Τρόφιμα όπως πατάτες τηγανιτές, τυρί, μπισκότα, σόδα και αθλητικά και ενεργειακά ποτά είναι κοινά στις δίαιτες των ενηλίκων των Ηνωμένων Πολιτειών με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Οι ερευνητές ανέλυσαν την Εθνική Έρευνα Συνέντευξης Υγείας 2015 για να προσδιορίσουν την πρόσληψη τροφής και τη συχνότητα κατανάλωσης για ενήλικες των ΗΠΑ με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου. Η έρευνα αξιολόγησε 26 τρόφιμα. Τα ευρήματα, τα οποία εμφανίζονται στο PLoS ONE, αποκαλύπτουν ότι τρόφιμα που χαρακτηρίζονται συνήθως ως πρόχειρο φαγητό συσχετίστηκαν με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
Η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, η οποία παρουσιάζει χρόνια φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα, πλήττει τρία εκατομμύρια ενήλικες των ΗΠΑ. Υπάρχουν δύο τύποι καταστάσεων, η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα. Τα κοινά συμπτώματα της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου περιλαμβάνουν επίμονη διάρροια, κοιλιακό άλγος, αιμορραγία από το ορθό ή αιματηρά κόπρανα, απώλεια βάρους και κόπωση, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι ένας μεγαλύτερος αριθμός ατόμων με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου έτρωγε πατάτες τηγανητές, και έτρωγαν επίσης περισσότερο τυρί και μπισκότα και έπιναν λιγότερο 100 χυμό φρούτων% σε σύγκριση με άτομα χωρίς την ασθένεια.
Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email
Η κατανάλωση πατατών και αθλητικών και ενεργειακών ποτών και συχνά η κατανάλωση σόδας συσχετίστηκαν σημαντικά με τη διάγνωση φλεγμονώδους νόσου του εντέρου. Η κατανάλωση γάλακτος ή ποπ κορν ήταν λιγότερο πιθανό να σχετίζεται με τη λήψη αυτής της διάγνωσης.
«Ενώ τα τρόφιμα που συνήθως χαρακτηρίζονται ως πρόχειρο φαγητό συσχετίστηκαν θετικά με τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, βρήκαμε ότι τα πρότυπα διατροφής των ανθρώπων με και χωρίς αυτήν την ασθένεια ήταν πολύ παρόμοια», λέει ο Moon Han, ο πρώτος συγγραφέας της μελέτης, ο οποίος ολοκλήρωσε το έργο ως διδακτορικό. φοιτητής στο εργαστήριο του Didier Merlin στο Ινστιτούτο Βιοϊατρικών Επιστημών του Κρατικού Πανεπιστημίου της Γεωργίας και τώρα εργάζεται ως Επιστήμονας Υγείας ORISE Fellow στο CDC.
"Ωστόσο, δεν είναι σαφές εάν τα αποτελέσματα της έρευνας αντικατοπτρίζουν μια πιθανή αλλαγή στην πρόσληψη τροφής ατόμων με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου πολύ πριν από τη διεξαγωγή της έρευνας."
Για να κατανοήσετε πλήρως το ρόλο της πρόσληψης τροφής στον κίνδυνο και τον επιπολασμό της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, είναι σημαντικό να διερευνήσετε περιβαλλοντικούς παράγοντες (για παράδειγμα, ερήμους τροφίμων), επεξεργασία τροφίμων (όπως το τηγάνισμα) και πιθανά βιοδραστικά συστατικά τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν εντερική φλεγμονή και αύξηση ευαισθησία σε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, καταλήγουν οι ερευνητές.
Η χρηματοδότηση για τη μελέτη προέρχεται από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας του Εθνικού Ινστιτούτου Διαβήτη και Πεπτικού και Νεφρικών Νόσων.
βιβλία_τροφές
