Δείτε πώς το φαγητό πηγαίνει από τα αγροκτήματα στο σπίτι σας

Δείτε πώς το φαγητό πηγαίνει από τα αγροκτήματα στο σπίτι σας
Πού ήταν τα προϊόντα σας; CoolR/Shutterstock.com

Η ομάδα μου στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις μόλις αναπτύχθηκε ο πρώτος χάρτης υψηλής ανάλυσης της αμερικανικής αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων.

Ο χάρτης μας είναι ένα ολοκληρωμένο στιγμιότυπο όλων των ροών τροφίμων μεταξύ κομητειών στις ΗΠΑ - δημητριακά, φρούτα και λαχανικά, ζωοτροφές και επεξεργασμένα είδη διατροφής.

Για τη δημιουργία του χάρτη, συγκεντρώσαμε πληροφορίες από οκτώ βάσεις δεδομένων, συμπεριλαμβανομένης της Πλαίσιο ανάλυσης φορτίου από το εθνικό εργαστήριο Oak Ridge, το οποίο παρακολουθεί πού αποστέλλονται αντικείμενα σε όλη τη χώρα, και στοιχεία λιμενικού εμπορίου από το Γραφείο Απογραφής των ΗΠΑ, η οποία δείχνει τους διεθνείς λιμένες μέσω των οποίων διακινούνται εμπορεύματα.

Δημοσιεύσαμε επίσης αυτές τις πληροφορίες σε ένα δημόσια διαθέσιμη βάση δεδομένων.


 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

Αυτός ο χάρτης δείχνει πώς τα τρόφιμα ρέουν μεταξύ κομητειών στις ΗΠΑ Κάθε γραμμή αντιπροσωπεύει τη μεταφορά όλων των ειδών διατροφής, κατά μήκος των διαδρομών διαμετακόμισης, όπως δρόμους ή σιδηρόδρομους. Επιστολές Περιβαλλοντικής Έρευνας (2019), CC BY-SA

Τι αποκαλύπτει αυτός ο χάρτης;

1. Από πού προέρχεται το φαγητό σας

Τώρα, οι κάτοικοι σε κάθε κομητεία μπορούν να δουν πώς συνδέονται με όλες τις άλλες κομητείες της χώρας μέσω μεταφορών τροφίμων. Συνολικά, υπάρχουν 9.5 εκατομμύρια συνδέσεις μεταξύ κομητειών στο χάρτη μας.

Όλοι οι Αμερικανοί, από τους αστικούς έως τους αγροτικούς, συνδέονται μέσω του συστήματος διατροφής. Όλοι οι καταναλωτές βασίζονται σε μακρινούς παραγωγούς. γεωργικές μονάδες επεξεργασίας · αποθήκευση τροφίμων όπως σιλό σιτηρών και παντοπωλεία · και συστήματα μεταφοράς τροφίμων.

Για παράδειγμα, ο χάρτης δείχνει πώς ξεκινά μια αποστολή καλαμποκιού σε ένα αγρόκτημα στο Ιλινόις, ταξιδεύει σε ανελκυστήρα σιτηρών στην Αϊόβα πριν κατευθυνθεί σε μια τροφοδοσία στο Κάνσας και στη συνέχεια ταξιδεύει με ζωικά προϊόντα που αποστέλλονται σε παντοπωλεία στο Σικάγο.

2. Πού βρίσκονται οι κόμβοι τροφίμων

Με πάνω από 17 εκατομμύρια τόνους τροφίμων, η κομητεία του Λος Άντζελες έλαβε περισσότερα τρόφιμα από οποιαδήποτε άλλη κομητεία το 2012, έτος σπουδών μας. Αποστέλλεται ακόμη περισσότερο: 22 εκατομμύρια τόνοι.

Η κομητεία Fresno της Καλιφόρνιας και η κομητεία Stanislaus είναι η επόμενη μεγαλύτερη, αντίστοιχα. Στην πραγματικότητα, πολλές από τις κομητείες που έστειλαν και έλαβαν τα περισσότερα τρόφιμα βρίσκονταν στην Καλιφόρνια. Αυτό οφείλεται στα αρκετά μεγάλα αστικά κέντρα, όπως το Λος Άντζελες και το Σαν Φρανσίσκο, καθώς και στην παραγωγική Central Valley στην Καλιφόρνια.

Weάξαμε επίσης για τις βασικές κομητείες - τα μέρη που είναι τα πιο κεντρικά στη συνολική δομή του δικτύου εφοδιασμού τροφίμων. Μια αναστάτωση σε οποιονδήποτε από αυτούς τους νομούς μπορεί να έχει επιπτώσεις στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων ολόκληρης της χώρας.

Το κάναμε αυτό αναζητώντας κομητείες με τον μεγαλύτερο αριθμό συνδέσεων με άλλους, καθώς και εκείνες που έχουν υψηλή βαθμολογία σε έναν παράγοντα που ονομάζεται "Κεντρικότητα μεταξύ" μέτρηση των θέσεων με το μεγαλύτερο κλάσμα των συντομότερων μονοπατιών.

Η κομητεία Σαν Μπερναρντίνο πρωτοστάτησε στη λίστα, ακολουθούμενη και πάλι από έναν αριθμό άλλων διαμετακομιστικών κόμβων της Καλιφόρνιας. Επίσης στη λίστα είναι η κομητεία Maricopa, Αριζόνα. Shelby County, Tennessee; και Harris County, Texas.

Ωστόσο, οι εκτιμήσεις μας βασίζονται στο 2012, ένα έτος ακραίας ξηρασίας στο CornbeltΕ Έτσι, σε άλλο χρόνο, το δίκτυο μπορεί να φαίνεται διαφορετικό. Είναι πιθανό οι κομητείες εντός του Cornbelt να εμφανίζονται ως πιο κρίσιμες σε χρόνια μη ξηρασίας. Αυτό είναι κάτι που ελπίζουμε να σκάψουμε σε μελλοντικές δουλειές.

3. Πώς τα τρόφιμα ταξιδεύουν από τόπο σε τόπο

Εξετάσαμε επίσης πόσο τρόφιμα μεταφέρονται μεταξύ του νομού και του άλλου.

Πολλοί από τους μεγαλύτερους συνδέσμους μεταφοράς τροφίμων ήταν στην Καλιφόρνια. Αυτό υποδηλώνει ότι υπάρχει μεγάλη εσωτερική διατροφική κίνηση μέσα στο κράτος.

Ένας από τους μεγαλύτερους συνδέσμους είναι από την κομητεία Νιαγάρα προς την κομητεία Έρι στη Νέα Υόρκη. Αυτό οφείλεται στη ροή τροφίμων μέσω ενός σημαντικού διεθνούς χερσαίου λιμανιού με τον Καναδά.

Μερικοί από τους άλλους μεγαλύτερους συνδέσμους ήταν μέσα στις ίδιες τις κομητείες. Αυτό συμβαίνει λόγω της μετακίνησης ειδών διατροφής για παραγωγή εντός μιας κομητείας - για παράδειγμα, το γάλα κατεβαίνει από ένα φορτηγό σε μια μεγάλη αποθήκη και στη συνέχεια αποστέλλεται σε μια εγκατάσταση γιαουρτιού, στη συνέχεια το γιαούρτι μεταφέρεται σε μια αποθήκη διανομής παντοπωλείων, όλα στο ίδιο κομητεία.

Η αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων βασίζεται σε έναν περίπλοκο ιστό διασυνδεδεμένων υποδομών. Για παράδειγμα, πολλά σιτηρά που παράγονται σε όλη τη Μέση Δύση μεταφέρονται στο λιμάνι της Νέας Ορλεάνης για εξαγωγή. Αυτό συμβαίνει κυρίως μέσω του υδάτινων οδών των ποταμών Οχάιο και Μισισιπή.

Η υποδομή κατά μήκος αυτών των υδάτινων οδών - όπως οι κλειδαριές 52 και 53 - είναι κρίσιμης σημασίας, αλλά δεν έχει επισκευαστεί από την κατασκευή τους το 1929. Αντιπροσωπεύουν ένα σοβαρή συμφόρηση, επιβραδύνοντας αναρίθμητες αλυσίδες εφοδιασμού σε εθνικό επίπεδο, συμπεριλαμβανομένης εκείνης των σιτηρών. Εάν επρόκειτο να αποτύχουν εντελώς, τότε οι αλυσίδες μεταφοράς εμπορευμάτων και εφοδιασμού θα διαταραχθούν εντελώς.

Οι σιδηρόδρομοι είναι επίσης σημαντικοί για τη μεταφορά σιτηρώνΕ Τα φρέσκα προϊόντα, από την άλλη πλευρά, μεταφέρονται συχνά σε όλη τη χώρα από φορτηγό ψύξηςΕ Αυτό οφείλεται στην ανάγκη να διατηρούνται τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά - αγροτικά προϊόντα σχετικά υψηλής αξίας - δροσερά μέχρι να φτάσουν στον καταναλωτή.

Σε μελλοντικές εργασίες, ελπίζουμε να αξιολογήσουμε τη συγκεκριμένη υποδομή που είναι κρίσιμη για την αμερικανική αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Μέγκαν Κονάρ, Επίκουρος Καθηγητής Πολιτικών Μηχανικών και Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο του Ιλινόις στην Urbana-Champaign

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

βιβλία_περιβάλλον

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

Αγγλικά Αφρικανικά αραβικός Κινέζικα (Απλοποιημένα) Κινέζικα (Παραδοσιακά) Δανέζικα Ολλανδικά Φιλιππίνος Φιλανδικά Γαλλικά Γερμανικά Ελληνικά Εβραϊκά Ινδικά Ουγγρικά Ινδονησιακά Ιταλικά Ιαπωνικά Κορεάτικα malay Νορβηγικά Περσικό Πολωνική Πορτογάλος Ρουμάνικα Ρωσικά Ισπανικά Σουαχίλι Σουηδικά Ταϊλανδέζικα Τουρκική Ουκρανικά Ουρντού Βιετναμέζικα

ακολουθήστε το InnerSelf

εικονίδιο facebookicon twittericon youtubeεικονίδιο instagramεικονίδιο πινέλουεικονίδιο rss

 Λάβετε τα πιο πρόσφατα μέσω email

Εβδομαδιαίο περιοδικό Καθημερινή έμπνευση

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Νέες στάσεις - Νέες δυνατότητες

Innerself.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Αγορά InnerSelf
Πνευματικά δικαιώματα © 1985 - 2021 Εκδόσεις InnerSelf. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.