Η διατροφή θα μπορούσε να ενισχύσει τις κακές διατροφικές συνήθειες. Bon Appetit / Shutterstock
Η δίαιτα «μεταβολική σύγχυση» είναι μια από τις τελευταίες δίαιτες μόδας που ανατινάχτηκαν στα κοινωνικά μέσα. Όπως πολλές δίαιτες μόδας, υπόσχεται ότι μπορείτε να χάσετε βάρος ενώ τρώτε ακόμα αυτό που θέλετε.
Οι οπαδοί της διατροφής ισχυρίζονται ότι με εναλλαγή μεταξύ ημερών πολύ χαμηλών θερμίδων και ημερών υψηλών θερμίδων, μπορείτε να χάσετε βάρος ενώ ταυτόχρονα επιταχύνετε το μεταβολισμό σας. Μπορεί να ακούγεται πολλά υποσχόμενο, αλλά δεν υπάρχει έρευνα για την υποστήριξη αυτών των ισχυρισμών.
Η δίαιτα μεταβολικής σύγχυσης είναι παρόμοια με αυτήν διαλείπουσα νηστεία, αλλά χωρίς τον περιορισμό των άκρων ενέργειας (θερμίδων). Ένα άτομο στη δίαιτα μπορεί, για παράδειγμα, να φάει μόνο 1,200 θερμίδες την ημέρα και μετά να φάει 2,000 θερμίδες την επόμενη. Αν και δεν έχει υπάρξει καμία έρευνα που να αφορά ειδικά τη διατροφή μεταβολικής σύγχυσης, θα μπορούσαμε να τη συγκρίνουμε με μια δημοφιλή μορφή διαλείπουσας νηστείας: 5: 2 δίαιτα όπου τρώτε ως συνήθως για πέντε ημέρες, τότε είτε γρήγορα για δύο ημέρες ή τρώτε μόνο περίπου 500 θερμίδες.
Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε όσο θέλετε στις «ημέρες τροφοδοσίας», οι άνθρωποι μπορεί να μην αισθάνονται πιο πεινασμένοι και ακόμα καταλήγουμε να τρώω λιγότερο συνολικά - και ακόμα λιγότερες τις ημέρες ροής από ό, τι έκαναν πριν ξεκινήσουν διαλείπουσα νηστεία. Αυτό υποστηρίζει την ιδέα που μπορεί να οδηγήσει στη διαλείπουσα νηστεία συγκρίσιμη απώλεια βάρους ως συμβατική δίαιτα, όπου περιορίζετε τις θερμίδες καθημερινά.
Αλλά παρόλο που αυτές οι δίαιτες μπορεί να είναι επιτυχείς να κάνουν τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο, μπορεί στην πραγματικότητα να ενισχύσουν τις κακές διατροφικές συνήθειες και την κακή ποιότητα της διατροφής (όπως η κατανάλωση τροφών και ποτών υψηλής ενέργειας, υψηλής επεξεργασίας), καθώς οι άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι μπορούν να «θεραπεύσουν» μετά από ημέρες χαμηλών θερμίδων. Πράγματι, η έρευνα έδειξε ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτές τις δίαιτες έχουν λιγότερο θρεπτική διατροφή από εκείνες που ακολουθούν τις παραδοσιακές δίαιτες που ελέγχονται με θερμίδες.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα που ακολουθούν τη δίαιτα 5: 2 καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες πριν από τις γρήγορες μέρες ασυνείδητα - κάτι που θα μπορούσε να συμβεί και στη δίαιτα μεταβολικής σύγχυσης.
Ο άλλος λόγος για τη δημοτικότητα της διατροφής με μεταβολική σύγχυση είναι επειδή οι οπαδοί της διατροφής ισχυρίζονται ότι η εναλλαγή μεταξύ ημερών χαμηλών και υψηλών θερμίδων διατηρεί τον μεταβολισμό σας ενεργό, προκαλώντας σας να κάψετε περισσότερες θερμίδες ως αποτέλεσμα. Πιστεύεται επίσης ότι αυτή η «σύγχυση» θα σταματήσει βιολογική αντίσταση - όπως αύξηση της όρεξης - στη διατροφή που μπορεί να εκτροχιάσει την απώλεια βάρους ή να σας αναγκάσει να ανακτήσετε οποιοδήποτε βάρος έχετε χάσει.
Αλλά όταν χάνουμε βάρος, το δικό μας ανάγκες του σώματος λιγότερες θερμίδες για να επιβιώσουν. Αυτές οι αλλαγές στο μεταβολικό μας ρυθμό (η βασική ποσότητα θερμίδων που χρειάζεται το σώμα μας να λειτουργεί καθημερινά) είναι ακόμη ορατές αρκετά χρόνια μετά την απώλεια βάρους. Αυτό θεωρείται ότι είναι το αποτέλεσμα του μηχανισμοί σώματος που ρυθμίζουν το μεταβολικό ρυθμό προς τα κάτω μέσω μιας ειδικής διαδικασίας (που ονομάζεται προσαρμοστική θερμογένεση). Αυτή η διαδικασία στοχεύει να σταματήσει η σπατάλη ενέργειας διατηρώντας την σε λιπώδη ιστό και άλλα αποθέματα καυσίμων. Η αυξημένη όρεξη είναι ένας άλλος τρόπος με τον οποίο το σώμα προσπαθεί να αποκαταστήσει το χαμένο σωματικό βάρος.
Το σώμα σας θα προσπαθήσει να σας αποτρέψει από την απώλεια βάρους. Andrey_Popov / Shutterstock
Το άλλο βασικό σημείο πώλησης της δίαιτας μεταβολικής σύγχυσης είναι ότι αποτρέπει την επιβράδυνση του μεταβολισμού σας καθώς χάνετε βάρος. Ωστόσο, όταν εξετάζουμε μελέτες για διαλείπουσα νηστεία, βλέπουμε το ίδια μείωση σε μεταβολικό ρυθμό ηρεμίας ως παραδοσιακές δίαιτες με περιορισμένες θερμίδες κάνει.
Η περίεργη μελέτη που έχει δείξει ότι η διαλείπουσα νηστεία αυξάνει το μεταβολικό σας ρυθμό μπορεί συχνά να εξηγηθεί από τη συμπερίληψη της ολικής νηστείας.
Η νηστεία προκαλεί οξεία μεταβολική πείνα, οδηγώντας το σώμα να καίει περισσότερο από το δεσμευμένο καύσιμο του για περίπου 24-48 ώρες μετά από ένα γρήγορο. Όλα τα βραχυπρόθεσμα μέτρα διαχείρισης καυσίμων έκτακτης ανάγκης για την παροχή γλυκόζης στον εγκέφαλο. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, οποιαδήποτε προσωρινή αύξηση του μεταβολισμού μπορεί να είναι σχεδόν ανιχνεύσιμη. Επίσης, ορισμένες μελέτες έχουν δείξει μεγαλύτερες μειώσεις του μεταβολικού ρυθμού με διαλείπουσα νηστεία.
Η αλήθεια είναι ότι δεν έχει σημασία πώς χάνετε βάρος, ο μεταβολικός σας ρυθμός θα μειωθεί. Ακόμη και ορισμένοι τύποι άσκησης, μπορεί να μην αυξάνουν απαραίτητα το μεταβολισμό - με μελέτες σχετικά με την προπόνηση αντοχής (όπως το τρέξιμο σε μεγάλες αποστάσεις) που δείχνουν ότι ο μεταβολικός ρυθμός επιβραδύνεται για την αποτελεσματικότερη χρήση της ενέργειας κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ωστόσο, το σώμα καίει περισσότερες θερμίδες αμέσως μετά την άσκηση Βοηθήστε τους μύες να ανακάμψουν, ειδικά μετά άσκηση υψηλότερης έντασης. Η τακτική προπόνηση με βάρος μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε α υψηλότερο μεταβολικό ρυθμό.
Πιθανά οφέλη
Αλλά εάν η δίαιτα μεταβολικής σύγχυσης λειτουργεί παρόμοια με τη διαλείπουσα νηστεία, μπορεί να έχει και άλλα οφέλη πέρα από την απλή απώλεια βάρους.
Οι διαλείπουσες περίοδοι περιορισμού της ενέργειας έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνονται μεταβολισμός γλυκόζης (σακχάρου στο αίμα) και λιπιδίων (λίπους). Αυτό σημαίνει ότι το σώμα είναι καλύτερα σε θέση να αντιμετωπίσει υδατάνθρακες και λίπη από ένα γεύμα. Αυτό καθιστά το σώμα καλύτερα ικανό να ανέχεται τα επιδόρπια τρόφιμα όταν τα συναντάμε.
Με αυτόν τον τρόπο, οι διαλείπουσες δίαιτες τύπου νηστείας μπορούν να βελτιώσουν την ικανότητά σας να διαχειρίζεστε καύσιμα στο σώμα - γνωστό ως μεταβολική ευελιξία. Η μεταβολική ευελιξία σημαίνει ότι είστε καλύτερα στο να καίτε και να αποθηκεύετε υδατάνθρακες όταν χρειάζεται και εξίσου καλύτερα στη διαχείριση την αποθήκευση και απελευθέρωση λίπους από αποθήκες λίπους. Αυτό βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, η οποία μειώνει τον συνολικό κίνδυνο από ασθένειες, όπως καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη. Όλα αυτά είναι ανεξάρτητα από το βάρος ή την απώλεια βάρους.
Παρόλο που η δίαιτα μεταβολικής σύγχυσης μπορεί να είναι απλώς μια άλλη δίαιτα μόδας, μπορεί να έχει οφέλη εκτός από την απώλεια βάρους δεδομένης της ομοιότητάς της με τη διαλείπουσα νηστεία. Αν και δεν μπορεί να «επιταχύνει» το μεταβολισμό σας, οι δίαιτες που μας επιτρέπουν να έχουμε περισσότερη ευελιξία στον τρόπο που τρώμε είναι πιο βιώσιμες και πιο εύκολο να ακολουθηθούν μακροπρόθεσμα.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Adam Collins, Ανώτερος Εκπαιδευτικός Συνεργάτης, Διατροφή, Πανεπιστήμιο Surrey
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Βιβλία διατροφής από τη λίστα Best Sellers του Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100"
από τον Dan Buettner
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Dan Buettner μοιράζεται συνταγές από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου, περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν τη μεγαλύτερη και υγιέστερη ζωή. Οι συνταγές βασίζονται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα και δίνουν έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συμβουλές για να ακολουθείτε μια φυτική διατροφή και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Medical Medium Cleanse to Heal: Θεραπευτικά σχέδια για άτομα που πάσχουν από άγχος, κατάθλιψη, ακμή, έκζεμα, Lyme, εντερικά προβλήματα, εγκεφαλική ομίχλη, προβλήματα βάρους, ημικρανίες, φούσκωμα, ίλιγγος, ψωρίαση, κύστη"
από τον Άντονι Γουίλιαμ
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Anthony William προσφέρει έναν ολοκληρωμένο οδηγό για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματος μέσω της διατροφής. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν και να αποφευχθούν, καθώς και σχέδια γευμάτων και συνταγές για την υποστήριξη του καθαρισμού. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας μέσω της διατροφής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Σχέδιο Forks Over Knives: Πώς να μεταβείτε στη διατροφή που σώζει ζωές, ολική τροφή, φυτική διατροφή"
από τους Alona Pulde και Matthew Lederman
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Alona Pulde και Matthew Lederman προσφέρουν έναν βήμα προς βήμα οδηγό για τη μετάβαση σε μια διατροφή ολικής αλέσεως, φυτικής προέλευσης. Παρέχουν συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη διατροφή, μαζί με πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη της μετάβασης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε "υγιεινές" τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους"
από τον Dr. Steven R. Gundry
Σε αυτό το βιβλίο, ο Δρ. Steven R. Gundry παρέχει μια αμφιλεγόμενη προοπτική για τη διατροφή, υποστηρίζοντας ότι πολλά αποκαλούμενα «υγιεινά» τρόφιμα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη βελτιστοποίηση της διατροφής και την αποφυγή αυτών των κρυφών κινδύνων. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για να βοηθήσει τους αναγνώστες να εφαρμόσουν το πρόγραμμα Plant Paradox.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
των Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig προσφέρουν έναν ολοκληρωμένο οδηγό για το πρόγραμμα Whole30, ένα πρόγραμμα διατροφής 30 ημερών που έχει σχεδιαστεί για την προώθηση της υγείας και της ευεξίας. Το βιβλίο παρέχει πληροφορίες για την επιστήμη πίσω από το πρόγραμμα, καθώς και πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη του προγράμματος.
