Πώς η κακή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση

Πώς η κακή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση
Ένα από τα λιγότερο γνωστά αποτελέσματα μιας κακής διατροφής: η τύφλωση. Tracy Spohn/Shutterstock

Μια κακή διατροφή με πατατάκια και πατατάκια έκανε ένα έφηβο αγόρι στην Αγγλία να τυφλωθεί. Το αγόρι - ας τον πούμε Jasper - επισκέφθηκε για πρώτη φορά τον οικογενειακό του γιατρό παραπονούμενος για κούραση όταν ήταν 14 ετών. Οι εξετάσεις έδειξαν ότι ήταν αναιμικός με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12. Wasταν επίσης επιλεκτικός τρώγων, αλλά δεν είχε κανένα πρόβλημα με την υγεία του.

Ο γιατρός του έδωσε ενέσεις βιταμίνης Β12 και συμβουλές για το πώς να βελτιώσει τη διατροφή του. Αλλά στα 15 του, είχε αρχίσει να αναπτύσσει απώλεια ακοής και είχε προβλήματα με την όρασή του. Παραπέμφθηκε σε ειδικό για τα αυτιά, τη μύτη και το λαιμό και εξετάστηκε από οφθαλμίατρο, αλλά δεν βρέθηκε αιτία.

Στην ηλικία των 17 ετών, η όρασή του είχε γίνει χειρότερη, σε σημείο τύφλωσης. Παραπέμφθηκε στο Bristol Eye Hospital όταν είδε έναν ειδικό στη νευρο-οφθαλμολογία. Διαγνώστηκε με οπτική νευροπάθεια (βλάβη στο οπτικό νεύρο) και περαιτέρω εξετάσεις αποκάλυψαν ότι η αιτία ήταν διατροφική. Είχε αρκετές ανεπάρκειες μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των χαμηλών βιταμινών Β12 (οι ενέσεις βιταμίνης Β12 είχαν λήξει), της βιταμίνης D, των επιπέδων χαλκού και σεληνίου και υψηλό επίπεδο ψευδαργύρου. Η οστική πυκνότητα του ήταν επίσης πολύ χαμηλή - πιθανώς να οφείλεται στη χαμηλή βιταμίνη D.

Ο Τζάσπερ εξομολογήθηκε ότι ήταν επιλεκτικός τρώγων από το δημοτικό σχολείο και δεν θα έτρωγε συγκεκριμένες υφές φαγητού. Είχε μια καθημερινή μερίδα πατατάκια από το τοπικό κατάστημα ψαριών και τσιπ και τσιμπολογούσε πατατάκια, λευκό ψωμί, επεξεργασμένες φέτες ζαμπόν και λουκάνικο.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Παρά το γεγονός ότι του χορηγήθηκαν συμπληρώματα διατροφής για τη θεραπεία των ελλείψεών του, η όρασή του δεν βελτιώθηκε.

Στη μελέτη περίπτωσής μας, που δημοσιεύτηκε στο Annals of Internal Medicine, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι η δίαιτα πρόχειρου φαγητού του Jasper και η περιορισμένη πρόσληψη θρεπτικών βιταμινών και μετάλλων είχαν ως αποτέλεσμα την εμφάνιση θρεπτικής οπτικής νευροπάθειας - μια δυσλειτουργία του οπτικού νεύρου, η οποία είναι σημαντική για την όραση. Είναι μια σπάνια αλλά σοβαρή επιπλοκή πολλών τύπων διατροφικής ανεπάρκειας.

Οι ανεπάρκειες βιταμίνης Β1 (θειαμίνη), βιταμίνης Β2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνης Β3 (νιασίνη), βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη), βιταμίνης Β9 (φυλλικού οξέος), βιταμίνης Β12 (κοβαλαμίνης), σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου και χαλκού είναι γνωστό ότι προκαλούν οπτική νευροπάθεια και διαγιγνώσκονται εύκολα ως άλλες διαταραχές εάν ο γιατρός δεν έχει το διατροφικό ιστορικό του ασθενούς.

Η κατάσταση είναι αναστρέψιμη εάν εντοπιστεί έγκαιρα. Αν αφεθεί χωρίς θεραπεία, μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη δομική βλάβη του οπτικού νεύρου και τύφλωση, που συνέβη στην περίπτωση του Τζάσπερ.

Πώς η κακή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση
Χωρίς συμπληρώματα, μια δίαιτα πρόχειρου φαγητού ή μια αυστηρή vegan διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Κόκκινο Εμπιστευτικό/Shutterstock

Επαρκής διατροφή

Οι διατροφικές ελλείψεις είναι πολύ συχνές, επηρεάζοντας περίπου 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως. Σε χώρες με χαμηλό και μεσαίο εισόδημα, η φτώχεια και η ανεπαρκής πρόσληψη τροφής είναι οι κύριες αιτίες ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά, αλλά ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά υπάρχουν και σε χώρες υψηλού εισοδήματος, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, όπου συνήθως προκαλούνται από δυσαπορρόφηση (προβλήματα εντέρου που παρεμβαίνουν με την απορρόφηση σημαντικών θρεπτικών συστατικών στο στομάχι), φάρμακα ή κακή διατροφή - μερικές φορές σε συνδυασμό με αλκοολισμό ή κάπνισμα - ή και τα δύο.

Οι καθαρά διαιτητικές αιτίες είναι ασυνήθιστες στις ανεπτυγμένες χώρες, αν και η επιλεκτική διατροφή στα παιδιά μπορεί να προβλέψει επιλεκτική διατροφή στους ενήλικες και διατροφικές ελλείψεις στη μετέπειτα ζωή. Επίσης, οι πρόσφατες τάσεις στην κατανάλωση τροφής θα μπορούσαν να προκαλέσουν τη συχνότερη διατροφική οπτική νευροπάθεια. Για παράδειγμα, η ευρεία κατανάλωση πρόχειρου φαγητού σε βάρος πιο θρεπτικών τροφίμων και η αυξανόμενη δημοτικότητα του veganism μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες βιταμίνης D και B12, επειδή τα ψάρια, το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά είναι οι κύριες διαιτητικές πηγές αυτών των βιταμινών. Χωρίς συμπληρώματα θρεπτικών συστατικών ή εμπλουτισμένα τρόφιμα, ο αυστηρός βιγκανισμός μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμη τύφλωση.

Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε τις σχέσεις μεταξύ κατανάλωσης πρόχειρου φαγητού και καρδιαγγειακής υγείας, παχυσαρκίας και καρκίνου. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η κακή διατροφή μπορεί να έχει τόσο βαθιά επίδραση στην όραση.Η Συνομιλία

Σχετικά με το Συγγραφέας

Denize Atan, Σύμβουλος Ανώτερος Λέκτορας Νευρογενετικής, Νευροφλεγμονής και Νευροφθαλμολογίας, Πανεπιστήμιο του Μπρίστολ

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

βιβλία_τροφές

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

Αγγλικά Αφρικανικά αραβικός Κινέζικα (Απλοποιημένα) Κινέζικα (Παραδοσιακά) Δανέζικα Ολλανδικά Φιλιππίνος Φιλανδικά Γαλλικά Γερμανικά Ελληνικά Εβραϊκά Ινδικά Ουγγρικά Ινδονησιακά Ιταλικά Ιαπωνικά Κορεάτικα malay Νορβηγικά Περσικό Πολωνική Πορτογάλος Ρουμάνικα Ρωσικά Ισπανικά Σουαχίλι Σουηδικά Ταϊλανδέζικα Τουρκική Ουκρανικά Ουρντού Βιετναμέζικα

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.