Το ωμό κρέας μπορεί να περιέχει μικρόβια που προκαλούν σοβαρές ασθένειες. LeManilo/Shutterstock
Η διατροφή των κατοικίδιων με ωμό κρέας και ψάρι είναι μια αυξανόμενη τάση, η οποία έγινε δημοφιλής από τα κατοικίδια κτηνοτρόφους, υγεία κατοικίδιων ζώων επιρροή και ολιστικούς κτηνιάτρους.
Οι λάτρεις αυτών των δίαιτων ισχυρίζονται ότι είναι πιο φυσικές και κατάλληλες για τα είδη και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Πράγματι, μια ισορροπημένη διατροφή με ωμό κρέας μπορεί να καλύψει τις διατροφικές ανάγκες ενός κατοικίδιου ζώου. Ωστόσο, ενώ οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι τα κατοικίδια μπορούν να αφομοιώσουν το ωμό κρέας πιο εύκολα από την κανονική τροφή για κατοικίδια, υπάρχει χωρίς σαφή στοιχεία ότι είναι καλύτερο για τη γενική υγεία ενός κατοικίδιου ζώου. Και, αν δεν γίνει σωστά, μπορεί να είναι κακό τόσο για την υγεία του κατοικίδιου ζώου όσο και του ιδιοκτήτη του.
Το ωμό κρέας και το ψάρι περιέχουν μικρόβια που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια τόσο σε κατοικίδια όσο και σε ανθρώπους, επομένως πρέπει να αντιμετωπίζεται με ασφάλεια. Αυτά τα μικρόβια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών κάτω των πέντε ετών, των ηλικιωμένων, των εγκύων και των ατόμων που λαμβάνουν χημειοθεραπεία.
Δυστυχώς, το δικό μας πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι οι περισσότεροι ιδιοκτήτες κατοικίδιων (70%) πίστευαν ότι η προετοιμασία ωμής τροφής για κατοικίδια δεν διαφέρει από την προετοιμασία τροφής για ανθρώπους. Αλλά υπάρχει μια προφανής διαφορά: η ωμή τροφή για κατοικίδια δεν υποβάλλεται σε αυτό το ζωτικό βήμα που σκοτώνει τα επιβλαβή μικρόβια και τα παράσιτα - το μαγείρεμα.
Είναι ενδιαφέρον ότι το 90% των συμμετεχόντων στη μελέτη μας ήταν σίγουροι ότι μπορούν να προετοιμάσουν μια δίαιτα με βάση το ωμό κρέας χωρίς κίνδυνο για τον εαυτό τους ή τα μέλη της οικογένειάς τους. Ωστόσο, πολλοί ανέφεραν ότι χρησιμοποιούν μη ασφαλείς πρακτικές παρασκευής ωμού κρέατος, όπως π.χ ξέπλυμα ωμού κρέατος.
Εάν επιθυμείτε να ταΐσετε το σκύλο ή τη γάτα σας με ωμό κρέας και ψάρι, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα ασφάλειας τροφίμων για να προστατεύσετε τον εαυτό σας, την οικογένειά σας και τα κατοικίδιά σας.
Εξαγορά
Πάντα να επιλέγετε μια αξιόπιστη εταιρεία για να αγοράσετε ωμές τροφές για κατοικίδια και να ελέγχετε τις ημερομηνίες χρήσης των προϊόντων ωμού κρέατος. Αν και τα κατοικίδια μπορεί να είναι σε θέση να αφομοιώσουν το κρέας μετά την ημερομηνία λήξης, αυτό δεν το καθιστά ασφαλές.
Ένα πλεονέκτημα της αγοράς προϊόντων ωμού κρέατος για το κατοικίδιο ζώο σας από μια εταιρεία που ειδικεύεται σε αυτά τα προϊόντα είναι ότι το κρέας υποβάλλεται σε μικροβιολογικές δοκιμές ασφάλειας και μπορεί να είναι πιο ασφαλές από τις σπιτικές ωμές δίαιτες.
Εναποθήκευση
Η σωστή αποθήκευση του κρέατος είναι σημαντική. Βεβαιωθείτε ότι αποθηκεύετε το κρέας που προορίζεται για κατοικίδια σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο κάτω μέρος του ψυγείου. Ακόμα καλύτερα, έχετε ξεχωριστό ψυγείο για ωμές τροφές για κατοικίδια. Και βεβαιωθείτε πάντα ότι το ωμό κρέας και οι τροφές για κατοικίδια με βάση το ωμό κρέας αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες 0-5℃.
Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email
Πολλοί άνθρωποι λανθασμένα πιστεύω ότι η κατάψυξη σκοτώνει όλα τα επιβλαβή βακτήρια και τα παράσιτα. Μερικά βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κατάψυξης και θα αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται μόλις βγουν από την κατάψυξη.
Μπορεί να είναι πιο γρήγορο να ξεπαγώσετε το ωμό κρέας κατοικίδιων ζώων στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά δεν πρέπει να το κάνετε επειδή επιβλαβή βακτήρια θα μπορούσαν να αναπτυχθούν στα τρόφιμα εάν ζεσταθεί πολύ κατά την απόψυξη. Ξεπαγώστε αυτά τα προϊόντα στο κάτω μέρος του ψυγείου σε ένα στεγανό δοχείο και μην καταψύχετε ποτέ ξανά ωμό κρέας ή ωμά προϊόντα κατοικίδιων ζώων. Εάν έχει ξεπαγώσει μία φορά, θα πρέπει να το ταΐσετε αμέσως στο κατοικίδιο ή να το πετάξετε.
Προετοιμασία
Όταν προετοιμάζετε ωμό κρέας για το κατοικίδιό σας, φροντίστε να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση. Εάν έχετε μεγάλη κουζίνα, δημιουργήστε έναν ειδικό χώρο για την προετοιμασία αυτού του φαγητού. Εάν δεν έχετε ειδικό χώρο, να είστε ιδιαίτερα επιμελής με τον καθαρισμό και την απολύμανση των πάγκων και των γύρω χώρων μετά την προετοιμασία ακατέργαστης τροφής για κατοικίδια. Επίσης, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξεχωριστό σετ σκευών και σανίδες κοπής μόνο για τροφή για κατοικίδια.
Ποτέ μην ξεπλένετε το ωμό κρέας και τα προϊόντα κρέατος γιατί αυτό μπορεί να μεταφέρει επιβλαβή βακτήρια γύρω από τον νεροχύτη της κουζίνας σας και τους γύρω χώρους. Ομοίως, να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε τα δοχεία και τις συσκευασίες με βάση το ωμό κρέας ή το ωμό κρέας και αποφεύγετε να ψεκάζετε χυμούς στις γύρω περιοχές. Όταν τελειώσετε, πετάξτε προσεκτικά τη συσκευασία.
Σίτιση
Τα κατοικίδια έχουν διαφορετικές διατροφικές συνήθειες, αλλά όταν τρέφονται με ωμό κρέας, θα πρέπει να έχουν ειδικό χώρο σίτισης. Φυσικά, είναι διασκεδαστικό για τον σκύλο σας να σέρνει οστά, αλλά θα πρέπει να αποθαρρύνετε αυτή τη συμπεριφορά για να αποφύγετε τη διάδοση επιβλαβών βακτηρίων στο σπίτι.
Δώστε το φαγητό σε ένα μπολ ή σε ένα δίσκο που μπορεί να καθαριστεί εύκολα. Χώροι όπως χαλιά, καναπέδες και κουβέρτες δεν είναι κατάλληλοι για αυτό το σκοπό και είναι πολύ δύσκολο να καθαριστούν μετά.
Μόλις δοθούν το φαγητό, μην το αφήνετε να καθίσει στο μπολ για πολλή ώρα. Όσο περισσότερο το ωμό κρέας βρίσκεται στο μπολ σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο περισσότερο πολλαπλασιάζονται αυτά τα επιβλαβή βακτήρια.
Πλύσιμο και καθάρισμα
Μπορεί να φαίνεται άσκοπο πλύνετε το μπολ του κατοικίδιου ζώου αφού το κατοικίδιο ζώο σας το έχει γλείψει, αλλά τα βακτήρια θα συνεχίσουν να πολλαπλασιάζονται στην επιφάνεια του μπολ.
Τα μπολ και οι δίσκοι πρέπει να πλένονται μετά από κάθε τάισμα με ζεστό νερό και υγρό πιάτων. Και οι χώροι σίτισης πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται. Μην ξεχάσετε να πλύνετε και το μπολ με νερό.
Καθαρίστε και απολυμάνετε όλους τους χώρους προετοιμασίας τροφών για κατοικίδια αφού ολοκληρώσετε την προετοιμασία του ωμού γεύματος. Τα σκεύη, οι σανίδες και τα δοχεία κατάψυξης πρέπει να πλένονται καλά σε ζεστό νερό με σαπούνι και στη συνέχεια να στεγνώνουν καλά.
Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι τα βακτήρια μπορούν να ταξιδέψουν στα χέρια μας. Πλύνε τα χέρια σου με σαπούνι και ζεστό νερό πριν και μετά το χειρισμό ωμού κρέατος και προϊόντων ωμού κρέατος.
Εάν ακολουθήσετε αυτά τα απλά βήματα, θα σας βοηθήσει να προστατέψετε το νοικοκυριό σας και τα κατοικίδια σας από τροφικές ασθένειες.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Βερόνικα Μπουλόχοβα, Υποψήφιος Διδάκτωρ, Ασφάλεια Τροφίμων, Cardiff Metropolitan University και Ellen W. Evans, Ερευνητής, ZERO2FIVE Food Industry Centre, Cardiff Metropolitan University
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
