Σύντομα τα ρομποτικά έξυπνα τρακτέρ θα περάσουν από χωράφια και θα χρησιμοποιήσουν δεδομένα για να φυτέψουν τον σωστό σπόρο στο σωστό μέρος και να δώσουν σε κάθε φυτό την σωστή ποσότητα λιπάσματος, μειώνοντας την ενέργεια, τη ρύπανση και τα απόβλητα. (Shutterstock)
Ο αντίκτυπος της γεωργίας στον πλανήτη είναι τεράστιος και ασταμάτητος. Χρησιμοποιείται περίπου το 40% της επιφάνειας της Γης καλλιεργήσιμες εκτάσεις και βοσκή. Ο αριθμός των κατοικίδιων ζώων ξεπερνά κατά πολύ τους υπόλοιπους άγριοι πληθυσμοί. Κάθε μέρα, πιο πρωτογενές δάσος πέφτει σε μια παλίρροια καλλιεργειών και βοσκοτόπων και κάθε χρόνο μια περιοχή τόσο μεγάλη όσο το Ηνωμένο Βασίλειο χάνεται. Εάν η ανθρωπότητα επιθυμεί να αντιμετωπίσει την κλιματική αλλαγή, πρέπει να φανταστούμε εκ νέου τη γεωργία.
Το COVID-19 έχει επίσης αποκαλύψει αδυναμίες με τρέχοντα συστήματα τροφίμων. Οι γεωργοί επιστήμονες γνωρίζουν εδώ και δεκαετίες ότι η αγροτική εργασία μπορεί να είναι εκμεταλλευτική και σκληρή, επομένως δεν πρέπει να εκπλήσσει κανείς ότι οι ιδιοκτήτες αγροκτημάτων δεν είχαν πρόβλημα να εισάγουν εργασία για να διατηρήσουν τη λειτουργία των αγροκτημάτων καθώς αγωνίστηκαν για να διασφαλίσουν ότι οι εργαζόμενοι σε τρόφιμα θα παραμείνουν απαλλαγμένοι από τον ιό.
Παρομοίως, οι «αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων« αρκετά, έγκαιρα »είναι αποτελεσματικές αλλά προσφέρουν ελάχιστο πλεονασμό. Και το να σπρώχνεις τις καλλιεργήσιμες εκτάσεις ενώνει τους ανθρώπους με ταμιευτήρες ιών που - όταν εισέρχονται στον ανθρώπινο πληθυσμό - αποδεικνύονται καταστροφικές.
Για την αντιμετώπιση αυτών των προκλήσεων, οι νέες τεχνολογίες υπόσχονται α πιο πράσινη προσέγγιση στην παραγωγή τροφίμων και να επικεντρωθούμε σε περισσότερο φυτική, τοπική και εντατική παραγωγή όλο το χρόνο. Εντάξει, τρεις τεχνολογίες - κάθετη, κυτταρική και ακριβής γεωργία - μπορούν να επαναπροσδιορίσουν τη σχέση με τη γη και τα τρόφιμα.
Αγρόκτημα σε ένα κουτί
Η κάθετη γεωργία - η πρακτική της καλλιέργειας τροφίμων σε στοίβες δίσκων - δεν είναι νέα. καινοτόμοι ήταν καλλιέργεια καλλιεργειών σε εσωτερικούς χώρους από τους ρωμαϊκούς χρόνους. Αυτό που είναι καινούργιο είναι η αποδοτικότητα του φωτισμού LED και της προηγμένης ρομποτικής που επιτρέπουν σε κάθετες εκμεταλλεύσεις να παράγουν 20 φορές περισσότερα τρόφιμα με το ίδιο αποτύπωμα που είναι δυνατό στο χωράφι.
Επί του παρόντος, οι περισσότερες κάθετες εκμεταλλεύσεις παράγουν μόνο χόρτα, όπως μαρούλι, βότανα και μικροπράσινα, καθώς είναι γρήγορα και κερδοφόρα, αλλά μέσα σε πέντε χρόνια θα είναι δυνατές πολλές περισσότερες καλλιέργειες καθώς το κόστος του φωτισμού συνεχίζει να μειώνεται και αναπτύσσεται η τεχνολογία.
Τα ελεγχόμενα περιβάλλοντα κάθετων εκμεταλλεύσεων κόβουν τη χρήση φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων, μπορεί να είναι ουδέτερα ως προς τον άνθρακα και ανακυκλώνουν το νερό. Και για τα κρύα και τα καυτά κλίματα, όπου η χωρική παραγωγή τρυφερών καλλιεργειών είναι δύσκολη ή αδύνατη, η κάθετη γεωργία υπόσχεται ένα τέλος στις ακριβές και περιβαλλοντικά εντατικές εισαγωγές, όπως μούρα, μικρά φρούτα και αβοκάντο από περιοχές όπως η Καλιφόρνια.
Κυτταρική γεωργία, ή η επιστήμη της παραγωγής ζωικών προϊόντων χωρίς ζώα, προειδοποιεί ακόμη μεγαλύτερη αλλαγή. Μόνο το 2020, εκατοντάδες εκατομμύρια δολάρια ρέει στον τομέα, και τους τελευταίους μήνες, το πρώτα προϊόντα έχουν έρθει στην αγορά.
Αυτό περιλαμβάνει Brave Robot «παγωτό» που δεν περιλαμβάνει αγελάδες και Φάτε απλάΗ περιορισμένη κυκλοφορία του «κοτόπουλου» που δεν πήγε ποτέ.
Γεωργία ακριβείας είναι ένα άλλο μεγάλο σύνορο. Σύντομα οι αυτοκινούμενοι τρακτέρ θα χρησιμοποιήσουν δεδομένα για να φυτέψουν τον σωστό σπόρο στο σωστό μέρος και θα δώσουν σε κάθε φυτό ακριβώς τη σωστή ποσότητα λιπάσματος, μειώνοντας την ενέργεια, τη ρύπανση και τα απόβλητα.
Συνολικά, η κάθετη, κυτταρική και ακριβής καλλιέργεια θα μας επιτρέψει να παράγουμε περισσότερα τρόφιμα σε λιγότερη γη και με λιγότερες εισροές. Στην ιδανική περίπτωση, θα είμαστε σε θέση να παράγουμε οποιαδήποτε καλλιέργεια, οπουδήποτε, οποιαδήποτε στιγμή του έτους, εξαλείφοντας την ανάγκη για μεγάλες, ευάλωτες, ενεργειακά εντατικές αλυσίδες εφοδιασμού.
Είναι έτοιμη η γεωργία 2.0;
Φυσικά, αυτές οι τεχνολογίες δεν είναι πανάκεια - καμία τεχνολογία δεν είναι ποτέ. Πρώτον, ενώ αυτές οι τεχνολογίες ωριμάζουν γρήγορα, δεν είναι αρκετά έτοιμες για γενική ανάπτυξη. Πολλά παραμένουν πολύ ακριβά για τις μικρές και μεσαίες εκμεταλλεύσεις και μπορεί να οδηγήσουν στην ενοποίηση των εκμεταλλεύσεων.
Μερικοί καταναλωτές και θεωρητικοί τροφίμων προσεκτικός, αναρωτιέστε γιατί δεν μπορούμε να παράγουμε το φαγητό μας με τον τρόπο που έκαναν οι παππούδες μας Οι επικριτές αυτών των γεωργικών τεχνολογιών απαιτούν γεωργο-οικολογική ή αναγεννητική γεωργία που επιτυγχάνει βιωσιμότητα μέσω διαφοροποιημένων, μικρής κλίμακας αγροκτημάτων που ταΐστε τους τοπικούς καταναλωτές. Η αναγεννητική γεωργία είναι πολύ ελπιδοφόρα, αλλά δεν είναι σαφές ότι θα κλιμακωθεί.
Θα μπορούσαν τα καλλιεργημένα κρέατα να γίνουν κοινά στα μανάβικα την επόμενη δεκαετία; (Shutterstock)
Παρόλο που πρόκειται για σοβαρές εκτιμήσεις, δεν υπάρχει μια απλή προσέγγιση για την ασφάλεια των τροφίμων. Για παράδειγμα, οι εναλλακτικές μικρής κλίμακας εκμεταλλεύσεις μικτής καλλιέργειας υποφέρουν επίσης από έλλειψη εργασίας και συνήθως παράγουν ακριβά τρόφιμα που είναι πέρα από τα μέσα των καταναλωτών χαμηλού εισοδήματος. Αλλά δεν πρέπει να είναι «είτε /». Υπάρχουν οφέλη και μειονεκτήματα σε όλες τις προσεγγίσεις και δεν μπορούμε να επιτύχουμε τους στόχους μας για το κλίμα και την επισιτιστική ασφάλεια χωρίς επίσης αγκαλιάζει τη γεωργική τεχνολογία.
Το ελπιδοφόρο μέλλον της γεωργίας
Λαμβάνοντας τις καλύτερες πτυχές της εναλλακτικής γεωργίας (δηλαδή τη δέσμευση για βιωσιμότητα και διατροφή), τις καλύτερες πτυχές της συμβατικής γεωργίας (την οικονομική αποδοτικότητα και την ικανότητα κλιμάκωσης) και νέες τεχνολογίες όπως αυτές που περιγράφονται παραπάνω, ο κόσμος μπορεί να ξεκινήσει μια γεωργική επανάσταση που - όταν συνδυάζεται με προοδευτικές πολιτικές για την εργασία, τη διατροφή, την καλή διαβίωση των ζώων και το περιβάλλον - θα παράγει άφθονη τροφή μειώνοντας παράλληλα το αποτύπωμα της γεωργίας στον πλανήτη.
Αυτή η νέα προσέγγιση στη γεωργία, μια «επανάσταση κλειστού βρόχου», ανθίζει ήδη σε χωράφια (και εργαστήρια) από προηγμένα θερμοκήπια Κάτω Χώρες και την εσωτερικές ιχθυοκαλλιέργειες της Σιγκαπούρης στο εταιρείες κυτταρικής γεωργίας της Silicon Valley.
Οι εκμεταλλεύσεις κλειστού βρόχου χρησιμοποιούν λίγο φυτοφάρμακο, είναι εξοικονόμηση εδάφους και ενέργειας και ανακυκλώνουν νερό. Μπορούν να επιτρέψουν την τοπική παραγωγή όλο το χρόνο, να μειώσουν την επαναλαμβανόμενη εργασία χειρός, να βελτιώσουν τα περιβαλλοντικά αποτελέσματα και την καλή μεταχείριση των ζώων. Εάν αυτές οι εγκαταστάσεις συνδυάζονται με καλή πολιτική, τότε θα πρέπει να δούμε ότι η γη που δεν απαιτείται για τη γεωργία θα επιστραφεί στη φύση ως πάρκα ή καταφύγια άγριας ζωής.
Ο σημερινός κόσμος διαμορφώθηκε από μια αγροτική επανάσταση που ξεκίνησε πριν από δέκα χιλιάδες χρόνια. Αυτή η επόμενη επανάσταση θα είναι εξίσου μετασχηματιστική. Το COVID-19 μπορεί να έχει θέσει τα προβλήματα με το σύστημα τροφίμων μας στην πρώτη σελίδα, αλλά η μακροπρόθεσμη προοπτική για αυτήν την αρχαία και ζωτική βιομηχανία είναι τελικά μια καλή είδηση.
Σχετικά με τους Συγγραφείς
Lenore Newman, Καναδάς Πρόεδρος Έρευνας, Επισιτιστική Ασφάλεια και Περιβάλλον, Πανεπιστήμιο της κοιλάδας Fraser και Evan Fraser, Διευθυντής του Ινστιτούτου Τροφίμων Arrell και Καθηγητής στο Τμήμα Γεωγραφίας, Περιβάλλοντος και Γεωμετρικής, Πανεπιστήμιο Guelph
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
