Συνεχίστε, δοκιμάστε το… Simone van den Berg/Shutterstock
Το διαδίκτυο είναι γεμάτο με ιστολόγια και άρθρα που προσφέρουν συμβουλές για γονείς που προσπαθούν να πείσουν τα παιδιά να τρώνε χόρτα. Οποιοσδήποτε έχει παιδιά μπορεί να αφηγηθεί ιστορίες ότι η ώρα του φαγητού γίνεται μια διαδοχή φθοροποιών αντιπαραθέσεων, όπου περνάτε μέσα από αναποτελεσματικές στρατηγικές πριν αποδεχτείτε την πραγματικότητα της κατάστασης και παρακαλείτε το παιδί σας να «πάρει μια μπουκιά μπρόκολο». Στο τέλος, δεν έχει σημασία πόση σάλτσα ρίχνετε στα ψάρια ή το τυρί που λιώνετε στο κουνουπίδι – τα ιδιότροπα νήπια ξέρουν τι κάνετε.
Αν μπορούσαμε να μιλήσουμε με ζώα, θα σχετίζονταν επίσης με αυτές τις ιστορίες, καθώς πολλά είδη έχουν μια φαινομενικά παράλογη αντιπάθεια για οτιδήποτε άγνωστο και είναι πιο πιθανό να φάνε νέα τροφή αφού παρακολουθήσουν άλλα άτομα να το δοκιμάζουν. Το φασαριόζικο φαγητό μπορεί να είναι ένας σημαντικός τρόπος αποφυγής τοξικών τροφίμων, καθώς βλέποντας άλλα άτομα να τρώνε νέα τρόφιμα μπορεί να τους πει ότι είναι ασφαλές.
Αλλά είναι συναρπαστικό, το φασαριόζικο φαγητό μπορεί επίσης να υποδηλώνει την παρουσία διδασκαλίας στα ζώα. Παρά τα 30 χρόνια έρευνας για το θέμα, εξακολουθούν να υπάρχουν λίγα παραδείγματα διδασκαλίας σε άλλα είδη, γεγονός που καθιστά δύσκολη την κατανόηση του πώς μπορεί να έχει εξελιχθεί μια τέτοια συμπεριφορά. Οι συνάδελφοί μου και εγώ πρόσφατα διεξήγαγε έρευνα στο δάσος του Ατλαντικού της Βραζιλίας που παρέχει νέα στοιχεία ότι ορισμένα ζώα μπορεί να διδάξουν αποτελεσματικά τα μικρά τους ποιες τροφές είναι ασφαλείς για κατανάλωση.
Υπάρχουν πολλά παραδείγματα ιδιότροπης διατροφής μεταξύ ζώων. Νεαρή μαρμοζέτα Οι πίθηκοι αργούν να φάνε νέα τροφή όταν είναι μόνοι τους, αλλά είναι πιο πρόθυμοι να ρισκάρουν και να το δοκιμάσουν εάν περιτριγυρίζονται από οικογένεια. Ομοίως, καπουτσίνοι τρώτε περισσότερο άγνωστο φαγητό όταν το κάνουν και τα μέλη της ομάδας.
Υπάρχουν περιπτώσεις όπου ο χειρισμός των τροφίμων συνδέεται με τη διδασκαλία σε ζώα. Ο τρόπος με τον οποίο οι σουρικάτες δείχνουν στα μικρά τους πώς να χειρίζονται με ασφάλεια τους σκορπιούς για φαγητό είναι μια γνωστή εικονογράφηση. Αρχικά, δίνονται σε νεαρά κουτάβια νεκρούς σκορπιούς για να εξοικειωθούν με το επικίνδυνο έντομο. Καθώς οι σουρικάτες μεγαλώνουν, οι ενήλικες αφαιρούν το τσίμπημα από ζωντανούς σκορπιούς, έτσι ώστε τα κουτάβια να μάθουν πώς να αντιμετωπίζουν το θήραμα. Στη συνέχεια εισάγονται σταδιακά άθικτα ζώα.
Ως συμπεριφορά, αυτό πληροί τα τρία κριτήρια οι επιστήμονες χρησιμοποιούν να αναγνωρίσουν τη διδασκαλία στα ζώα. Ένα άτομο αλλάζει τη συμπεριφορά του παρουσία ενός παρατηρητή, με κόστος ή καθόλου όφελος για τον εαυτό του, και αυτή η αλλαγή οδηγεί στη μάθηση σε ένα άλλο άτομο. Στην περίπτωση των σουρικάτες, αν και ένας σκορπιός που δραπέτευσε μπορεί να αντιπροσωπεύει ένα χαμένο μεσημεριανό γεύμα, η άσκηση οδηγεί στη μάθηση στον νεαρό παρατηρητή.
Αυτό το είδος έρευνας βοήθησε να αμφισβητηθεί η μακροχρόνια υπόθεση ότι η διδασκαλία είναι μια μοναδικά ανθρώπινη πρακτική. Αλλά η συνολική έλλειψη αποδεικτικών στοιχείων σημαίνει ότι υπάρχει ακόμη συζήτηση.
Συγκεκριμένα, δεν είναι πάντα σαφές ότι οι περιπτώσεις όπου τα ζώα μαθαίνουν να τρώνε νέες τροφές λόγω άλλων ατόμων γύρω τους πληρούν πραγματικά τα κριτήρια για τη διδασκαλία. Για παράδειγμα, υπάρχουν περιορισμένες ενδείξεις ότι οι ενήλικες πίθηκοι ταμαρίν με χρυσό λιοντάρι, οι οποίοι είναι γνωστό ότι έχουν ποικίλη διατροφή που περιλαμβάνει έντομα και φρούτα, μπορεί να διδάξουν τα μικρά τους για τη διατροφή μοιράζοντας και μεταφορά τροφής.
Εάν τέτοιες μεταφορές τροφίμων έχουν όντως διδακτική λειτουργία, θα περιμέναμε να πληρούν τα τρία κριτήρια που ανέφερα προηγουμένως. Τα ταμαρίνια θα μεταφέρουν περισσότερα άγνωστα τρόφιμα από γνωστά τρόφιμα γιατί αυτό θα δημιουργούσε την ευκαιρία για μάθηση.
Σε δύο πρόσφατες επισκέψεις στη Βραζιλία, μελετήσαμε αυτή τη συμπεριφορά εισάγοντας οικεία και άγνωστα τρόφιμα σε άγριες ομάδες ταμαρίνων. Αρχικά, εισαγάγαμε αυτές τις τροφές όταν τα νεαρά ταμαρίν εξαρτώνταν από την οικογένειά τους, επιτρέποντάς μας να δούμε πώς τα ενήλικα ταμαρίν μετέφεραν την τροφή στην ομάδα της οικογένειάς τους.
Έξι μήνες αργότερα, όταν τα νεαρά ταμαρίν ήταν ανεξάρτητα, επιστρέψαμε για να διαπιστώσουμε ότι οι διατροφικές τους επιλογές επηρεάζονταν από τους γονείς τους. Τα ταμαρίν δεν μετέφεραν, όπως περιμέναμε, περισσότερο άγνωστο φαγητό από οικείο φαγητό. Αλλά όντως μετέφεραν περισσότερα τρόφιμα που είχαν συνηθίσει από τα τρόφιμα που δεν είχαν δοκιμάσει ποτέ.
Ψάχνετε για διδασκαλία
Παρά το γεγονός ότι δεν αποδεικνύεται ξεκάθαρα η διδασκαλία επειδή δεν πληροί όλα τα κριτήρια, αυτά τα στοιχεία φαίνεται να δείχνουν ότι τα ενήλικα ταμαρίν αξιολογούν πρώτα τη νέα τροφή πριν τη δώσουν σε άλλους. Αυτό εξακολουθεί να είναι σημαντικό για τους ανήλικους, καθώς μαθαίνουν τι πρέπει να περιλαμβάνουν στη διατροφή τους από τα τρόφιμα που λαμβάνουν από τους ενήλικες.
Είναι πιθανό ότι οι μεταφορές τροφής σε ταμαρίν χρυσού λιονταριού εξυπηρετούν πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα, ανάλογα με την ταυτότητα του ατόμου που λαμβάνει το φαγητό και τον τύπο τροφής που μεταφέρεται. Περαιτέρω έρευνα θα μπορούσε να εξετάσει τον τρόπο με τον οποίο τα ταμαρίν μεταφέρουν έντομα για να δούμε αν υπάρχει ένα γενικό μοτίβο.
Πρέπει επίσης να διερευνήσουμε εάν η ενήλικη ταμαρίνη κερδίζει κάποιο όφελος, όπως μειωμένη παρενόχληση ή αυξημένους κοινωνικούς δεσμούς, μεταφέροντας τροφή στα μικρά τους. Τέτοιες πληροφορίες θα μας βοηθούσαν να έρθουμε πιο κοντά στο να καταλάβουμε εάν κάποια ζώα μπορούν πραγματικά να διδαχθούν να ξεπερνούν το φασαριόζικο φαγητό τους.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Camille Troisi, Μεταδιδακτορική Ερευνήτρια στη Συμπεριφορική Οικολογία, University College Cork
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
Βιβλία διατροφής από τη λίστα Best Sellers του Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipes to Live to 100"
από τον Dan Buettner
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Dan Buettner μοιράζεται συνταγές από τις «Μπλε Ζώνες» του κόσμου, περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν τη μεγαλύτερη και υγιέστερη ζωή. Οι συνταγές βασίζονται σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα και δίνουν έμφαση στα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συμβουλές για να ακολουθείτε μια φυτική διατροφή και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Medical Medium Cleanse to Heal: Θεραπευτικά σχέδια για άτομα που πάσχουν από άγχος, κατάθλιψη, ακμή, έκζεμα, Lyme, εντερικά προβλήματα, εγκεφαλική ομίχλη, προβλήματα βάρους, ημικρανίες, φούσκωμα, ίλιγγος, ψωρίαση, κύστη"
από τον Άντονι Γουίλιαμ
Σε αυτό το βιβλίο, ο συγγραφέας Anthony William προσφέρει έναν ολοκληρωμένο οδηγό για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του σώματος μέσω της διατροφής. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν και να αποφευχθούν, καθώς και σχέδια γευμάτων και συνταγές για την υποστήριξη του καθαρισμού. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αντιμετώπισης συγκεκριμένων προβλημάτων υγείας μέσω της διατροφής.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Σχέδιο Forks Over Knives: Πώς να μεταβείτε στη διατροφή που σώζει ζωές, ολική τροφή, φυτική διατροφή"
από τους Alona Pulde και Matthew Lederman
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Alona Pulde και Matthew Lederman προσφέρουν έναν βήμα προς βήμα οδηγό για τη μετάβαση σε μια διατροφή ολικής αλέσεως, φυτικής προέλευσης. Παρέχουν συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη διατροφή, μαζί με πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη της μετάβασης.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"Το παράδοξο των φυτών: Οι κρυμμένοι κίνδυνοι σε "υγιεινές" τροφές που προκαλούν ασθένειες και αύξηση βάρους"
από τον Dr. Steven R. Gundry
Σε αυτό το βιβλίο, ο Δρ. Steven R. Gundry παρέχει μια αμφιλεγόμενη προοπτική για τη διατροφή, υποστηρίζοντας ότι πολλά αποκαλούμενα «υγιεινά» τρόφιμα μπορεί στην πραγματικότητα να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Παρέχει συστάσεις βασισμένες σε στοιχεία για τη βελτιστοποίηση της διατροφής και την αποφυγή αυτών των κρυφών κινδύνων. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για να βοηθήσει τους αναγνώστες να εφαρμόσουν το πρόγραμμα Plant Paradox.
Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες ή για παραγγελία
"The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom"
των Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig
Σε αυτό το βιβλίο, οι συγγραφείς Melissa Hartwig Urban και Dallas Hartwig προσφέρουν έναν ολοκληρωμένο οδηγό για το πρόγραμμα Whole30, ένα πρόγραμμα διατροφής 30 ημερών που έχει σχεδιαστεί για την προώθηση της υγείας και της ευεξίας. Το βιβλίο παρέχει πληροφορίες για την επιστήμη πίσω από το πρόγραμμα, καθώς και πρακτικές συμβουλές για αγορές, προγραμματισμό γευμάτων και προετοιμασία. Το βιβλίο περιλαμβάνει επίσης συνταγές και σχέδια γευμάτων για την υποστήριξη του προγράμματος.
