Η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ανθρώπων. rustam shaimov / iStock μέσω του Getty Images Plus

Όντας επισιτιστική ανασφάλεια - ανίκανος να πάρει αρκετά θρεπτικά τρόφιμα για να καλύψει τις ανάγκες σας - μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Το Παιδικό Νοσοκομείο Dayton άρχισε να ελέγχει τους ασθενείς και τις οικογένειές του για αυτό το πρόβλημα και να τους παραπέμπει σε αυτό που αποκαλείFood Pharm. "

Αυτό το πρόγραμμα, το οποίο ξεκίνησε πριν από περίπου δύο χρόνια, στοχεύει σήμερα να παρέχει περίπου 55 οικογένειες ανά μήνα με αρκετά υγιεινά τρόφιμα, όπως ζυμαρικά ολικής αλέσεως, φασόλια και φασολάκια, ταΐστε μια τετραμελή οικογένεια για τρεις ημέρες ενώ ταυτόχρονα τους συνδέετε με άλλους πόρους για να τους βοηθήσετε να περάσουν την υπόλοιπη εβδομάδα.

Φροντίζει επίσης να διασφαλίσει ότι αυτή η εφάπαξ δωρεά θρεπτικών τροφίμων είναι πολιτισμικά κατάλληλο, που σημαίνει ότι οι άνθρωποι ξέρουν πώς να προετοιμάζουν και να καταναλώνουν τα τρόφιμα που λαμβάνουν και ταιριάζει με τον πολιτισμό και τις πεποιθήσεις τους. Για παράδειγμα, δεν είναι πολιτισμικά κατάλληλο να δίνουμε στους ανθρώπους τόφου αν δεν το έχουν δει ποτέ ή μαγειρεύουν μαζί του, ή να δίνουν πιστούς μουσουλμάνους χοιρινό.

Οι συμμετέχουσες οικογένειες λαμβάνουν ένα κουτί με φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, πρωτεΐνες και δημητριακά. Οι οικογένειες λαμβάνουν επίσης κάποια βοήθεια, εάν είναι επιλέξιμες, εγγράφονται στην κυβέρνηση Συμπληρωματικό Πρόγραμμα Βοήθειας για τη Διατροφή, καθώς και μαθήματα διατροφής. Το Food Pharm συνδέει επίσης τις οικογένειες των ασθενών με ντουλάπια τροφίμων κοντά στα σπίτια τους, ώστε να μπορούν να έχουν μεγαλύτερη πρόσβαση σε δωρεάν φαγητό σε τακτική βάση.

Η επισιτιστική ασφάλεια συνοδεύεται από κινδύνους για την υγεία

Περίπου το 11% όλων των Αμερικανών και Το 25% των παιδιών των ΗΠΑ είναι επισιτιστική. Ένα ακόμη μεγαλύτερο μερίδιο του πληθυσμού της Ντέιτον, Οχάιο πάσχει από επισιτιστική ανασφάλεια: περίπου 17%. Και ο αριθμός των ανθρώπων στο Ντέιτον που δεν μπορούν να πάρουν αρκετά θρεπτικά τρόφιμα είναι αυξάνεται κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κορανοϊού.

Μεταξύ άλλων, η έλλειψη τροφής αυξάνει τις δυνατότητες για παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη.

Προβληματικά, τα παιδιά με επισιτιστική ασφάλεια είναι πιο πιθανό ναύλο στο σχολείο από άλλα παιδιά και να απομονωθεί κοινωνικά.

Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγοςΒοηθά εθελοντικά αυτό το πρόγραμμα για να αξιολογήσω πόσο καλά λειτουργεί. Δεν γνωρίζουμε ακόμη πόσο πολιτισμικά είναι κατάλληλα τα κουτιά ή εάν οι συμμετέχουσες οικογένειες τρώνε πραγματικά όλα τα τρόφιμα που παρέχονται. Το φαρμακείο τροφίμων του Dayton Children’s Hospital θα εξετάσει αυτές τις ερωτήσεις και θα χρησιμοποιήσει τις πληροφορίες που θα συγκεντρώσει για να κάνει τις απαραίτητες προσαρμογές.

Σχετικά με το Συγγραφέας

Diana Cuy Castellanos, Επίκουρη Καθηγήτρια Διαιτολογίας και Διατροφής, Πανεπιστήμιο του Dayton

Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύθηκε από το Η Συνομιλία υπό την άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.

βιβλία_διατροφή