Το μέρος που ζούμε δεν είναι καλύτερο ή χειρότερο για χορτονομή από άλλα μέρη του κόσμου. Κατά την αναζήτηση τροφής, όπως και με την κηπουρική, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι είναι διαθέσιμο όπου ζει κάποιος.

Ο καλύτερος τρόπος για τροφή είναι απλά να βγείτε έξω, να επιβραδύνετε και να περπατήσετε, να ακούτε και να κοιτάτε. Αυτός είναι πραγματικά ο μόνος τρόπος για να γνωρίσετε μια περιοχή, αλλά όταν οδηγείτε οπουδήποτε, θα δώσουμε προσοχή στα φυτά που αναπτύσσονται κατά μήκος του δρόμου. Βρήκαμε πολλά φαγώσιμα με τη γρήγορη αναζήτηση τροφής και όταν βλέπουμε κάτι ιδιαίτερα επιθυμητό, ​​θα το σταματήσουμε και θα το επιλέξουμε.

Μια μέρα το φθινόπωρο, χρειαζόμασταν πολύ ένα κρύο τονωτικό, δηλαδή, λευκό τσάι πεύκου. Το λευκό πεύκο φυτρώνει σε όλο το δάσος πίσω από το σπίτι μας, αλλά δεν υπήρχε χρόνος, ούτε για μια μικρή βόλτα. Αντ 'αυτού, κρατήσαμε ένα μάτι έξω ενώ ταξιδεύαμε στο δρόμο επιστρέφοντας από τα κορίτσια στα μαθήματα χορού. Κατασκοπεύσαμε δύο μικρά δέντρα στην άκρη του δρόμου, τραβήξαμε και συλλέξαμε αρκετά για ένα δοχείο τσαγιού.

Όταν οδηγούμε από το ένα μέρος στο άλλο - στη βιβλιοθήκη ή στα μαθήματα χορού των κοριτσιών - δίνουμε προσοχή σε αυτό που μεγαλώνει στην άκρη του δρόμου και μερικές φορές, όπως με τα μήλα ή το λευκό πεύκο, η πρακτική μας αποδίδει σε μεγάλο βαθμό.

Τι πρέπει να προσέχουν οι κτηνοτρόφοι

Ως κτηνοτρόφοι, ανακαλύψαμε ότι έπρεπε να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή σε ό, τι μεγαλώνει. Αυτή η γνώση είναι ιδιαίτερα σημαντική για εμάς, γιατί γνωρίζουμε και είμαστε άνετοι με έναν τόσο πεπερασμένο αριθμό φυτών. Το να γνωρίζεις πού να τα βρεις, και σε ποιο περιβάλλον, είναι πολύ σημαντικό, αν ελπίζουμε να τα φας.

Όπως με την κηπουρική, υπάρχουν φυτά που απολαμβάνουν ο ένας τον άλλον, αναπτύσσονται ευτυχώς δίπλα-δίπλα, βοηθώντας το άλλο να μεγαλώνει υγιές και δυνατό. Σημειώνοντας τα φυτά που συνυπάρχουν, είναι δυνατό να προβλεφθεί εύλογα ποια φυτά θα αναπτυχθούν σε μια συγκεκριμένη τοποθεσία με βάση αυτά που βρίσκονται αυτήν τη στιγμή εκεί.

Αυτός ο τύπος σκέψης χρησιμοποιείται τακτικά από κυνηγούς μανιταριών. Όταν πρόκειται για την εύρεση ενός συγκεκριμένου μανιταριού, συνήθως περιγράφουν τοποθεσίες για αναζήτηση με βάση συγκεκριμένα δέντρα ή εδάφη. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας βόλτας με μανιτάρια αυτό το καλοκαίρι, μας συνιστούσαν να κοιτάξουμε κάτω από πεύκα, στα τυπικά απορρίματα στο δάπεδο του δάσους, για να βρούμε chanterelles. Παρομοίως, μας συμβουλεύθηκαν να ψάξουμε για σημύδες.

Νέες ανακαλύψεις και παλιοί

Πριν από μερικά χρόνια, ήμασταν πολύ τυχεροί που ένας δάσκαλος από ένα τοπικό πρωτόγονο σχολικό δεξιοτήτων συνεργάστηκε με μια ομάδα κατ 'οίκον μαθητών στο σπίτι μας. Σκεφτήκαμε ότι γνωρίζαμε πολλά για το τι μεγάλωσε στη γειτονιά μας και ότι θα μπορούσαμε να βοηθήσουμε τον δάσκαλό μας να βρει τα φυτά που ήθελε να μας διδάξει να χρησιμοποιούμε. Είχαμε, τελικά, ζήσει σε αυτήν τη γειτονιά για μια δεκαετία και πιστεύαμε ότι γνωρίζαμε αρκετά καλά. Βρήκαμε ότι δεν ξέραμε τόσο πολύ όσο νομίζαμε.

Σε μια πεζοπορία σε μια περιοχή που ήταν παλιά δασώδης, αλλά είχε εξομαλυνθεί για μελλοντική ανάπτυξη, μας έδειξε το εκπληκτικό κομμάτι τσουκνίδας. Δεν είχαμε ιδέα ότι ήταν εκεί. Κάναμε μια νοητική νότα: τσουκνίδες όπως διαταραγμένες περιοχές. Από την άλλη, ήθελε να μας δείξει τον τρόπο συγκομιδής και χρήσης cattails. Σκεφτήκαμε ότι γνωρίζαμε πού θα μπορούσαμε να βρούμε μερικά, και το κάναμε, αλλά το περίπτερο ήταν σε μια τάφρο αποχέτευσης και οι ρίζες δεν ήταν πραγματικά κατάλληλες για κατανάλωση. Οι γάτες αναπτύσσονται σε ελώδεις περιοχές, οι οποίες μερικές φορές μολύνονται από απορροή κατοικιών. Wasταν ένα καλό μάθημα για εμάς.

Μια διαφορετική μέρα, περπατώντας σε μια περιοχή που δεν ήταν τόσο οικεία, δείξαμε σε έναν θάμνο και είπαμε: «Κοίτα! Φουντούκι!" Ρώτησε πώς μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι ήταν φουντούκι και όχι φουντουκιά (Hamamelis), και εκείνη τη στιγμή, χωρίς να είμαστε εξοικειωμένοι με τη φουντουκιά μάγισσας, δεν είχαμε σκεφτεί ποτέ ότι ήταν τίποτα εκτός από φουντούκι. Η ταυτοποίηση ως φουντούκι ήταν σωστή και πίσω στο σπίτι, δείξαμε στον δάσκαλό μας γιατί ξέραμε ότι ήταν φουντούκι, όταν τον παρουσιάσαμε στον εθελοντή φουντούκι που είχε αναπτυχθεί για μερικά χρόνια κάτω από τη δεξαμενή πετρελαίου μας.

Παρατηρώντας μοτίβα και διακρίσεις

Επεκτείνοντας τις δικές μας περιοχές για τροφή, αρχίσαμε να παρατηρούμε μοτίβα. Τα φουντούκια αρέσκονται να μεγαλώνουν σε σκιά ως ξυλώδη βούρτσα, αλλά θα παράγουν περισσότερους ξηρούς καρπούς εάν έχουν λίγες ώρες ήλιο, αλλά δεν ευδοκιμούν σε πλήρη ήλιο. Οι γάτες φαίνεται να αναπτύσσονται καλά με τις ρίζες τους να είναι πλήρως βυθισμένες στο γλυκό νερό, αλλά επίσης ευδοκιμούν στην περιφέρεια του αλμυρού βάλτου, όπου οι ρίζες τους θα κατακλυστούν μόνο μέρος της ημέρας. Οι τσουκνίδες θα ριζωθούν σε μια πολύ ηλιόλουστη τοποθεσία σε φτωχό και / ή διαταραγμένο έδαφος. Τα βακκίνια όπως το όξινο έδαφος, μας λένε, και φαίνεται να εξαπλώνονται σε πευκοδάση, όπως είναι κοινά στην περιοχή μας.

Μερικές φορές κάναμε υποθέσεις για το τι αναπτύσσεται σε μια περιοχή, μόνο για να ανακαλύψουμε ότι η περιοχή δεν ήταν ακριβώς αυτό που περιμέναμε. Η πικραλίδα, για παράδειγμα, μεγαλώνει πολύ καλά σε χωράφια, αλλά όχι σε λιβάδια με ψηλό γρασίδι. Είναι ένα βότανο χαμηλής ανάπτυξης που του αρέσει να αγκαλιάζει το έδαφος και να απλώνεται. Στο βαρύ κρεβάτι μας στον κήπο όπου δεν ανταγωνίζεται κανένα γειτονικό φυτό, τα φύλλα μεγαλώνουν ένα πόδι μήκος και πλάτος XNUMX έως XNUMX ίντσες.

Στο χωράφι που κουρεύεται τακτικά, αλλά εκεί που ανταγωνίζονται το γρασίδι για τον ήλιο και τα θρεπτικά συστατικά, τα φυτά είναι μικρότερα. Στις αρχές της άνοιξης, μπορεί να οδηγήσουμε δίπλα σε ένα χωράφι και να δούμε εκατοντάδες λαμπερά κίτρινα λουλούδια πικραλίδας να μας κυματίζουν, αλλά καθώς το γρασίδι ψηλώνει κατά τη διάρκεια της σεζόν, που γίνεται καστανό στη ζέστη των μέσων καλοκαιρινών ημερών, οι πικραλίδες θα θάβονταν στους μίσχους ύψους μηρού.

Μάθαμε επίσης ότι μόνο επειδή μια περιοχή φαίνεται, με την πρώτη ματιά, η ίδια με μια άλλη περιοχή, ακόμη και μια απόσταση λίγων μιλίων μακριά, δεν σημαίνει ότι τα ίδια φυτά μεγαλώνουν εκεί, επειδή πολύ λεπτές αποχρώσεις μπορούν να κάνουν τα φυτά που ευδοκιμούν η περιοχή πολύ διαφορετική.

© 2013 Wendy Brown & Eric Brown. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Ανατυπώθηκε με άδεια του εκδότη,
Νέοι εκδότες κοινωνίας. http://newsociety.com

Πηγή άρθρου

Περιήγηση στους διαδρόμους της φύσης: Ένα έτος τροφής για άγρια ​​τρόφιμα στα προάστια
από τους Wendy και Eric Brown.

Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες ή / και για να παραγγείλετε αυτό το βιβλίο στο Amazon.

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Eric και Wendy Brown είναι προαστιακοί homesteaders που αναπτύσσονται ρίζες (κυριολεκτικά και μεταφορικά) στο Νότιο Μέιν. Μελετούν άγρια ​​είδη για πολλά χρόνια. Μέχρι το 2005 η οικογένειά τους ζούσε στο American Dream, με χρέη πιστωτικών καρτών, πληρωμές αυτοκινήτων και δύο υποθήκες. Οι ανησυχίες για το περιβάλλον, το Peak Oil και την οικονομία σε συνδυασμό με την αυξανόμενη επιθυμία να ζήσουν μια πιο αυτάρκη ζωή τους ανάγκασαν να επανεκτιμήσουν και να επανασχεδιάσουν τη ζωή τους. Το αποτέλεσμα ήταν η μετάβαση από έναν εντελώς εξαρτημένο, καταναλωτικό τρόπο ζωής σε έναν τρόπο ζωής χωρίς χρέη σε ένα άνετο, πιο ενεργειακά αποδοτικό σπίτι σε μια επιθυμητή τοποθεσία με έναν πλούσιο κήπο.