παιδιά γονέων με κακή διατροφή είναι σημαντικά πιο πιθανό να κληρονομούν παρόμοιες ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Και δεν σταματά εκεί. Μέσω ενός μηχανισμού που ονομάζεται επιγενετική, η υγεία μας και η διατροφή μας μπορεί να οδηγήσουν σε αλλαγές στην έκφραση των γονιδίων μας.

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει επιγενετικές αλλαγές που προκύπτουν από την κακή διατροφή (και άλλοι στρεσογόνοι παράγοντες) μπορούν να επηρεάσουν την υγεία των μελλοντικών γενεών. Πολλοί επιστήμονες πιστεύουν τώρα ότι το ίδιο θα ισχύει και για τους ανθρώπους.

Σώζοντας ζωές και χρήματα

Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύουν πολλοί από εμάς, τα τελευταία στοιχεία δείχνουν η υγιεινή διατροφή είναι στην πραγματικότητα φθηνότερη από την κατανάλωση των ανθυγιεινών τροφίμων που κυριαρχούν πλέον σε πολλά νοικοκυριά της Αυστραλίας.

Ανάλυση Τόσο των πλουσιότερων όσο και των φτωχότερων προαστίων στο Μπρίσμπεϊν, για παράδειγμα, έδειξε ότι η μέση τετραμελής οικογένεια ξοδεύει 18% περισσότερο σε τρέχουσες δίαιτες από ό,τι θα χρειαζόταν εάν μπορούσε να τηρήσει πιο πιστά τις υγιεινές διατροφικές συστάσεις.

Αυτό δεν σημαίνει ότι η υγιεινή διατροφή είναι εύκολη, προσβάσιμη ή ακόμα και εφικτή για όλους, αλλά μπορεί να είναι περισσότερο εφικτό από όσο νομίζουμε αρχικά.

Η υιοθέτηση μιας υγιεινής διατροφής όχι μόνο θα ήταν μια ευεργετική επένδυση για τα άτομα και τις οικογένειες, αλλά θα μπορούσε επίσης να συμβάλει σε μεγάλο βαθμό στον περιορισμό της σημαντικό κοινωνικό κόστος από την αυξανόμενη αύξηση βάρους. Το ετήσιο κόστος από την παχυσαρκία ανέρχεται ήδη σε 830 εκατομμύρια δολάρια Αυστραλία μόνο στην Αυστραλία.

Οι συνέπειες της κακής διατροφής επιβαρύνουν όλο και περισσότερο τους Αυστραλούς και το σύστημα υγείας μας. Αν και είναι εύκολο να μετρήσουμε την υγεία μας με βάση την ανάγνωση της ζυγαριάς του μπάνιου, το να τρώμε μια ποικιλόμορφη και θρεπτική διατροφή θα φέρει συντριπτικά οφέλη σε όλους – ανεξάρτητα από το τρέχον βάρος μας.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Alessandro R Demaio, Αυστραλός Ιατρός. Συνεργάτης στην Παγκόσμια Υγεία και ΜΜΝ, Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης Ο Thomas Goodwin συνέβαλε στην έρευνα και τη συγγραφή αυτού του άρθρου.

Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Σχετικά βιβλία

at InnerSelf Market και Amazon