"Η αναπλήρωση αντιοξειδωτικών στο σώμα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το οξειδωτικό στρες και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου", λέει ο Djibril M. Ba. (Πίστωση: Bryony Elena / Unsplash)

Η κατανάλωση περισσότερων μανιταριών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Η συστηματική ανασκόπηση και η μετα-ανάλυση δημοσιεύθηκαν στο Προκαταβολές στη Διατροφή εξετάζει 17 μελέτες για τον καρκίνο από το 1966 έως το 2020. Αναλύοντας δεδομένα από περισσότερους από 19,500 ασθενείς με καρκίνο, οι ερευνητές διερευνούν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μανιταριών και του κινδύνου καρκίνου.

Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Τα ευρήματα της ομάδας δείχνουν ότι τα μανιτάρια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο. Παρόλο που τα μανιτάρια shiitake, στρείδι, maitake και king στρείδι έχουν υψηλότερες ποσότητες ergothioneine αμινοξέος από τα μανιτάρια λευκού κουμπιού, κρεμίνι και portobello, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα που ενσωμάτωσαν οποιαδήποτε ποικιλία μανιταριών στην καθημερινή τους διατροφή είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.

Σύμφωνα με τα ευρήματα, τα άτομα που έτρωγαν 18 γραμμάρια μανιταριών ημερησίως είχαν 45% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου σε σύγκριση με εκείνα που δεν έτρωγαν μανιτάρια.

«Τα μανιτάρια είναι η υψηλότερη διατροφική πηγή εργοθειονίνης, η οποία είναι ένα μοναδικό και ισχυρό αντιοξειδωτικό και κυτταρικό προστατευτικό», λέει ο Djibril M. Ba, μεταπτυχιακός φοιτητής επιδημιολογίας στο Penn State College of Medicine. «Η αναπλήρωση αντιοξειδωτικών στο σώμα μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από το οξειδωτικό στρες και να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου».

Όταν εξετάστηκαν συγκεκριμένοι καρκίνοι, οι ερευνητές σημείωσαν τους ισχυρότερους συσχετισμούς για καρκίνο του μαστού καθώς τα άτομα που έτρωγαν τακτικά μανιτάρια είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ο Μπα εξηγεί ότι αυτό θα μπορούσε να συμβαίνει επειδή οι περισσότερες μελέτες δεν περιελάμβαναν άλλες μορφές καρκίνου. Προχωρώντας προς τα εμπρός, αυτή η έρευνα θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για την περαιτέρω διερεύνηση των προστατευτικών επιδράσεων που έχουν τα μανιτάρια και βοηθώντας στην καθιέρωση πιο υγιεινές διατροφές που προλαμβάνουν τον καρκίνο.

«Συνολικά, αυτά τα ευρήματα παρέχουν σημαντικές αποδείξεις για τις προστατευτικές επιδράσεις των μανιταριών κατά του καρκίνου», λέει ο συγγραφέας John Richie, ερευνητής του Ινστιτούτου Καρκίνου του Penn State και καθηγητής επιστημών δημόσιας υγείας και φαρμακολογίας. "Απαιτούνται μελλοντικές μελέτες για να εντοπιστούν καλύτερα οι εμπλεκόμενοι μηχανισμοί και συγκεκριμένοι καρκίνοι που μπορεί να επηρεαστούν."

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Οι ερευνητές δεν δηλώνουν σύγκρουση συμφερόντων ή συγκεκριμένη χρηματοδοτική υποστήριξη. - Αρχική μελέτη