Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό την περίοδο των Χριστουγέννων, που χρησιμοποιείται για να αρωματίζει τα πάντα, από ζεστό κρασί έως κολοκυθόπιτα. Και, σε αντίθεση με πολλά χριστουγεννιάτικα τρόφιμα, αυτό μπορεί πραγματικά να είναι καλό για εσάς.
Η κανέλα, ο φλοιός ενός μικρού αειθαλούς δέντρου, χρησιμοποιείται ως φάρμακο για αιώνες, αν όχι χιλιετίες. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική για τη θεραπεία, μεταξύ άλλων, οξύ τραυματικό πόνο και «αδύναμη πέψη». Στην ιατρική Αγιουρβέδα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία αρθρίτιδα, διάρροια και ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως.
Στη δυτική ιατρική, είναι γνωστό εδώ και δεκαετίες ότι η κανέλα περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες (πολυφαινόλες) που δρουν με παρόμοιο τρόπο με την ινσουλίνη. Ως αποτέλεσμα, έχει προταθεί ότι το μπαχαρικό μπορεί να είναι ευεργετικό για τους διαβητικούς. Ωστόσο, μια συστηματική ανασκόπηση των αποδεικτικών στοιχείων, δημοσιεύτηκε στο Diabetes Care το 2008, δεν υποστήριξε τη χρήση κανέλας για τον έλεγχο της γλυκόζης σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2.
Επίδραση στη χοληστερόλη του αίματος
Πρόσφατες μελέτες, ωστόσο, δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να είναι χρήσιμη στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Η αυξημένη χοληστερόλη είναι ένα τεράστιο πρόβλημα δημόσιας υγείας καθώς αυξάνει τους κινδύνους καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι 2.6 εκατομμύρια θάνατοι - 4.5% όλων των θανάτων παγκοσμίως, σχετίζονται με υψηλή χοληστερόλη.
Μια πρόσφατη ανασκόπηση από 13 τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές διερεύνησαν εάν υπήρχε σχέση μεταξύ συμπλήρωσης κανέλας και συγκεντρώσεων λιπιδίων στο αίμα. Συνολικά υπήρχαν 750 συμμετέχοντες - οι περισσότεροι από αυτούς ήταν διαβητικοί. Καθένας έπαιρνε ένα έως έξι γραμμάρια σκόνης κανέλας καθημερινά, έως και τέσσερις μήνες.
Οι συγγραφείς της επισκόπησης διαπίστωσαν ότι τα συμπληρώματα κανέλας μείωσαν σημαντικά τα τριγλυκερίδια στο αίμα και τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, αλλά δεν είχε καμία επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) και των επιπέδων λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL), ξεχωριστά. Ωστόσο, όταν μία από τις μελέτες αφαιρέθηκε σε μια «ανάλυση ευαισθησίας», το συμπλήρωμα κανέλας βρέθηκε να σχετίζεται σημαντικά με την αύξηση της HDL χοληστερόλης, η λεγόμενη καλή χοληστερόλη.
Άλλος πρόσφατη μελέτη συνέκρινε τη συμπλήρωση με κανέλα έναντι ενός εικονικού φαρμάκου (μια κάψουλα που περιέχει αλεύρι) σε 116 Ασιάτες Ινδούς με μεταβολικό σύνδρομο. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι εκείνοι στην πειραματική ομάδα (αυτοί που έλαβαν τρία γραμμάρια κανέλας για 16 εβδομάδες) είχαν σημαντικές μειώσεις της ολικής χοληστερόλης, της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου (εικονικό φάρμακο). Η πειραματική ομάδα έδειξε επίσης σημαντική αύξηση της HDL (καλής) χοληστερόλης.
Έτσι, συνοπτικά, τα καλύτερα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να είναι σε θέση να μειώσει τα λιπίδια του αίματος σε άτομα με διαβήτη ή μεταβολικό σύνδρομο. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν αρκετά δεδομένα για να αποδειχθούν οφέλη σε μη διαβητικούς ανθρώπους, ειδικά σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη.
Είναι όμως ασφαλές;
Η κανέλα θεωρείται ένα ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, όταν χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, το μπαχαρικό περιέχει μια ένωση, που ονομάζεται κουμαρίνη, που μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει την ηπατική νόσο. (Η κουμαρίνη σχετίζεται επίσης χημικά με το φάρμακο αραίωσης του αίματος, τη βαρφαρίνη.)
Από τους δύο κοινούς τύπους κανέλας: κανέλα cassia (ινδονησιακά, βιετναμέζικα, κινέζικα) και η λεγόμενη πραγματική κανέλα (κανέλα Ceylon), η πραγματική κανέλα έχει πολύ χαμηλότερα επίπεδα κουμαρίνης (0.04%) σε σύγκριση με την κανέλα cassia (4-8%) .
Η συνιστώμενη ανεκτή ημερήσια πρόσληψη της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων κουμαρίνη είναι 0.1 mg ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους. Ωστόσο, καμία μακροχρόνια πειραματική μελέτη δεν έχει αποδείξει την ασφάλεια των συμπληρωμάτων κανέλας, ούτε τη λήψη κανέλας με στατίνες.
Εάν θέλετε να μειώσετε τα επίπεδα της συνολικής ή της LDL χοληστερόλης σας, υπάρχουν γνωστοί αποτελεσματικοί και ασφαλείς τρόποι να το κάνετε. Σε αυτά περιλαμβάνονται η απώλεια βάρους, η σωματική δραστηριότητα και η ισορροπημένη, ποικίλη διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και trans λιπαρά.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Preethy D'Souza, Research Associate, Social Science Research Unit (SSRU), Department of Social Science (DSS), UCL Institute of Education, UCL
Αυτό το άρθρο δημοσιεύθηκε αρχικά στις Η Συνομιλία. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Βιβλία διατροφής από τη λίστα Best Sellers του Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100"
από τον Dan Buettner
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Dan Buettner μοιράζεται συνταγές από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου, περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν τη μεγαλύτερη και υγιέστερη ζωή. Οι συνταγές βασίζονται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα και δίνουν έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συμβουλές για να ακολουθείτε μια φυτική διατροφή και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Medical Medium Cleanse to Heal: Θεραπευτικά σχέδια για άτομα που πάσχουν από άγχος, κατάθλιψη, ακμή, έκζεμα, Lyme, εντερικά προβλήματα, εγκεφαλική ομίχλη, προβλήματα βάρους, ημικρανίες, φούσκωμα, ίλιγγος, ψωρίαση, κύστη"
από τον Άντονι Γουίλιαμ
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Anthony William προσφέρει έναν ολοκληρωμένο οδηγό για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματος μέσω της διατροφής. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν και να αποφευχθούν, καθώς και σχέδια γευμάτων και συνταγές για την υποστήριξη του καθαρισμού. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας μέσω της διατροφής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Σχέδιο Forks Over Knives: Πώς να μεταβείτε στη διατροφή που σώζει ζωές, ολική τροφή, φυτική διατροφή"
από τους Alona Pulde και Matthew Lederman
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Alona Pulde και Matthew Lederman προσφέρουν έναν βήμα προς βήμα οδηγό για τη μετάβαση σε μια διατροφή ολικής αλέσεως, φυτικής προέλευσης. Παρέχουν συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη διατροφή, μαζί με πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη της μετάβασης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε "υγιεινές" τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους"
από τον Dr. Steven R. Gundry
Σε αυτό το βιβλίο, ο Δρ. Steven R. Gundry παρέχει μια αμφιλεγόμενη προοπτική για τη διατροφή, υποστηρίζοντας ότι πολλά αποκαλούμενα «υγιεινά» τρόφιμα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη βελτιστοποίηση της διατροφής και την αποφυγή αυτών των κρυφών κινδύνων. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για να βοηθήσει τους αναγνώστες να εφαρμόσουν το πρόγραμμα Plant Paradox.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
των Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig προσφέρουν έναν ολοκληρωμένο οδηγό για το πρόγραμμα Whole30, ένα πρόγραμμα διατροφής 30 ημερών που έχει σχεδιαστεί για την προώθηση της υγείας και της ευεξίας. Το βιβλίο παρέχει πληροφορίες για την επιστήμη πίσω από το πρόγραμμα, καθώς και πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη του προγράμματος.
