- Patricia L. Foster
- Χρόνος ανάγνωσης: 7 λεπτά
Μετά την παιδική ηλικία, περίπου τα δύο τρίτα του παγκόσμιου ανθρώπινου πληθυσμού χάνει την ικανότητα να αφομοιώνει το γάλα. Από όσο γνωρίζουμε, το 100% των μη ανθρώπινων θηλαστικών χάνουν επίσης αυτήν την ικανότητα μετά τον απογαλακτισμό. Η συνεχιζόμενη ικανότητα πέψης της λακτόζης, του κύριου σακχάρου στο γάλα, στην ενήλικη ζωή είναι μια βιολογική ανωμαλία.