Μπερδεμένοι για τον κίνδυνο καρκίνου από την κατανάλωση κρέατος; Εδώ είναι τι σημαίνουν οι αριθμοί

Μπερδεμένοι για τον κίνδυνο καρκίνου από την κατανάλωση κρέατος; Εδώ είναι τι σημαίνουν οι αριθμοί
Οι μέθοδοι κοινοποίησης του σχετικού κινδύνου στο κοινό συχνά προκαλούν σύγχυση. Brian Talbot / Flickr, CC BY

Σε πρόσφατη έκθεση σχετικά με το μεταποιημένο κρέας και τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) δήλωσε:

Κάθε μερίδα 50 γραμμαρίων (κάτω από 2 ουγκιές) επεξεργασμένου κρέατος που καταναλώνεται καθημερινά αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 18%.

Αυτή η μέθοδος επικοινωνίας του κινδύνου οδήγησε σε σύγχυση και κάποιες εχθρικές αντιδράσεις. Οι επιστήμονες μπορούν να εξηγήσουν τους κινδύνους καρκίνου και άλλων ασθενειών με διάφορους τρόπους. Μερικά είναι πιο εύκολα κατανοητά από άλλα.

Σχετικό ρίσκο

Η δήλωση του IARC βασίζεται σε μια περίληψη πολλών επιδημιολογικών μελετών που αξιολογούν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και του καρκίνου του εντέρου, συμπεριλαμβανομένης μιας μελέτη από έναν από εμάς.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Η επιδημιολογία είναι η επιστήμη της μελέτης της κατανομής και των καθοριστικών παραγόντων της νόσου σε πληθυσμούς. Στην καρδιά του βρίσκονται συγκρίσεις της συχνότητας της νόσου για άτομα που εκτίθενται ή δεν εκτίθενται σε συγκεκριμένη ουσία, περιβαλλοντική κατάσταση ή τρόπο ζωής.

Σε αυτήν την περίπτωση, το IARC συνέκρινε τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου για άτομα που τρώνε 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα με τον κίνδυνο για εκείνους που δεν τρώνε καθόλου επεξεργασμένο κρέας.

Η αύξηση 18% σημαίνει ότι ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του εντέρου είναι 1.18 φορές υψηλότερος για όσους τρώνε 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα σε σύγκριση με εκείνους που δεν τρώνε κανένα. Το σχήμα 1.18 είναι γνωστό ως «σχετικός κίνδυνος».

Με αυτόν τον τρόπο, η αύξηση είναι αρκετά μικρή. Σε αντίθεση, άντρες που καπνίζουν τσιγάρα έχουν περίπου 20 φορές τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα σε σχέση με τους άνδρες που δεν καπνίζουν. Εκφραζόμενη ως ποσοστό, η αύξηση του κινδύνου λόγω καπνίσματος είναι 1,900%.

Ένα πιθανό πρόβλημα με την παρουσίαση σχετικού κινδύνου στη μορφή που χρησιμοποιεί το IARC είναι ότι πολλοί άνθρωποι θα καταλήξουν εσφαλμένα στο συμπέρασμα ότι εάν έτρωγαν επεξεργασμένο κρέας, είχαν πιθανότητα 18% (σχεδόν μία στους πέντε) να εμφανίσουν καρκίνο του εντέρου. Έτσι, παραπλανήθηκαν.

Η παρουσίαση σχετικών κινδύνων για το κοινό σε οποιαδήποτε μορφή δεν είναι πολύ ενημερωτική. Ένας καλύτερος τρόπος για να γνωστοποιήσετε την επίδραση συγκεκριμένων παραγόντων κινδύνου είναι να παρουσιάσετε αυτό που είναι γνωστό ως «απόλυτος κίνδυνος».

Απόλυτος κίνδυνος

Οι Αυστραλοί είναι αρκετά τυχεροί που ζουν μέχρι την ηλικία των 85 έχουν πιθανότητα 8.2% να διαγνωστούν με καρκίνο του εντέρου καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. αυτός είναι ο «κίνδυνος ζωής».

Εάν υποθέσουμε ότι το ένα τέταρτο του αυστραλιανού πληθυσμού τρώει 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα, τότε ο κίνδυνος ζωής για τα τρία τέταρτα που δεν τρώνε μεταποιημένο κρέας θα ήταν 7.9% (ή περίπου ένα στα 13). Για όσους τρώνε 50 γραμμάρια την ημέρα, ο κίνδυνος ζωής θα ήταν 9.3% (ή περίπου ένας στους 11).

Αν και η εκτίμησή μας ότι το ένα τέταρτο του πληθυσμού τρώει 50 γραμμάρια επεξεργασμένου κρέατος καθημερινά δεν είναι πιθανό να είναι σωστό, η αλλαγή αυτού του ποσοστού δεν έχει μεγάλη επίδραση στους δύο απόλυτους κινδύνους.

Φυσικά, αυτός ο αφελής υπολογισμός προϋποθέτει ότι όλα τα άλλα είναι ίσα. ότι τα άτομα που τρώνε επεξεργασμένο κρέας δεν διαφέρουν με κανέναν άλλο τρόπο που επηρεάζει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου από εκείνους που δεν το κάνουν.

Αλλά γνωρίζουμε ότι πολλοί παράγοντες συμβάλλουν στον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου - το υπερβολικό βάρος, η κατανάλωση αλκοόλ, η σωματική αδράνεια και το οικογενειακό ιστορικό, για να αναφέρουμε μερικά. Με τόσες πολλές μεταβλητές να οδηγούν στον κίνδυνο, είναι σαφές ότι δύο άτομα δεν είναι πιθανό να έχουν ακριβώς το ίδιο προφίλ κινδύνου.

Cancer Research Ηνωμένο Βασίλειο παρουσίασε τους κινδύνους με αυτόν τον τρόπο.

Από κάθε 1,000 άτομα στο Ηνωμένο Βασίλειο, περίπου 61 άτομα θα αναπτύξουν καρκίνο του εντέρου κάποια στιγμή στη ζωή τους. Εκείνοι που τρώνε τη χαμηλότερη ποσότητα επεξεργασμένου κρέατος είναι πιθανό να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο ζωής από τον υπόλοιπο πληθυσμό (περίπου 56 περιπτώσεις ανά 1,000 χαμηλά κρέατα).

Εάν περιμένετε να ζήσετε μόνο στα 65, η πιθανότητα να πάρετε καρκίνο του εντέρου είναι 2.9% εάν δεν τρώτε επεξεργασμένο κρέας και 3.4% εάν τρώτε 50 γραμμάρια κάθε μέρα. Φυσικά, εάν επιδοθείτε περισσότερο, ο κίνδυνος αυξάνεται, αλλά σε παρόμοιες αναλογίες για κάθε επιπλέον 50 γραμμάρια την ημέρα.

Οι απόλυτοι κίνδυνοι επιτρέπουν στους ανθρώπους να εξατομικεύσουν τα αποτελέσματα και να τα συγκρίνουν καλύτερα. Ναι, ο υπολογισμός του απόλυτου κινδύνου απαιτεί μια ισχυρή υπόθεση ότι δεν υπάρχουν άλλες διαφορές μεταξύ των ανθρώπων που εκτίθενται και δεν εκτίθενται. Ωστόσο, εξακολουθούμε να πιστεύουμε ότι η δυνατότητα σύγκρισης των απόλυτων κινδύνων είναι πιο ενημερωτική και λιγότερο πιθανό να παραπλανηθεί από τους σχετικούς κινδύνους.

Πληθυσμός που οφείλεται στο κλάσμα

Ένας άλλος χρήσιμος τρόπος επικοινωνίας του βάρους του καρκίνου λόγω ενός παράγοντα κινδύνου είναι να υπολογιστεί αυτό που είναι γνωστό ως κλάσμα που οφείλεται στον πληθυσμό - δηλαδή, το κλάσμα του καρκίνου που οφείλεται στον παράγοντα κινδύνου.

Ερευνητές εκτιμήθηκε πρόσφατα ότι το 18% των καρκίνων του εντέρου στην Αυστραλία θα μπορούσε να αποδοθεί στην κατανάλωση κόκκινου και μεταποιημένου κρέατος (δεν είχαν στοιχεία που να τους επιτρέπουν να διαχωρίσουν τις επιπτώσεις του επεξεργασμένου και του κόκκινου κρέατος). Αυτό αντιστοιχούσε σε περίπου 2,600 περιπτώσεις το 2010.

Η αύξηση του κινδύνου λόγω του κόκκινου και του μεταποιημένου κρέατος είναι μικρή, αλλά μαζί αντιπροσωπεύουν πολλές περιπτώσεις επειδή οι Αυστραλοί τρώνε πολύ κρέας.

Πολλά δημόσια χρήματα, μέσω φόρων ή δωρεών χρημάτων σε οργανισμούς καρκίνου, επενδύονται στην έρευνα. Υπάρχει ηθική επιταγή να αναφέρουμε τα ευρήματα μιας τέτοιας έρευνας, αλλά σπάνια είναι καθοριστική μία μελέτη.

Έτσι, σημαντικές κριτικές από το IARC είναι ζωτικής σημασίας για τη συγκέντρωση της καλύτερης αξιολόγησης των στοιχείων σχετικά με το τι κάνει και δεν συμβάλλει στον κίνδυνο καρκίνου. Και οι άνθρωποι θέλουν να μάθουν.

Ο καλύτερος καρκίνος είναι αυτός που δεν έχετε ποτέ. Δεδομένου ότι γνωρίζουμε η αιτία περίπου του ενός τρίτου των καρκίνων στην Αυστραλία (κάπνισμα, αλκοόλ, έλλειψη άσκησης και διατροφικοί παράγοντες), δεν είναι παράλογο να παρέχουμε τις καλύτερες διαθέσιμες πληροφορίες στους ανθρώπους για όσα γνωρίζουμε.

Αλλά σαφώς έχουμε έναν τρόπο να επικοινωνήσουμε καλύτερα τι σημαίνουν αυτοί οι κίνδυνοι και πώς οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτές τις πληροφορίες στις καθημερινές τους επιλογές.

Ευτυχώς, δεκαετίες τεκμηριωμένων στοιχείων υποστηρίζουν κάποιες πολύ απλές συμβουλές για να αντισταθμιστούν οι πιθανότητες καρκίνου υπέρ σας. Για τους περισσότερους ανθρώπους:

Κάντε περισσότερα: σωματική δραστηριότητα, κατανάλωση φρούτων και λαχανικών

Κάντε λιγότερα: πίνετε αλκοόλ, τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επεξεργασμένο και πιθανώς κόκκινο κρέας, εκθέστε το δέρμα σε έντονο ηλιακό φως

Μην: καπνίζετε.Η Συνομιλία

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Ντάλας Αγγλικά, Καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Μελβούρνης και ερευνητής, Συμβούλιο Καρκίνου Βικτώρια και Τέρι Σλέβιν, Επίκουρος Καθηγητής, Σχολή Ψυχολογίας και Παθολογίας Ομιλίας στο Πανεπιστήμιο Curtin. Είναι Διευθυντής Εκπαίδευσης και Έρευνας του Συμβουλίου Καρκίνου WA και πρόεδρος της Επιτροπής Καρκίνου Εργασίας και Περιβάλλοντος, Συμβούλιο Καρκίνου Αυστραλία

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

βιβλία_Υγεία

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

Αγγλικά Αφρικανικά αραβικός Κινέζικα (Απλοποιημένα) Κινέζικα (Παραδοσιακά) Δανέζικα Ολλανδικά Φιλιππίνος Φιλανδικά Γαλλικά Γερμανικά Ελληνικά Εβραϊκά Ινδικά Ουγγρικά Ινδονησιακά Ιταλικά Ιαπωνικά Κορεάτικα malay Νορβηγικά Περσικό Πολωνική Πορτογάλος Ρουμάνικα Ρωσικά Ισπανικά Σουαχίλι Σουηδικά Ταϊλανδέζικα Τουρκική Ουκρανικά Ουρντού Βιετναμέζικα

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.