Τα Warrigal Green είναι νόστιμα, αλμυρά και καλύπτονται σε μικροσκοπικές τρίχες που μοιάζουν με μπαλόνι

τροφή Τα πολεμικά χόρτα καλύπτονται με μπαλόνια που αποθηκεύουν αλάτι. Mason Brock / Wikipedia

Ως βιολόγος φυτών έχω περάσει πολύ καιρό να ενδιαφέρομαι για το τι κάνει τα φυτά ανθεκτικά στο αλάτι. Μερικά φυτά μπορούν να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν σε πολύ αλμυρά εδάφη, πιο αλατισμένα από τη θάλασσα, ενώ άλλα (όπως οι περισσότερες βασικές καλλιέργειες) δεν θα ανθίσουν.

Ως εκ τούτου, με ενθουσίασε το φυτό που είδα να μεγαλώνει κατά μήκος των αμμόλοφων γύρω από τον κόλπο του Μπάιρον, όταν μετακόμισα σε αυτήν την περιοχή για να εργαστώ στο Πανεπιστήμιο Southern Cross στο Λίσμορ.

Αυτό το φυτό ήταν Τετραγονίδια τετραγωνίας, πιο γνωστά ως Warrigal χόρτα, σπανάκι Νέας Ζηλανδίας ή χόρτα Botany Bay. Είναι στην οικογένεια των φυτών γνωστή ως Aizoaceae, η οποία περιλαμβάνει πολλά είδη που μπορούν να ανεχθούν σκληρά περιβάλλοντα.Τα Warrigal Green είναι νόστιμα, αλμυρά και καλύπτονται σε μικροσκοπικές τρίχες που μοιάζουν με μπαλόνι

Η τετραγονία είναι ένα ελκυστικό παχύφυτο (σκεφτείτε παχιά φύλλα). Πρόκειται για ένα φυτό εδάφους, με μεγάλα τριγωνικά ανοιχτά πράσινα φύλλα και μικρά κίτρινα άνθη. Βρίσκεται ευρέως σε όλη την περιοχή του Ειρηνικού από τη Νότια Αμερική έως την Ιαπωνία, αλλά θεωρείται ότι είναι εγγενές στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία, όπου αναπτύσσεται κυρίως κατά μήκος της ανατολικής ακτής και στις εκβολές.

Έχει περιγραφεί ως ετήσιο και πολυετές φυτό, αλλά αυτό μπορεί να επηρεαστεί από τη διαθεσιμότητα νερού και το κλίμα. Το όνομα του γένους προέρχεται από το "τέσσερα" (τετρα) και «γωνία» (γόνια), που αναφέρεται στον τετραγωνικό σπόρο.

Το φυτό έχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία, αφού συλλέχθηκε στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία από τον Βρετανό βοτανολόγο Joseph Banks και μεταφέρθηκε πίσω στην Αγγλία αργά 1700. Υπάρχει κάποια υπόδειξη ότι το έφαγαν στο Endeavour στο ταξίδι τους με προορισμό την πατρίδα τους για να αποτρέψουν το σκορβούτο.

Οι σπόροι του στη συνέχεια διανεμήθηκαν σε όλη την Ευρώπη και υπάρχουν αναφορές ότι έγινε δημοφιλές καλοκαιρινό λαχανικό στη Βικτωριανή Αγγλία και τη Γαλλία.

Τα Warrigal Green είναι νόστιμα, αλμυρά και καλύπτονται σε μικροσκοπικές τρίχες που μοιάζουν με μπαλόνι Άννα Γκρέγκορι / Flickr, CC BY-NC-SA

Τα φύλλα των χόρτων Warrigal έχουν μια ήπια γεύση, παρόμοια με το σπανάκι, και μπορεί να αντικαταστήσει αυτό το λαχανικό στις περισσότερες συνταγές. Γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στους σεφ ως φαγητό με θάμνους (αν και τώρα είναι κυρίως εμπορικής προέλευσης) και μπορεί να βρεθεί στο μενού πολλών κορυφαίων εστιατορίων.

Η έρευνα έχει δείξει Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και υγιή αντιοξειδωτικά, αλλά και σε οξαλικά. Σε υψηλές συγκεντρώσεις, τα οξαλικά άλατα μπορούν να προκαλέσουν τη συγκέντρωση οξαλικού ασβεστίου στο σώμα σας, κάτι που μπορεί εξελίσσονται σε πέτρες στα νεφρά.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Ωστόσο, πολλά φυλλώδη πράσινα, όπως το σπανάκι και το λάχανο έχουν παρόμοιες υψηλές σειρές οξαλικών και τρώγονται ωμά χωρίς να ανησυχούν για επιβλαβείς επιπτώσεις. Οι περισσότερες συνταγές συνιστούν τη λεύκανση των φύλλων για λίγα δευτερόλεπτα, κάτι που αρκεί για την απομάκρυνση των οξαλικών στο απορριπτόμενο νερό.

Τα φύλλα της Τετραγονίας έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί σε φάρμακα φυτικής ιατρικής για τη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων, ως αντιφλεγμονώδη, και πιο πρόσφατα, αποδείχθηκε ότι έχει κατά της παχυσαρκίας όταν τροφοδοτούνται σε ποντίκια με δίαιτα υψηλή σε λιπαρά.

Ένα από τα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά αυτού του φυτού είναι οι τροποποιημένες τρίχες που καλύπτουν τα φύλλα και τους μίσχους, ιδιαίτερα πυκνές στην κάτω πλευρά των φύλλων. Αυτά είναι ένας τύπος τριχώματος και σε αυτό το φυτό μοιάζουν με μικρά μπαλόνια με νερό στο φύλλο και όχι με τρίχες. Λόγω του περίεργου σχήματος, είναι συνήθως γνωστά ως «κύτταρα επιδερμικής κύστης» ή «κύστη αλατιού».

Τα Warrigal Green είναι νόστιμα, αλμυρά και καλύπτονται σε μικροσκοπικές τρίχες που μοιάζουν με μπαλόνι Κινηματογράφηση σε πρώτο πλάνο της κάτω πλευράς του νέου φύλλου. Μπρονγουιν Μπάρκλα, Συγγραφέας παρέχεται

Η παρουσία τους κάνει το φύλλο να μοιάζει να λάμπει στο φως του ήλιου. Ενώ τα περισσότερα ανθοφόρα φυτά έχουν τριχοειδή, μόνο το 50% όλων των φυτών με υψηλή αντοχή σε αλάτι τα έχουν αυτά τροποποιημένα τριχώματα που μοιάζουν με μπαλόνια. Αρχίζουμε να μαθαίνουμε πώς λειτουργούν για να αυξήσουν την ανοχή στο αλάτι στα φυτά.

Αυτά τα τριχώματα μπορούν να λειτουργήσουν ως αποθέματα αλατιού, απομακρύνοντας το τοξικό άλας μακριά από το κύριο μέρος του φύλλου, το οποίο επιτρέπει στα φυτά να συνεχίσουν να εκτελούν φωτοσύνθεση και άλλες μεταβολικές διεργασίες που κανονικά θα αναστέλλονταν από την παρουσία αλατιού. Καθώς το φυτό γερνάει, αυτά τα κύτταρα μπορούν να αναπτυχθούν για να αποθηκεύσουν περισσότερο συσσωρευμένο αλάτι.

Η δουλειά μου με τους συναδέλφους μου σε ένα άλλο πολύ ανθεκτικό στο αλάτι φυτό (που συνήθως ονομάζεται φυτό πάγου), το οποίο έχει επίσης αυτά τα τροποποιημένα τριχώματα, έδειξε ότι η μεγέθυνση των κυττάρων οφείλεται διαδοχικός διπλασιασμός του γενετικού υλικού. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα μεγάλα κύτταρα έχουν εξαιρετικά μεγάλους πυρήνες.

Τα Warrigal Green είναι νόστιμα, αλμυρά και καλύπτονται σε μικροσκοπικές τρίχες που μοιάζουν με μπαλόνι Τα τριχώματα που μοιάζουν με μπαλόνια στα χόρτα Warrigal έχουν εξαιρετικά μεγάλους πυρήνες. Μπρονγουιν Μπάρκλα, Συγγραφέας παρέχεται

Η ανάπτυξη αυτού του αυτοφυούς είδους ως καλλιέργειας τροφίμων θα μπορούσε να προσφέρει περισσότερες επιλογές για τους ιδιοκτήτες γης σε μέρη όπου τα επίπεδα αλατιού είναι ήδη μέτρια έως υψηλά, επιτρέποντας την καλύτερη χρήση της γεωργικής γης. Ευδοκιμεί σε ζεστό καιρό, λίγα έντομα το καταναλώνουν, και ακόμη και γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια δεν φαίνεται να τρέφονται λόγω της περιεκτικότητάς τους σε αλάτι.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Bronwyn Barkla, Αναπληρωτής Καθηγητής Βιοχημείας Φυτικών Πρωτεϊνών, Πανεπιστήμιο Southern Cross

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

Προτεινόμενα βιβλία:

Ο οδηγός του Ιατρικού Σχολείου του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: εβδομάδες 12 σε ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και Sharp Mind - από τον Peter Wayne.

Ο οδηγός της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ για το Τάι Τσι: 12 εβδομάδες για ένα υγιές σώμα, ισχυρή καρδιά και έντονο μυαλό - από τον Peter Wayne.Η έρευνα αιχμής από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ υποστηρίζει τους μακροχρόνιους ισχυρισμούς ότι το Τάι Τσι έχει ευεργετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς, των οστών, των νεύρων και των μυών, του ανοσοποιητικού συστήματος και του νου. Ο Δρ. Peter M. Wayne, ένας μακρόχρονος δάσκαλος στο Τάι Τσι και ερευνητής στο Harvard Medical School, ανέπτυξε και δοκιμάζει πρωτόκολλα παρόμοια με το απλοποιημένο πρόγραμμα που περιλαμβάνει σε αυτό το βιβλίο, το οποίο είναι κατάλληλο για άτομα όλων των ηλικιών και μπορεί να γίνει μόνο λίγα λεπτά την ημέρα.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια των Wendy και Eric Brown.Ως μέρος της δέσμευσής τους για αυτονομία και ανθεκτικότητα, οι Wendy και Eric Brown αποφάσισαν να περάσουν ένα χρόνο ενσωματώνοντας άγρια ​​τρόφιμα ως τακτικό μέρος της διατροφής τους. Με πληροφορίες σχετικά με τη συλλογή, την προετοιμασία και τη διατήρηση εύκολα αναγνωρίσιμων άγριων φαγώσιμων που βρίσκονται στα περισσότερα προάστια τοπία, αυτός ο μοναδικός και εμπνευσμένος οδηγός είναι απαραίτητος για όσους θέλουν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια της οικογένειάς τους, επωφελούμενοι από την κερατοκοπία στο κατώφλι τους.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτό - επεξεργασία από τον Karl Weber.

Food Inc .: Ένας οδηγός συμμετεχόντων: Πώς το βιομηχανικό φαγητό μας κάνει πιο άρρωστους, παχύτερους και φτωχότερους και τι μπορείτε να κάνετε για αυτόΑπό πού προέρχεται το φαγητό μου και ποιος το έχει επεξεργαστεί; Ποιες είναι οι τεράστιες αγροτικές επιχειρήσεις και τι μερίδιο έχουν στη διατήρηση του status quo της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου με υγιεινά τρόφιμα οικονομικά Επεκτείνοντας τα θέματα της ταινίας, το βιβλίο Food, Inc θα απαντήσει σε αυτές τις ερωτήσεις μέσα από μια σειρά από προκλητικά δοκίμια από κορυφαίους ειδικούς και στοχαστές. Αυτό το βιβλίο θα ενθαρρύνει όσους εμπνέονται από η ταινία για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα ζητήματα και να ενεργήσετε για να αλλάξετε τον κόσμο.

Περισσότερα για περισσότερες πληροφορίες ή / και να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.


Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Διαβάστε περισσότερα

παιδιά και διαλογισμός 9 9
Ο διαλογισμός έχει τη δυνατότητα να θεραπεύσει παιδιά που υποφέρουν από τραύματα, δύσκολες διαγνώσεις ή στρες
by Hilary A. Marusak
Τα παιδιά που διαλογίζονται ενεργά βιώνουν χαμηλότερη δραστηριότητα σε μέρη του εγκεφάλου που εμπλέκονται σε…
γάτα που χαϊδεύεται
4 τρόποι για να καταλάβετε εάν η γάτα σας σας αγαπά
by Έμιλι Μπλάκγουελ
Ακόμη και οι πιο αφοσιωμένοι ιδιοκτήτες γάτας αναρωτιούνται κάποια στιγμή αν η γάτα τους τις αγαπά πραγματικά.
μωρό που χαμογελά
Μετονομασία και Ανάκτηση του Ιερού
by Phyllida Anam-Áire
Περπατώντας στη φύση, τρώγοντας νόστιμο φαγητό, ποίηση, παιχνίδι με τα παιδιά μας, χορός και τραγούδι,…
περίεργα παιδιά 9 17
5 τρόποι για να κρατήσετε τα παιδιά περίεργα
by Πέρι Ζουρν
Τα παιδιά είναι φυσικά περίεργα. Αλλά διάφορες δυνάμεις στο περιβάλλον μπορούν να μειώσουν την περιέργειά τους για…
γιατί πρέπει να μιλήσεις 9
Γιατί πρέπει να μιλάτε σε συνομιλίες με αγνώστους
by Κουίν Χίρσι
Σε συνομιλίες με αγνώστους, οι άνθρωποι τείνουν να πιστεύουν ότι πρέπει να μιλούν λιγότερο από το μισό χρόνο για να…
Όπως τα γονίδια, τα μικρόβια του εντέρου σας περνούν από τη μία γενιά στην άλλη
Όπως τα Γονίδια, τα μικρόβια του εντέρου σας περνούν από τη μία γενιά στην επόμενη
by Taichi A. Suzuki και Ruth Ley
Όταν οι πρώτοι άνθρωποι έφυγαν από την Αφρική, έφεραν μαζί τους τα μικρόβια του εντέρου τους. Καταλήγει,…
ένα νεαρό αγόρι σε ένα πλοίο με το λάπτοπ ανοιχτό, και μια κάμερα και ένα κινητό δίπλα του.
Οπτικοποίηση μιας νέας οικονομίας και ενός νέου τρόπου ζωής
by Eileen Workman
Ένα νέο οικονομικό μοντέλο θα πρέπει να είναι win/win, πολύ διαφορετικό από το παράδειγμα νίκης/ήττας σύμφωνα με το οποίο…
μια γιαγιά βοηθά το εγγόνι της να ανάψει κεριά σε μια εκκλησία στο Lviv
Γιατί οι καταναλωτές ειδήσεων βιώνουν κόπωση κρίσης
by Ρεμπέκα Ροζέλ-Στόουν
Το να είσαι προσεκτικός σε πραγματικότητες όπως ο πόλεμος είναι συχνά επώδυνο και οι άνθρωποι δεν είναι καλά εξοπλισμένοι για να κρατήσουν…

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.